Lahana turşusu lahana ile Alman ördeği

Lahana turşusu lahana ile Alman ördeği

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
ördek	1,5 - 2 kg
turşusu (isteğe bağlı):
limon suyu ve kabuğu rendesi	1 bilgisayar
Rendelenmiş Zencefil	1 çay kaşığı
kara bal (benim dağım var)	1 çay kaşığı
tuz biber	damak zevki
beyaz lahana (çeşitli Slava'm var)	1 çatal
elma sirkesi	4 yemek kaşığı. l
eğilmek	1 bilgisayar
kurutulmuş ardıç, kimyon	damak zevki
defne yaprağı, tuz, karabiber

Pişirme metodu

• Size Alman geleneklerinde basit bir ördek tarifi öneriyorum.
• Tatlılığı seven bir ördek fırında pişirilip kızılcık sosuyla servis edilebilir.
• Kümes hayvanlarını pişirmeden önce lahana turşusu, yaban mersini ve şeker dolgusu ile doldurarak yemeği iyileştirebilirsiniz.
• En sevdiğim turşuyu limon, bal ve zencefilin suyu ve kabuğundan yaptım. Ördeği içte ve dışta marine ederek ovun ve bir gece marine etmeye bırakın. Birkaç saat marine edebilirsiniz, ancak aynı miktarda zamanım var - bir gecede lahana da turşusu yapıldı.
• Ben böyle pişirdim.
• İnce doğranmış, elma sirkesi, tuz ile dökülür, presle bastırılır ve gece boyunca ılık bir yere konur.
• Sabah, lahana daha fazla pişirmeye hazır.
• İlk önce, ördeği önceden 180-200 * C'ye ısıtılmış fırında horozun içine koyun. Dibine biraz su dökün. Örtün ve 1 saat pişirin. Ardından kapağı açın ve altın sarısı kahverengi olana kadar 30 dakika daha pişirin.
• Bu arada lahanayı da hazırlıyoruz.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, ardından havanda rendelenmiş lahana, baharatları, defne yaprağını ekleyin.
• İyice karıştırarak kızartın, ardından biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kızartma yaparken, Almanların yaptığı gibi domuz pastırması ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim
• Almanlar çoğu zaman bu tür lahana alırlar ve evde fermente etmezler.
• 
• Almanların bir sebepten dolayı çok sevdiği klasik Alman lahanası ortaya çıktı. Bu yemeğin tadı lahana turşumuzdan farklı olacak.
• 
• Şimdi ben de bir Alman lahanası aşığıyım. Deneyin - lezzetli. Ördek ve lahana birleşimi harika!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1,5 saat + gece

Pişirme programı:

fırın

Not

Afiyet olsun!

Lahana ördeği bir rüyanın gerçekleşmesidir. Hala bir erik var ....... MMMM! Ama henüz ördek sezonu değil. Kasım ayını bekleyelim.

Bir kaz ve böyle bir lahana kombinasyonu ...

ayrıca bir kaz ...

[Keten]

Hala bir erik var ....... MMMM!

Hayır, farklı bir zevk olacak. Alman lahanası için birkaç farklı tarif buldum. Deneyeceğim, bunun tadı gerçekten hoşuma gitti.

henüz ördekler için mevsim değil

Ketenve bizim avcımız kim?

ayrıca bir kaz ...

Bir ördek için kaz düzeltildi, ancak bu kadar lezzetli olsa da!

[Keten]

Ketenve bizim avcımız kim?

Bu yıl bölgemizde avcılık hiç açılmamış, diğerlerinde doğu ve kuzeyde açılmış, iki hafta sonra kapatılmıştır. Yani avsız, ördeksiz, kazsız, bıldırcısız, kekliksiziz ... Listeye kış oyunuyla devam edilebilir. Köpeğim ormandaki can sıkıntısından fareleri profesyonelce ezer. Ancak korkarım ki, farelerin yemeği forumda iyi karşılanmayacak.

forumda bir tabak fare iyi karşılanmayacaktır.

Keşke onları oyun olarak geçirirsek.

[Marinochka]

Ne kadar güzel! Ve ben her zaman, safça, lahana turşusunun - Afrika'da - lahana turşusu olduğunu düşündüm. Ve ortaya çıktı, hiçbir şey yok! İÇİNDE Afrika O evcil olmayanlardan tamamen farklı ...
Marinochka, tarif için çok teşekkür ederim!

[Gala]

Afrika'da Nemetschine, tamamen farklı ...

Oh, Gala! Tamamen farklı bir lahana! Turşu etimden böyle bir şey pişirmeye bile çalıştım. Sevmedim.. Sonra düşündüm: "Peki Almanlar lahana turşusundan yemek yapmayı bu kadar çok seviyorlar?"
Ama şimdi ne kadar yanıldığımı anladım! Ve lahana asil görünüyor.

Şimdi bu tarife göre yemek yapacağım. Sadece büyük miktarlarda hasat etmeye gerek olmadığını düşünüyorum. Muhtemelen zamanla farklı bir zevk alıyor.
Belki de bu yüzden Almanların kendileri onu fermente etmiyor, ancak gerektiğinde satın almayı tercih ediyor.

harika!

[Julia, Natasha]

Julia, Natasha, duygular için teşekkürler !!!

[MariS]

MariS, Marina, bu yıl lahana turşulu ördek pişirmeye karar verdim. Her zamanki tarifim elmalı ve kuru erikli ördek. Sonra tarifine rastladım ve lahananı beğendim. Muhtemelen pişireceğim. Sadece kızartmayı değil, onunla ördek doldurmayı da denediniz mi?

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, ördeğe baktığıma sevindim! : kız-evet: Ben lahana ile doldurmadım ... Zencefilli zencefilde ve bence bir tat karışımı işe yarayacak. Denemeye değer olsa da ?!

Marina, muhtemelen lahanayı ayrı pişireceğim. Ördeği yavaş bir tencerede yapacağım