Su mercimeği, ısırgan otu, karahindiba ve diğer erken yeşilliklerden yapılan vitamin salatası

Su mercimeği, ısırgan otu, karahindiba ve diğer erken yeşilliklerden yapılan vitamin salatası

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Akıntısı (genç bitki üstleri)	büyük avuç
Genç ısırgan otu (kaba sapları olmayan üst kısımlar)	küçük bir avuç
Karahindiba genç ve şişmemiş tomurcuklar bırakır	küçük bir avuç
Frenk soğanı, genç sarımsak yeşillikleri, yaban havucu yaprakları	damak zevki
Haşlanmış yumurta	0.5-1 adet.
Limon suyu	0.5-1 çay kaşığı
Tuz	Tutam
Şeker (isteğe bağlı)	Tutam
Mayonez veya rafine bitkisel yağ	damak zevki

Pişirme metodu

Haşlanmış yumurtayı pişirin ve soğutun. Yumurta kaynarken yeşillikleri kesin. Isırgan otu ve haşlamayı kaynar suyla yıkarız, yarım dakika sonra kaynar suyu boşaltıyoruz ve soğuk suyla duruluyoruz. Isırgan otunu küçük parçalar halinde kesin.

Kalan yeşillikleri iyice yıkayıp 10 dakika soğuk suda bekletip, suyu süzüp yeşillikleri kurutup ısırgan otlarından biraz daha büyük kesiyoruz.

Tüm yeşillikleri bir kaseye koyup limon suyu, tuz dökün ve yeşillikleri hafifçe öğütün. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsak serpin, mayonez veya bitkisel yağ ile baharatlayın. Bu tür salataları her biri kendi tabağımızda giydirmeye alışkınız, bu yüzden pansuman ile aşılanması gereken salatalar hariç, neredeyse hiçbir zaman ortak bir tabakta karıştırmam.
Sarımsak, yabani sarımsak şeklindeki herhangi bir katkı maddesi kabul edilir, ancak temel, tadı en nötr yabani bitkiler olan badana ve ısırgan otundan oluşur. Yaz aylarında kinoa veya hodan, taze salatalık ve yeşil salata ile eşleştirebilirsiniz.
İki porsiyon için toplam yeşillik miktarı yaklaşık 120 g'dır.

Not

Uzun bir kış döneminden sonra canlı vitamin eksikliğini hızla gidermeye yardımcı olan ilk bahçe otlarının eklenmesiyle yabani yenilebilir bitkilerden harika lezzetli bir salata denemeyi öneriyorum. Doğanın bize verdiği zenginliği görmezden gelmeyelim! Bahçedeki yabani otlardan da nefret ediyorum, ama ailemize kendi yeşilliklerini beklemelerine ve kışın isteyerek yediğimiz plastik torbalardaki tatsız, bayat yeşilliklere para harcamamasına yardım edenler onlar.
Tüm bunları bir slogan uğruna yazmıyorum! Sadece bir hafta içinde böyle bir salatanın dişleri taze otların kenarından ne kadar çabuk kırdığını, vücudumuzu canlandırdığını ve vitaminlerle doyurduğunu gerçekten hissetmenizi istiyorum.
Bu taze salatanın tadı sıradan yeşilliklerden yapılan salatalar gibi, tadı çok özel bir şey yok. Karahindiba yaprakları, biraz ıslatırsanız veya sadece rozetin merkezine yakın genç yapraklar alırsanız acı tadı vermez.

Salata gerçekten bir vitamin deposu.Annem her bahar böyle bir salata yiyor ve 83 yaşında harika hissediyor ama ağzına karahindiba dolduramaz, onları çok yıllık maydanozla değiştirir, çok yumuşaktır. bahar. Lebeda da yemeyecek, savaş sırasında tam ve taze olana kadar yediğini ve ondan kek pişirdiğini (una eklendi) diyor.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tanyusha, onayınız için teşekkürler! Ve annem 92 yaşında, bu nesil yaratıcılık ve yaşam için susuzluk sayesinde hayatta kaldı! Onlardan öğrenirsek, kendimiz daha uzun yaşarız. Ben de bir kinoa için pek iyi değilim ve maydanozum zayıf büyüdüğü için bu bölgede yaşamıyor.
Ama yaban havucu en erken. Kuzukulağı yakında gidecek.
Annene ve onun uzun yaşamına merhaba!

Annene ve onun uzun yaşamına merhaba!

Teşekkürler, annen sağlığına kavuşacak.

Kuzukulağı yakında gidecek.

Kuzukulağı tamamen unuttum, onsuz neredeyiz?

