Balkabağı Pavlova kremalı kek - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Beze kek "Balkabağı Pavlova"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Beze kek
protein	4 şey.
şeker	MÖ 200
balkabağı turtası baharatları (tarçın, karanfil, kakule, küçük hindistan cevizi, yıldız anason)	1 çay kaşığı
Mısır nişastası	15 g
elma sirkesi% 6 veya limon suyu (karıştırabilirsiniz)	1.5 çay kaşığı
Krem
krem% 33-35	MÖ 300
Balkabağı Püresi	MÖ 200
toz şeker	tatmak (2 yemek kaşığı. l.)
vanilya	damak zevki
Karamelize fındık ve tohumlar
ceviz	50 gram
kabak çekirdeği	40 g
şeker	70 g
tuz	Tutam

Pişirme metodu

Kabağı soyun, parçalara ayırın. Folyo koyun, sarın. 45-60 dakika 180-200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Sıcak balkabağı püre haline getirin. Sonra püreyi bir havluya koyarım, bir kevgir içine koyarım ve bir gecede öyle bırakırım. Püre sulu değil. Kabak kuruysa, püre haline getirin ve soğumaya bırakın.

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Proteinleri mikser kasesine gönderin.
Çırpma ekli bir Bomann KM 398 CB işlemcide kırbaçladım.

Düşük devirde geçmeye başlayın. Protein "oksijen kokteyli" gibi görünür görünmez, şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Çırpma işleminin sonunda ince bir dere halinde sirke veya meyve suyu dökün. Sert zirvelere kadar çırpın. Protein yoğun ve parlak olmalıdır. Şekerin tamamı çözülmelidir.

Proteinin üzerine baharatlarla karıştırılmış nişastayı eleyin.
Kuru malzemelerin dağılması için katlayarak karıştırın.

Pişirme kağıdına 16 santimetre çapında daireler çizin. Kağıdı ters çevirin ve beze yerleştirin. Oldukça büyük bir fırınım var. Bu çapta daireler almazsanız, onları daha küçük veya hatta iki daha büyük daire yapın.

Fırına koyduk, 1,5 saat 90-100 dereceye ısıttık. Konveksiyon modu. Beze üstte iyice kurumalı, ancak içi sufle gibi yumuşak ve gözenekli kalmalıdır. Hafifçe açık bir fırında soğumaya bırakın ve ancak o zaman dikkatlice kağıttan çıkarın.

Kalın tabanlı bir tavada fındıkları kızartın,
bir havlu üzerine dökün. Kabukları çıkarmak için üzerini örtün ve biraz ovalayın. Ben çok kıskanç değildim. Kaldırılanlar kaldırılır.
Fındıkları tavaya geri koyun ve tohumları ekleyin.
Şeker serpin.
Karıştırırken şekeri eritin, ondan karamel yapın. Yöntem basit, teknoloji bozuk ama aynı zamanda çalışıyor.
Yağlanmış silikon bir paspas veya fırın kağıdına yaydık, düzleştirdik. Soğumasını bekleyin ve parçalara ayırın.
Çok soğuk kremayı kabarana kadar çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, balkabağı çok tatlı değilse yumuşak zirvelere kadar çırpın.
Patates püresini bir seferde bir kaşık koyun ve düşük hızda karıştırın.
Sertleşene kadar çırpın. Burada kremayı fazla çırpmamak için dikkatli davranmanız gerekir.
Pastayı topluyoruz. Her pastanın üzerine krema sürün ve üstünü karamelli fındıklarla süsleyin. Hemen servis yapın ve yiyin.
Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

Tarif Z. Ivchenko'dan alındı.
Forum üyelerimizden birinin tarifime söylediği gibi performansımda başka bir oxyJumoron Mantarlı klafuti
Ne söyleyebilirsin? Tatlıyı gerçekten beğendim. Balkabağı turtası karışımı merengue'de harika görünüyor. Karamelli kabak çekirdeklerinin bu kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemezdim. Tabii ki, çıtır çıtır kabuğu ve yumuşak merkezi olan beze zaten lezzetli.
Kabak tadı hissedilir. Bu nedenle, ondan hoşlanmayanlar, o zaman bu versiyondaki kek onlar için kontrendikedir.Klasik versiyonu yapmak daha iyidir. Önce çok lezzetli ve tatlı bir balkabağı seçmelisiniz. Ancak bu açıklama gerektirmeyen bir gerçektir. Önermek!