Pektin bazlı marmelat

[Irina.]

Irina., Marmelatı sevdiğime sevindim.
Pektin için. Ben asla bir uzman değilim. Sadece pektinin çok iyi olduğunu varsayabilirim. Bu nedenle tencerede bile çabuk sertleşir. Bununla nasıl başa çıkılır? Bilmiyorum. İlk başta kafesinin hızlı olduğunu düşündüm ama okudum ve yavaş olduğu ortaya çıktı. İhtiyaç duyduğumuz gibi. Buraya% 3 pektin koyduk, ancak daha azını koyabilirsiniz. Bu pektin hakkında% 0,05'ten yazdıklarında. Azaltmaya çalışmak demektir.
Belki de termometre yatıyor ve daha yüksek bir sıcaklığa kaynatılıyor.

sitrik asit büyüktü

Bana önemli görünmüyor. Burada net ağırlığımız var ve onu çözüyoruz. Bu arada, ölçekler de yalan söyleyebilir ve gereğinden fazla pektin koyabilir.

Kütle kalıplara dökülmelidir

Kütle dökülüyor, ancak çabucak dökmeniz gerekiyor.

Belki Tanya ya da bu konuda daha bilgili kızlar başka bir şey önerecektir.

[Angela]

Angelabana açıkladığınız için teşekkürler.
Termometreyi bir su ısıtıcısında, kaynar suda kontrol ettim, yalan söylemiyor gibi görünüyor. Her zaman şurup pişirdiğim bir başkasıyla da denemeliyim.
Ölçekler yeniden kontrol edilmeli, aniden yalan söylerler.
Ve bir dahaki sefere biraz daha az pektin alacağım.
Bu marmelat ne kadar lezzetli. Kocası, tadı dükkandan daha iyi olduğunu söyledi.
Angelatarif için teşekkürler. Nasıl marmelat yapılacağını bilmiyordum. Tarifini okudum ve hemen yapmak istedim. Pektin içtim, meyve suyu aldım, ancak birkaç gündür zaman yoktu, bu yüzden yapana kadar çok yorgundum.
Kocam mutlu yürüyor, marmelatı şekerlemeden daha çok sevdiğini söyledi. Şimdi eğleniyor.
Marşmelovu daha çok seviyorum ve bunu her zaman yapıyorum. Ve kocasının neden az yediğini düşünüyorum. Ve o sessiz.
Şimdi iki kat daha mutlu olduk (kedi Matroskin gibi), senin sayende marshmallow ve marmelat yapabilirim, Angela. Bunun için çok teşekkürler. Ve tariflerine göre sosis yapmayı öğreniyorum.
Bizimle birlikte olduğun için teşekkür ederiz !!!

[Irina.]

Irina.Her şeyin ne kadar harika olduğunu görüyorsun, şimdi herkes mutlu ve mutlu) Ve beni utandırma

[4er-ta]

Bak bugün ne çay güllerim var!





Çikolata daldırma kitinden çok memnunum! Favori çikolata marmelatımızı yaratmam için bu kesinlikle gerekli. Bugün marmelatın tamamını 20 dakika içinde sifonladım. Anji ve Tanya gibi yumuşak marmelat 4er-ta Bu, elbette, akrobasi ve bir beceri seviyesi, ama sessizce güllerime hayran kalacağım ve besleyeceğim

Spoylerin altındaki setin fotoğrafı, eğer cho

[Sveta]

Svetaişte bu yüzden bu seti ve güzel güllerini gösterdin ..

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta! Tanrım, ne kadar güzel! Biraz hayran olmak ve hemen yemek yemek istiyorum!
Her şey arzu edilir!

[Zvezda]

Zvezda, Ol, peki, ne yapıyorsun? Sen bizim en çok takip edilen korucumuzsun! Böyle bir set bulamıyor musun? Bu markanın Rusya Federasyonu'nda temsil edildiğinden emindim. Avrupa'da internette bir ay boyunca mini şırıngalarını arıyordum ve Rusya Federasyonu'nda saçma fiyatlarla Auchan'daydı. Yolunuza çıkmasına izin verin. 250 ruble için sadece çikolata ile çalışmak için bir hediye.

