Ekmek üreticisi Panasonic SD 255 (bölüm 3)

[Tatochka]

Tatochka Büyük olasılıkla, Temel mod seçildi. Ve Raisin için gerekliydi, bu yaygın bir hatadır, endişelenme

Gerçek şu ki modu doğru seçtim. Ana, kuru üzümlü mod, noktalar halinde vurgulanmış ekmek ...
Ve peynir hala orada ...

Lütfen bize ürünleri nasıl doğru şekilde işaretleyeceğinizi ve programları nasıl seçeceğinizi söyleyin. Ekmek yaparken ne yapmalı. Forumda ne tür bir ses sinyali tartışılıyor, ocağım bip sesi çıkarmadı. Cevabınız için hepinize teşekkür ederim ...

Keskin,
1. Panasonic için sobanızın siparişi standarttır: altta maya, üstte un, un üzerinde tuz, şeker, tereyağı, sıvı. Dağıtıcıya katkı maddeleri (daha fazla katkı maddesi varsa, ne zaman yer imi koyacağınızı bilmek için sobayı dinlemeniz gerekecektir).
2. Program seçimi basittir: boş bir ekran veya üzerinde sıfırlar varken sırayla düğmelere basın - soldan sağao, yani program, ardından mod vb. En son başlat düğmesine basın! Ondan önce dokunmayın!
3. Ocağınızda ses sinyali yok - açılan dağıtıcıda yüksek bir klik sesi geliyor. Dağıtıcı yalnızca ilgili mod ayarlandığında çalışır. Bu nedenle, "kuru üzümlü" ayarlamadıysanız, hamur yoğurma sesi dışında hiçbir ses duymayacaksınız.

Keskin,
1. Dağıtıcıya katkı maddeleri (daha fazla katkı maddesi varsa, yer iminin zamanını bilmek için ocağı dinlemeniz gerekecektir).

Ve saat kaçta dinlemeliyim sobanın yanında dört saat oturamıyorum ... Hamur yoğurulurken ürünler dispanserden hamurun içine boşaltılıyor, doğru anladım mı ???
Yoğurma otuz dakika sürer. Yer imi hangi dönemde? Ortada mı yoksa partinin sonunda mı ??? Başka bir forumda, prova yaptıktan sonra hala yoğurma hamurunun olduğunu okudum ... bu ekmek yapımcımda böyle mi ???

Sadece talimatlarda hiçbir şey yok ...

[Tatochka]

Tatochka İşte modlardan bazıları. 🔗
Ve Ana modda 20 saniyelik bir ısınma var.

[Tatochka]

Ve saat kaçta dinlemeliyim sobanın yanında dört saat oturamıyorum ... Hamur yoğurulurken ürünler dispanserden hamurun içine boşaltılıyor, doğru anladım mı ???
Yoğurma otuz dakika sürer. Yer imi hangi dönemde gerçekleşir? Ortada mı yoksa partinin sonunda mı ??? Başka bir forumda, prova yaptıktan sonra hala yoğurma hamurunun olduğunu okudum ... bu ekmek yapımcımda böyle mi ???

Sadece talimatlarda hiçbir şey yok ...

Tatochka, kesinlikle açılış dağıtıcısının sesini duymayacaksınız, ses bir atış gibi çok yüksek.
Örneğin, "Ana program" kurulduğunda, Kuru üzüm modu (katkı maddeli) ilk önce sıcaklığı 25-60 dakika için eşitler. Ardından yoğurma başlar.
Serinin başlamasından yaklaşık 15-20 dakika sonra, ikinci partinin hemen başlangıcında dağıtıcı tetiklenir.
Pişirmeden önce yoğurduktan sonra daha fazla olacaktır. iki egzersizler Ana programdaki ön ısıtma 60 dakika ise, egzersizler programın bitiminden 1 saat 50 dakika ve 1 saat 30 dakika önce yapılır.

Herkese teşekkürler ...

Bir dahaki sefere dinleyeceğim, belki her şey yoluna girecek ...

Ekmeğin güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak peynirsiz ...

Ama neden kepçeyi durulamak (özellikle bir kez daha ıslatmamaya çalıştığım için) benim için de bir muamma.

