Bir mağaza varilindeki gibi Kvas (hızlı kvas)

[Natalia]

Natalia, Fives genellikle bir fiyatına 2 hindiba var. Bu eylem için farklı şirketlerden geliyor. Yakalayabilir misin?

[Natalia]

hindiba ortalama hazır kahve fiyatına geldi

Hazır kahve hakkında bir şeyler okudum ama bu da ucuz bir seçenek değil

NataliaÖğütülmüş kahve de pahalı mı (fiyatları bilmiyorum)?
Onunla da çalışabileceğini düşünüyorum.
Önceden demleyin, soğutun, süzün ve ardından tarifi uygulayın.

[Işık]

Işık, hindiba sadece faydalıysa, o zaman hazır kahve ile her şey daha karmaşıktır. Ucuz çeşitler, baskıyı artıran yapay farmakolojik kafein ile emprenye edilir (bu, bu ürünü satın almak için daha fazla arzu için biyolojik bağımlılık sağlamak için yapılır). Bu yüzden hindiba kullanmak daha iyi ve daha arzu edilir!

tarife göre süzün ve daha fazla.

Bu durumda kvas hakkında değil, hindiba içeceği hakkında konuştuğumuzu anlıyorum.

[Hamsi]

Hamsi, Anyuta, çok yakında köye gideceğiz ve orada Fives yok. Genelde yanımda bir malzeme taşıdım. Ayrıca hisse senetleri yakaladım ve satın aldım. Ayrıca ekmek için de ihtiyacım var.
Kahveye kesinlikle kvas koymayacağım çünkü çocuklar onu içiyor.
Daha az sıklıkta kullanacağım ve sıcağında daha sık rustik peynir altı suyu içeceğim.

[Natalia]

Görüyorum ki güneşin birçoğunda ısınmış, Temko'daki hareketlilik gitmiş!
Ve bugün biraz kvas yaptım! Soğuması için bir tencerede duruyor. Ayrıca kvas için güzel bir sürahi, bir tane daha aldım. Her zaman tek başına kullanılıyordu, ama biraz görünüyordu. Ve bugün stoklardaki sürahilerime bakıyorum, onları nasıl alamam!
Ama hindibayı tamamen unuttum. Bunun yerine evde bir erzak olduğunu düşündüm. Geldi ama stok yok. Doğum sonrasını paketten döktüm. Şimdi hindibanın kırılması için şehre gidiyoruz. Bugün başarılı bir şekilde gittim, minibüste sertifika bile istemediler.
Natalia, Sana ne tavsiye edeceğimi bile bilmiyorum. Herhangi bir fiyata hindiba alacağım, yaz aylarında bu kvaya çok alıştık. Hazır kahve için kesinlikle değişmeyeceğim, çünkü Yuri'ye tamamen katılıyorum

hindiba sadece faydalıysa, o zaman hazır kahve ile her şey daha karmaşıktır.

Tek tavsiyem maltla denemek. Ama tam bir yedek olup olmayacağını bilmiyorum. Malt ekliyorum ama yine de 2 yemek kaşığı hindiba karıştırıyorum ve onlara biraz daha malt ekliyorum.

Ayrıca kvas için güzel bir sürahi aldım

Ve şov ?!

[Nelya]

Nelyave bütün hafta seni nazik bir sözle hatırlıyorum, kvas yapıyor. Isındı ve okroshka istedim, her gün yarım porsiyon yapıyorum, başladım ve çok ihtiyacım olmadığını düşündüm, gitmeyecek. Evet, bugün tam bir porsiyon getirdim, buraya geldik, burada, okroshka'ya ek olarak, iyi içiyorlar.
Geçen sene hindiba yokken maltla yaptım. Her şey yolunda gitti, sadece malttaki tortu, ancak ekmeğe daha sonra ekmeğe eklenebilir.

[yat Limanı]

Ve şov ?!

