Gordon Ramsay tarifine göre fırından nohutlu tavuk

Gordon Ramsay tarifine göre fırından nohutlu tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk	yaklaşık 2 kg
haşlanmış nohut	400 gr (bende 280 gr var)
kırmızı biber	1 BİLGİSAYAR. ya da tatmak
tarhun taze veya kuru	küçük demet (1 çay kaşığı)
Tereyağı	100 gram
Sarımsak	3 kafa
zeytin yağı	damak zevki
tuz biber	damak zevki
Limon	1 BİLGİSAYAR.
kekik, biberiye	birkaç dal

Pişirme metodu

• Tavuğu, tuzu ve karabiberi yıkarız. Haşlanmış nohutları ince kıyılmış biber ve kekik yapraklarıyla karıştırın (ben kuru kekik kullandım), tuz ve karabiber serpin, zeytinyağı serpin, limon kabuğu rendesi ekleyin.

• Yumuşatılmış tereyağına tarhun ve biberiyeyi ekleyin, iyice karıştırın.

• Bu karışımı tavuğun derisinin altına eşit olarak yayın. Bazı yerlerde cilt yırtıldı, bu yüzden gözyaşlarını kapatmak için kürdan kullanmak zorunda kaldım.

• Tavuğun içine biber ve limon kabuğu rendesi ile nohut karışımı koyun, kabuğunu kabuğundan çıkarılan bütün bir limon yardımıyla bastırın. Limonu tavuğun içinde bırakın, deliği kapatın).

• Sarımsak başlarını iyice yıkayın, soymayın! Kes. Bir fırın kabına koyun, üstüne tavuk göğsü, tuz ve karabiber koyun. Önceden ısıtılmış fırında 180 - 200 ° C'de 1,5 - 2 saat pişirme.

• Bitmiş tavuğu fırından çıkarırız, pişmiş sarımsağı kabuğundan kurtarırız, etini limondan çekirdeksiz olarak çıkarırız. Nohutları tavuktan çıkarıyoruz, sarımsak ve limonla birleştirip püre haline getirmek için eziyoruz. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

• Servis et ve servis yap!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon için

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarif Kaynağı:

🔗

Yer işareti koyan ilk kişi benim! Nohutun yeni tatlandırıcı renkleri için teşekkürler !!!

[Svetochka]

Svetochka, tavuğu çok seviyoruz, bu yüzden elbette tarifle karşılaştım. Paylaşım için teşekkürler! Bu kadar tavuk pişiririm ama derimin altına asla tereyağı sürmem. Not alacağım ve kesinlikle bu yöntemi kullanacağım.

[Svetlana]

Svetlanatarif için teşekkürler. Nohut nasıl pişirilir?

[Svetlana]

Svetlana, tarif için teşekkürler! O harika.

Sveta, yine - lezzetli baharatlı nohut püresi ile mükemmel / harika tavuk!
Şenlikli bir masaya layık.

[... Nohut nasıl pişirilir?]

Hanımlar, ilginiz, ilginiz ve teşekkürleriniz için çok teşekkür ederim !!!
İlk defa tenimin altına tereyağı sürdüm, bu yüzden her şey görünüşte çok beceriksiz çıktı, ama tadı harikaydı. Yağdan uzun süre şüphe ettim, Ramzi 200 gr yağ tavsiye ediyor ama bana çok fazla geldi))), miktarı yarı yarıya azalttım. Bütün bu 200 gr'ı göğsüne dağıtıyor ve ben, elimden geldiğince oraya koyuyorum.
Nohut hakkında - bu da benim için yeni bir kombinasyon ve çok lezzetli !!! Ancak biraz baharatlı, bir dahaki sefere daha az acı biber koyacağım. Limon ve sarımsak aile gibi burada!

... Nohut nasıl pişirilir?

Lily, nohutları gece boyunca soğuk suya batırıyorum, sabahları Shteba'nın düdüklü tenceresinde 30 dakika boyunca durulayıp pişiriyorum, 7.

Lily, nohutları gece boyunca soğuk suya batırıyorum, sabahları Shteba'nın düdüklü tenceresinde 30 dakika boyunca durulayıp pişiriyorum, 7.

Nohut, pişirmenin ilk aşamasında çok miktarda köpük verir. Bu nedenle, hazır hale getirip sonra su altında durulamamanız, önce bir tencerede 10 dakika kaynatmanız, köpükten çalkalamanız ve ardından bir düdüklü tencerede hazır hale getirmeniz önerilir ... IMHO ...