Bilmiyorum, forumda bunu yaptıklarını okudum ... ve çavdar-buğday yoğururken kendim yapmak zorunda kaldım, sonra hamuru tahtaya koydum ve kova yıkanmalıydı. ..
"Programa devam et" için teşekkür ederim, anlıyorum ... ama ortaya çıktıkça tüm süreçleri kendim düzenlemem daha iyi!
Ve yükselme sırasında, CP ısınıyor, yani belirli bir sıcaklığı koruyor mu, tutmuyor mu?
Ve neden Panasonic'te "ana" modda bir parti ve bir artış olduğunu düşünüyorsunuz? Sonuçta, hamuru kendiniz yaparsanız, iki kez yoğurup sığması daha iyidir! Ek yoğurma / kaldırma kullanıyor musunuz?

[Tatochka]

Ve neden Panasonic'te "ana" modda bir parti ve bir artış olduğunu düşünüyorsunuz? Sonuçta, hamuru kendiniz yaparsanız, iki kez yoğurup sığması daha iyidir! Ek yoğurma / kaldırma kullanıyor musunuz?

Ve onu nerede buldunuz?
İşte uzmanın cevabı

Tatochka,
Örneğin, "Ana program" kurulduğunda, Kuru üzüm modu (katkı maddeli) ilk önce sıcaklığı 25-60 dakika için eşitler. Ardından yoğurma başlar.
Serinin başlamasından yaklaşık 15-20 dakika sonra, ikinci partinin hemen başında dağıtıcı tetiklenir.
Pişirmeden önce yoğurduktan sonra daha fazla olacaktır. iki Antrenmanlar Ana programdaki ön ısıtma 60 dakika ise, antrenmanlar programın bitiminden 1 saat 50 dakika ve 1 saat 30 dakika önce yapılır.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Ve genel olarak, bu OTOMOTİK bir fırın ve KENDİSİ tarafından ekmek yoğurma ve pişirmenin tüm işlevlerini yerine getirdiği anlaşılıyor!

Teşekkür ederim, şimdi anlaşıldı! Talimatlarda, programlar ve modlar listesinde, 5. sayfada yazıldığı gibi düşündüm ... yonga ile ilgili hiçbir şey yok ...
Ve otomatik olması gerçeğini anlıyorum!

Bugün ilk defa program dışında müdahale edip ekşi mayalı ekmek pişirmeye karar verdim. Tüm malzemeleri bir kovaya koyup "Pelmeni" programını açtım ve 15 dakika yoğurduktan sonra kapattım. 20 dakika otolize tabi tutulduktan sonra tekrar "Pelmeni" programını açarak hamura damla damla yağ ilave edin. 10 dakika yoğurduktan sonra tekrar kapattı, spatulayı çıkardı, hamuru düzeltti - prova için tekrar pamukla çekti. Bir saat sonra, kovanın tepesine çıktı - pişirme programını 1.20 dakika boyunca açtı. Şimdi sonucu bekliyorum, umarım her şey genellikle pişirdiğim programlardan daha kötü olmaz.
Tecrübe kazanıyorum.

Şimdi sonucu bekliyorum, umarım her şey genellikle pişirdiğim programlardan daha kötü olmaz.
Deneyim kazanıyorum.

İyi ekmekler dilerim! Sadece deneyim kazanıyorum ... 12 Mart'ta HP geldi, 13'ünde içinde bir turta için hamur yoğuruyordum - harika! Ve bütün hafta denedim ve dün Admin'den 2 tam ekmek, buğday-çavdar ve İtalyan yaptım! Neredeyse hiç İtalyan kalmadı, çok lezzetli, durma ... Provencal otları ekledim! Ama bir tür "çılgınlık" var, her gün ekmek pişirmek istiyorum! Plan bu gece için kafamda yeniden olgunlaşıyor!

Margit ve yemek pişirmek için fazla vaktin yok muydu? Genellikle 57 dakika - 1 saat buğday ve 1 saat 3 dakika - 1 saat 5 dakika çavdar-buğday pişiriyorum. İyi pişirirler, kabuk altın kahverengidir.
Doğru, marş bu modda pişirilmedi. Ama uzun zamandır yemek yaptığını sanmıyorum. Fırında maya ile aynı şekilde pişiriyorum.

Herkese teşekkürler ...

Bir dahaki sefere dinleyeceğim, belki her şey yoluna girecek ...

Ekmeğin güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak peynirsiz ...

Ekmeğin içinde tamamen çözünmeyen bir peynir mi istiyorsunuz? Tarifimi dene: Füme peynirli domuz kuyruğu ekmek (chechel)

[Elisssa]

... bir tür "çılgınlık" var, her gün ekmek pişirmek istiyorum! Plan bu gece için kafamda yeniden olgunlaşıyor!