Bugün ortanca oğlunun marmelatı sevmeyecek kadar üzgün olduğu zamandan beri gülüyor. Hayranlık duyarak durdu, peki, nasıl oluyor da onu yiyemiyor

Masha Ivanova, Elena, Nazik sözler için teşekkürler! Doğru, çok lezzetli.

Öyleyse, Roche'u Ferrero'nun altındaki bir kutuda göstermeyeceğim - bu bir bomba gibi görünüyor. Sanyusha, yat LimanıBahşiş için tekrar teşekkürler.

Bu arada, tarafından önerilen harika bir fikri paylaşıyorum Natasha LydiaVera... Dondurulmuş kirazları alın. Çözün, marmelat yapmak için suyunu ve turta veya şekerleme için kirazları süzün. Tabii ki, marmelat bu meyve suyundan bir şişedeki şuruptan çok daha aromatiktir. Mağaza suyuyla karşılaştıramıyorum. Bizimle satılık değil.

Bugün çay güllerim var!

Harika Ve lezzetli olduğu gerçeği - Bundan şüphe bile etmiyorum.

Ferrero Roche'un altından bir kutuya paketlenmiş olarak göstermeyeceğim

Lütfen bana göster!!! Göz sevinsin Ya da belki bir başkası bu fikri anlar

[Svetik,]

Çoğu Yol Bulucu Yol Bulucu!

Oh Svetik,, rzhunemogu, çok sevgiyle henüz çağrılmadım, tabii ki hemen buldum, ama şimdilik Ali'de, ama şehirde, elbette bulacağım! Fikir ve ipucu için teşekkürler

çay gülleri çıktı!

Sadece bir bomba! Herhangi bir form doldurdunuz mu? Bana göster.

Natasha LydiaVera tarafından önerilen harika bir fikri paylaşıyorum. Dondurulmuş kirazları alın. Çözün, marmelat yapmak için suyunu ve turta veya şekerleme için kirazları süzün. Tabii ki, marmelat bu meyve suyundan bir şişedeki şuruptan çok daha aromatiktir. Mağaza suyuyla karşılaştıramıyorum. Bizimle satılık değil.

Böyle bir marmelatım var. Hiçbir şekilde yayınlamayacağım. Sadece vişneyi bir blender ile kırıp bir elekten geçirdim. Sadece süzülen meyve suyunda konsantrasyon eksikliği yaşıyorum.
Ve sattığımız meyve suyu çok zengin. Ama bu doğal mı? Yine de lezzetli!

tabiki yapacağım!

Kim şüphe ederdi. İki ara)

[Sveta]

Svetane harika güller! Sadece güzel bir manzara! Hayranım ...

[Sanyusha]

Herhangi bir form doldurdunuz mu? Bana göster

Anji, form her zamanki yarım küre. Çikolata setinden çıkan bu spiral şekilli parça bu izlenimi veriyor. Ve eğer tutamaklar hala benimki gibi çarpıksa, o zaman her bir gül benzersiz olur. Birinin ortasında bir tomurcuk var, diğeri - biraz sola ve üçüncüsü - biraz sağa

At yarım küreleri (ilk marmelatımın fotoğrafında sarıdır). Harika silikonları var. Reklam vermekten asla yorulmam. Hatta İspanyolca ve İtalyanca ile eşit olduğunu söyleyebilirim, daha iyi olmasa da Atın hala sertleşen kaburgaları var, onunla çalışmak çok uygun.

Ayrıca sakızlar-yarım küreler de bu sarmal şeyde aile gibi duruyorlar. Sanki birbirleri için yapılmış gibi!

Lütfen bana göster!!! Göz sevinsin Ya da belki bir başkası bu fikri anlar

Burası çok güneşli. Fotoğraf arkadan aydınlatmalı, ancak yine de güzel.



Sanyusha, yat Limanıve ad etiketini kutu kapağından nasıl çıkardınız? Bunun kenarını hissetmeye çalıştım ve yapamadım. Oraya nasıl yapıştırdılar acaba

Böyle bir marmelatım var. Hiçbir şekilde yayınlamayacağım.

Peki, bekliyoruz, Ve daha da faydalı olacak - marmelatta tüm meyveler olacak!

Yarımküreyi çikolataya batırdın ve bu "kevgir" e koydun. Sonra onu kağıda mı çeviriyorsun?

bekliyoruz

Oh, çok fazla yalan! 100 farklı tarif var. Bir yıl veya daha uzun süredir. Her şeye dayanamıyorum.

