Düdüklü tencerede konserve balık

Ve her kavanoza tarife göre tuz koyuyorum

Doğrudan balığa tuz ekleyip 20 dakika kadar suda bekletiyorum Sonuç olarak, balık daha yoğun ve daha bütün. Domates içinde puzanka (Dinyeper ringa balığı) ve gobiler yapıyoruz. Göbek yumuşar, sonra onu kavanozdan çıkarırsın - yulaf lapası değil, bütün bir tane istersin. Bir kavanoza koymadan önce kayabalığı kızartın, kırılmadan içeri sokup sonra çıkarmanız da tavsiye edilir. Ama ben uskumru yapmadım, tenekelerime kadar yaşamıyor, tuzuna bayılıyorum.

Kızlar, bu tarifin sadece düdüklü tencereye ihtiyacı var mı ?? Konveyör ızgarası çalışmıyor mu? Düdüklü tencerem yok. Ve sahip olduğun balık, parmaklarını yalayacaksın!

[N @ t @ liya]

puzanka (Dinyeper ringa balığı) ve

Dinyeper'da yaşıyorum ve böyle bir balık bilmiyorum
Ailede balıkçı olmadığı anlamına gelen budur. Çarşıda nehir balığı almıyorum, kocam kemikli balık yemiyor.

N @ t @ liya, Natalie, konuya bakın, birkaç sayfa önce, kızlardan biri fırında konserve yemek pişirme sürecini anlattı.

Nelya, teşekkür ederim, tüm konuyu, fırın hakkında da okudum, ancak airfryer'da pişirme yöntemi hakkında, bu yüzden forumun ileri düzey üyelerimiz içinde yemek yapmadıysa, o zaman bu ünitenin böyle olmadığını düşündüm. bir fırsat. Tarifler düşüneceğim ve arayacağım. Herkese iyi günler!

Natasha, bir AG var, ama onu bir saat sürmeye cesaret edemem ve AG'de sonuç tahmin edilebilir olmayacak!
En ilkel olanlar bile konserve yiyecekler için düdüklü tencere satın almak daha iyidir. Ya da varsa, deneyebilirsiniz.

Nelya, evet, yine de düdüklü tencere almam gerektiğini düşünüyorum. Bu arada o gitti. sonra fırında veya bir tencerede ocakta başka bir şekilde deneyeceğim. videoyu zaten izledi. Tabii ki, uzun bir süre!, Ama lezzetli yemek buna değer! Sohbet için teşekkürler!

Irina, yine raporunu getirdim!

Sağlık! Ne lezzetli kavanozlar balık! Uskumru çok lezzetli, biz zaten bizimkini yedik. Daha ucuz bir balık göreceğim, tekrar yapacağım. Ancak şimdi kavanozlar 300 gram olacak, 0,5 litre bizim için çok fazla, yemiyoruz

[Vernisag]

Dinyeper'da yaşıyorum ve böyle bir balık bilmiyorum

Nel, sana ulaşmıyor. Dinyeper'e denizden girer (aynı zamanda denizdir), ancak Kakhovskaya barajı daha ileri gitmesine izin vermez. Önceden, pusanok sadece alt kesimlerdeydi ve son yıllarda Kherson'a ve barajın yukarısına yükselmeye başladı. Her zaman yasağa yakalanır. İzin verilir.



Vernisag, Irochka, özür dilerim, az önce konunuz hakkında sohbet ettik. Ama balıktan bahsediyoruz

Natal, tatlım, sağlığınla istediğin kadar konuş

Natalochka, açıklama için teşekkürler! Şimdi böyle bir balığı nereden duyduğumu hatırlıyorum. Birkaç gün Schastlivtsevo'da dinlenirken yerel pazarda gördüler

[N @ t @ liya]

ama airfryer'da pişirme yöntemi hakkında, bu yüzden forumun gelişmiş üyelerimiz içinde yemek pişirmediyse, bu ünitenin böyle bir fırsatı olmadığı anlamına geldiğini düşündüm.

N @ t @ liya, Natasha, AG'de iki yıl önce güveç pişirdim. Sanırım konserve balıklar da işe yarayacak, neredeyse aynı.
Onlar yiyene kadar birkaç ay buzdolabında her şey yolundaydı. Belki oda sıcaklığında her şey yoluna girecek, sadece risk almadım ve deney yapmadım.
Ayrıca SV'den konserve balıkları da her ihtimale karşı buzdolabında saklarım.
AG'deki rejimi hatırlamıyorum, sadece kavanozların vidalı kapaklı olduğundan eminim. Önce fazla çaba harcamadan kapattım, pişirdikten sonra iyice sıkıp soğutup buzdolabına koydum.
Yani, SV satın alana kadar, AG'de deneyin, eminim her şey yoluna girecektir!



