Pektin bazlı marmelat

[Myrtochka]

Myrtochkaama sorun neydi? Bu harika. Aferin. Bu mağaza suyu mu?

[Angela]

Angela, -Evet şeffaf değil, meyve suyu saklayın. İlki hala yumuşaktı, ancak simit dolgusuna mükemmel bir şekilde girdi.

Açık. Bu, ilk kez gerekli sabit sıcaklığı beklemediğim veya termometrenin yattığı anlamına geliyor.

Çay kaşığı 14g pektin ne kadardır?

affınıza sığınırım

oh pekala ... hepsi kendi ve özür dilemene gerek yok ..

Bölgemizde pektin aramaya başladım ... Farklı pektinlerin olduğu ortaya çıktı. Biri 105C'nin üzerinde ısıtılabilir, diğeri ısıtılamaz.

[Rita]

Rita, Hangisine sahip olduğumu bilmiyorum ama her şey süper)

[Rita]

Rita, oh, harika bir tane var! Ve glikoz şurubu size en yakın mağazada satılıyor Aldi veya Lidl var mı?

[Zvezda]

Zvezdaböyle mağazalarımız yok! Bunu bir çevrimiçi mağazada buldum. Farklı pektin çeşitlerinin ayrıntılı bir tanımının olması hoşuma gitti.

Narva'da Prisma'dayım ve depo gibi görünen bir mağazadan glikoz şurubu satın aldım.

[Anji]

Hey! Bu marmelatı görünce huzurumu ve uykumu kaybettim. Ve çikolatada marmelat tarifi göründüğünde, şairin ruhu buna dayanamadı. Buraya. Yaptım. Zaten donuyor.



Size gerçekten yaptığım çok lezzetli bir Polonya şurubu gösteriyorum. Ve işte bir porsiyondan ne kadar kazandığım. Açıklık için.

Anji, Şimdi bu marmelatı temperlenmiş çikolataya batırmak istiyorum. Elimi tut, ha? Daha önce hiç çikolata temperlememiş. Buradan burada bulundu Natasha Prona çikolata tavlama yöntemi. Yani yapabilir misin?

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...712.0

Birkaç saat sonra, sertleştiğinde, çikolata yapabilir misin? Ve oraya nasıl daldırılır? Ya da bir tel rafa koyup üstüne sulayın?

Svetik, çok güzel çıkmalı. Ve şurup çok tatlı değil mi? Sen yetiştirmedin mi? Meyve suyu hala o kadar tatlı değil. Yoksa daha az şeker mi koydunuz? Meyve şuruplarını şekerledim. Onları yapmayı düşündüm ama tatlılığı bıraktım. Ne kadar şekeri azaltacağımı ya da hiç dökmeyeceğimi anlayamıyorum?

Temperlenmiş çikolataya marmelatı batırın.

Sveta. Calebo çikolatalarınız varsa, çantada bir sıcaklık ayarı vardır. Değilse, o zaman böyle sinirlenirim. 45-50'ye (siyah) eritilmiş çikolata. Erittiğiniz tabandaki çikolatanın% 25'i soğuk eklendi. Karıştırıldı. Genellikle bu yüzde 26-27 dereceyi istenilen sıcaklığa getirir. Sürekli karıştırın. Sıcaklığa ulaşılmışsa ve çikolata erimemiş halde kalırsa, çıkarın. Erimişse ve sıcaklık daha yüksekse, küçük bir parça ekleyin. Ardından bir saç kurutma makinesi ile 31-32'ye ısıtın. Sonra, çok fazla çikolatanız varsa, üzerine dökün. Sadece banyo yapıyordum.
Ayrıca çikolatayı buz üzerinde temperleyebilirsiniz. Donmuş sebzeler. İstenilen sıcaklıkta eritin ve buz üzerinde hızla soğutun.
Bir keresinde çikolatanın 31'e kadar ısıtıldığını ve onunla çalıştığını gördüm. Ben kendim denemedim ama mantıklı. Tüm çikolatalar temperlenmiş olarak satılmaktadır.

sertleştiğinde, şimdiden çikolata yapabilir misin?

Yarına kadar bıraksan iyi olur. Daha yoğun hale gelecektir. Denemek isterseniz yarın çikolata tarlalarında, diğer yarısını bugün şekerde yiyin. Sadece kapatmayın, masanın üzerine bırakın.

Ve şurup çok tatlı değil mi? Sen yetiştirmedin mi?

Hatırladığım kadarıyla meyve suyunun tadı ile seyreltildi. Burada hiç vişne suyu yok. Ve bu şurubun kimyasal içeriği yok, çok lezzetli bir meyve suyu çıktı. Yani, sorunuzu daha net cevaplarsanız, o zaman saf şurupla değil, seyreltilmiş şurupla.