Olga, unutmazsam yarın sana göstereceğim. Yaz mutfağına gitme arzusu değil, kocam onu ​​çoktan kapattı. Ve bütün gün domates ektim, ancak son zamanlarda eve girdim. Kocam satın aldıkları bir çantayı çözdü ve muhtemelen yaz mutfağına veya çardağa getirdi, onu evde görmüyorum
yat Limanı, Bu yıl okroshka yapmadım. Sadece sıcakken yeriz. Ve şimdi soğuyor, yağmur her zaman yağıyor, bu yüzden soğuk okroshka'ya bağlı değil. Ama içmek için demleme zaten buna değer.
İç ve sağlığındasın!

hazır kahve ile

kahve

[Nelya]

NelyaMuhtemelen sıcaklığınızı kendimize çekmişizdir, çünkü Mayıs ayında öğleden sonra 25-30 dereceye ulaştığımızda.
Yani kvass çok kullanışlıdır.

[marina-mm]

marina-mmayrıca öğleden sonra 27-29'umuz var! Ama hesaplaşma çok uzun sürmeyecek, Mayıs ayı sonunda, yaz başında - 10'a kadar orijinal halimize döneceğiz. Bu yüzden son yedi yıldır her yıl ... Bu arada, gittim. kvas karıştırmak

[yat Limanı]

yat Limanı, muhtemelen! Sıcaklığımızı sizinle paylaşmaya karar verdik! Ama hepimiz değil! Ama şimdi sıcak bir bornoz ve sıcak çoraplar içindeyim! Dışarı çıkma arzusu yoktur, yağmur periyodik olarak bozulur. Serin ve nemli!
İşte benim kvasım, yeni yeşil bir sürahide! Şeffaf sürahi, bende birkaç yıldır eski bir sürahi.

Kocam için bir sürahi sabah buzdolabında. Ve kendim için buzdolabına bile koymadım. Mutfakta masanın üzerinde duruyor, soğuk bir tane istemiyorum. Ve sıcak değil, kvas buzdolabınız olmadan bile serindir.

Ah, en sevdiğim renk Bilenky .... Bunu da istiyorum .. Camı daha çok sevsem de

[Olga]

OlgaAyrıca camı daha çok seviyorum ama çok ağır. Aynı yer değiştirmeye sahibim ama cam. Şimdi tabletleri yıkamak için içine su döküyorum. Ama su ile o kadar ağır ki, tek elle kaldıramazsınız. Her zaman, buzdolabına koyarsam, cam rafa çarparım. Ve onu en üst rafa koymayacağım.

14.45'e koydum (benim zamanım), şimdi saat 17.20, hareket yok, karakteristik koku yok Penk - Şimdi karıştırıyordum. Güneşte durmak, balkonda ... Yine de endişeliyim!





Örnek olarak, hamur aynı anda teslim edildi!

[Yuri K]

Yuri K, tarife göre yapılırsa, o zaman her şey yoluna girmelidir. Uzun zamandır katı oranlara bile bağlı kalmadım ve her zaman işe yarıyor. Anlamadığım tek şey mayayı kavanoza koyman mıydı? Her zaman bir tencerede demliyorum, özellikle düşük bir tencerem var, ancak paslanmaz çelikten geniş. İçine soğutuyorum, oraya maya dökün. Mayayı karıştırmıyorum ve onlar bütün gece kendi kendilerine çözülerek ayakta duruyorlar. Sabah köpüğü karıştırıp sürahilere veya kavanozlara döküyorum.
Bu sabah ne kadar köpüğümün olduğunu fotoğraflamamış olmam çok yazık. Bütün gece kapalı olmayan, hava erişimi olan serin bir mutfakta bir tava vardı. Ancak köpük olmasa ve kvasın yüzeyinde beyaz bir çiçek görünse bile, dökebilirsiniz. Mayaya bağlıdır.

Anlamadığım tek şey mayayı kavanoza koyman mıydı? Her zaman bir tencerede demliyorum, özellikle düşük bir tencerem var, ancak paslanmaz çelikten geniş.

Şişeden mi bahsediyorsun? Bu 5 litrelik bir su şişesidir. Kaynatmıyorum çünkü su süzüldüğü için kaynatma gerektirmiyor. Tarife göre şeker, hindiba, limon döküldü. Karıştırıldı ve hızlı maya ilave edildi. Herşey



Belki daha fazla zamana ihtiyaç var? Su oldukça serindir.