Teşekkür ederim, Elisssa! Ve size harika ve lezzetli ekmek!
Bu manik değil, daha çok yaratıcılık ve deney yapma arzusudur. İşte o zaman elinizin arkası gibi pişirmenin tüm nüanslarını öğreneceksiniz, o zaman sadece fırınınızla "yeterince oynadığınızı" hissedeceksiniz, sonra deneyim size gelecek ve burada yeni gelenlerle paylaşmaya başlayacaksınız. forum!

Margit ve yemek pişirmek için fazla vaktin yok muydu? Genellikle 57 dakika - 1 saat buğday ve 1 saat 3 dakika - 1 saat 5 dakika çavdar-buğday pişiriyorum. İyi pişirirler, kabuk altın kahverengidir.
Doğru, marş bu modda pişirilmedi. Ama uzun zamandır yemek yaptığını sanmıyorum. Fırında maya ile aynı şekilde pişiriyorum.

Ben de biraz fazla olduğunu düşündüm.Ancak fırında böyle bir işlev yoktur, böylece pişirme için yeterli zaman yoksa ekmeği pişirebilirsiniz (bir dezavantaj), bu yüzden bir marjla aldım, çünkü ekmek hazırsa fırın kapatılabilir daha erken. Ve böylece oldu, ocağı daha önce durdurdum, 1 saat 10 dakika pişirdim. İşte bu ekmekten bir dilim fotoğraf. Fransız tarifi, favorilerimden biri. Un birinci sınıftır, bu yüzden prova ve fırınlama için hemen yoğurmadım.

ama kova yıkanmalıydı ...

Ben hiç yıkamıyorum. Bu arada, elektrik kesintisi hakkında. Öyle bir başarısızlığım vardı ki, somun daha solgun görünüyordu. Kimde vardı?

Bir kitaptaki tarife göre KhP'de kulich yapan kızlar?

Bir kitaptaki tarife göre KhP'de kulich yapan kızlar?

EASTER bölümüne gidin - Panasonic dahil x \ n için kek tarifleri bulacaksınız

Yemek tariflerini biliyorum, sadece kitaptan bu tarife göre ne tür bir kek elde edildiğini merak ediyorum, lezzetli ya da değil

Bir kitaptaki tarife göre KhP'de kulich yapan kızlar?

Kitaptaki tarifte açıkça yeterince su yok, bunu daha önce tartıştık, ancak nedense bulamıyorum

Tarifi takip ederseniz, kek çok yoğun, alçak ve kuruyacak ve ayrıca yanlarda yanacaktır ...

yani ya farklı bir tarif seçmeli ya da bu tarifteki sıvı miktarını artırmalısınız.

Ve dünden önceki gün pişirdim - su eklemedim çünkü sabahın akşamı zamanlayıcıyı ayarladım. Şekersiz görünüyordu ve zengin değildi - artık ekmek değil, artık kek değil. Uzun boylu çıktı ve sıkı değil. Bu ne kadar gizemli

Bu pastayı birkaç kez pişirdim, un-likit oranı benim için normal görünüyordu, kek mükemmel bir şekilde yükseliyor, kapağın hemen altında, ama benim damak tadıma göre yeterince şeker ve kek yok, tatlı kekleri seviyoruz ve ben çok kızartılmışsa, HP'yi 10 dakika önce kapatın. Çay için bir kek olarak tarif güvenle kullanılabilir, ancak bir Paskalya pastasını çekmez.

Bana yardım et lütfen! Panasonic'te program nasıl değiştirilir. Ve sonra sadece açıyorum ve bana hemen ana programı veriyor. Nasıl değiştirilir !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, istenen modu seçmek için "mod" düğmesini kullanın

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, istenen modu seçmek için "mod" düğmesini kullanın

Çalışmıyor. Makineyi açtıktan sonra, mod otomatik olarak hemen ayarlanır ve başka düğme yanıt vermez.

tepki vermediği ve ana olanı ayarladığı için erken başla tuşuna basarsınız. sıfırlar veya boş bir ekran ile, moda, programa vb. basın ve ancak o zaman - başlayın.

tepki vermediği ve ana olanı ayarladığı için erken başla tuşuna basarsınız. sıfırlar veya boş bir ekran ile, moda, programa vb. basın ve ancak o zaman - başlayın.