Sadece banyo yapıyordum.

Yapmaya çalışacağım...

Hayır, bir kalebom yok, ama birkaç damla ama Metro-tipi bir dükkandan ... Bitter çikolata.

Matematiğimi kontrol edin lütfen.

100 gram çikolata alıp bakliyat halinde 45-50'ye getirip oraya 25 gram çikolata ekleyip 26-27 derece arasında karıştırıyorum.

Ya da bir şans alıp tüm çikolatayı 30-31'e getirip çalışabilirim.

Anlıyor muyum Ve birkaç saat içinde, sakızları kalıptan çıkardığımda ve hepsini yeme, başlayabilir miyim?

Yarına kadar bıraksan iyi olur. Daha yoğun hale gelecektir.

Evet teşekkürler! Öyleyse yapacağım! Marmelat ne kadar lezzetli olur!

seyreltilmiş.

İçinde. Ve sonra şekeri nasıl saydığını zaten düşündüm)

Matematiğimi kontrol et

Evet. Her şey doğru.

Öyleyse yapacağım

Haydi. İzlenimleri dört gözle bekliyorum.

Bir şans alıp tüm çikolatayı 30-31'e getirip çalışabilirim.

Neden bu kadar risk alıyorsun? Evde yiyeceksin. Ellerinde eriyecek.

[Angela]

Meyve şuruplarını şekerledim. Onları yapmayı düşündüm ama tatlılığı bıraktım. Ne kadar şekeri azaltacağımı ya da hiç dökmeyeceğimi anlayamıyorum?

Limon suyu veya püre ekleyebilirsiniz, portakal (kırmızıdan daha iyi), çok tatlı olmayacak.
Bir veya iki günde yenen marmelatı şekerle değil, sadece saklanan marmelatı yuvarladım.
Angela , işte sahip olduğum sakızlar (bunlar kutudakiler). Şekil tam olarak yuvarlak değil, ancak kalıba daha dolu dökün, daha yuvarlak olacaktır

Ama çikolatada

[Tatyana]

Tatyanaiyi, harika! Çikolatanın marmelatın şeffaflığını göstermemesi üzücü. Ben ve benim, çikolatada olanı, bağlamda gösteremedim. Bu senin için iyi.

limon suyu veya püre ekleyin, portakal

TAMAM MI. Tamam. Nane şurubu, armut, çilek, erik ve kayısı var. Kiraz çoktan bitti.
Tanya, komposto üzerinde yapmayı denedin mi? Ya böyle konsantre bir çıban? Henüz tamamen donmuş.

daha dolgun bir kalıba dökülebilir, daha yuvarlak olacaktır

Evet. Anladım.

bir veya iki gün içinde yenen marmelat, şekerli yuvarlamam

Ve şekeri severim. Crunch it. Her şeyi bırakıyorum.

turuncu (kırmızıdan daha iyi)

Ne kadar lezzetli olacak!

bunlar benim sakızlarım

Knel (formun adını doğru mu söylüyorum?) Hala harika bir form. Marmelat yapmayı seversem satın alırım.

Ama çikolatada

Süper!

Ben ve benim, çikolatada olanı, bağlamda gösteremedim.

Ve Tanya'nın bunu nasıl yaptığını biliyorum! Daha doğrusu sanırım.

Quenelle

Evet. Kneli. Ben de severim.

Daha doğrusu sanırım

Iiii ...?

[Angela]

Angela, donma varsa, ovalama veya elekle silin, genellikle patates püresinden marmelat yaparım, kalın değildir.
Ve evet, çikolata marmelatı, parlaması için iki tarafından da kestim.
Sveta, burada knelle'de, marmelat çok büyük çıkıyor, bu sadece tatlı severler için. Bir tane bile yiyemem, çok şeyim var. Genellikle çerçevede marmelat yapıyorum ve boyutu yaklaşık 2 * 2 * 2

[4er-ta]

Iiii ...?

Ty, Anji, ciddi misin? Öte yandan, Tanya bir bıçakla düzgün bir şekilde bir parça kesti. Ve ışıkta görünür hale geldi

4er-ta, Tanya, haklı mıyım?



Ahhh, ben yazarken, Tanya çoktan cevap verdi ...

burada, knell'de, marmelat çok büyük çıkıyor

öyle bir şüphe vardı ... Bir düşünelim ...

Başka bir üniforma aldım ... alıyorum
KORKU ...

bir sürtünme veya elekle ovalayın, genellikle patates püresinden marmelat yaparım, kalın değildir.

Düz kalın var. Hala ev yapımı. Daldan hemen dona. Ve ovmak yok. Acı çekiyorum.

iki taraftan kesilmiş,

ciddi misin?

Hiç saymayın. Kafa pişmiyor.

