Kıvrılmış salatalık turşusu (en basit tarif)

Sevimli olanlar gibi duruyorlar, sıradan plastik kapaklarla kapalılar

Bu tür kapaklarla nasıl soğutulur? Dönüp sarılsın mı? Akmıyor mu?)

Bu kapaklar sıcak suda ısıtılmalı (daha yumuşak ve elastik hale gelirler) ve kavanozlar sıcakken hemen kapatılmalıdır. Soğuduktan sonra kapak içeri doğru çekilecektir. Çünkü soğutma suyu hacim olarak azalır.
Ancak polietilen örtüler sözde çiftli olmalıdır. Çok sıkı kapanıyorlar

[Galina]

Galina, Sadece soğutma sürecini öğrenmek istedim. Kavanozu plastik olanlarla çeviremezsin, değil mi?
Dün kavanozu erikle kapattım, kapağında kaynar suda bekle yazıyor. Ama ters çevirirken, altından meyve suyu aktı, bu yüzden kapağı kapalıyken soğutdum.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDaria! Kutudan ters çevirirken bir şey akarsa, bu sıkıca kapatılmadığı anlamına gelir. Bu bir çeşit test. Bu kompostoyu bugün veya yarın içecekseniz, buzdolabına koyun ve en kısa zamanda kullanın. Gelecek için olacağını düşünüyorsanız, kavanozu açmanız, yıkamanız / sterilize etmeniz, kompostoyu kaynatmanız ve yeniden kapatmanız gerekir. Neden konserve kapaklar kullanmıyorsun? Daha emniyetli

Erik turşusuydu, çok fazla sirke var, bu yüzden hava geçirmez şekilde kapatılmamış olması sorun değil (muhtemelen bunu ilk kez yapıyorum).

Neden kapak kullanmıyorsun

Her zaman kapak kullanırım ama sonra naylonun kullanılabileceğini okudum, denemeyi düşündüm. Şimdi bunun hakkında düşüneceğim)))

[Daria]

Kavanozu plastik olanlarla çeviremezsin, değil mi?

Daria, Kavanozun üzerine koymadan önce ısıtılması gereken plastik bir kapakla kapattım. Sakince ters çevirdi, hiçbir şey sızmadı, kapak geri çekildi.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaevet, bu tür kapaklarla teneke kutuların ters çevrilmesine gerek yoktur. Sadece masanın üzerine bırakın, salamura soğuduğunda kapak içeri doğru çekilecektir.
Arkadaşım kiraz eriği kompostosunu bu tür kapaklarla kapattı, tatlı. Uzun zaman önceydi, tamamen kıtlık dönemlerinde kapak satın almak büyük bir şanstı. Bu kapakları tatlı şuruba batırmayı düşündüm. Sarılmış gibi güzelce durdular. Görünüşe göre şeker tutkal gibi işliyordu. Bu kapakları açmak bile daha sonra bir sorundu.

Kızlar ve erkekler! Fermente salatalık, ikinci gün bekletin. 1,5 litrelik kutularda yapılmıştır. 1 litre su başına 55 g tuz oranında tuz (soğuk) ile tuzlu su dökün. 1.5 litrelik bir kavanoz, 600 ml tuzlu tuzlu su, yani 33 gram tuz içeriyordu.
Ve Konstantin'in hesaplamasına göre (3 litrelik kavanoz başına 3 yemek kaşığı), muhtemelen bir buçuk, 45 gram daha fazla tuz koyulmalı mı? Her bir kavanoza daha fazla tuz eklemek için çok mu geç olduğunu düşünüyorsunuz? Veya nasıl?

[Elena]

ElenaBana öyle geliyor ki tuzları şimdi rapor edersek, o zaman korkunç bir şey olmayacak. Sadece, muhtemelen, kalan günde tüm tuzun çözülmek için zamanı olduğunu kontrol etmeye değer ...
Yanılıyorsam beni düzelt ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, teşekkürler! Şimdi biraz daha bekleyeceğim, belki başka biri cevap verir. Cevap vermezlerse, bazı kutulara tuz eklemeye çalışacağım ve bunun gibi birkaç kutu bırakacağım. Sonra zaman geçtikçe salatalık ve benzeri şeyleri deneyeceğim. Gelecekte nasıl daha iyi olacağı şimdiden belli olacak.



KapetKonstantin! Dün 1 yemek kaşığı tartıldı. slaytsız bir kaşık tuzunuz (Salamura için tuzum var, gri sıçramalı büyük). Çıktı = 22 gr Ve zaten 1.5 litrelik kavanozlarda 33 gr var. Size 1 litre suya 55 gr tuz oranında salinle salatalık döktüğümü ve her 1.5'e 600 ml dahil edildiğini hatırlatmama izin verin. litre kavanoz çözeltisi, yani 33 g
Görünüşe göre her kutuda tam gerektiği kadar tuz var. Yemek kaşığı olarak sayarsanız, 1,5 litrelik kavanoz başına sadece 1,5 yemek kaşığı. Açıkça tarifinize göre.
Bugün salamurayı kaynatıp tenekeleri yuvarlayacağım.