Panasonic ekmek yapımcısında ekşi mayalı tahıl ekmeği

Panasonic ekmek yapımcısında ekşi mayalı tahıl ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Ekşi hamur, tam tahıllı un,% 100 nem (un ve su eşit olarak)	200 g
Çavdar unu	100 gram
Tam tahıllı un	150 g
Buğday unu	100 gram
Hamur suyu	180 g
Zeytin veya ayçiçek yağı	1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Taneli lob
Keten	60 g
Ayçiçeği	40 g
Yulaf ezmesi gevreği No. 2 (orta boy)	20 g
Lob suyu	170 g

Pişirme metodu

• Pişirme prosedürü:
• 1) Taneli bir lob hazırlayın.
• Tahılları 1,5-2 saat boyunca sade suyla bir tabakta bekletin.
• Akşamları onları bir gecede bırakabilirsin, o zaman onları soğuk suda bekletmek daha iyidir.
• 2) Hemen bir kovaya bir spatula koyun, kovaya un, ekşi hamur, taneli lob, hamur için su, yağ ve tuz koyun.
• 3) Toplu iş - Pizza programı (Bende - No. 24)
• 10 dakika yoğurun.
• 4) Kürek kemiğini ellerinizle çıkarın.
• Hamur oldukça yapışkan çıkıyor, ellerinizi suyla ıslatmanız daha iyi.
• 5) Hamuru kovadan çıkarmadan bir kolobok görüntüsü verebilirsiniz (ıslak bir spatula veya el ile düzleştirin)
• 6) "Düşük maya" (No. 2) veya "çavdar" (9) programını 6-7 saat çalıştırın.
• Somun boyutu - L, kabuk - koyu.
• Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

6-7 saat

Pişirme programı:

Düşük maya veya Çavdar

Ve aynı ekmek, ama hamur üzerinde.
Malzemeler:

1) Hamur
Ekşi hamur 50 gr
Buğday unu 160 g
Su 160 g
2) Lob (aynı)
Keten 60 gr
Ayçiçeği 40 gr
Yulaf gevreği No. 2 20 g
Su 170 g
3) Hamur
Hamur
Lob
Çavdar unu 100 gr
Tam tahıllı un 200 gr
Su 90 g
Yağ 1.5 yemek kaşığı. l.
Tuz 2 çay kaşığı

Pişirme prosedürü:
1) Gece için hamur koyarız. 8-9'da saatler.
Bir kovaya bir spatula koyarız. Varsa çavdar ekmeği için.
Hamuru koyuyoruz - maya, un, su.
"Pizza" programında 5 dakika karıştırıyoruz (24 numaram var)
2) Aynı zamanda bir lob koyarız.
Tahılları soğuk suyla doldurun, bir tabakla örtün, serin bir yerde bırakın.
3) Sabah kalan tüm ürünleri hamura ekleyin (hamur kabarcıklı olmalı ve ekşi kokmalıdır), lobu ekleyin.
10 dakika boyunca bir parti koyduk, "Pizza" programı, no. 24
4) Spatulayı, tercihen ıslak ellerle çıkarıyoruz, hamur yapışkan
5) Hamuru çekmeden ıslak ellerle bir çörek oluşturun.
Ya da dışarı çekip un içinde yuvarlayabilirsiniz.
6) Pişirmeye koyarız, "az mayalı" veya "çavdar" veya "Fransız" programları uygundur.
Pişirme süresi 6 saat, somun büyüklüğü L, koyu hamur.