Yuri, bir tutam kuru üzüm at.

Evet, süreç başlamış gibi görünüyor

[Yuri K]

Yuri K, evet, hava durumumuzun iyi bilinen değişkenliği, bu nedenle andan yararlanıyoruz ve hızlı bir kvas yapıyoruz.
Ve küçük bir parça hazırlıyorum ve ılık olana kadar soğuk suyla seyreltiyorum, orada maya. Bana öyle geliyor ki hindiba demlenmesi gerekiyor.
Nelya, güzel sürahi, rahat.

Bana öyle geliyor ki hindiba demlenmesi gerekiyor.

Evet, anlık, öğütülmüş kahve değil Görünüşe göre çıkıyor, yarın sabah şişelere ve buzdolabına dökeceğim!

Yuri, yumruklarımı tutuyorum!
Marina, acilen kvas yapman gerektiğinde yöntemini kullanmalısın. Ve sonra yazın dönüyor ve demlemeyi unutuyorum ve sonra soğumasını bekliyorum. Ama soğuk suyla seyreltmeyi düşünmedim. Sık sık sadece malt değil, aynı zamanda nane dalları da eklerim, yine de fesleğen yapabilirim.

[Nelya]

Benim de çözünürüm var, ama zevkime göre sıcak veya soğuk su dökün bir fark var.



Nelya, bu yüzden hemen yapmaya başladım, geçen yıl da yazdım, her zaman hızlı olmaya ihtiyacım vardı.



Malozemov'un Yemeğinin canlı ve ölü olduğunu hatırladım, öyle görünüyor ki, örneğin çayı soğuk suyla seyrelterek kaynamış ve çiğ suyu karıştırmanın mümkün olup olmadığı sorusunu cevapladılar.
Kısacası, izin verildi, asıl mesele suyun temiz, içmeye hazır olmasıdır.



Ve kvas söz konusu olduğunda, alışkanlık olarak haşlanmış olanı kullanmama rağmen, hala maya ile işleniyor.

[yat Limanı]

yat Limanı, evet, kaynar suyu soğuk suyla seyreltmekten hiç rahatsız olmadım. Ve çoğu zaman çay veya kahveyi soğuk suyla seyreltebiliyorum.

[Nelya]

Nelya, Sadece bilgiyi hatırladım, aniden biri için önemli görünüyor.
Bir partide bir çocuk için çayı seyrelttiğimde benim için ilginçti, ama kaynamış su yoktu, evde bir sürahi soğuk kaynamış su tutmak uzun zamandır alışkanlık oldu.

Yuri, yumruklarımı tutuyorum!

Bunları şişelere döktüm, önceden masanın üzerinde yaklaşık bir saat bekledim, muhtemelen. Bu gazulki biriktirirdi. Şimdiden mağaza kadar yoğunlaştılar! Umarım buzdolabı patlamaz

Umarım buzdolabı patlamaz

patlamayacak. Kapaklar derinse ve iplikler güçlüyse.
Fakat! açtığınızda, o zaman burada fışkırabilir !!!
Bir zamanlar bütün mutfak için böyle bir çeşme vardı, çok soğuk bir buzdolabından sonra kvasın çoraba çarpmayacağını umuyordum.
Bu sulamadan sonra, ben ve komşu alan kvası "hafif" ince plastik bir kapağın altında sadece 3 litrelik bir kavanozda tutuyorum. Kavanozu "omuzlardan" daha yüksek doldurmamak.
Ya da ağır bir cam konserve kapağının altında bunlardan birkaç tane var, Sovyet lüksünden kalmış. Böyle bir kapak, teneke kutunun üzerine ağır bir şekilde uzanır ve biriken gazları serbest bırakabilir.

