Mousse kek "Ahududu çınlaması"

Mousse kek "Ahududu çınlaması"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Pasta için:
Yumurtalar	2 parça
Şeker	60 g
Un	60 g
Hindistan cevizi parçaları	2 yemek kaşığı. l
Badem yaprakları (kızarmış)	damak zevki
Tuz	Tutam
Vanilin	poşet
Köpük için:
Sarısı	3 parça
Krem% 33-35	260 g
Süt	130 ml
Krem peynir	300 gram
Şeker	1 yemek kaşığı. l
Ahududu şurubu veya püresi	120 g
Jelatin	20 g
Su	100 ml
Toz şeker	damak zevki
Jöle tabakası için:
Ahududu şurubu veya püresi	150 ml
Jelatin	8 g
Su	40 ml
Form 18 ve 20 cm

Pişirme metodu

Bu pasta büyüklerimizin evlilik yıldönümü vesilesiyle icat edildi. Ama onlarsız yedik. Bizden uzakta yaşıyorlar ama biz onların tüm tatillerini evde kutluyoruz. Sor - ahududu neden çalıyor? Bundan hemen önce ahududu reçeli pişirdim ve şurup kaldı. Peki ne kullanmalı. Bu arada reçeli pişirip müdahale etti, "Ahududu şafakta çınlıyor ..." şarkısını söyledi.

Kabuk için yumurtaları beyaz olana kadar şeker, vanilya ve tuzla çırpın. Un ve hindistancevizi pullarını ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın. Kızarmış badem yapraklarını ekleyin. karıştırın. Hamuru 18 cm'lik bir kalıba dökün ve yumuşayana kadar 180 g fırında pişirin.

Köpük için jelatini suyla dökün.

Sarıları şekerle öğütün. Bir tencerede sütü kaynatın ve sürekli karıştırarak ince bir yapıda sarılara dökün. Karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyulaşana kadar getirin, ancak kaynamasına izin vermeyin. Ateşten alın ve şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.

Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın.

Lor peynirini bir spatula ile toz ile karıştırın ve sonunda bir karıştırıcı ile biraz çırpın ve üzerine iki veya üç doz halinde çırpılmış krema ekleyin. Daha sonra bir karıştırıcı ile sürekli karıştırarak muhallebi karışımını yavaşça dökün.

Musları ikiye bölün ve ahududu püresini bir porsiyona ekleyin, karıştırın.

Kalıbın altını 20 cm streç filmle kaplayın, kenarları asetat bantla hizalayın ve bir tabağa veya mutfak tahtasına yerleştirin. Bisküviyi kalıba koyun ve ahududu musunu dökün. Dondurucuya 10 dakika koyun.

Ahududu tabakası için jelatini suyla dökün ve şişmesine izin verin. Şişmiş jelatini eritin ve şurup içine dökün. Karıştırın.

Jöleyi frambuazlı köpük tabakasının üzerine dökün. Ve jölenin kapması için dondurucuya koyun. Ardından köpüğün ikinci kısmını üstüne dökün. Tamamen sertleşene kadar soğukta çıkarın.

Bitmiş pastayı halkadan ve şeritten kurtarın. Dilediğiniz gibi dekore edin.

Çizimi yazdırdım, dosyanın bir parçasını üstüne koydum ve erimiş çikolata ile etrafına çizdim. Onu soğuğa koydu. Sonra pastanın üstüne çevirdi ve dosyayı çıkardı. Ahududu reçeli ile kalpler yaptı. Ve şeker kalpler ve boncuklarla süslenmiştir.

Not

Bisküvinin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Herhangi bir meyve veya meyve bileşeni olabileceğini düşünüyorum.

[Svetlana]

Svetlana Aşık çiftleri aynı anda nasıl ortaya çıkardık

Bisküvinin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Yine de, içindeki bu tür bileşenler: hindistancevizi pulları, badem yaprakları (kızartılmış)

Kızlar, lütfen romantik tariflerle!
Pastanın kompozisyonuyla da ilgileniyordum! Genel olarak, pasta hayranlık uyandırıyor ve sevgili ve sevgili hane halkı üyeleriniz için hemen koşma ve pişirme arzusu uyandırıyor!

[Volgas]

VolgasBöyle harika bir pasta için teşekkür ederim, geçenlerde kocamın DR'sini yaptım, farklı bir bisküvi ile de olsa, dedikleri gibi bir oturuşta uçup gitti)). Doğru, ilk dut tabakası ve jöle ile uğraşırken, üst için hazırlanan krema çoktan sertleşmeye ve topaklanmaya başlamıştı, mikrofonda biraz ısıtmak ve bir mikserle yürümek zorunda kaldım.

Kocanın adı Leo, çünkü pastanın üzerinde böyle bir çikolata deseni

üst için krem ​​çoktan sertleşmeye ve topaklanmaya başladı, bir mikrarda biraz ısıtmak ve mikserle yürümek zorunda kaldım.

Sorun değil. Katmanların sertleşmesini beklemek zorunda kalırsam, genellikle bir tabak sıcak suya bir bardak köpük koyarım.
Ve aslan çok düzgün ASLAN!