Yarım küreyi çikolataya batırdın ve bu "kevgir" e koydun.

Ahhh, bu şeye ne kadar havalı dedin Evet, bu doğru. Marmelatı ters çevirip süzgeci çıkardığınızda çikolata spiral telin arkasına çekilir ve bu kalıp kalır.

Oh, çok fazla yalan! 100 farklı tarif var.

Entrikayı koruyun - kitabı serbest bırakın! Zaten kafiye ile konuştum

[Sveta]

Sveta, bu kadar kullanışlı araçlar satın almak için iyi bir neden Satılık arayacağım ve arayacağım

satış için ara

Ali ve Juma'da var!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetane güzelliği getirdi, hayran kaldı.

her halükarda güzel

Beautyaaa !!!

isim etiketini kutu kapağından nasıl çıkardınız?

Ben de çıkaramadım. Ancak kutu masanın üzerinde açıktı, üst kısım alt kısımdaydı ve resim görünmüyordu. Boş zamanımda, onu kireçlemek için aynısını deneyeceğim, aniden ortaya çıkacak

Oraya nasıl böyle yapıştırdılar

Hafif, tadı bitkisel yağ ile. İşin garibi, yardımcı oluyor. Bu tür etiketleri kaldırır.

[Masha Ivanova Elena]

Boş zamanımda, onu kireçlemek için aynısını deneyeceğim,

Bak, çizme! Ben sadece kendimi düşünüyorum. Hala kocamı saklamam gerekiyor, belki onu nasıl dövdüklerini anlayacak, böylece onu alamayacaktı.

Bu marmelatın etrafında daireler çizerek yürümek.Şimdiye kadar sadece üç tane yedim. Muhtemelen halihazırda davranmak gerekiyor Masha Ivanova Elena tavsiye edilir. Hepsini bir kerede yiyin

Angela, teşekkürler. Marmelat kıyaslanamaz. Tarifleriniz her zaman zarafet, doğruluk, sadakat ve sonuç olarak mükemmel bir sonuçtur.

[Vita]

Vitane kadar güneşli! Aferin. Nazik sözler için teşekkürler)

[Angela]

Angela, Ben de deneyimi getirdim.
Bir bertaraf operasyonu gerçekleştirdi.
Konserveden meyve suyu yerine kuş üzümü jölesi ekledim ve kimse yüzde 99 ve 97 ve yüzde 87 çikolata yemek istemedi. Şeker eklemedim, sadece glikoz ekledim, kalan oranları bozmamaya çalıştım. Marmelat normal şekilde dondu.
Agardan daha yumuşak çıktı. Lezzetli.
Tarif için teşekkürler, bunu yapmak istememi sağladı

[yat Limanı]

yat Limanı, güzellik!! Ve çikolata hakkında daha detaylı konuşabilirsiniz

[Olya]

Olya, çikolata ne olacak? Mikrodalgada eritildi, sıcak olana daha fazla parça eklendi, eriyene kadar karıştırıldı. Marmelatı çatalla alıp çikolataya, sonra kağıda batırdım, hızlandırmak için dondurucuda soğutdum. Damlaları bıçakla biraz kesmek zorunda kaldım ama şekerler kağıttan kolayca çıkarıldı. Bir kutu korkunov tatlısı buldum, marmelatın altında serbest bıraktım.

[marina-mm]

marina-mm, yat Limanı, çatal için sho? Yeraltı çatal sahibimizsiniz ve tanımıyor musunuz? Çikolata ile çalışmak zorunda mısın? Ya da sıradan bir tane var ama kollarınız doğru yerden mi büyüyor? Ruh halindeymiş gibi itiraf et!

[Sveta]

SvetaYani sıradan bir çatal, çok sevecen dedim, affet beni, kafam karıştı
Setinizi gördüm ve huzurumu kaybettim, ama tam burada ve şimdi olmalı. Marmelatı bir çatalla asmaya, çikolataya daldırmaya karar verdim ve "kevgir" olmadığı için altını kurcaladım, fazlalıkları, çikolatanın karıştığı silikon spatula ve kağıdın üzerine çıkardım.