Şişe şişirilir ve çok sertleşirse, hemen açmak zaten tehlikelidir. Burada, ya telaşsız bir şekilde, hafifçe, bir tur çevirerek, kapağı gevşeterek, ancak yırtılabilir veya daha fazla güvenlik için, bytylka'yı bir kovaya batırarak su altında akabilir, bir çeşme varsa, içinde kalacaktır. Su.
Mutfaktaki Zafer Geçidi

İyi günler. Bu kvasayı ben yaptım. Sadece şeker neredeyse yarı yarıya önemli ölçüde azaldı. Ve onu da çıkarmalıyız. Bir deney yaptım ve öğütülmüş kahveden, hindibadan ve malttan birer litre hazırladım. Benim zevkime göre, en lezzetli malttan, sonra hindibadan geldi, aynı zamanda öğütülmüş kahveden (beklemediğim) lezzetli kvas çıktı. Ancak kvas çok aktif bir şekilde karbonatlanmadı, belki mayadaydı. Ama bu şirketi her zaman hem pişirme hem de ekmek için satın alıyorum, normalde aktif hale geliyorlar.

Kvass sadece beni değil, aynı zamanda arkadaşımı da gerçekten sevdi. Yazara hem kendimden hem de ondan teşekkür ediyorum. Üstelik yaz geliyor. Ekşi maya ve çavdar ekmeği kırıntıları ile "fermantasyon" ve süzme ile uğraşmaktan hoşlanmıyorum, bu yüzden yazın kvası pişirmiyorum.

Elbette YouTube'da bu tariflerin birçoğu var, ancak yine de onlara rastlamanız gerekiyor ve hatta videonun yazarına inanın ya da inanmayın, lezzetli bir şekilde ortaya çıkacaktır. Ve ekmek yapımcısında herkes gerçeği yazar. Bu nedenle, yazar iki kez minnettar.

Kvasın yüksek karbonatlı hale gelmesi için şişeler doldurulduktan sonra fark edilir derecede sertleşene kadar oda sıcaklığında kapalı tutulmalıdır. Sonra buzdolabına koyun. Gözümü yırtıp atmamın bir sonucu olarak kvasım var! İşte sadece 5 litre, biraz fazla ... Başka bir yarı sapan açık değil ama raf ömrü belli değil ...

Yur, bir poltoraska sana ne kadar yeter? Eh, en fazla üç gün, değil mi? Ekmek kvasının raf ömrü kesinlikle bir haftadan az değildir, dans ettiğiniz yer orasıdır. Üstelik soğukta depolanır, alkol ve asit yavaş yavaş oluşur, bu yüzden orada bozulacak hiçbir şey yokmuş gibi görünür.

Ve küçük bir parça hazırlıyorum ve ılık olana kadar soğuk suyla seyreltiyorum, orada maya.

Ben de aynısını yapıyorum. Üç litre suyun soğumasını bekleyin. Ve ham su ekliyorum. Ve bu arada, buraya kvasın limonsuz çalışmayacağını yazdılar. Hatta çok iyi sonuçlanacak! Sadece daha az ekşilik olacak, ama ekşiliği sevmiyorum.

ve ne kadar süre alabilirsin? Eh, en fazla üç gün

Artık üşüdük. Kvass basitçe gitmiyor. Tamam yalan söylesin

[Svetlana]

Svetlana, Tarifi sizin ve arkadaşınızın beğenmesine çok sevindim Evet, çok hızlı ve tamamen kusursuz! Şeker bir zevk meselesidir. Ben de azaltıyorum ama fazla değil.
Yuri KNatasha doğru yazdı, kvass ile hiçbir şey yapılmayacak. Ayrıca sürahiyi de hemen içtik ve ikinci sürahi başlamaya değer. Ama aynı zamanda çok soğuk ve kvas sarhoş değil. Zaten okroshka'yı ondan çıkarmayı düşünüyordum, ama burada okroshka sadece sıcağa giriyor. Yarın dükkana gidersem, biraz sosis alacağım ve yine de biraz okroshka yapacağım.

[Nelya]

NelyaŞey, hiçbir şey, asıl mesele sonucu aldım! Şimdi kesinlikle yapacağız. Geçen yıl sadece bir kez yaptım - beğenmedim. Bu sefer şişelerde çınlama durumuna kadar yaşlanarak daha doğru yapmaya karar verdim ve kaybetmedim!

