Kahvaltılık ekmek

Kahvaltılık ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
250 ml bardak
Süt	1 bardak
Tuz	1 çay kaşık
Şeker	1 masa. kaşık
Yumurta	1 parça
Tereyağı (margarin)	100 gram
Taze maya	15 g
VEYA kuru maya	5 gr
Buğday unu 3 su bardağı /	450 g

Pişirme metodu

• Almanya'da yaşadığım için, en taze sıcak kahvaltı rulolarını alma sorunuyla karşı karşıya kaldım. Arifedeki fırın iyi değil, o değil. İşte harika bir çıkış yolu.
• Lyudmila'dan Tarif
• Tereyağını eritin, üzerine süt (veya peynir altı suyu, patates suyu ...) ekleyin. Biraz soğutun. Karışım biraz ılık olmalıdır.
• Mayayı şekerle öğütün.
• Süt karışımına yumurta, şekerli maya, un, tuz ekleyin. Hamur yapışkan olduğu için her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Kaseyi hamurla sıkıca folyo ile örtün ve sabaha kadar buzdolabında saklayın.
• Sabah hamurları yağlı ellerle çörek, çörek veya simit şeklinde kesin ve 180 ° 'de pişirin.
• Fotoğrafta doldurmadan çörekler var. Sadece bir değişiklik için büktüm.

Benzer tarifler

Yonca yaprağı çörekler (fırın) (AXIOMA)

Çapraz çörekler (fırın) (Idol32)

Cinnabon çörekler (Margushka)

Almanya'da sıcak kahvaltılık ekmekler olmaz mı? ;) Hamuru rulo haline getirmeden önce bir şeyle sürdünüz mü?

[Yaz sakini]

Yaz sakini , hafta sonları tek yol bu! Kutsal neden!

Hamuru bir rulo haline getirmeden önce, eritilmiş tereyağı ile biraz (tamamen sembolik olarak) mazyuknula.

Dün kahvaltınızı yaptım.

Kocam soruyor, bu kadar erken mutfakta ne yapıyorum?
Cevap veriyorum, Almanya'da hafta sonları kahvaltı olmadan geleneksel Alman çöreği pişiriyorum!

İnan bana fotoğrafsız çörekler neredeyse seninki kadar güzel çıktı Stеrn.

TEŞEKKÜR!

[Sternushka]

Sternushka
Çörekler sadece "ah!", Her zaman olduğu gibi, 5+! Bu çöreğin hayatından bazı anları açıklayabilir misiniz?
a) Hamuru buzdolabında saklamanız gerekiyor mu? Tüm bunlar ne için?
b) Hamur yapışkan çıkarsa, onu bir rulo haline getirmeyi ve hatta çörek şeklinde kesmeyi nasıl başardınız? Bununla bir sorunum var, yani ruloyu parçalara ayırmakla ilgili ... Her zaman bir tür düzleştirilmiş parçalarım var ...

[Çok küçük,]

Çok küçük,Anlatmaya çalışacağım.

1. Sabahları sıcak çörekler alabilmek için hamuru buzdolabında tutuyorum. Eminim ki "hamur" programını kullanarak aynı çörekler pişirebilirsiniz.
2. Hamur yoğurulduktan hemen sonra yapışkandır. Sabah olunca harika oluyor. Kolları bitkisel yağla yağlayıp gidiyorum. Parçalar düzleştirilmiş olsa bile önemli değil. Pişirme sırasında düzleşirler.
Bu hamur ve çöreklerden bir ders yaptım!

[Sternushka]

Sternushka

Ve kahvaltıda harika çörekleriniz için teşekkür ederim!



Harika, lezzetli, kabarık ve ... genel olarak pişirin, pişman olmayacaksınız!

Yine de kahvaltı ruloları için teşekkürler ve teşekkürler, fotoğraf yok, çünkü herkes bir anda soğumasına izin vermeden cüret etti.

Yardım edemem ama TEŞEKKÜRLER diyorum !!!!!! kahvaltılık çörekler için - hem ev hem de konuklar şaşkına döndü, şaşkına döndüler, şaşkına döndüler (tariflerinizle ne kadar gurur duyuyorum!) ve çöreklerini çenelerinin izin verdiği kadar hızlı yediler!
........................ ..................

teşekkür!!! Bu sabah kahvaltıda çörekler yaptım ama çörekler değil, süzme peynirli ve haşhaşlı simit ... Korkunç bir zevk!

Sеrn, hamurlara akşamları ve buzdolabına kuru üzüm (veya başka bir şey) eklemek mümkün mü?

