Dökme demir kazanda Ermenice Khashlama (+ video)

Dökme demir kazanda Ermenice Khashlama (+ video)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
Dana eti, dana eti veya kuzu kaburga	4 Kg
domates	2kg
Tatlı biber	1 kg
Beyaz soğan	1 gol
kırmızı soğan	1 kafa
genç kabak	4 şey.
patates	5 büyük
havuç	3-4 adet
maydanoz	100 gram
Kişniş	100gr.
bir şişe güzel lezzetli bira	0.5l.
yeşil soğanlar	150 g
taze çekilmiş karabiber	1 sa. l.
öğütülmüş kişniş	2 sa. l.
kurutulmuş fesleğen	2 sa. l.
tuz	damak zevki
Sarımsak	1 gol

Pişirme metodu

12 litrelik dökme demir kazanda pişirdim! Eti pişiriyoruz, fazla filmlerden temizliyoruz, kaburga kenarları boyunca yıkamak için kesiyoruz, tüm sebzeleri hazırlıyoruz, soyuyoruz, benim için daha büyük kesiyoruz, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz! Kazanı koymaya başlıyoruz, nadiren en dibine beyaz soğan koyuyoruz, sonra en yağlı kaburga, havuç, domates, dolmalık biber, kabak, biraz tuz, karabiber, baharat serpip fanatizm olmadan et ve sebzeler bitene kadar koyuyoruz. , kırmızı soğan en üstte yarım halkalar halinde gider, üstüne iri doğranmış patatesleri koyar, kazana bütün domatesleri de ekledim, pişmiş ve haşlanmış domatesleri severim, lezzetli ve bu yemeği süsleyin, bir kat kişniş serpin ve maydanoz, üstüne yeşil soğan ve karanfil ile bir kafa sarımsak, duvar kazanı boyunca bir şişe bira dökün, Gürcüler beyaz şarap döküyor, ama Ermenice pişirdiğimiz için bira veya şarap dökmek istemeyen birayı döktüm yarım litre temiz su dökün,

Bir kapakla örtün, güçlü ateş açın ve içeride kaynadığında, ocağı kısın ve kısık ateşte 4 saat Ermenice Khashlama pişirin !!! Bu yemek aslen kuzu etinden yapılır, ama Ermeniler de sığır etinden pişirirler !! 4 saat geçtikten sonra, aromalarından vazgeçen yeşillikleri khashlama'dan çıkarabilir ve kalan yeşillikleri ekleyebilirsiniz,

yeşil soğan, maydanoz ve kişniş, defne yaprağı, 3 dakika sonra ocağı kapatın, Daha fazla ot ve sarımsakla güzel bir tabakta servis yapın !!! Afiyet olsun, sağlığınıza yiyin !!!

Not

Ermenice çok lezzetli ve sağlıklı yemek Khashlama !!! Sevgili kadınlar !!!! Lütfen kocalarınız, sevdikleriniz, çocuklarınız, torunlarınız, ebeveynleriniz bu lezzetli yemekle !!!

Başka bir yaz, kolay ve gösterişli tarif! Teşekkür ederim!

Rada !!! Bu tarif genellikle en kolayı !!! Eti ve sebzeleri bir kazan veya tencereye koydum, ocağı yavaş ateşte açtım ve 4 saat işinize devam ettim, hatta uyuyabilirsiniz !!!

Bu tarif genellikle en kolayıdır !!! Eti ve sebzeleri bir kazan veya tencereye koydum, ocağı yavaş ateşte açtım ve 4 saat işinize devam ettim, hatta uyuyabilirsiniz !!!

Evet, en tembel olanı. Orta Asya dumanına benziyor. Bazen yaparım. Sürümünüzü düzeltmeniz gerekiyor.
Ve bira ne verir? Özel bir koku veya tat var mı? Önce bilmek isterim.
Zaten öğrendiğinizde, ne bira veya su alacağınıza karar verebilirsiniz.

Lezzetli çorba)))
Ama ... benim için farklı pişirdiler.
Bira veya şarap yok
Kabak, yeşil soğan veya maydanoz yok.
Ama ayvaya ihtiyaç var
Hem kişniş hem de fesleğen hem kurutulmuş hem de taze olarak gereklidir.
Yavaş bir tencerede pişirmek artık çok uygun.
Hatırlattığın için teşekkürler

Orta Asya dumanı gibi görünüyor

Tabii ki öyle görünüyor.)))

Evet, en tembel olanı. Orta Asya dumanına benziyor. Bazen yaparım. Sürümünüzü düzeltmeniz gerekiyor.
Ve bira ne verir? Özel bir koku veya tat var mı? Önce bilmek isterim.
Zaten öğrendiğinizde, ne bira veya su alacağınıza karar verebilirsiniz.

Biranın alkolü köpürüyor ve biranın aroması da elde edilen et suyunun tadını iyileştiriyor, Ermeniler geldi !!!