Teşekkür ederim! Aksi takdirde, aptal mantığa göre, hemen Başlat düğmesi ile ocakta çalışmaya başlayacağım: "Sonuçta, bir" AÇIK "düğmesi olmalı

Bunun üzerine, çoğu iyi şanslar!

Şimdi tesviye süresini kısaltmak için sensöre buz uyguladım ve birkaç dakika sonra aniden ısınmaya başladı. Şaşırmış bir şekilde ona dokundu ve onun ısındığını gördü. Düşman araçlarını aldatmadım! Şartlara gelmek zorundaydım ...

Cevaplarınız için hepinize çok teşekkür ederim! Pastayı kesinlikle talimatlara göre pişirdim (çünkü İnternet 2 gün çalışmadı ve cevaplarınızı okuyamadım), üstüne biraz soluk çıktı ve yanlar kirli, yarın yazacağım tadı nasıldı ve bir fotoğraf göster!

Ben de talimatlara göre kek yaptım
Yeterli sıvı olmadığından endişelenme ... her şey yoluna girecek
devamı .... 5 dakika içinde almanızın tavsiye edildiğini okuyun. program sona ermeden önce, aksi takdirde çok kızarır .... onaylayın Yu! Yanlarda neredeyse siyahlaştım.
Ben de yarın deneyeceğim

[Lenushka]

Lenushka Böylece kek yanmaz, 500 gr un için bir tarif seçin ve M bedenini ve hafif bir kabuğu ayarlayın, başaracaksınız!

tavsiye için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim

[soba kapalı]

Şimdi, tesviye süresini kısaltmak için sensöre buz uyguladım ve birkaç dakika sonra aniden ısınmaya başladı. Şaşırmış bir şekilde ona dokundu ve onun ısındığını gördü.Düşman araçlarını aldatmadım! Şartlara gelmek zorundaydım ...

Bunu soba açıkken ve prog ile mi yaptınız? Bunu fırın kapalıyken önceden ekmek pişireceğim zaman yapıyorum. Fırınım, ara sıra değil, Fransız ekmeği programında sıcaklığı 2 saat 5 dakika boyunca eşitliyor. Belki böyle bir evliliğim var, bilmiyorum ama tam olarak bu şekilde, yarım saatte - bir saatte bir çıkış yolu buldum soba kapalı fırının içini donmuş gıda ile soğutmak.

Margit
Evet, etkinleştirildiğinde. Zaman yoktu, kaçmak zorunda kaldım.

Bir Panasonic SD 255 satın aldınız, ilk Fransız pişirmeye karar verdiniz, herkes uykuya daldı, açıldıktan ve gerekli tüm modları ayarladıktan sonra, hamur ne zaman yoğrulmalı? 1 saat 50 dakika geçti. soba sessiz, tüm malzemeler aşağı indi ve pratikte bir kütleye dönüştü. Belki soba çalışmıyor?

HP Talimatı, sayfa 5 -Fransızca - sıcaklık eşitleme -2 saat 5 dak. Ve "tüm malzemeler düştü ve pratikte bir kütleye dönüştü" ne anlama geliyor? Üstüne su koymalısın.

Bir Panasonic SD 255 satın aldı, ilk Fransız pişirmeye karar verdi, herkes uyuyakaldı, açıldıktan ve gerekli tüm modları ayarladıktan sonra, hamur ne zaman yoğrulmalı? 1 saat 50 dakika geçti. soba sessiz, tüm malzemeler aşağı indi ve pratikte bir kütleye dönüştü. Belki soba çalışmıyor?

Fransızca'da sıcaklığı eşitlemek yaklaşık 2 saat sürer (talimatlarda 5. sayfaya bakın), bu nedenle her şey yolunda

Tam olarak 2 saat 10 dakika sonra parti başladı.

Tam olarak 2 saat 10 dakika sonra parti başladı.

Beklemeye devam ediyor ve çıtır kabuklu lezzetli ekmeğiniz olacak. İyi şanslar .....

Tam olarak 2 saat 10 dakika sonra parti başladı.

