Narin turna sufle

Narin turna sufle

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Turna (kemiksiz ve derisiz fileto)	930 g
Kuru soğan	2 adet büyük
Tereyağı	50 gram
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Yumurta	2 adet
Peynir	150 g
Balık için baharat	damak zevki
Ekşi krema	4 yemek kaşığı. l.
Tuz biber	damak zevki
Galeta unu	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Pişirmeden önce tereyağını 0,5 cm'lik parçalar halinde kesin, üzeri yiyecekle kaplı bir tabağa koyun. paketleyin ve dondurucuya koyun. Sarıları proteinlerden ayırın. Proteinleri buzdolabına koyun.

• Kızartılmış soğan (1 adet) Bir bitkide. güzel bir altın rengine kadar yağ.

• Turna balığı filetolar halinde kesin, büyük sert kemiklerden kurtarın ve emin olun! deriden. Turna çok sayıda olduğu küçük kemiklerin çıkarılmasına gerek yoktur - blender onlarla başa çıkacaktır.

• Böyle kestim - kemiği kestim, filetoları bir taraftan ve diğer taraftan kestim. Kemiği kalan etle ve kulaktaki alt kesilmiş yüzgeçlerle çıkarıyorum. Her filetodan sert karın kemiklerini çıkarıyorum ve sonra deriyi kestim. Her bitmiş filetoyu 5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, her şey çok kolay ve hızlıdır. Kesilmiş filetoyu, kalan iri doğranmış soğanı, ekşi krema, sarısı bir blender bıçağıyla birleştirme kasesine (1 kg ürün için aldım) koyun. Tuz, karabiber, balık baharatı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yüksek hızda çok iyi öğütün.

• 100 gr peyniri 0,5 cm küpler halinde kesin.

• Kalan 50 gr'ı kaba bir rende üzerinde ayrı bir kaseye rendeleyin.

• Doğranmış balık kütlesini derin bir kaseye koyun, kızarmış soğanı ve peyniri küpler halinde ekleyin.

• İyice karıştırın. Tuzun tadına bakın, gerekirse ekleyin.

• Beyazları buzdolabından çıkarın ve bir tutam tuzla sert tepelere kadar çırpın. Rendelenmiş peynire iki yemek kaşığı koyun.

• Dondurulmuş tereyağını çıkarın ve kalan çırpılmış yumurta akı ile birlikte balık kütlesine koyun.

• Yapısını bozmamak için her şeyi yavaşça karıştırın, proteinleri bir kaşığın arkasıyla karıştırın. İşte böyle yemyeşil bir homojen kütle ortaya çıkmalı.

• Bir pişirme kabına tereyağı sürün ve galeta unu serpin.

• Balık kütlesini koyun ve düzeltin.

• Rendelenmiş peyniri, çırpılmış yumurta akı ile karıştırın ve elde edilen karışım ile yüzeyi kaplayın.

• Çanağı önceden ısıtılmış bir fırında derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir su ısıtıcısından, kalıbı 1-1,5 cm yüksekliğinde kaplayacak şekilde sıcak su dökün.

• Yumuşayana ve güzelce huysuzlaşana kadar 180 derecede 40 dakika pişirin. Fırınınıza bir göz atın.

• Afiyet olsun!
• 
• 
• Hemen servis yapın. Parçaları kesin, bir tabağa koyun ve üzerine lezzetli çıkan yağ dökün.
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Form 11cmx31cmx8cm

Pişirme programı:

Blender, yavaş pişirici, fırın

Not

Bir zamanlar, bir sonraki turna avıyla bir sonraki balık avından geldikten sonra, her zaman olduğu gibi, soru ortaya çıktı - bunu yakalanan kargılardan pişirmek. Genellikle doldururuz, ayrıca çeşitli güveçler ve terinler pişiririm, katkı maddeli ekmekler, pirzolalar ... Ama yeni ve daha hızlı bir şeyler istiyorum, çünkü kemikler turna içinde ... Yani başka bir tarif ortaya çıktı. senin önünde. Biz çok beğendik! Şimdi ben de onun için yemek yapıyorum. Ve en önemlisi, bir blender kemikleri idare edecektir.
Çok yumuşak, sulu, havadar somun (şeklinde) - sufle (tadına göre)
Soğuk olduğunda da lezzetlidir.