[yat Limanı]

Ben de deneyimi getirdim.

yat Limanı, suuuuper! Aferin! Ve ben daha çok jöle hakkında? Ne tür bir jöle? Böyle reçel dediğin bu mu? Püre ve haşlanmış kuş üzümü?
Reçel bertarafı meselesi beni eziyet ediyor. Şekerlenmiş meyvelerden sonra çok fazla şurup da vardı. Ama şuruplar şimdiden bitiyor, dondurmadan komposto yapıp şeker yerine şurup döküyorum. Reçel yemiyoruz, ama her zaman kayısı reçeli, biraz çilek reçeli ve başka bir şey için kapatıyorum. Dün bodrumda, özellikle 15-16 tarihli bir yere koymam gerektiğini düşündüm.

reçel bertarafı ile ilgili sorun

Aynı zamanda çok alakalı, çok fazla .. Çikolata hakkında bilgi verdiğiniz için teşekkür ederiz.

Kırmızı kuş üzümü tülbentten veya delikli bir sentetik parçadan sıkın, desensiz bir perdem var. Suyu tamamen eriyene kadar şekerle 1 × 1 karıştırın. Uzun süre karıştırın, elle sallayın, düşük hızda bir birleştirmede daha iyidir. Kavanozlara boşaltın, üstüne şeker serpin, tabakayı kapatın. kapaklar ve buzdolabında orada saklayın. Çabuk jelleşir, tüm vitaminler sağlamdır. Marmelattan daha lezzetli

[yat Limanı]

yat Limanıbunlar tamamen farklı şeyler. Burada marmelattan bahsediyoruz.

Ve ben daha çok jöle hakkında?

Angela, jöle konusunda haklısın. Ben de o yıllardan aldım, siyah ve kırmızı kuş üzümü suyunu şekerle kaynattım ve evde oda sıcaklığında saklamak için kavanozlara döktüm. Ama şekerle özlemiş olabilir veya başka bir şey olabilir, ancak jöle çok jöle olmadığı ortaya çıktı, buna değer ve kimse onu yemiyor. Marmelat için birkaç tane böyle kavanoz açtım.
Sadece şeker eklemedim ve geri kalanı tarife göre, yani pektin, sitrik asit, glikoz, jöle hacmiyle orantılı olarak tahmin edildi. Ve portakalın suyunu sıkıp hemen jöleye ekledim.
Bugün marmelatın dükkândaki kadar tatlı olmadığı için övgü aldım.
Benim durumumda hala daha az şeker vardı ve çikolata neredeyse şekersizdi.
Tatlı dişim için - en önemli şey.

[yat Limanı]

Hala meyve suyu. Burada reçelden reçel yapmak benim için ilginç. İnterneti düşünmemiz ve araştırmamız gerekiyor. yat Limanı, Teşekkür ederim)

[Angela]

Angela, reçel - çilek parçalarıyla mı? Reçeli bir blender ile kırarsanız, muhtemelen patates püresi ve şekerli meyve suyu olacaktır. Etli tatlı meyve suyu, muhtemelen kalın.
Bundan başlayarak deneyecektim.

Burada reçelden reçel yapmak benim için ilginç.

Melek, bizim şekerimiz şeker değildir ve ondan reçel yapamazsın, bütün şeker zaten pektin içindedir. Ahududu reçeli pişirdim, her şey olması gerektiği gibiydi, kalın değildi. Ve zencefilli ekmek için kalın marmelata ihtiyacım vardı. Satışta böyle bir şey yok. Pektini aldım, ateşin üzerindeki reçeli çözdüm ve oraya pektin ekledim, orantıları hatırlamıyorum, peki, bir kavanoz reçelin üzerine 20 gramlık bir paket koydum, 250 gram koydum. Yaklaşık 6 dakika kaynattım ve bir kalıba döktüm. Her şey dondu ve ihtiyacım olan şey ortaya çıktı. Katmanlı marmelat.

reçel - çilek parçalarıyla mı? Reçeli bir blender ile kırarsanız, muhtemelen patates püresi ve şekerli meyve suyu olacaktır. Etli tatlı meyve suyu, muhtemelen kalın.
Bundan başlayarak deneyecektim.

Ben de öyle düşünmüştüm. Biraz su ekleyerek bir blender ile yumruklayın. Yarın, başka bir iş düşünmezsem, yoksa biraz daha kek pişirebilirim, denerim.

ve ondan reçel yapamazsın, tüm şeker zaten pektin içindedir.