[Rezlina]

Rezlina, Bence yapabilirsin. Ama tarifte tatlı çörekler için yeterince şeker yok. O zaman ekleyin.

[irenka]

Günaydın!!! Bir sorum var irenka... Kahvaltılık ekmek tarifinizde (simit versiyonunuzda) tuz-şeker oranını değiştirmediniz mi? Bu tarifin tatlı haliyle ilgileniyorum.

Selam !! Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Bana gelince, yeterince şeker var çünkü tatlı bir dolgu vardı ...
Tek kelimeyle mükemmel! Ve daha tatlıdan hoşlanıyorsanız, o zaman bir tür sulama veya sır bulabilirsin. Bu arada, geçen hafta sonu süzme peynir veya haşhaş tohumu yoktu, ama eski bir limon vardı. + Şekeri karıştırdım ve hamuru açtım (daha doğrusu ellerimle uzattım), hafifçe tereyağıyla (fanatizm olmadan) yürüdüm ve limon ve şekerle yaydım, yuvarladım ve gül gibi kestim !! Oooooooo lezzetli!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, bu çörekler pişirmeden önce çözülmeli mi? Ve onları pişirmek için kaç dakika? Sadece şımartmaktan korkuyorum

Katılmıyorum Ama zamanın varsa mesafeyi bırakabilirsin. Mayalama kabında aşırı pozlama yapmayın.
Ama pişirme süresinin kesin olduğunu söyleyemem. İstenilen kirlilik derecesine kadar.

[Stеrn]

Dün sabah yaptım (hamuru sabah yaptım). Bir saat - "Hamur" programında. Çörekler yaptı. Yarım saat kadar mayalama makinesinde bıraktım. Yumurta ile yağlanır ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika 190 derecede "Konveksiyon" ile pişirilir. Boyutları çok güçlü bir şekilde arttı - o zaman onları birbirinden ayırmak harikaydı.
Stеrn kocamdan ayrı TEŞEKKÜRLER! Ayrıca şu ifadeyi de söyledi: "Umarım kocası onun ne kadar şanslı olduğunu anlar?"

[Muhteşem Starmaster'a]

Kocam kahvaltı yapmadığı için ona "akşam yemeği için çörek" yaptı.
çok kabarık, lezzetli teşekkürler Muhteşem Starmaster'a

Hostes, bu çöreği reçelle yapan var mı?

[Papatya]

Papatya
reçel ile harika çalışacak
bu hamurdan bir turta yaptım - doldurmak için peynir ve kızarmış dolmalık biber vardı - gerçekten beğendim
hamur ikinci gün çok yumuşak kalır, turtalar neredeyse taze ve hatta lezzetlidir

Reçelli çörekler yaptı. Lezzetli, dayanamadım, bir tane sıcak yedim. Doğru, reçel bazı yerlerde yüzeye çıktı, ancak tadı etkilemedi. Form üzerinde çalışalım. Bir tatilim var - kötü pişmiş fırın - topun ürünlerinin solgunluğu normdu. Sonunda ızgaranın altında pişirmeyi denemeye karar verdim. Ve bak, çörekler yüzeyinde bir allık "yayıldı". O kadar çok kızgın ünlem vardı ama sandık yeni açıldı. Çörekler için büyük saygı

Stella, bu çörekler sosisli sandviçler için uygun mu? yoksa tatlılar mı?

[lenok2_zp]

lenok2_zp , sandviçler için mükemmel. Tamamen tarafsızdırlar. Şeker sadece 1 sofradır. kaşık.

[Stеrn]

Bu sabah "kahvaltı ekmeklerim" okula, koleje ve işe koştu ... Harika lezzetli hamur işleri !!! En önemlisi her şeyin sorunsuz bir şekilde hızlı bir şekilde hazırlanması, ben de hazırladım ara sıra tarifi deneyin ... Yazara, ilham ve yaratıcılığa tekrar teşekkürler canım Stеrn !!!

Stellochka, zaten kırmızı kitabıma girdiğim mükemmel tarif için teşekkür etmeye geldim, çok yumuşak ve havadar çörekler çıktı, onları tarçın ve vişne ile aldım, hamuru yeni açtım, yarısını tarçın serptim ve diğerine reçelden kirazları koyun.



