Buğday ekmeği "Viyana karışımı"

Buğday ekmeği "Viyana karışımı"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler

Buğday unu 350 gr
Viyana karışımı 120 g
Su 125 g
Ryazhenka (kefir, peynir altı suyu) 140 g
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Rast. yağ 2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya
benim standartlarıma göre biraz daha azına ihtiyacın var
10 g 2 çay kaşığı deneyebilir.
(veya 12 g çarşı)

Pişirme metodu

Viyana karışımını 60-70 derece sıcak suyla dökün, karıştırın ve 1-1,5 saat bekletin. 3-4 saat soğuk olarak dökülebilir
Sonra bir ekmek makinesindeki tüm bileşenleri, hamuru yaptım, sonra fırında veya fırında ekmek veya baget pişiriyorum, çok lezzetli çıkıyor

Svetik_, "Vienna Mix" nedir? Bu ne?

Svetik olmasa da cevap vereceğim:

VİYANA
Viyana karışımı, soya, mısır, buğday unu ile keten ve ayçiçeği tohumlarının dengeli bir karışımıdır, bu sayede bitmiş ekmek bir dizi vitamin ve besin içerir. Proteinler, vitaminler (A, B, E, P), omega-5 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler, insan vücudunun neredeyse tüm yaşamsal süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Bu ekmek şarap, peynir ve soğuk etlerle iyi gider.

Bu karışım "Pekarsky Evimizde" satılmaktadır.

Lütfen söyle bana. Karışım demlendikten sonra tarife daha fazla su eklemeli misiniz? Kaç?

Teşekkür ederim!

Daha fazla su eklemeyin