Fırında alu patra (patates böreği)

[Hamur]

Fırında alu patra (patates böreği)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Hintli

Malzemeler
Hamur
Buğday unu	3.
Su	1,5 yemek kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Ghee tereyağı	50 gram
Zerdeçal	1 çay kaşığı
dolgu
Patates	6 adet büyük
Hindistan cevizi parçaları	2 yemek kaşığı
Susam	2 sa l
Zerdeçal veya köri veya garam masala	5 g
Öğütülmüş zencefil	5 g
Tuz	0,5 sa l
Şeker	1 yemek kaşığı
Kıyılmış yeşillikler	2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Unu bir kaba eleyin, tuz ve zerdeçal ekleyin. Su ve eritilmiş tereyağı dökün

• Hamuru yoğur. Örtün ve yarım saat bekletin

• Patatesleri soyun, haşlayın ve patates püresinde ezin (patateslerin kaynatıldığı biraz et suyu ekliyorum)

• Püreye hindistan cevizi, susam tohumu, şeker, otlar, zerdeçal veya garam masala ekleyin veya köri, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

• Bunun bir güneş dolgusu olduğu ortaya çıkıyor.

• Masanın üzerine un serpin, hamuru çıkarın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın (3-4 mm)

• Soğutulmuş dolguyu, parmaklarınızla biraz bastırarak hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

• Doldurulmuş hamuru rulo haline getirin

• Ruloyu 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesmeniz tavsiye edilir, biraz daha geniş kesip gülleri şekillendirdim. Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış bir fırına rulo içeren bir fırın tepsisi koyun ve 25-30 dakika pişirin. Çıtır kızarmış olanları daha çok beğendim.

• Deney için bazı rulolara peynir serpiştirdim.

• Hemen servis edilebilir. Afiyet olsun!
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 tepsi

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

Soba, fırın

Not

Çok ilginç, hoş kokulu bir yemek olduğu ortaya çıktı. Ghee'yi bitkisel yağ ile değiştirirseniz, o zaman da yağsız olun!

Helen, bu yemeğin tadını ayrıntılı olarak anlat. Nasıl "çıtır kızarmış"?

tadı ayrıntılı olarak tanımlayın

Çok uzaktan patatesli köfte hatırlatıyor Ama onlar ...
Aromatik ve ilginç! Misha bile beğendi
Ama peynir olmadan daha lezzetli olduklarını söyledi

Nasıl "çıtır kızarmış"?

Aşağıdan kızartılmış, koyu renkli çelik. Fırında daha az tutarsanız, o zaman daha yumuşak ve daha değişken bir plan olacaklar Ve kavrulmuş ve daha kuru olanları beğendim.

Yani asıl mesele, çok daha hızlı yapmak, zip - açıp tokatlamak - lekelemek, gerisi bir teknoloji meselesi ve oturup kendi ellerinizi yaratmanın tadını çıkarmak.

çok daha hızlı yap

Kesinlikle!
Ve hamur bir gün önce yapılabilir, sonra çok hızlı bir şekilde tarif edilebilir.
Bu sefer dolguya köri ekledim. Bir dahaki sefere garam masala da eklemek istiyorum. Oldukça güzel kokulu olacağını düşünüyorum!

HAKKINDA! Zaten iki rulonuz var!

Ve patatesli mantar varsa? Ve otlar?

patatesli mantarlar

Bu başka bir şey olacak ... Alu patra değil ...
Ama deneyebilirsin!