Görüş, tamamen pazarlanabilir olmasa da, çok çalışmak için acele ediyordu, her türden erkeğe zaman yoktu

Stella, ve benden tarif için teşekkürler! Uzun süre onları pişirecektim, ama "mutluluk olmazdı, talihsizlik yardımcı oldu" - Sabah saatinde Hokkaido sütlü ekmek yapmak ve mayayı unla karıştırmak istedim. Hızlı bir şekilde uygun bir tarif aramam gerekiyordu. Genel olarak hamuru çörek şeklinde yoğurdum ve süt tozu da ölçüldüğü için onu da ekledim. Çörekler sabahları SÜPER lezzetliydi. Sadece bir soru: Buzdolabındaki hamurun hacmi artmalı mı, artmamalı mı? Benim için pratikte artmadı.

[Milda]

Milda, Sağlık için ve bahşiş için teşekkürler!

Taze maya ile hamur yaparsam, hamur ikiye katlanır, kuru maya ile hamur yaparsam pratikte artmaz. Beni şaşırtan, sonucun aynı olması!

Stella, hızlı yanıt için teşekkürler. Bir sonrakine taze olarak deneyeceğim. bir Zamanlar!

Artışa katılmıyorum. Hatırlıyorum çünkü.sadece dünden önceki gün onları yedim Kuru maya üzerinde hamur ikiye katlandı! Kabarcıklardan gelen hareketler belirtildi ve genel olarak her şey çok güzeldi - peynirle yuvarlak yaptım (hamuru sert rendelenmiş ve çöreklerle serpiştirdim), simitleri reçelli ve çörekler şeker ve tarçınla şekillendirdim!

Çörekler tarifi için çok teşekkürler. Minimum zaman yatırımı ile - mükemmel sonuçlar
Tarçınlı ekmek yaptım. Doğru, biraz fazla pişirdim (fırında en üst ızgarayı denemeye karar verdim) Ama oğlum "anne, bitirdin!" Tarif için tekrar teşekkürler
Fotoğrafın kalitesi için üzgünüm, çok kaliteli değil çünkü telefondan

Bugün harika çöreklerinizi gerçekten pişirmek istiyorum ama ne kadar un, 3 bardak (250 bardak) veya 450 gr anlamadım. şimdiden teşekkür ederim)))

Bugün harika çöreklerinizi gerçekten pişirmek istiyorum ama ne kadar un, 3 bardak (250 bardak) veya 450 gr anlamadım. şimdiden teşekkür ederim)))

Stellochka'ya göre hayır.

250 ml'lik bir bardakta 150 gr birinci sınıf buğday unu bulunur.,

3 bardak - 450g

Sеrn, dün gece çocuklarla bir yürüyüşten dönüyorduk - bir yerden nefes alan tarçınlı ekmek, gerçekten tarçınlı rulo istiyorduk, Çok! Hamuru yoğurma ve zamanla ispat etme düşüncesi çörekler yemeğe yaklaştırdı: girl_cray: İşte tarifiniz! Hemen beş dakika içinde hamur hazırdı ve filmin altına buzdolabına girdi (iki yemek kaşığı şeker koysam da). Sabah ikiye katlandı, çörekler anında hazırdı, 180 ° C'de 20 dakika pişirildi, artı kırmızı için üst porsiyon altında iki dakika. Tembel kadınlar için eşsiz tarif için teşekkürler! Kahvaltıda ne güzel, sıcak çörekler - daha önce sadece böyle bir mucize hayal etmiştim!

Oops, bir yaşında bir kızın avuç içi - bir çörek için!

Vladislava, sağlık ve rapor için teşekkürler!

Hemen hemen tüm ekmeği aynı soğuk yöntemle pişirdiğimin sırrını size söyleyeceğim.

Stеrn, teşekkür ederim! Ve bir sır: Mayalı hamur için bu soğuk yöntemi de düşündüm. Bu, zaman sıkıntısı çekenler için eşsizdir !!!

Sеrn, bu harika tarif için çok teşekkür ederim !!!!! Bu harika !!!! Bu tat, büyükannemin ekşi krema pişirdiği çocukluktaki ile tamamen aynı. Uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum. Seninkini gördüğümde böyle çalışacaklarını bile düşünmemiştim ..... Tekrar teşekkürler !!! Resim eklemek istedim ama işe yaramıyor, belki daha sonra denerim ...

Stern, bu harika tarif için çok teşekkür ederim !!!!! Bu harika !!!! Bu tat, büyükannemin ekşi krema pişirdiği çocukluktaki ile tamamen aynı. Uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum. Seninkini gördüğümde böyle çalışacaklarını bile düşünmemiştim ..... Tekrar teşekkürler !!! Resim eklemek istedim ama işe yaramıyor, belki daha sonra denerim ...

