Yavaş bir tencerede ekşi krema içinde bıldırcınlar Kitfort KT 2010

Yavaş bir tencerede ekşi krema içinde bıldırcınlar Kitfort KT 2010

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Bıldırcın	2 parça
Patates	300 gram
Tuz, karabiber ve kuru sarımsak	damak zevki
Ekşi krema	0,5 su bardağı
Sıcak su	0.25 bardak
Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
Kemikli un	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bıldırcınları yıkayın, tuz, karabiber ve sarımsakla içini ve dışını ovalayın. Onları oluşturalım. İlk olarak, daha düz hale getirmek için avucunuzun içiyle göğsünüze bastırın. Tavukta yaptığımız gibi kanatları arkaya sarıyoruz. Kuyruğu çıkaracağız, sırt boyunca sırt boyunca makasla 2-3 cm keseceğiz, kalçaları göğse doğru yönlendireceğiz ve bacakları arkaya sıkıştıracağız.
• Bıldırcını una batırın ve bir sebze ve tereyağı karışımında kızarıncaya kadar önce sırtları, sonra göğüsleri kızartın.
• Hayvanları göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yavaş bir tencereye aktarın.
• Patatesleri soyun, yaklaşık 1 cm kalınlığında pullarla kesin, kuşların kızartıldığı yağda yuvarlayın ve * bir taçla * kasenin duvarlarına koyun
• Sıcak su ekleyin, üzerini kapatın ve MAX'ta yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin.
• (Göğsünüzün sıcaklığı 80 ° C'dir ve uyluğun en kalın kısmı 82 ° C'dir veya kendi takdirinize bağlıdır) ve tüm patates dilimleri tamamen yumuşayana kadar
• Ekşi kremayı üstüne koyun, tekrar kapatın ve ekşi kremanın erimesi ve akması için 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Bıldırcınları bir tabağa koyun, üzerini patatesle kaplayın ve sos ile doldurun.
• Lezzetli, dolgun et, sulu göğüs, yumuşak patates ve yumuşak sos. Her şeyi aynı anda yememeye direnmek zordur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2-2,5 saat

Pişirme programı:

MAX

Bıldırcını hazırladım, kızartıp bir kaseye koy

2 saat sonra ekşi krema dökülür ve yarım saat daha pişirilir

[Oksana]

Oksana, teşekkür ederim, bıldırcını Norilsk'te bir restoranda denedim, çok beğendim, sadece çok küçük olanlar canlı görünüyor

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103,
Tanya, bir restoranda gerçekten çatal ve bıçakla nasıl yeniyorlar? Kendi ellerimle parçalara ayırdım ve parça parça dağıttım: biri bana, biri kediye, biri köpeğe ...
Ve onlara ne servis ediliyor? Otlar veya mantarlar veya ne ile?

Özel bir sos altında servis edildiler, ellerinizle yemek yemek sakıncalıydı, başardığımız kadarıyla kendimizi o kadar yaladık ki yetmedi ama tavuk kesinlikle daha lezzetli.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103,
Kirazlarla da yapmak istiyorum ama kararımı ne zaman vereceğimi henüz bilmiyorum.

Daha dün Şeritte bıldırcınları geçtim En sevdiğiniz forumda onlarla ne yapacağınızı okumanız gerektiğini düşünüyorum. Ve işte size sipariş edilen tarif! Sadece Keith orada değil, ama alternatifler var. Oksanochka, teşekkürler!

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, sağlık açısından, kuşların lezzetli olduğu ortaya çıktı (alternatif olarak, patatesleri bıldırcınların kızartıldığı yağda yarısı pişene kadar kızartmanızı tavsiye ederim.)