Lor peynirli örgülü hamur

Lor peynirli örgülü hamur

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
anlık maya	3 g
buğday unu c. itibaren	250 g
Süt	100-120 g
lor peyniri	85 g
tuz	4 g
şeker	30 g
Tereyağı	20 g
zeytin yağı	20 g
Bunlara ek olarak:
yumurta, terbiye için susam tohumları

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (1 yemek kaşığı L bırakarak), süte dökün, lor peyniri, şeker ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurun.

• Yumuşatılmış tereyağı, zeytinyağı ve kalan unu ekleyin. Yoğurma bitimine 4-5 dakika kala hamura tuz ilave edilir. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

  Hamuru 90 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun ortasında hamuru gerin ve katlayın.

  Hamuru istenilen sayıda parçaya bölün. Her parçadan bir turnike oluşturun.

  Bir örgü oluşturun.

  Folyo altında 60 dakika prova.

• Pişirmeden önce, TK'yi bir yumurta ile yağlayın, susam serpin.
• 220C dereceye kadar ısıtılmış fırında ilk 6-7 dakika buharla pişirin. Ardından sıcaklığı 180C dereceye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

450 gram ağırlığında 1 somun

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

fırın

siyah fondaki mücevherler gibi
tüm ekmek bölümünün dekorasyonu olarak
akşam halka altın parlıyor
Manin örgüsü halkın kıskançlığına!

[Tatyana]

Tatyana, şaşkına dön! Bir şey söylemek bile istemiyorum, sadece yalan söylüyorum.

Tanrım, yarıkta ne örgü ... ölmek nevstat b, ekrana yapışarak, hayranlıkla oturuyorum, kahretsin, bu böyle bir güzellik yaratabileceğim, ördüğüm ya da bu kadar muhteşem bir narin kırıntı alabileceğim zaman değil

Oh, ne güzel!

Hayranım! İyi örgü! Tarif için teşekkürler!

[Sonadora]

Sonadorane kadar antrenman yaparsam yapayım böylesine ideal, simetrik bir dokuma bile çıkmıyor. Bizim Manechka'mızın bir sırrı var! Ve büyük olasılıkla - bunlar altın kalemler!
Çok teşekkürler Manechka! Mutfak başyapıtlarınıza hayran olmak bir zevk!

Manya, başka bir şaheser!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Voronezh'li Olga, Tanya, Düğün çiçeğikızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim. Senin için yararlı olursa sevinirim.

gizli

Tanya, sadece bir sır var: örgüler ne kadar pürüzsüzse, örgü o kadar düzgün olur. Fotoğraftaki de ideal olmaktan uzak. Şikayet edilecek bir şey var.

[Sonadora]

Sonadora, koşum takımı mı dedin? Her zaman çarpıktırlar. Zaten yuvarladı, yoğurdu ve onları ikna etti ... bunların hepsi maalesef yanlış yerden kalemler. Ve gerçekten dokumayı seviyorum.
Sen daha çok yaparsan eğlenirim

[Tanya]

Tanyave sırılsıklam olması için koşum takımlarına zaman veriyorsunuz, yoksa uzun olanları hemen mi açıyorsunuz?

Sen daha çok yaparsan eğlenirim

Hepimiz zevk alacağız, hayran olacağız ve feat için ayarlayacağız

[Tatyana]

Tatyana, şaşkına dön! Bir şey söylemek bile istemiyorum, sadece yalan söylüyorum.

Manechkane de başyapıtlarınıza ilham veriyorsunuz, hepimizin onlara öyle bir tepkisi var!
Turnike sırasında, adaşı destekleyeceğim, kimlik bir şekilde verilmemişti, sonra ona uzanmasına izin verdim, o kadar aptalca çok uzun zaman oldu ki, bir normal Challah yerine iki huinkie dokundu. Lütfen bize titreyecek kablonun yaklaşık uzunluğunu verin, böylece örülecek kadar yeterli olur ve daha fazlası olmaz.

[Tanya]

Tanyave koşum takımlarına sırılsıklam olması için zaman veriyor musunuz yoksa uzun olanları hemen mi açıyorsunuz?

