Yoğurmadan hızlı buğday ekmeği

[Hiçbir şey yoğurmanıza gerek yok!]

Yoğurmadan hızlı buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	360 ml.
Kuru maya)	5 gr.
Buğday unu VS	480 gr.
Tuz	9 gr.
Dökme demir tava	D = 22-24cm

Pişirme metodu

• İşte, aşılmaz tembellerin ve ellerini bir tür yapışkan hamurla kirletmek istemeyenler için başka bir tarif. ))
• İlk adım, fırının içindeki ampulü yakmaktır.
• 40 derece ılık su, tercihen ısıtılmış bir kaseye dökün. Maya ekleyin, karıştırın ve beş dakika bekletin.
• Un, tuz ekleyin ve tahta kaşık veya spatula sapıyla un tamamen hamurun içine çekilinceye kadar her şeyi bir daire şeklinde karıştırın. Hiçbir şey yoğurmanıza gerek yok!
• 
• Ardından kaseyi streç filmle örtün ve 90 dakika boyunca bir ampulle fırına koyun.
• Böyle yükselmeli.
• Fırında güvenli bir dökme demir tava alın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Kabartılmış hamuru hafifçe unlayın. Aynı spatula veya kaşık sapı ile hamuru kasenin içinde tekrar bükerek duvarlardan ayırın ve tek parça halinde toplayın ve tencerenin ortasına boşaltın.
• Düzeltmeden önce ve sonra:
• Fırını 200 dereceye çevirin. Konveksiyon yok.
• Hamuru hafifçe un serpin, tavayı folyo ile örtün ve taslak kalmaması için oda sıcaklığında 40 dakika bekletin. Ardından filmi çıkarın, tavayı fırının ortasına koyun ve ekmeği 40 dakika kızarana kadar pişirin. Çıkarıyoruz, tel rafta soğumaya bırakıyoruz.
• Oldukça lezzetli ve en önemlisi basit ve hızlı ekmek çıkıyor.
• 
• Bitti ve hatta eller temizdi))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 BİLGİSAYAR.

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

Fırın

Ne tatlı bir ekmek
Ve hangi sıcaklıkta pişirildi?

Ama hız nedir - anlamıyor musun?
Prova ile toplam pişirme süresi 3 saattir, bu, fırında normal normal ekmek pişirme döngüsü için ne kadar süre gerektiğidir.

Bir mutfak robotunda yoğurma süresi yaklaşık 5-10 dakikadır, ancak tam teşekküllü hamur yoğurma, yoğurma aşamasında glüten oluşmasına neden olur, bu da hamurun kalitesini artırır ve bitmiş ekmeğin daha olgunlaştığı ortaya çıkar, daha kaliteli ve daha lezzetli.
Ve bunun uğruna, çok fazla zaman almadığı partiyi yapmayı deneyebilirsiniz.

Ve bitmiş ekmeğin kalitesi kesikte, delikte görülebilir, ancak olgunlaşmamış Yoksa nemli mi, pişmemiş mi?

Ve hangi sıcaklıkta pişirildi?

200 derece.

Yoksa nemli mi, pişmiş değil mi?

Ekmek tamamen pişti, bu yüzden mi gücendin? Yenmeyen bir zanaat olsaydı buraya göndermezdim. Ve bütün mesele sadece toplu iş değil, otolizde. Ekmek harika .. (((Genelde bu teknolojiye karşıysanız onu kaldırabilirsiniz .. Neden insanları kötü ekmekle zehirleyelim?

Ekmek tamamen pişti, bu yüzden mi gücendin?

Fotoğrafta gördüklerim Ekmeğin hazır olup olmadığını bir sıcaklık probu ile kontrol edin, 94-96 * С göstermelidir.
Maalesef böyle oluyor

Ve ben seni ne kızdırdım! Fikrinizi ifade ederek mi? Başkası yapmış olabilir.

Ekmek harika, sağlığınız için pişirin!

[Trinitron]

Trinitron, Teşekkürler anladım.

[Vladimir]

Vladimir, lütfen söyleyin, fırını 40 dakika önceden ısıtmak gerekli midir (hamur parçası demlenirken)?