Ayrıca iki saatten fazla süren hizalamam var. Fransız ekmeği pişirmeden önce yaptığım şey olan 689 numaralı yazıyı okuyun.
Belki de t-ry'nin uzun vadeli hizalanmasını önlemenin bir yolu vardır, hadi düşünelim ve deneyim kazanalım!
Genel olarak, konuyu açmanın zamanı geldi: "Buluşa duyulan ihtiyaç kurnazdır"

Bu numarayı deneyin - sadece un ve sıvı koyun, bir hamur çörek yapmak için birkaç dakika "pizza" üzerine koyun, programı sıfırlayın, maya, tuz, şeker ekleyin. Hamur hazırlanırken içinde bazı biyokimyasal değişiklikler meydana gelecektir (neredeyse bu konuda onlar hakkında yazmışlardır) ve bu "hizalanma" bir zaman kaybı olmayacaktır.

[Rina72]

Rina72 , Sana tamamiyle katılıyorum..."Hamur yatarken, içinde bazı biyokimyasal değişiklikler meydana gelecektir (neredeyse bu konuda onlar hakkında yazmışlardır) ve bu "hizalanma" bir zaman kaybı olmayacaktır. "... 2 HP Panasca ve Tefal kullanıyorum ... ve pişirme ve yoğurma modlarının seçimi konusunda çok karmaşık deneyler yapmasam da (çavdar hariç ...) aralarında somut bir fark yakaladım ... Sıcaklık eşitlemesi özellikle ürünlerin yarısı buzdolabından geldiğinde gereklidir ... ve bu hizalama hiçbir şekilde sinir bozucu değildir ...

[Rina72]

Bu numarayı deneyin - sadece un ve sıvı koyun, bir hamur çörek yapmak için birkaç dakika "pizza" üzerine koyun, programı sıfırlayın, maya, tuz, şeker ekleyin. Hamur yatarken, içinde bazı biyokimyasal değişiklikler meydana gelecektir (neredeyse bu konuda onlar hakkında yazmışlardır) ve bu "hizalanma" bir zaman kaybı olmayacaktır.

Deneyeceğim Rina72, Teşekkür ederim! Doğru, biraz farklı yaptım, ancak ekmek Fransız rejiminden farklı çıkıyor.

İşte süreçler ve metodoloji hakkında.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Ve tesviye işlemi sadece ürünlerin sıcaklığını aynı sıcaklığa getirmek değil, aynı zamanda fermantasyon süresini de hesaba katmaktır. Standart programda, sobanın ortam sıcaklığındaki değişikliklere sadece 1-2 derece tepki verdiğini fark ettim (eşitleme zaman farkı). Ayrıca soba, aküye yakın bir yere de yerleştirilebilir. Yanına bir termometre koyun ve sobanın hangi sıcaklıkta yaşadığını görün. 20-22'den yüksekse, eşitleme süresi maksimum olacaktır.

Danik51!
Henüz anlamadıysanız forumdan anlamsız mesajları silmeye devam edeceğim! Bu nedenle artık balyozla ilgili bir yazı bile yazamazsınız!

Genel olarak, ilk ekmeğimin topaklı olmadığı ortaya çıktı, ama çok da kötü değildi.
Söylesene, yere kuru süt, sıradan (sıvı) eklerseniz, o zaman su miktarını azaltmanız gerekir mi? Pişmiş ekmek kaç gün saklanır (mağazadan satın alınan ekmek artık ikinci gün lezzetli değildir)? Ve onu saklamanın en iyi yolu nedir?

Suyu aynı miktarlarda süt ile değiştirmeniz gerekiyor, tarifte süt tozu olmayacak, ancak suyun bir kısmı yerine aynı miktarda süt dökebilirsiniz, kefir, fermente pişmiş süt, ekşi krema kullanabilirsiniz. su, yoğurt gevşetilir. Genel olarak sıvı miktarında küçük dalgalanmalar, diğer bileşenlerin farklılığından dolayı her zaman mümkündür: örneğin, un bazen çok kuru ve bazen tam tersine ıslaktır. Tavsiye her zaman aynıdır: kolobok'u takip edin. HP, otomatik olarak adlandırılmasına rağmen, ancak en iyi sonuç için yoğurma işlemi sırasında içeriye bakmanız gerekir.

Ve yoğurduktan sonra hamur çörek şeklinde olmalı mı? Çöreği yoğururken, hamurun fırın tepsisine nasıl yayıldığını, yoğurmanın nasıl bittiğini açıkça görebiliyordum.
Tarifine göre tüm malzemeleri ocaktan aldım, sıvı süt kullandım ve su miktarını azaltmadım. İçindeki ekmek düzgün ve iyi pişirilmiş.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Çörek ve benzeri hakkında - resimlerde pişirmenin temellerinin malzemesi İşte