Topuz "Tuzik"

[Hamur:]

Topuz "Tuzik"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	1.25 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren.	350 g
Süt	200 gr + 1.5 çay kaşığı
şeker	30 g
tuz	4 g
Yumurta	25 g
Tereyağı	35 g
sebze yağı	10 g
kakao tozu	20 g
Bitiricilik:
Yumurta	30 g
keten tohumu (isteğe bağlı)

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (bir çorba kaşığı bırakın), tuz ve şeker ekleyin, bir yumurta ve ılık sütü (200 g) dökün. 7-8 dakika yoğurun.

• Yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru iki eşit parçaya bölün. Tek parça halinde kakao tozu ve 1.5 çay kaşığı ekleyin. süt, yoğurun.

• Hamuru kaplara aktarın ve 12-24 saat fermantasyon için buzdolabına koyun.

• Kesmeden önce hamurun oda sıcaklığında 45-50 dakika ısınmasına izin verin.
• Hamurun her bir parçasını 1-1,2 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve aynı sayıda beyaz ve çikolata kalpleri kesin. İkincisi uzunlamasına iki parçaya kesilir. Çikolata hamurunun kalıntılarından daireler kesin.

• Beyaz hamurun kalplerini bir fırın tepsisine yerleştirin, dış kenarını (kesti) suyla yağlayın, yanına çikolata kalplerinin yarısını koyun. Gözler ve burun için delikler açın, suyla fırçalayın ve daireleri beyaz hamurda boğarak yerleştirin.

• Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün. 27-28C derece sıcaklıkta 50-60 dakika prova.

• Fırına ekmeden önce hamur parçalarını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve keten tohumu ile süsleyin.
• 220C (200C konveksiyon) dereceye ısıtılmış fırında ilk 7-8 dakika buharla pişirin. Ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.
• 
• Afiyet olsun!

Not

Bu miktardaki hamurdan 5 büyük rulo aldım. Kesmek için 10 x 8.7 cm ölçülerinde "Kalp" salataları için bir servis tabağı kullandım

[Manya]

Manyane büyüleyici bir çörek!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik çok tatlı. Eski Yeni Yılı tasvir ettiğinizden emin olun.
Lütfen kolaysa zevk izleniminizi tanımlayın. Şeker miktarına bakılırsa tatlı değiller mi? Hamurdaki gözeneklilik az, son zamanlarda lifli, katmanlı mayaya alıştım.

[Adam]

Adam, havalı çörekler, sadece Yılbaşı

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaUğradığınız için teşekkürler kızlar. Fikir işe yararsa sevinirim.

Lütfen kolaysa zevk izleniminizi tanımlayın.

Elvirarulolar şekersiz, peynirli benimki azaldı. Kırıntı, dokudaki somuna daha yakındır, ince gözeneklidir, sıkıştırıldıktan sonra şeklini iyi bir şekilde geri kazanır.

Adam, serin çörekler

Gal, evet, komikler, ancak onları daha küçük boyutta şekillendirmeniz gerekiyor.

Ben ekmek pişiriyorum. Kayınvalide arar, ne yaptığımızı sorar. Oğlu ona telefonda şöyle diyor: "Annem köpek pişiriyor. Herkes yemeden önce gelin." Nedense gelmedim.

Nedense gelmedi.

Korkmuş

Bilge Kadın. Onun yerinde olsaydım, ben de gelmezdim. Asla bilemezsiniz, tüm tatil haftası geride kaldı.

Nedense gelmedim.

Adamım, tuzik - büyüleyici!
Mutlu Noeller canım!

[Marusya]

Marusya, Teşekkür ederim.
Mutlu Noeller!

Oh, ne Tuziki! Hayır, bunu yediğim için üzüleceğim çünkü en azından onu seveceğim. Manechka, muhteşem!
Mutlu Noeller sana!

[Tatyana]

Tatyana, Çok teşekkür ederim.
Mutlu Noeller!

Somun gerçek bir köpek gibidir.

[nataalfa156]

nataalfa156, Teşekkür ederim. Denedim. Tek üzücü olan, mayalı hamurdan yapılan bir köpeğin kurabiyeden ziyade pişirme sırasında "şeklini daha fazla kaybetmesidir".