Peki ya fırını pişirmeden hemen önce önceden ısıtırsanız sonuç daha kötü olur?

Dökme demir tava alın

Kalın / üçlü alt tava uygun mu?

Ve kalın / üçlü tabanlı bir tava iyidir

İnce olana uyacak. Önemli olan, fırına koyabilmenizdir.Bu tarifin başka bir versiyonu var ama 90 dakika daha uzun ve tavada değil formunda .. Ve tadı biraz farklı.

Bu tarifin başka bir versiyonu var, ancak 90 dakika daha uzun ve bir tavada değil, bir kalıpta

Detayları paylaşabilir misin? Rica ederim ...

Fırını ısıtmanın zamanıyla ilgili bir önceki sorumun ilk bölümünde kibir olarak almayın, cevabı yine de duymayı çok isterim ...

Fırını ısıtmanın zamanıyla ilgili bir önceki sorumun ilk bölümünde kibir olarak almayın, cevabı yine de duymayı çok isterim ...

Bu yüzden orada yazdım)))
Fırını 200 dereceye çevirin. Konveksiyon yok.
Hamuru hafifçe un serpin, tavayı folyo ile örtün ve 40 dakika bekletin.

Ve başka bir tarifle, sadece ...

360 ml suyu bir kasede ısıtın. 6 gr ekleyin. maya .. 10 dakika bekletin .. 500 gr un ve 12 gr. tuz .. İyice karıştırın, folyo ile örtün ve 90 dakika ampul ile fırına koyun.
Sonra masaya un serpin, hamuru serpin, üstüne serpin. Düzleştirin, bir topun içine alın ve tekrar kaseye koyun. Ve yine ampulle 90 dakika .. Sonra formu alınız (Ekmek için Form (EnxBoyxYükseklik) 23x12x8) Bitkisel yağ ile yağlayınız ..
Masanın üzerine un serpin, hamuru yerleştirin. tekrar düzleştirin ve bir dikdörtgen şeklinde katlayın. Bir kalıba aktarın, üzerini keten bir havluyla örtün ve 40 dakika masanın üzerinde bekletin.Pişirmeden 40 dakika önce fırını 200 gr'a ısıtın. Üflemeden ..
Sonra formu 40 dakika fırına koyun .. İşte bu kadar ..))) Vaktim olursa ayrı bir konu açacağım ... Genelde her şey buradaki gibidir. Sadece tava yerine kalıpla ve 90 dakika daha uzun.

[Trinitron]

Ve bitmiş ekmeğin kalitesi kesikte, delikte görülebilir, ancak olgunlaşmamış Yoksa nemli mi, pişmemiş mi?

Belki sadece ateşli kestiler? Ve gözenekler düzensiz, peki, böyle bir parti.

TrinitronVladimir, sonuçta isim tam olarak doğru değil, ekmek hızlı değil, 2 saatte bile oluyor. Ancak hazırlaması kolaydır, bundan "dans edebilir".

[Üflemeden]

Nasıl karıştırılır

Seni doğru anladım, sadece paraya ihtiyacın var iyi karıştırmak?

Tam yoğurma gerektirmez, değil mi?

fırını önceden 200 gr'a ısıtın. Üflemeden.

Vladimirve prensipte konveksiyon olmadan?

Tüm pamuklu ürünleri konveksiyonla pişiriyorum, bu yüzden ilgileniyorum ...

dikdörtgene katlamak

Zarf?

Burası gibi ?

Yoksa başka bir şey mi?

Sizi doğru anladım mı, sadece hamuru iyice karıştırmanız mı gerekiyor?

Tam yoğurma gerektirmez, değil mi?

Kesinlikle

Vladimir ve prensipte konveksiyon olmadan mı?

Hayır, önemli değil. Sadece üst kısmın hava akımı ile yanmasından korkuyorum .. Deneyin, burada herhangi bir yasak yok.

Zarf?

Burası gibi ?

Evet, daha ziyade, dikdörtgen bir çubuğa döndürmek kolaydır.