Bu arada, bana öyle geliyor ki sıradan bir MV'de birkaç saatliğine söndürülebilirsin, sonuç aynı olacak.Ve sonra kavanozlara sıcak koyun ve AG'de 150 ° C'de 10-15 dakika sterilize edin, "gurgles" görününce her şey yoluna girecek!

Sveta, cevabın için teşekkürler! AG'de yahninin nasıl pişirildiğine dair bir video buldum. Ama şimdi koca gaz sobasında yemek pişirmekte ısrar ediyor. Pişirmek 4 saat olduğu için bu süre zarfında AG ışığı çok yanacaktır. Zamandan tasarruf - yine artı düdüklü tencere. Düşüneceğim.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya, Natal, en ucuz elektrikli düdüklü tencereyi al ve mutlu olacaksın Ve et suyu ve jöleli et ve güveç. Lenchik Timkina gibi güveç yapmayı, kaynatmayı, soğutmayı ve dondurucuda çantalara koymayı sevdim. Çok rahat.

[Vernisag]

VernisagNatasha, bir gaz ocağınız varsa, ev tipi düdüklü tenceremizi (eskiden "Minutka" olarak adlandırılırdı) satın alın ve yukarıdakilerden istediğinizi pişirin. Benim için bu yeri doldurulamaz bir alet. Sana iyi şanslar.



Vernisag, Irin, üzgünüm, telefondan yazdım ve sana gönderdim. Bu tabii ki Natasha için.

Kızlar. sevgili varlıklar, teşekkür ederim bilmiyordum. ayrıca gazlı düdüklü tencere var !! Zaten bir elektrikli düdüklü tencere düşünüyorum, ama işte yeni bir fikir! Favori sitem sayesinde kaç numara öğrendim!

[🔗]

Daha iyi elektrik Ocakta ihtiyacınız olan sıcaklığı yakalamak ve kontrol etmek zordur, ancak elektrikli olanı açtım ve unuttum, gidebilirsiniz, kendi kendine kapanacak. Pahalı, güzel bir tane var ama elektrikli bir tane, üç elektrikli düdüklü tencere aldığımdan beri kilerde duruyor.

🔗

MV-SV "Polaris" aldım, bu yüzden şimdi bu nefis yemeği de pişirebilirim !! Konudaki kızlara SV'miz hakkında yeterince balık ve et yahnisi olup olmayacağını sordum) 60 dakika "Jöleli" programında yüksek basınçta. Uskumru, domuz eti yahnisi pişirmeye çalışacağım. Hepsi lezzetli, lezzetli!

Oh, Natal, düdüklü tencere için tebrikler! Uzun süre hizmet etmesine izin verin ve sadece tatlılarla lütfen!

Irisha, teşekkürler !! İşte sadece teneke pusu, 3 litre hacimli bir SV'im var, bu da 0,5 litre teneke kutunun bir kaseye sığmadığı anlamına geliyor. Bir kapta nerede pişirileceğine dair bir tarife ihtiyacım var ve ancak o zaman tenekeleri yerleştiriyorum. Ve MV'den çok memnunum, daha hızlı ve daha kullanışlı olması için sadece basınçlı modları kullanıyorum. İyi şanslar!!

Kızlar - çok fazla bezelye çorbası pişirdi ve acilen gitmem gerekiyor - çorbayı kavanozlara döktüm - bir saat boyunca etin üzerine koy. Omuzlarda su Konserve yiyecek çıkacak mı?

Evet omuzlarda ama 20 dakika yeterli, senin için hazır.