Çörekler fotoğrafı

Cumartesi sabahı bu güzel çörekler pişireceğim! Sadece hamurun ne kadar kalın açılması gerektiğini bilmiyor musunuz, böylece daha sonra bu kadar güzel çörekler haline getirilebilirler? Fırında çok mu yükseliyorlar?
Dikdörtgen bir levha açıp, şeritler halinde kesip büküyor musunuz? (fotoğraftaki ile aynı şeyi elde etmek için)?
Teşekkür ))

iyi huylu, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açıyorum, tabakayı bir rulo halinde yuvarladım ve sonra kesiyorum. Bir fırın tepsisine koyup iki katına çıkana kadar bekletiyorum. Çörekler çok kabarıktır, bu yüzden onları fırın tepsisine iyice ayırın.

Söyle bana, hamurun bir kısmını ekşi hamurla değiştirebilir miyim, yapabiliyorsam, o zaman ne kadar daha iyi almalı ve maya miktarını nasıl saymalı (bir Fransız kadın yetiştirdi, biraz fazla - onu kullanmalısın)?

Söyleyin bana, hamurun bir kısmını ekşi hamurla değiştirebilir miyim, eğer yapabilirsem, o zaman ne kadar daha iyi almalı ve maya miktarını nasıl saymalı (bir Fransız kadın yetiştirdi, biraz fazla - onu kullanmalısın)?

Ekşi maya ile hiç çalışmadım, maalesef söyleyemem.

Lezzetli çörekler! Hiç böyle yemedim))) Sadece ağzına sakla !! Tarif için çok teşekkür ederim! (Onlara hiçbir şey bulaştırmadım, bu yüzden rengin çok düzensiz olduğu ortaya çıktı ... ya da fırın çok ...)

[Stella!]

Şık çörekler için teşekkürler

Stella! Tarif başına

[Stеrn!]

Stеrn!

Bugün sana geldim ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM!

Akşamları hiç hamur yapmamıştım ve ne kadar rahat ve zahmetli olduğunu bilmiyordum.

Tekrar teşekkürler, bugünkü gibi dolgulu ve dolgusuz pişireceğim. Hamur harika - ağzınızda erir!

Antonina, sağlık ve rapor için teşekkürler!

Sevgili Sеrn, harika tarif için çok teşekkür ederim, şimdiden birkaç kez pişirdim, çok lezzetli çörekler çıkıyor ve sabahları pişirebileceğiniz şeyler kahvaltı için harika bir seçenek.

Ama tarif için bir sorum var ... nedense bu çörekler siz ve fotoğraflardaki kızlar gibi çıkmıyor ama genişliğinde büyüyor, şişmanlıyor Bu neyle bağlantılı olabilir? Bugün farklı (bir gecede değil) tarife göre çörekler hazırlıyordum, beklendiği gibi yükseldiler .. yemekler aynı, mod 170 derece konveksiyonda 30 dakika ...

Vestigator, sağlık ve bahşiş için teşekkürler!

Çörekler sürünmesin ama yükselsin diye iki seçenek var.
1. Hamura biraz un ekleyin.
2. Çörekler fırın tepsisinde pişirilmez, ancak dikdörtgen şeklinde, hiçbir yere gitmezler, sürünecek hiçbir yer yoksa yükselirler.

Cevap için teşekkürler! Biraz un eklemeye çalışacağım ve raporumu göndereceğim!

Uygun bir formum yok

Fırında yanlış bir şey yaptığımdan şüpheleniyorum, doğru modu bulamıyorum. Burada, örneğin, bu forumdaki "kirazlı kek" çok pişiricide güzelce büyür, 3 kat artar ve fırında (hamuru vurarak bölerim) neredeyse hiç yükselmez. Seninkini yaptım - Çavdar-Buğday Ekmeği "Hafif" - fırında, hiç çıkmadı, mayalama makinesinde yükselmedi, ancak fırında değil ve her şeyi ustalık sınıfa ve hatta bana göre yapmama rağmen fırında pişirilmedi. aynı forma sahip. Yapmaya çalışacağım.

Görünüşe göre sıcaklık gerçekten uygunsuz.

Süper çörekler
Kiraz ile yapılır, ağzınızda erir.
Uzun süre bayatlamadıkları büyük bir artı.


Çok teşekkürler

Oh, ve bu çörekler yaptım. Hamur zahmetli değil, ancak sonuç muhteşem !!! Lezzetli, havadar çörekler.
Stеrn, tarif için çok teşekkürler! Bir kereliğine, buraya oturup her yerde teşekkür etmeye geldim, bu yüzden vermiyorlar, diyorlar, bir saat sonra geri dön Peki, kendime bir kopya kağıdı yaptım, sonra artı işaretlerini koyacağım. Bundan sonra, yemeğin hazırlanmasının hemen ardından