[Galchonok]

Galchonok, Onay İşareti, Tarif ve Fotoğraf çok güzel! Turna balığı herhangi bir balıkla değiştirebilir misin? Tarif için teşekkürler, onu kumbaraya götürüyorum.

[Onay işareti]

Onay işareti, çok lezzetli. Teşekkür ederim.

[Natasha]

Natasha, Angela, sağlığına! Uğradığınız için teşekkürler!

Turna balığı herhangi bir balıkla değiştirebilir misin?

Tabii ki Natasha.Herhangi bir beyaz veya kırmızı balık işe yarar, ancak o zaman bir karıştırıcıda daha az zamanda yumruklamanız gerekir. Turna ile daha uzun olacak.

çok lezzetli

Angela, beni anlıyorsun

[Onay işareti]

Onay işareti, eğer bir karıştırıcıyla değilse, ancak balığı bir kıyma makinesinden atlayın, küçük kemikleri çıkarmanız gerektiğini düşünüyor musunuz, yoksa cesaret edecek ve karışmayacaklar mı?

[Anya]

Anya, burada bir kıyma makinesi ve bir elektrikli ile, bu tür kemikler öğütülmez, kontrol edilmez. Deney için birkaç kez atladım, sonuç olarak küçük ve ince uzun kemikler hala engelleyici parçacıklar şeklinde kalıyor.

[Onay işareti]

Onay işareti, çok açık, teşekkürler, iyi oturup dışarı çıkmak veya daha az kemikli balıktan yapmak demektir

[Anya]

Anyablender yoksa ikinci seçenek daha iyidir. Bu durumda (bir kıyma makinesinden) sadece lezzetli bir somun alacaksınız.

Ve bildiğiniz gibi, blender kütleyi sufle yapıyor

[Onay işareti]

Onay işareti, bir blender var, ancak içinde üst kısmı yıkayamazsınız, çünkü bir motor var ve çiğ balıktan sonra kapağı sildim ama yıkamadığım bir doğrayıcı kullanın .... peki, ben bilmiyorum, bunu yapamam. Sadece ayağımla kitle üzerinde yürüyebiliyorum, sufle ile bile mümkün

Ayak da bir seçenektir, sadece parçalar halinde, azar azar

[Galchonok]

Galchonok, Onay işareti, aferin .. resimler güzel ve tarifi güzel.

[kristina1]

kristina1, Teşekkür ederim ! Tarifin ilginç olması güzel.

[Onay işareti]

Onay işaretiTarif kumbarada lezzetli

[Onay işareti]

Onay işareti, bir blender var, ancak içinde üst kısmı yıkayamazsınız, çünkü bir motor var ve çiğ balıktan sonra kapağı sildim ama yıkamadığım bir doğrayıcı kullanın .... peki, ben bilmiyorum, bunu yapamam. Sadece ayağımla kitle üzerinde yürüyebiliyorum, sufle ile bile mümkün

Üst kısmı folyo ile sarın, blender bıçağıyla bağlantı için ortada bir delik bırakın. Karaciğeri böyle öğütürüm, üstü temiz ve kabı yıkayabilirsin

[Piyano]

PiyanoLena, ama ondan önce düşünmeyi bitirmedim, teşekkürler, deneyeceğim ya da aniden işe yaramazsa sadece ayağımla ...

[Albina]

Albina, Teşekkür ederim ! Tarif işe yararsa çok sevinirim.

[Galchonok]

Galchonokkesinlikle kumbarada. Sadece burada gün boyunca ateşli turna bulamazsınız.

[Valerka]

Valerka, al! İstediğin diğer balıkları alabilirsin