Lezzetli çorba)))
Ama ... benim için farklı pişirdiler.
Bira veya şarap yok
Kabak, yeşil soğan veya maydanoz yok.
Ama ayvaya ihtiyaç var
Hem kişniş hem de fesleğen hem kurutulmuş hem de taze olarak gereklidir.
Yavaş bir tencerede pişirmek artık çok uygun.
Hatırlattığın için teşekkürler


Tabii ki öyle görünüyor.)))

Ermeniler, birasız yemek pişirirseniz, bu Ermenice khashlama olmadığını, kendileri farklı şekillerde pişirdiklerini, bazen sadece et, ot ve bira olduğunu söylüyor

[Ermeni khashlama]

Birasız yemek yaparsan bu Ermenice khashlama değildir

benim için Ermeni khashlamayıllar önce bira olmadan pişirilirdi.
Sen Ermenice khashlama
Genel olarak, lezzetli ve benzeri

Teşekkür ederim!!! Artık Ermeniler sadece birayla khashlama pişiriyor

Teşekkür ederim!!! Artık Ermeniler sadece birayla khashlama pişiriyor

Ne birası? Peki, arpa, buğday veya başka bir şey anlamında? Soruyorum çünkü buğday maltlı bira, benzer yemeklerde daha sık kullanılıyor, çünkü bir tabakta sıradan bir arpa gibi bir acı vermiyor ...

Shl. Güven ama doğrulayın! "Ermeni tarifinde Haşlama" yı Ermeniceye çevirdi. "Խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով" çıktı. Google'da böyle bir talepte bulundum, yalnızca mutfak siteleri, forumlar ve YouTube değil, ulusal Ermenice'den bir sürü tarif aldım. Bir şeyi anladım: "Ermenice Khashlama" "Ukraynaca Borsch" gibidir. Yani, her Ermeni şefin veya hostesin ayrı bir tarifi vardır ve bu yemekte klasik yoktur. Dahası, ev yapımı bira bazen bu tür tariflere girer, ancak nadiren - 5 veya 10'dan 1'inde ...
Bir de Ermenilerin tanınmayan Dağlık Karabağ Cumhuriyeti Artsakh'da hazırladıkları Artsakh khashlama var ...

Ne nefis! Bu, Kafkas ve Orta Asya mutfağının çok yönlü bir yemeğidir. Ancak NE'nin gösterdiği yaklaşık üç bin yıl önceki tarihin gösterdiği gibi bu şaşırtıcı değil.

Sahip olmak

Ne birası? Peki, arpa, buğday veya başka bir şey anlamında? Soruyorum çünkü buğday maltlı bira, benzer yemeklerde daha sık kullanılıyor, çünkü bir tabakta sıradan bir arpa gibi bir acı vermiyor ...

Shl. Güven ama doğrulayın! "Ermeni tarifinde Haşlama" yı Ermeniceye çevirdi. "Խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով" çıktı. Google'da böyle bir talepte bulundum, sadece mutfak siteleri, forumlar ve YouTube değil, ulusal Ermenice'den bir sürü tarif aldım. Bir şeyi anladım: "Ermenice Khashlama" "Ukraynaca Borsch" gibidir. Yani, her Ermeni şefin veya hostesin ayrı bir tarifi vardır ve bu yemekte klasik yoktur. Dahası, ev yapımı bira bazen bu tür tariflere girer, ancak nadiren - 5 veya 10'dan 1'inde ...
Bir de Ermenilerin tanınmayan Dağlık Karabağ Cumhuriyeti Artsakh'da hazırladıkları Artsakh khashlama var ...

her ev hanımı kendi khashlama tarifine sahip olabilir, Gürcüler de khashlama için kendi tariflerine sahip olabilirler, khashlama bu haşlama ete sahipler ve onu otlarla pişirip şarapla dolduruyorlar, Ermeni khashlama için klasik tarifi gösterdim, ünlülere bak Ermeni blog yazarları, büyükbabalarının onlara öğrettiği gibi, hepsi bira üzerine khashlama pişiriyorlar !!! Ermeniler hangi birayı dökeceklerine gelince, hangisinin daha lezzetli olduğunu söylüyorlar !!! Kimse kimseyi bira pişirmeye, bira yerine saf lezzetli su dökmeye zorlamaz Azerbajanların kendilerine has khashlama tarifleri var, Özbekler dimlyama veya basma var !!! Sebzeli ve etli patateslerimiz var, bütün yemekler birbirine benziyor, kim bundan ne pişirirse zengin !!! Gürcüler her mahzende 10 fıçı şaraba sahipse, mümkün olan her yere şarap eklerler !!! Ermeniler et pişirmek için acele ettikleri zaman kazanın içine hızlıca parçalar atıyorlar, soğan, domates, ot, dolmalık biber ve baharatlı bira ekliyorlar ve bu onların Khashlama'sı, bazen havuç, patates ve kabak eklemiyorlar !! !