[Vernisag]

Vernisag, Ira, evet hazır, maydanozun orada olması beni rahatsız ediyor.
Yine de 2 gün sonra kontrol yapmak gerekli mi?
Benim için sana! Hızlı cevap için teşekkürler :)

Konserve yemeğe çok fazla maydanoz koyduk, korkutucu olmadığını düşünüyorum. Buzdolabında uzun süre saklanmadıysa, bence gerekli değil, bu balık değil, bilmiyorum

[Vernisag]

Vernisag, 🌷🌷🌷

Tarifin yazarı ve Steba DD2 düdüklü tencere sayesinde mağazalarda ikinci yıl raflara bakmadan konserve balıkla geçiyorum. Çünkü benimkinin daha iyi ve daha ucuz olduğundan eminim

[Amasar]

Amasarve genellikle gereksiz olan ve gereksiz olmayan her şeyi bir shtebik ile bankalara yuvarlarım

[Andrew]

Andrew, bu çok şirin! teşekkür ederim

Ve sonunda satışta somon sütü gördüm. Birileri de onları konserve etti. Tarifi bilen varsa lütfen yazınız!

Kızlar, peki kim süt konserve ya da değil?
Lütfen tarifi yazınız

Alıntı: Fotina, 12/06/2017, 08:24
Ve sonunda satışta somon sütü gördüm. Birileri de onları konserve etti. Tarifi bilen varsa lütfen yazınız!
Kızlar ve birileri süt konserve

Balıkla birlikte kavanozun içine attım. Ama benim için tadı beeeee ... Onları kızartırım

[Nataliya]

Konserve süt var mı yok mu?

Nataliya, Hiç konserve süt görmedim. Bazen onları satın aldığım balıktan çıkarıyorum, bazen soğanla (çok) ve bir çeşit baharatla kızartmak için özel olarak satın alıyorum. Kızartmanın tadı tuzlu ringa balığından daha iyidir. Konserve yiyecekleri hiç hayal edemiyorum.

[Ilmira]

Konserve süt görmedim.

Ilmira, Size forumumuzda (süt) konserve edildiğini göstereceğim. buldum
Düdüklü Tencerede Konserve Tavuk Liberty-MP-900 # 8

[Nataliya]

Nataliya, peki, forumumuzda hiçbir şey şaşırtılamaz!

Ve ben sütü atıyorum, kimse bizimle yemiyor.

kimse bizimle yemiyor

Süt - ezme için ideal: kızartılmış veya fırınlanmış, doğranmış ve gerekirse baharatlanmış.

Ve ben sütü atıyorum, kimse bizimle yemiyor.

bu "herkesin kendi hamamböceği vardır", domuz testisleri - kim yerse, bunun bir incelik olduğunu da yazın. Ben denemedim ve pek denemeyeceğim.

Konserve süt görmedim.

Kızlar, konserve balık görüntüsü ve benzerliğinde düdüklü tencerede somon süt konservesi yaptım. Web sitemizde bir tarifimiz var. Neredeyse morina karaciğeri çıkıyor. Belki biraz daha yoğun bir yapı, ancak görünüş ve tat olarak ayırt edilemez.

Kızlar, söyleyin lütfen. Ben hiç konserve yemek yapmadım. Mulinex multicooker-düdüklü tencere, yağsız yemek yapabilir miyim? "Söndürme" programı (sıcaklık 114 derece), basınç ayarlanmadı. Multichef'te sıcaklık 160 dereceye kadar ayarlanabilir. "En iyi sıcaklık nedir? Ve morina karaciğeri yapmak istersem ne kadar pişirmeliyim?"

[Natalia120876]

Natalia120876ARC'de iki kez yaptım. Bence yağsız kuru çıkıyor. Ve birisi tarife göre tereyağı koymanın daha iyi olduğunu yazdı. Bir yerde 4 yemek kaşığı. l. yarım litrelik bir kavanozda.
Maksimum basınç daha iyidir. Burada bir yerlerde baskı altında kısa sürede ölen botulizm sporları hakkında yazmışlar. 4 saat "haşlanmış et" üzerinde pişirdim.
Ancak sütten "morina karaciğeri" hazırlanması hakkında pek çok soru var. Ben de istiyorum, denemeliyim, düdüklü tencere için bir tarif bulamadım. Pişirme süresi en çok ilgilendiren şeydir.

[Alenka578]

Alenka578Lena, vidalı kapaklı kavanozlarda konserve mama yaptın mı? Zamanı manuel olarak bir defada 240 dakikaya ayarladınız mı? Bende de ARC var. Onu mahvetmekten çok korkuyorum çünkü benim için o bir cankurtaran.

Hiç içinde ekmek pişirmeyi denedin mi?