[Yuri K]

Yuri K, Kvas yapmak için kolay bir seçenek bulduğuna sevindim! İyi şanslar!

Kvas lezzetli çıktı, tarife göre her şeyi yaptım, ama zevkime göre acı. Ve evet, derece içinde hissediliyor.

Kvas lezzetli çıktı, tarife göre her şeyi yaptım, ama zevkime göre acı. Ve evet, derece içinde hissediliyor.

Kocam da öyle diyor, hoşuma gidiyor ve bir bira gibi.

[Elena]

Elena, Irina, İyi bilmiyorum ! Hiç acı hissetmedim. Ve bir püre olarak - muhtemelen fermente edilmiş, durmuş
Ama bu senin için geçerliyse, o zaman bu senin tarifin değil! O zaman zevkinize uygun başka bir tane aramanız gerekir.

15 yıldır böyle bir kvas yapıyorum. Lezzetli. Hatta bunu çadırlarda tatilde yapma fikrine kapıldım: 3 litre için. bir kavanoz kaynak suyu (güneşte biraz ılık veririm) 9-10 yemek kaşığı eklerim. şeker, 2 yemek kaşığı. l. (slaytsız) anında hindiba, 2 çay kaşığı. lim. asitler ve maya, canlı olanlar varsa, yaklaşık 10 g daha fazla değil veya kuru 5 g.Mayayı şekerle öğütüp biraz suyla karıştırıyorum, diğer tüm malzemeleri ekleyip kavanozu 3 litreye kadar doldurup güneşte fermantasyon süreci başladı ... Prensip aynı: 3-4 saat, kabarcıkların mayalandığını ve aktığını görebiliyorsunuz, yaklaşık 1 cm kvas hazır köpük var ... sonra soğuk suya, gölgede ... ve sonra birkaç saat lezzetli bir içecek ... Genellikle doğada ve hatta arkadaşların eşliğinde her sabah bu türden 2-3 teneke doldururuz ... akşama kadar her şey çoktan içilir. Ertesi gün tekrar tekrar ...

[Nelya]

NelyaTarif için çok teşekkür ederim. Geçen yıl ona tökezledi, ama bir şekilde hindiba riskine girmedi ve kafasındaki kvas bağlanmadı, ama burada tutturulmuş, (dışarısı sıcak, maden suyu çoktan yorgun, kocası kvasayı sürükledi- tatmak için kimya (yazılı okroshechny, iğrenç inanılmaz, bir yudum benim için her şeye karar verdi, tatlı fuuu ve tatlandırıcının ne olduğunu hemen belirledim, bu acele etmeme ve bunu yapmamı sağladı. tarif, 4,5 litre 1 çorba kaşığı şeker için (bizim için sadece mükemmel) limon tarifinde ilk kez 15g canlı maya aldım ve sonra biraz azalttım (ikincisinin sonucunu bilmiyorum) Hem toz hem de sıvı hindiba aldım, + 1 çorba kaşığı ekledim. L. Kvass wort (iyi, çünkü uzun süredir satın alınmıştı) Bence kuru ve sıvı kvas gibi tadı farklı olacak çünkü acı ile sıvı olabilir, belki daha az gerekli, ancak renk daha koyu (1 masa kuru ve 1 sıvı saf yapmadım). Genel olarak, sonuç tüm beklentilerimi aştı, kafalar güvensizlik ve şimdi bu kadar temiz bir tarif olduğu için çok memnunum

Ben de klasik olanı koydum, ama şimdi onu süzmemiz, mayayı tutmamız vb. Gerekiyor ve bu onu sıkılaştırdı ve işte, iç ve sevin

[Svetlana777]

Svetlana777, Sıvı saf hindiba ile hiç karşılaşmadım, ancak katkı maddeleri ile satılıyorlar. Meyan kökü ile kavanozu çabucak kınadım ve kuşburnu ile kavanoz acı olduğu için uzun süre oyalandı.