[Angela]

Angela, bir blender ile delin, bir elekten geçirin ve basitçe suyla seyreltin.

[Svetta]

Ve ovmak yok. Acı çekiyorum.

Dinle, ona çok sık ihtiyacın yok, ama ihtiyacın olduğunda, onsuz zor ... İşte Svetta Çok uzun zaman önce biraz İtalyan aldım - mutluyum.

Elek (elektrikli ve mekanik) # 327 temizlik için

[Sveta]

Sveta, Teskom var, mutluyum. Ayrıca Belevskaya hatmi yaptım, ovuşturdu elmaları ve portakal, mandalina marmelatı - her şeyi bir blender ile delip ovuyorum.

[Angela]

Angela, bir blender ile delin, bir elekten geçirin ve basitçe suyla seyreltin.

Yumruk atıyorum ama sorunu siliyorum. Başlangıçta suyla seyreltirdim.

ama ihtiyacın olduğunda, onsuz zor

Olya bana Ashan'da bir yıldız aldı. İtalyancadan çok daha ucuz. Sadece onu almalısın. Evet, nadiren ihtiyaç duyulur, ancak gereklidir. Fon olsaydı, Kesha için bir elek alırdım.Ama 100 avrodan fazla ödemek benim için çok fazla

İlk sakızlı çikolata işim







Tadı kesinlikle beklentilerimi karşıladı! Marmelat ve çikolata ile çalışmaktan büyük zevk aldım

Ertesi gün formlardan çıkacak olan kızlar mutlaka bir kürdan ile yanlara doğru yürüyün. Bu, marmelatın dışarı çıkmasını kolaylaştıracaktır.

Ve çikolataya daldırmayla çalışırken - eldivenleri daha çok sevdim.

Anji, tarif için ve aldığın zevk için teşekkürler. Orada duracağımı sanmıyorum.

Svetik, süper! Aferin. Beğendiğime sevindim. Ben de ona aşığım.

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta! Çok güzel tatlılar! Çocuklar ne dedi?

[Elena]

Çok güzel

Oh, Elena, gülümsedi! Anzhi ve Tanya'nın güzelleri var 4er-ta... Ve bunu çocukken yaptım.

Çocuklar ne dedi?

Ben fotoğraf seansını yaparken, büyüğüm beş parça çikolata aldı Muhtemelen sadece iştahlı olacak, yaşlı olan bitter çikolatayı gerçekten sevdi. Küçük olan sadece marmelat yiyor, çikolata yok. Ortalama biri yarın deneyecek - bugün için tatlı sınırını tüketti.

[Sveta]

Sveta, harika çıktı, çocukların hoşuna gitmesi şaşırtıcı değil.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sadece harika marmelat! Gerçekten beğendim, harika bir iş olduğu hemen belli oluyor! Bugün dükkana bu güzelliklerle gittim, yani çikolatada bir hatmi var, tıpkı marmelatım yolda olduğu gibi.
Angela, şimdi marmelat yapabilirim ... Şimdi böyle bir kepçem var




Tamir ediyorum .. işte portakal suyum ve portakal pürem ve zencefilli marmelatım (daha koyu)



teşekkür ederim

[Olya]

Olya, harika marmelat. Yeni bir kovadan yenisiyle bekliyorum)

[Angela]

Angela, Çok isterdim ve çilek aldım, ama 3 gün boyunca su agar pişirmek için kapatıldı, pektin sadece bir nimettir!

... Ve ovmak yok. Acı çekiyorum.

Yavaş bir tencerede soyulmuş chblockları ve armutları parçalara ayırdım, üstüne yarım bardak şeker, 25 dakika haşladım ve her şey kaynatıldı. 35 dakika mümkün, daha da yumuşak olacak. Ve püre-püre düz ise, o zaman bir bıçak veya blender ile bir mutfak robotunda kısaca kaynatın ve dökün. Elekle işkenceyi unuttum



Kızlar, marmelat ikisinin de ziyafeti! Düz de alev aldı

[yat Limanı]

yat Limanı, hayır, burada biraz farklı. Bir JTC blenderim var, telefonları öğütüyor, ancak ahududu, böğürtlen, çilek gibi meyveler var ve içlerinde tohumlar var, bu yüzden onları onlardan silin. Evet, porsiyonlardan bahsetmiyorsunuz .. Belyovskaya pastila için hemen 5-7 kg elma pişiriyorum, 7 MB'ımın tamamı bile başa çıkmayacak ve kıvam iyi, böyle .. özel .. Deneyin bir kez ovmak ve anlayacaksın!

Hayır, daha fazla denemek istemiyorum, o hala hemoroid. Hatmi pişirmedim ve çizgi filmde neredeyse dolu bir kase günde 2 yer imi yaptım. Doğru hatırlıyorsam bir 4 kavanozdan 700 gr, belki de 3 elde edildi.