[Tasha]

Tashave ona ne olacak? Evet, vidalı kapaklı kavanozlar, dibe bir peçete ve bir askıya kadar su. Hemen her zaman koyun. Ve artı basınç geçene kadar. Sonra bankaları biraz bükün ve hepsi bu
Hayır, ekmeğin tadına bakmadım. Ekmek yapımcısı var. Ve bir şekilde pastayı yaptım. Çalışır, ancak normal bir düdüklü tencerede olduğu gibi özel bir şey değildir. 4 litrelik bir fiestada kek pişiriyorum, daha uzun süre de olsa daha çok seviyorum.

Teşekkür ederim Lenochka!
Evet, bir de ekmek makinem var, ancak şimdi benim için esas olarak hamur karıştırıcı olarak çalışıyor.

[Natalia120876]

Natalia120876ARC'de iki kez yaptım. Bence yağsız kuru çıkıyor. Ve birisi tarife göre tereyağı koymanın daha iyi olduğunu yazdı. Bir yerde 4 yemek kaşığı. l. yarım litrelik bir kavanozda.
Maksimum basınç daha iyidir. Burada bir yerlerde baskı altında kısa sürede ölen botulizm sporları hakkında yazmışlar. 4 saat "haşlanmış et" üzerinde pişirdim.
Ancak sütten "morina karaciğeri" hazırlanması hakkında pek çok soru var. Ben de istiyorum, denemeliyim, düdüklü tencere için bir tarif bulamadım. Pişirme süresi en çok ilgilendiren şeydir.

Çok teşekkür ederim!

[Tasha]

TashaNatasha, evet ne için olacak
Sadece yemek mi yiyorsun Veya depolama için? Saklarsanız, iki gün sonra tekrar sterilize etmeniz gerektiğini yazarlar. Hemen bir şeyler yedik



Natalia120876, ayrıca hiç)) aniden bir düdüklü tencerede kavanozlarda süt yapmak için bir tarif bulursanız, lütfen paylaşın, lütfen, ben de bir şekilde yapacağım

Kızlar, forumun neresinde yeni oluşan butulosporları öldürmek için 3. günde konserve yiyecek (hazır) hazırlamanın gerekli olduğunu, tabiri caizse bir "kontrol atış" olduğunu okuduğumu hatırlamıyorum. Aramaya çalışacağım, ama çok geç imzalayacağım - şimdi koşmam gerekiyor. ..

07 kPa'lık basınç 120 * olarak görünüyor, 90 dakika yeterli.
Birkaç gün sonra, kavanozlar iyi durduysa, şişmediyse, 30 dakika daha koyabilirsiniz.
Ben yaptım, sadece dairede, dolapta saklıyorum.

Saklarsanız, iki gün sonra tekrar sterilize etmeniz gerektiğini yazarlar.

Bu tam olarak buzdolabında değil saklamak için, genel olarak konserve yiyecekler 2 yıl saklanıyor, hatırladığım şey bu. ...



Uzun zamandır öyle bir düşüncem vardı - birisi güveç-balık ve et için ayrı bir konu yapacaktı, Bunu yaptığımda, her yeni bir şey olduğunda, ama yine de endişeleniyorum. ... son zamanlarda bir stokta birkaç kavanoz yaptım, ancak hiç baharat olmadan - tuzsuz, karabiber olmadan, 90 dakika boyunca 120 * koydum, kendi başına düşen basınç, kavanozlara hiçbir şey eklemedi (göğüs serbest bırakıldı) meyve suyu) ancak buzdolabında durun. Ama buzdolabında bir veya iki ay ne kadar affedecekler?

Uzun zamandır öyle bir düşüncem vardı - birisi güveç-balık ve eti ayrı bir konu yapacaktı

Yani herkesin farklı bir düdüklü tencere prensibi vardır, tabii ki bir fark, öyle görünüyor ki, sadece düğmelerin adlarında. Ancak haşlanmış et ve balık için ayrı temki de var, bir yığın halinde toplamak mantıklı mı?

[ALTINDA]

Uzun zamandır öyle bir düşüncem vardı - birisi güveç-balık ve eti ayrı bir konu yapacaktı

her şey uzun zamandır oradaydı, örneğin güncel konu da dahil olmak üzere,

Otoklav, düdüklü tencere ve koruyucular olmadan ocakta doğal konserve yiyecekler (güveç veya "kendi suyunda") (OgneLo)

Hiç anlamadım ... neden soğuduklarında teneke kutuları kapaklarında çeviriyorlar? ...

"Kutular devrilirken bacaklar" nereden büyüyor?

