Baharatlı hurma ve badem kreması ile tart

[Hamur tabanı]

Baharatlı hurma ve badem kreması ile tart

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur tabanı
Un	190 g
Toz şeker	65 g
Tereyağı	130 g
Tarçın	0.5-1 h l
Tuz	1/4 h l
Yumurta sarısı	1 bilgisayar
Badem kreması
Badem / badem unu	100 gram
Şeker	130 g
Tereyağı	85 g
Buğday unu	2 sa l
Mısır nişastası	1 çay kaşığı
Yumurta	1 bilgisayar
Rom / konyak / likör	2 yemek kaşığı
Baharatlı hurma
Trabzon hurması	1-2 adet
Su	0,5 l
Tarçın	3-4 çubuk
Yenibahar	5-10 adet
Badian	birkaç yıldız
Karanfil	3-5 adet

Pişirme metodu

• Baharatlı hurmalar için bir tencereye su dökün, suya baharat ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

• Tencerede su kaynarken hamuru yapabilirsiniz. Un, pudra şekeri, tarçın ve tuzu bir kaseye eleyin

• Soğuk tereyağını dilimler halinde kesin ve un karışımına ekleyin.

• Tereyağını un karışımıyla uygun şekilde kırıncaya kadar öğütün (ellerimle yapıyorum) ve yumurta sarısını ekleyin

• Her şeyi karıştırın ve hamuru hızlıca bir topak haline getirin

• Hamuru kalıbın dibine ve yanlarına eşit olarak yayın (18 cm'lik bir kalıp ve iki tartlet için yeterli hamurum vardı). Hamur tavasını en az 30 dakika dondurucuya koyun.

• Trabzon hurmasını dilimler halinde kesin

• Ve baharatlarla bir tencereye koyun. Sobayı kapatın ve hurmayı demlenmeye bırakın.

• 30 dakika sonra hamur formunu dondurucudan çıkarın. Hamur tabanını folyo ile örtün. Folyoya bir yük koyarız (bezelyem var). Formu önceden 190 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin

• 20 dakika sonra, alt hamurlu formu fırından çıkarın, folyoyu dikkatlice çıkarın. Çanağı tekrar fırına koyun ve kızarana kadar 3-5 dakika daha pişirin. Kalıptaki tabanı bir tel raf üzerinde oda sıcaklığına soğutun

• Şu anda badem kreması yapabilirsiniz. Bütün badem kullanılmışsa üzerine 2-3 dakika kaynar su dökün ve soyun. Ardından soyulmuş bademleri bir blender ile öğütün.

• Yumuşak tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın

• Bu kütleye hemen likör ekledim. Bunu Kıbrıs'tan getirdim

• Yağ karışımına öğütülmüş badem ekleyin, karıştırın

• Yumurta ekleyin, iyice karıştırın

• Un ve nişastayı ekleyip tekrar karıştırın

• Badem kreması böyle ortaya çıktı.

• Badem kremasını soğutulmuş tabana aktarın, pürüzsüz hale getirin.

• Trabzon hurmasını baharatlı et suyundan çıkarın ve biraz kurulayın. Dörde bölünebilir

• Trabzon hurmasını badem kremasına koyun

• Turta tabağını önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun. Badem kreması kabarmalı ve altın sarısı bir renk almalıdır. Pişirirken, krema çok sıvı hale gelir ve hurmanın bir kısmı boğulur.

• Ama yine de çok, çok lezzetli ve yumuşak çıktı, tart ağzımda eridi!
• Bu yıl taze demlenmiş Ivan çayı ile alışılmadık derecede uyumlu olduğu ortaya çıktı.
• 
• Kuru beyaz şarapla da
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 2 saat

Pişirme programı:

Soba, fırın