Sanırım çözeceğim. Düz reçelim var. Sadece şerbetli dilimler değil, kayısı da haşlanmış. Çok fazla şeker var. Kayısımız bozulmadan kalmaz.

Bir kavanoz reçel üzerine 20 gr, 250 gr paket koyun.

Reçete 14 gram. Sanırım bu yeterli.

Kızlar, teşekkürler)

[Angela]

Angelakayısı bizim için eksikliktir. Kayısının kendi pektini vardır.
Bence güzellikler olacak.

Ve bizimle birlikte, bir hasat olduğunda, tüm sokaklarda ayağa kalkıyor. Koleksiyon bile yapmıyorlar. Bu yüzden, avluların yakınında birçok kişi için parçalanır.
Her şey yolunda giderse ve yaparsam, o zaman bir tarif şeklinde aboneliğimi iptal edeceğim)

[Angela]

Angela, Bunu yapardım: Reçeli bir blender ile deldim, kalın bir püre olmayana kadar suyla seyrelttim (silebilirsin veya yapabilirsin) ve sonra kendi tarifine göre, ama biraz şekeri azaltmak.
Ben gönderirken sen de aynı şeyi yazdın Angela.

Pektini aldım, ateşin üzerindeki reçeli çözdüm ve oraya pektin ekledim, orantıları hatırlamıyorum, peki, bir kavanoz reçelin üzerine 20 gramlık bir paket koydum, 250 gram koydum.

Tabii ki, bu kadar büyük miktarda pektinle (kg ürün başına 80g) her şey gerekli t'ye kadar kaynamadan bile donacak, ama bana göre marmelat biraz farklı.

80gr. kg ürün başına)

250 gr kavanoz reçel için 20 gr pektin.

[ang-kay]

ang-kay, Angela !!!!!! Marmelat yaptım. Utanç noktasına kadar lezzetli.
Angela, pudra şekeri ve mısır nişastalı marshmallow gibi yuvarlarsam bozmaz mıyım? Ya da risk almayan, lezzetli marmelat yemiyor mu?

[Sveta]

Sveta, Bunu yaptığına ve her şeyin yolunda gittiğine sevindim. Ve sonuçtan memnunum.

mısır nişastalı pudra şekeri içinde marshmallow gibi mi?

Bunu kendisi yapmadı, Olya yaptı. Bunu yapmaman gerektiğini söyledi.

[ang-kay]

ang-kayteşekkür ederim her şeyi anladım.



ang-kay, Angela, al

Doğal olarak, soru ne yaptımdan kaynaklanıyor?
Tropikal adında bir kuru içecek buldum, gerçekten beğendim. Her türlü tropikal meyvenin karışımı var. : Tarifte olduğu gibi 450 ml su ile seyrelttim. Sonra ne yaptığımı biliyorsun.
Özel ürünlerim yok. kalıplarım ve onları kek kalıplarına döktüm, bu yüzden onları çok büyük yaptım.
Angela, şaplak.

Şimdi daha fazla portakal alacağım ve sincaplarla yeni bebekler yapacağım !!

Uzun zamanımı aldı ... Pektin aldım ... şurup yok ... Daha fazla şeker ekledim ve bu oldu ...

[Elena]

Elena, ochumet ,, bu neyden?

[Sveta]

kabul etmek

Sveta, çok güzel. Çok güneşli!

Tropikal adında bir kuru içecek buldum, gerçekten beğendim. Her türlü tropikal meyvenin karışımı var. : Tarifte olduğu gibi 450 ml su ile seyrelttim. Sonra ne yaptığını biliyorsun.

Neden bahsettiğinizi bile bilmiyorum, ama asıl önemli olan her şeyin yolunda gitmesi ve sonuçtan memnunum. Ne marmelat ne de marshmallow yapmanın kolay olduğu ortaya çıktı)

Uzun zamandır gidiyordum

Ve buna değer! Yakut yakışıklı marmelat. Şeffaf ve parlak. Len, başardığına ve her şeyin yolunda gittiğine sevindim)

[Zvezda]

Zvezda, ang-kay, Teşekkür ederim!

nereden geliyor?

erik suyu, içtim ... erik püresi yaptığımda, suyunu süzdüğümde ve ayrı kapattığımda ...

[Helen]

Helen, çok güzel marmelat. Ne kadar cezbedici bir muamele.

Güzellik.....