[Svetlana]

Svetlana, peki, bu harika, ekleme yapmama izin ver, peki, hala denedin ve bu hızlı kvasayı sevdin
Mağazada içmek mümkün değil, hepsi kimya! Ve herhangi bir başlangıç ​​kültürü olmadan bu doğal, basit ve hızlı hazırlık? Hindiba seni neden bu kadar korkutuyor? Hindiba o kadar da korkunç olmadığı için bu kvasın bileşimini kendi halkımızdan saklamaya değeceğini sanmıyorum. Doğru, her üründe olduğu gibi orada da sınırlamalar var.
IrinaGenelde sıvı hindiba kullanmıyorum, sadece elime rastlamadım. Ama kuru ve her zaman farklı satılır. Hem temiz hem de takviye edilmiş. Ama en son acele ettiğimde ve satışta temiz bir tane bulamadığımda, kuşburnu ile almak zorunda kaldım. Sadece bugün kvas koyup bu paketi açacağım, eski, katkı maddesi yok, hindiba bitti.Bunu kuşburnu ile deneyelim! Tadı nasıl olur bilmiyorum çünkü ilk defa hindiba katkı maddeleri ile birlikte almak zorunda kaldım.

[nila]

nila, Nelya, katkı maddeleri ile kurulayın Tadı neye benzediğini bilmiyorum, ancak sıvı, kuşburnu ile biraz ekşi olmalı gibi görünüyor. Ancak bu hiç de böyle değil.

Hindiba seni neden bu kadar korkutuyor?

Kesinlikle hiçbir şeyim yok, faydalarını biliyorum, ancak haneler basitçe hindiba tadı veya tadı aramaya başlayacak, onları tanıyorum, bu yüzden kompozisyonu bilmeden faydalı kvas içmelerine izin verin ve buzdolabında varlığında sevinmelerini sağlayın! Kahretsin, daha yeni dağıldım, dün test ettim ve bugün üçüncü partiyi döktüm, şişeleme için boş şişeler olurdu, yarın doldururdum. Büyük bir stok yapabilirsin

o zaman tecrübeli olanı deneyeceğim, hafta sonları gidiyoruz ve oradaki ebeveynler için her zaman bir hafta boyunca bir malzeme hazırlıyorum

kuşburnu ile bankanın tadı acı olduğu için uzun süre ertelendi

Kuşburnu tek başına acı değildir. M. b. yanlış bir yerde mi depolandı? .. Yoksa sıvı hindibanın tatlandırıcı özelliği mi? ..

[OgneLo]

OgneLo, Marina ま り なbir uyumsuzluk var, belki o? Kendisi şaşırmıştı.

ve görünüşte kuşburnu ile sıvı, biraz ekşi olmalıdır.

kuşburnu ile kuru ekşi tadı yok, satın aldım ama benim için hiçbir katkı maddesi olmadan sıvı, acılık ve belki de ekşi, muhtemelen daha yüksek konsantrasyon

belki o?

Uyumsuzluk tatta belirgin değildir. Bu o değil.

acıyla

Tekrarlıyorum: a priori, kuşburnunun acı tadı yoktur.
Bu kuşburnu özünün kullanılması uygundur.

Tekrarlıyorum: a priori, kuşburnunun acı tadı yoktur.

şahsen kuşburnu hakkında değil, sıvı hindiba hakkında konuşuyordum.

Ama demlemek yerine malt ekliyorum. Hindiba ile demleyin.

Nelya, ben de onurlandırıldım
Ama ilk krep topaklı olduğu ortaya çıktı.
2,5 litre, şeker 250 gram için üretilmiştir.
Maya çay kaşığı.
7 saat durdu ... ve hiçbir şey
Sabah saat bir olduğu için h-k'de temizledim.
Sabah denedim, sadece maya tadıyla tatlı su ve hepsi bu
Sorular vardı - eklem nedir ve hangi maya - anında mı yoksa anında mı? İlklerini ben koydum, belki sebebi budur?
Ya da biraz?
Ayrıca, söyle bana, maltı nasıl pişiriyorsun? Boşta bir çantam var.
PySy. Dökmeyeceğim, birkaç önemli an atacağım.