Mandalina ve Hint turşusu ile sırlı ördek yavrusu - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Mandalina ve Hint turşusu ile sırlanmış ördek yavrusu

Kategori: Et yemekleri

Mandalina ve Hint turşusu ile sırlı ördek yavrusu

Malzemeler
Ördek yavrusu	1 kg 200 gr
Limonlar	2 parça
mandalina	4 şey
tuz biber
taze kekik	3 dal
Sır için:
Portakal	1 bilgisayar
akçaağaç şurubu	1/4 yemek kaşığı.
balzamik sirke	1/4 yemek kaşığı.
Dijon hardalı	3 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	3 karanfil
Kekik	2 çay kaşığı
bal	4 yemek kaşığı. l.
Hint turşusu için:
Trabzon hurması	2 parça
Portakal	1 bilgisayar
kızılcık (kırmızı kuş üzümü var)	1 yemek kaşığı.
kırmızı şarap sirkesi	2 yemek kaşığı. l.
sıvı bal	2 çay kaşığı
Tarçın	1/2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/2 çay kaşığı
tuz	damak zevki
biber	1/4 çay kaşığı
esmer şeker	2 yemek kaşığı. l.
Ek olarak pişirme için
mandalina	3 parça
Limonlar	2 parça

Pişirme metodu

İhale etli ördek, sırla ıslatılmış bir deri ile. Ve Hint turşusu, tüm bu parlak lezzet yelpazesini çok güzel tamamlıyor.
Sırları önceden hazırlamanız gerekir: kabuğu ince bir rende ile portakaldan çıkarın, suyu sıkın.
Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin: akçaağaç şurubu, bal, balzamik sirke, sarımsak, Dijon hardalı, kekik.
Şimdi turşuyu önceden hazırlayalım.
Portakalın lezzetini çıkarın ve suyunu sıkın. Trabzon hurmasını küpler halinde kesin.
Hint turşusu için tüm malzemeleri derin tabanlı bir tencereye koyun ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Şimdi ördeğe bakalım: kanatlardaki aşırı falajları kesin, tuz ve karabiberle baharatlayın - deriye sürün.
Mandalina ve limonları ikiye bölün.
Elmaları küpler halinde kesin ve mandalina dilimleri ile birlikte ördeğin karnına yerleştirin. Kesiği kürdan ile sabitliyoruz. Kanatların uçlarını folyo ile örtün ve bacakları mutfak sicimiyle bağlayın.
Ördeği bir fırın kabına koyun, etrafına narenciye yarımları ve taze kekik dallarını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 ° C fırında 30 dakika pişirin.
Daha sonra, sıcaklığı 175-180 * C'ye düşürün ve 1 saat 10 dakika daha pişirin, her 15-20 dakikada bir sır dökün. Fırınınıza ve ördeğin ağırlığına rehberlik etmeniz gerekir (daha büyük bir ördeğin 1,5 saatten fazla pişirilmesi gerekir).
Bitmiş ördeği fırından çıkarın, 5 dakika bekletin.
Ördeği pişmiş meyvelerle birlikte yemeğe aktarıyoruz.
Porsiyonlara bölün ve Hint turşusu ile servis yapın.
Çok aromatik ve lezzetli bir ördek. Meyveli katkı tadı artırır.
Afiyet olsun!