Dostum, topları aynı olsun diye tartıyorum ve onları dinlendiriyorum. Koşum takımlarını yuvarladım ve en fazla 10 dakika dinlendiriyorum, aksi takdirde süreç sabaha kadar uzar. Bela sıkı değil, helamın çıkmasına izin verdim ...



Örneğin

[göz]

göz, Tatyana, yaklaşık 55 cm koşum takımım var.
Tanya-Fanya, Tanya, muhteşem örgü.

Manechka, sana çarpık olduğunu gösterdim ve sen bana ...
Hamuru geceleri lor peyniri ile koyuyorum. Şeker yerine bal ekledim. Yarın akşam deneye devam edeceğim.
Beni başyapıtlarınla ​​"ittiğin" için teşekkürler Manechka.

Manyasha, bunun kimin tarifi olduğunu hemen görebilirsin. Tüm tarifleriniz defterimde. Ve bu da oraya gidecek. Bence lezzetli olmalı. Güzellik...

[Manya]

Manya, Örgülerinize de hayranım. Kendisi enfekte oldu, kırbaçlandı ve kırbaçlandı. Şimdi zaten aşağı yukarı sorunsuz bir şekilde işlemeye başladı, ancak "popolar" hala bazı büyükler. Belki dokumaya başlamak ve bitirmek için bir numara vardır?

Manechka! Bugün hatalarımı analiz ettiğiniz için teşekkürler, özellikle turnikelerden daha uzun süre dinlenmek için ayrıldım ve başka şeyler yapmaya gittim. Hatamı fark ettim - turnikelerin oturmasına gerçekten izin vermedim, acelem vardı.
İşte bu tarife göre lor peyniri ilavesiyle örgülü. Koku çılgınca. Çörekler hala sıcak. Yarın soğuduklarında size kırıntıyı göstereceğim. Bu arada, yorumlarınızı dikkate alarak nasıl karıştığını size göstermek için sabırsızlanıyorum!
Küstahlığım için beni affet, ama sonuçtan memnunum! Manechka, ipuçları ve sabır için teşekkürler!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, en yüksek puan!

[Portakal]

Portakal, Teşekkür ederim! İyi bir öğretmen Manechka ile her şey yolunda gider

Örgü değil, Günaha)))

[Natalia]

Natalia, Anna, Angelicatarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkürler kızlar. İşe yararsa sevinirim.

"popo" hala biraz büyük. Belki dokumaya başlamak ve bitirmek için bir numara vardır?

Anna, iğ şeklindeki demetlerden örgü yapabilirsiniz, ardından örgünün ortası çok daha kalın olacaktır. Ve bir seçenek olarak at kuyruğunu saklamayın. Elinizin avuç içi kenarı ile koşumların uçlarını yuvarladıktan sonra fazlalığı kesin.

Tanya, güzel örgüler, mükemmel!

[Manechka]

Manechka, Teşekkür ederim!
Sana myakish göstermeyeceğim! Sözümü dinle: Birkaç rulo dağıttım ve ev yapımı olanların geri kalanını yedim. Watt uygulamasındaki mesajlar dışında hiçbir şey bırakmadılar, "başka nerede bir topuz var?" Bir partide denedim, iyi ki bir tedavi için aldım, yoksa kırıntı alamazdım!
Lor peynirinin bu hamurda ne gibi mucizeler yaptığını kimyasal açıdan açıklayacak bir profesyonel değilim, ama ... Bu mutlaka denenmesi gereken, inanılmaz lezzetli bir örgü! Kırıntı kremsi ve sulu!
Kesinlikle tekrar edeceğim!
Manechka

Hayatımın ilk örgüsü olan Manya, şehirdeyken kararımı verdim. Birkaç düğüm yaptım - bunların yarısı çözüldü ve küçük bir örgü, aynısının bir ucu biraz çözüldü, genel olarak ikinci kez örebildim
Ve özellikle hamurdan biraz bunaldım, özellikle: Bir kaşık dolusu un dökmeyi unuttum, sonuç olarak hamur biraz yumuşak çıktı ... Ama deneyim ortaya çıkmaya başlar, çalışacağım. İlham verici örneğiniz için teşekkürler.
Ve kötülüğe gelince, testi yapmaya başlar başlamaz aramalar ve misafirler vardı, bu genel olarak bir tür korku, kötü bir dansçı için bacaklar yoluna giriyor
Kabusumu spoiler altında saklayacağım

[Tanya]

Tanya, Teşekkür ederim. Ekmeği beğendiğime çok sevindim.
Düğün çiçeği, büyüleyici kabus, sevimli. Spoylerin altına saklamamalıydın.

