Jamie Oliver'ın Temel Ekmek Tarifi - Bir Ekmek Yapma Makinesinde Yoğurabilir misiniz?

Nereye soracağımı bilmiyorum, çok üzgünüm moderatörler, burada bir soru soracağım.
Temel bir ekmek tarifi var - 1 kg un, 625 ml su, 30 gr taze maya, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. tuz
Ve şimdi bu hamur yoğruldu, anladığım kadarıyla, anneannelerimizin yaptığı gibi - bir yığın un içinde bir tepe yapılır, içine suyun yarısı dökülür, şeker, maya, tuz ve bir çatalla karıştırılır. Daha sonra tepenin kenarlarından su akmasın diye un eklenir ve kademeli olarak su eklenir.
Geçen gün tatile hazırlanıyorum, ilginç bir rulo pişirmek istiyorum ama olabildiğince az zaman harcamak istiyorum.
Öyleyse soru şu: HP'yi bu tarife göre iyi bir hamur yoğurmak için kullanabilir misiniz? yoksa sadece insan eli mi gerektiriyor?
Cevabınız için şimdiden teşekkürler

Bu ekmeğin "numarası" tam olarak elde yoğurmaksa, o zaman kendiniz anlarsınız - cevap açıktır

Ekmek yapımcısı, maksimum 600 g undan sizin için sakin bir şekilde ekmeği yoğurur, bu nedenle tarifte belirtilen miktar yeniden hesaplanmalıdır:

1 kg un, 625 ml su, 30 gr taze maya, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. tuz

Diyelim ki yarım porsiyon alırsanız:

500 gr un
312 ml su
15 gr taze maya
1 yemek kaşığı şeker
0.5 çay kaşığı tuz

şimdi, bu miktarı ekmek makinenizdeki temel tarifle karşılaştırın:

500 gr un için
330 ml su
taze maya, bu miktar için genellikle 10 gr koyarız

Bu nedenle, tarif ilke olarak "pişirme" standartlarına uygundur, belki bu ekmeğin daha yoğun bir kırıntıya sahip olması gerekir ve onu yükseltmek için biraz daha maya eklenir ..

Genel olarak, deney yapın ve sonra bize ne olduğunu anlatın!

HP'de hamuru yoğurmayı başardım. J.O.'nun tarifine göre de bir rulo için yaptım:

Ve elimde başka bir porsiyon pişirdiğim için, çok ihtiyacım olduğu için, açıkçası şunu söyleyeceğim: Utançıma, ekmekçi benden daha iyi yoğurdu.

Lütfen tarifin son halini yazınız, nasıl yaptınız? Ve zaten bir tarif yayınlamış olmak yemek tarifi kuralları - uygun bölüme yerleştirmeniz gerekecektir.

Cubic, yaptım, umarım doğru bölüme yerleştirilir
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56388.0
Yardım için teşekkürler!

Cevap bir gönderide yanlış gitti. Affedersiniz. KhP'de yapılan ekmekle ilgili fotoğraf raporu.