Onaylıyorum ve tavsiye ediyorum: farklı çeşitlerdeki salata çok duygusal - bir haftadır yiyoruz - ve yine de kızı her gün soruyor ...

Kesinlikle lezzetli salata. İlk üç bileşen olmadan bir salata yerdim. Olya, fotoğraf çok güzel.

Kuzukulağı yakında gidecek.

Kuzukulağı tamamen unuttum, onsuz neredeyiz?

Zaten piyasada satış yapıyoruz. Yarın gidip biraz yeşil lahana çorbası alacağım ve yeterince içeceğiz.

[Rada-dms]

Rada-dms, ilginç salata, vitaminlere ihtiyacımız var !!

[Volgas]

Volgas, Svetochka, övgü için teşekkürler!
İlk malzemelere gelince ... Salatadan sadece yumurtalı soğan mı ayıracaksınız? Bunun olmasına izin veremem! Sonra salatalığı ve kuzukulağı ekleyin!

Ama yine de kendinizi yeniyorsunuz ve bu üstleri deniyorsunuz, güzel tadın ne kadar dengeli olduğuna şaşıracaksınız!

Lerele, oh, vitaminlere nasıl ihtiyaç duyulur, burada sürgüne gönderildik, ülkede oturuyoruz. Doğru, kocam bugün biçecek, bu yüzden şimdiden yeşil çorbalar için bu üstlerden biraz hazırlamayı düşünüyorum.

Onaylıyorum ve tavsiye ediyorum: farklı çeşitlerdeki salata çok duygusal - bir haftadır yiyoruz - ve yine de kızı her gün soruyor ...

Zevklerimiz sizinle örtüşüyor, öyleyse kalbimizin derinliklerinden navitaminleşelim! Seçeneklerinizi paylaşın!

[Rada-dms]

Rada-dmsNe muhteşem bir salata! Kaç tane vitamin !!! Alacak yerimizin olmaması üzücü, pazarlar kapalı, yeşillikler sadece süpermarketlerde, bazı portatif çadırlarda kesinlikle yok. Olga, yer imlerindeyken tarif için teşekkür ederim.
Mamulichka, yıllarca ve sağlık, sağlık!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, ilginiz için teşekkür ederim Natusya! Tabii ki, süpermarketlerde bu tür otları kim satacak? Avrupa'da karahindiba yapraklarının daha önce burada burada satıldığını bilmeme rağmen.
Yakında erken meyve ve sebzelere sahip olacaksınız, böylece vitamin eksikliğini telafi edeceksiniz. Ve tatsız ve kimyasal olan her şeyi ithal edeceğiz ...

[Rada-dms]

Rada-dms, İlginç salata! Ayrıca deneyebilirsiniz!
Bir şeyi değiştirebilirim.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, teşekkür ederim! Bakın orada yabani bitkilerden fazla büyüyen neyiniz var, ama söğüt ve ısırgan otunu mutlaka deneyin, beğeneceksiniz. Ve ilk kez, üst kısımların kompozisyonunu seslendirmek gerekli değildir. Üstelik mayonez ve yumurta ile her şey akıp gidecek, lezzetli! Dün kase tekrar yutuldu ve porsiyon boyutları her gün artıyor. Muska'm bu salata için yalvardığında titriyor. İnce ince parçalıyorum ve yağla dolduruyorum.

[Rada-dms]

Rada-dmsHarika salata için teşekkürler. İkinci gün yaparım. Sitede hem ısırgan hem de karahindiba ve deniz karahindiba yetiştirilir. Açılmamış karahindiba tomurcuklarını salataya koymayı kendisi düşünmezdi.

[Olga'lar]

Olga'larOlga, adaş canım! Tarifi desteklediğiniz, salatayı hazırladığınız ve çok takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz! İncelemelerin ortaya çıkması çok güzel ve birçok kişi tarafından haksız yere unutulmuş bu tür yararlı bitkiler, normal kültürel yeşilliklerin yokluğunda bahar diyetine dahil edilecek.
Fotoğrafı getirmemiş olmaları üzücü, umarım ...
Elbette paylaşacak bir şeyler var, çünkü bir olay örgüsü var, bu yüzden Temka'da bekliyoruz "Taşra hayatı ..."

Ve bugün dana etinin üzerinde ördek ve ısırgan otu çorbam var. Oksalik veya ıspanaktan daha kötü olmayan tadı daha aromatik ve daha zengin hale geldi. Elmalarımla asitlendirdim. sirke, genel olarak limonlu bir şaheser olur.