Bunu yapmak için kitabı okuyun

🔗
Peki bu öneri nereden geliyor?

Bir denizci ile kapatılmış kutular, kapaklarla soğuması için yerleştirilir.

Ürünü bir sıcaklıkta ısıtmanın ALTINDA 100 ° C'ye pastörizasyon denir. Ürünlerin sterilizasyonu bir sıcaklıkta yapılır FROM 100 ° C ve üzeri.
Yazar, yanlışlıkla her iki süreci de karıştırır ...

Genellikle meyve ve sebzeler kaynar suda sterilize edilir, çünkü üzerlerinde bulunan mikroorganizmalar 80-100 ° C sıcaklıkta ölürler. Kiraz, erik, kayısı gibi meyveler önemli miktarda asit içerir (yüzde 1,5 ila 2,0) ve 85-90 ° C'de sterilize edilebilir.

Peki, "nerede"?
Bu soruyu yanıtlamak için, “demir kapakların ortaya çıkmasından önce konserve yiyecekleri mantarla pişirmek için kullanılan şeyi” hatırlamamız gerekiyor: mantar ve tahta mantarlar. Bu tür fişlerin ayırt edici bir özelliği, nemin etkisi altında kuruma ve şişme yeteneğidir. [Bu nedenle, mantarlarla mühürlenmiş şaraplar, mantarın şarapla her zaman temas edeceği bir konumda saklanır.]

Tahta mantarlar ile kapama. Yumuşak ahşaptan yapılmıştır. Boyunda tıkaçlar sıkıca oturmalıdır, aksi takdirde konserve yiyecekler sterilizasyondan sonra soğutulduğunda teneke kutu veya silindirlere çekilir ve sıkılığı bozulur. Ayrıca mantar sıkı değilse (Boyun sığacaksa ürüne sıcak katran bulaşabilir. Boynu reçine ile doldurmayı kolaylaştırmak için mantarlar kenarın 3-5 milimetre altına kadar oraya gitmelidir. mantar, 5-10 dakika kaynatmanız gerekiyor.Parşömenden daha iyi bir bardak temiz kağıt koydular.

Sterilizasyondan sonra mantarlar ile kapatılan kap yağlanır.

Katran sertleşir sertleşmez, sıcak kutular veya silindirler kapağın sıkılığı kontrol edilir - ters çevrilirler. Kötü, sızdıran bir katranla, mantarın altından sıvı damlacıkları veya kavanozun içinde hava kabarcıkları belirir. Bu yer ek olarak darası alınmalı veya sıcak bir bıçakla (düz) sıkıca düzeltilmelidir.

Dahası, yazar, cam kapaklarla kapatılan kavanozların bu prosedüre tabi tutulmasını gerekli görmese de, "yapıştırmak için" yerini alan demir kapaklara tahta mantarlı mantar kaplamanın özelliklerini aktarır.

Endüstriyel konserve işleminde, hiçbir kapalı kutunun baş aşağı soğutulmadığına dikkat edin.

Yeni kapatılmış bir kutuyu hemen çevirmek doğru değildir, çünkü kutunun içeriği soğuyana kadar, kapağın altında bir miktar hava "vakumu" olmuştur, bu da konserve yiyeceklerin sıkılığını sağlar, bu nedenle, doldurma, O-ring'in altındaki kutunun boynuna düşebilir. Bu ortaokuldaki ilkokul fiziği.

"Sürgülü doldurma", uygun sızdırmazlık için kapağın altındaki hava boşluğu miktarını azaltır. Tüm ima ettikleriyle ...

Kapakları bir dikme makinesi ile dikerken, hemen sıkılığın elde edilebileceğini unutmayın (bu nedenle ısıtıldığında, teneke kutu önceden sarılmaz, aksi takdirde kapak "yırtılır"). Döndürülerek açılan vidalı kapaklar, farklı kelepçeli cam kapaklar kullanıldığında, kavanozlar ancak soğuduktan sonra bir sıkılık kazanır.

her şey uzun zamandır oradaydı, örneğin güncel konu da dahil olmak üzere,

Bağlantı için teşekkürler - yer imlerine ekledim, muhtemelen görmedim.

Bazen onları satın aldığım balıktan çıkarıyorum, bazen soğanla (çok) ve bir çeşit baharatla kızartmak için özel olarak satın alıyorum.

Hiç süt yapmadım. ...