Angela !!! Bir raporum var!



Kesinlikle mağazadan satın alınan elma ve nar suyunun tarifine göre yapılmıştır.
Sizi bilmiyorum kızlar, ama çok beceriksiz olduğum ortaya çıktı. Ama kabuğu biraz gevrek olması için özel olarak kurutdum. Tarifi gerçekten beğendim !!!

[yat Limanı]

yat Limanı, ne muhteşem bir hale geldin !!! güzellik .. bu yüzden Angelina tariflerini seviyorum ,,, al ve pişir, hiçbir şey düşünmene gerek yok, her şey her zaman yoluna girecek

[Olya]

bu yüzden Angelina'nın tariflerini seviyorum ,,, al ve pişir, hiçbir şey düşünmene gerek yok, her şey her zaman yoluna girecek

Bu gerçekten de böyledir. Her şey bu kadar çiğnendiğinde bir şeyi mahvetmek zor!
Olya, yakında "tartlets" e koyduğunuz tarifi bir hatmi yapmak istiyorum. Lezzetli olmalı.

[Marisha]

Marisha, yap, her şey yoluna girecek ..

[yat Limanı]

Bir raporum var!

yat Limanı, kredi 10+ için geçti. Aferin. Bu marmelat hassas ve hiç rahatsız etmiyor. Onu kutuya hiç koymuyorum ve üstünü de kapatmıyorum. Sadece masanın üzerinde duruyorum. Severim.

[Sanyusha]

Sanyusha, yat Limanı, bir kutu ile harika bir fikir! Dün boş bir Ferrero Roche kutusuna baktım ve onu atmaya çalıştım. Durmuş olmam iyi oldu. Şimdi marmelat için biriktireceğim.

Angela, teşekkürler !!!

Onu kutuya hiç koymuyorum ve üstünü de kapatmıyorum.

Şekerin güzel ve medeni olması için bir kutuya koydum. Benim için marmelat sadece bir kasenin içindeydi. Marmelat ve şekerlemeleri çok severim, ama yemem ama zevk alıyorum çünkü "1001. kilo verme" teması canım

Dün boş bir Ferrero Roche kutusuna baktım ve onu atmaya çalıştım. Durmuş olmam iyi oldu.

İş yerinde boş kutuyu atmak istediklerini gördüğümde, yeterince "kondraty" yoktu. Evde bir kutu vardı, diğeri işten

şeker çubuğunun kutusunu koy

Bunu anladım. Sadece bir kutuyu kastetmiştim. Mutlaka güzel değil, ama günlük yemek için bir kapakla sıradan.

Onu kutuya hiç koymuyorum ve üstünü de kapatmıyorum. Sadece masanın üzerinde duruyorum. Severim.

Ve her zaman hem marshmallow hem de marmelatı kutulara koyarım. Farklı meyvelerden aynı anda birkaç çeşidi yapıyorum ve kutularda bir ay ve bazen daha uzun süre saklanıyorlar.

[Tatyana]

Tatyanabenimle bir ay yalan söylemiyorlar. Şekerlenmesini seviyorum (marmelat)

kutularda bir ay ve bazen daha uzun süre iyi kalırlar.

Onu saklamazdım !!! Koca şeker yiyicidir.

Şekerlenmesini seviyorum (marmelat)

Mmmm, nefis.
Bir zamanlar Arcadia tatlıları satılıyordu. Yani bu marmelata biraz benziyorlardı. Üst kat çikolata, altında ince çıtır karamel kabuğu ve içinde narin bir marmelat var. Şimdi "Arcadia" o kadar ... üzücü değil.

Evet, Arcadia çok lezzetli bir şekerdi. Ve şimdi o eskisi gibi değil. Kesinlikle)

[Angela]

Angela, tarif için çok teşekkür ederim. Ancak tavsiyeye ihtiyaç var.
Marmelat yaptım, her şeyi tarife göre yaptım.
Ama dökmeyi başaramadım. Kütle hemen kaşığın üzerinde dondu. Tekrar ısıtmam ve doğrudan tencereden dökmem gerekti. Aksine, hatta yayıldı. Ancak kütlenin geri kalanı tencerede hala dondu. Bir spatula ile tırmıklayın.
Marmelat, kalıplarda mükemmel şekilde dondu. Sorunsuz bir şekilde çıkardım. Çok lezzetli çıktı. Şekere batırılır.
Nasıl dökülür Kütle kalıplara dökülmeli mi? Yoksa sadece kaşıkla sürülebilen kalın mı?
Belki pektini veya sitrik asidi azaltmam gerekiyor?
Unipectin PG DS'ye sahibim, sitrik asit büyüktü. Belki bir limon daha alırsın?
Paketin suyu.