Manya, asıl şey lezzetli, "helezon" u köye götüreceğim ve düğümler çoktan yutuldu, çok lezzetli hamur, benim için tatlı olsa da. Bir dahaki sefere şekeri yarı yarıya keseceğim. Bir sonraki deney için peynir kutusunu dondurucuya koydum

Lor peynirinin bu hamurda ne gibi mucizeler yaptığını kimyasal açıdan açıklayacak bir profesyonel değilim, ama ... Bu mutlaka denenmesi gereken, inanılmaz lezzetli bir örgü! Kırıntı kremsi ve sulu! Kesinlikle tekrarlayacağım!

Ve işte burada !!! Kırıntının tadı başka hiçbir şeye benzemiyor, tadılması gerekiyor, tadılmaması imkansız! Canlı topuz!
Ayrıca, tarif çoğaltılmaya hazırdır.
Görünüşe göre koşum takımlarını çok uzun süre sarmışım, bu yüzden topuz iri ve uzun.

Anladığım gibi, prova üzerinde biraz durdum: neredeyse fırında büyümedi.
Yumurta yerine yağlı süt sürdüm.
Manechka, çok teşekkür ederim!
py. Sy: Rapora sadece ellerim ulaştı, ama geçen hafta pratik olarak hemen pişirdim)

[göz]

göz, adaş! Aferin! Bir örgü kepçe! Güzel! Hamuru ikiye bölerseniz, üç demet halinde dokunacak hiçbir şey kalmazdı! Kısa kamçı olurdu.

Fotoğraftan bana kabarık topuzunuz gibi geliyor, Şef Manechka'nın ne dediğini bekleyeceğim.

Ben de bu tarifin lehine eklemek istedim. Bir sürü örgü pişirdim. Buzdolabında, her biri folyoya sarılmış yatıyorlar. Tam olarak 7 gün önce pişirildi. Şimdi akşam yemeği için başka bir çörek çıkardım, kestim ve mikrodalgada 20 saniye ısıttım. Aile ne zaman yeni bir örgü pişirmek için vaktim olduğunu sordu!
Dondurucuda bile mükemmel bir şekilde saklanabileceği ortaya çıktı!

Tanya ve ben onu sakladım, taze olarak böldüm, tedavi ettim ve birkaç gün sonra yarımı çıkardım ve sonra ısıttım.
Ve haklısın, yumuşak tüylü bir topuz, eğer koşum takımlarını biraz daha kalın ve daha kısa açarsan, daha kompakt bir şekilde çıkar ve çerçeveye daha sık girerdi.
İlginiz için teşekkür ederim!

[göz]

gözve şirket için teşekkürler!
Şimdi adaşım ve ben iki kat fazla Manichkin örgüsü öreceğiz!

[Tatyana]

Tatyana, üç örgü ördün mü? Ve Manechka 4zhgut'ta, bu yüzden topuz daha kısa ve daha hacimli çıkıyor. Ben kendim çarpıkım, ilk kez doğru örmedim, 4 kuyrukta dolaştım

[Düğün çiçeği]

Bir sonraki deney için peynir kutusunu dondurucuya koydum

Düğün çiçeğiLuda, her şeyin yoluna gireceğinden hiç şüphem yok.

göz, Tanechka, harika örgü! Şimdi bu susam kabuğunu hayal edeceğim.

[Tatyana]

Şimdi adaşım ve ben iki kat fazla Manichkin örgüsü öreceğiz!

Tatyana, üç örgü ördün mü? Ve Manechka 4zhguta'da, bu yüzden topuz daha kısa ve daha hacimli çıkıyor.

Lyudmila, işte bu !!! Ama anlamadım, düzeltme için teşekkürler!
Yaklaşık 4 turnikeyi biraz geç hatırladım, zaten 3'ü çıkardığımda ve yeniden yapmamaya karar verdim.
Manechka, desteğiniz için teşekkür ederim canım, daha iyi hayal edeyim!