Ihlamur suyu baget

[Sizin için lezzetli ekmek!]

Ihlamur suyu baget

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	200 gram
ıhlamur kaynatma	200 gram
Buğday Kepeği	30 gram
çiçek balı	30 gram
buğday unu / dereceli	320 gram
preslenmiş maya	3 gram
tuz	9.5 gram

Pişirme metodu

• Ihlamur çiçeğini kaynar suyla dökün, sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Karıştırırken buzdolabından bir kaynatma kullandım. Yaz. Gölgede 36.

• Ekşi mayayı yoğurmadan 5-7 saat önce besleyin. 30 gram başlangıç ​​ve 100 gram su ve 1 derece buğday unu aldım. Bitmiş başlangıç ​​kültürü hacim olarak 2-3 kat artar, kabarcıklar.

• Partiyi HP'de yaptım (7 * 5 * 12). Et suyunu bal ve mayayla karıştırın ve bir kovaya dökün. Un ve kepek ekleyin. 7 dakika sonra tuz ekleyin.

• Hamuru yağlanmış bir masaya boşaltın. Hamur yapışkan ve çok yumuşaktır. Ellerimizi yağla yağlıyoruz. Hamuru gererek katlayın ve fermantasyona gönderin. 90 dakika fermantasyon. 45 dakika sonra bir kez gerin.

• 
• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.
• 
• Bir ölçek kullanarak hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçadan bir rulo oluşturuyoruz.

• Örtün ve 10 dakika bekletin.

• Keten bir havluyu unla iyice ovalayın. Her rulodan bir baget açın ve bir katla ayırarak bir havlunun üzerine koyun. Bagetleri serbest kenarı ile kapatın. 30-40 dakika prova.

• Yazım denetleme göreceli bir kavramdır. Pişirme süresi, oda sıcaklığına ve maya başlatıcınızın gücüne bağlıdır.

• Bagetleri pişirme kağıdı veya kilimle kaplı bir kepçeye aktarın. Bir elekten hafifçe un serpin. Birkaç kesinti yapıyoruz.

• Önceden ısıtılmış bir fırında 250 derece sıcaklıkta taşlı pişiriyoruz. Buharla ilk 10 dakika. Buharı çıkarır ve 15-20 dakika daha sıcaklığı düşürmeden pişiririz.

• Çıkarırız, tel rafta soğumaya bırakırız, keseriz veya kırarız ve tadını çıkarırız.
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 adet

Not

Ihlamur ağacı çoktan soldu. Ama çiçeklenme zamanını gerçekten çok seviyorum. Sokağın aşağısında büyüyen bu ağaçlardan bir sürü var. Ve çiçek açtıklarında, koku inanılmaz. Sakinleri sadece çiçeği toplar, kurutur ve kışın ıhlamur çayı içerler. Lezzetli ve aromalıdır.
Baget ne olacak? Lezzetli, gevrek, aromatik. Tarif süslü. Önermek!
Not: Bu baget endüstriyel maya kullanılmadan pişirilebilir. Onları tarifin dışına çıkarın. Zamanla tüm süreçler artacaktır.

Güzel bagetler. Tabii şehrimizde bir ıhlamur ağacı seçmemelisin, şehir dışında karşılaşırsam deneyeceğim. Benim mayam yok, büyütmem gerekiyor. Kışın yetiştirdim, ekmek yaptım ve şimdi pratik olarak ekmek yemiyoruz.
Kesim, Angela, sadece harika !!!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Teşekkür ederim.

Elbette şehrimizde bir ıhlamur ağacını yırtmamalısın

Aynı eyalete sahibiz. Havayı tıkayan hiçbir şey işe yaramaz. Ve sokak sessiz. Sadece sakinlerin arabaları sürüyor. Yani bu tam bir emirdir.

Mayam yok

Ve zorunlu olarak değil. Hamuru yapacaksın ve hepsi bu.

Aynı eyalete sahibiz. Hiçbir şey havayı tıkayamaz

Oh, ve ekolojik olarak temiz şehirlerde 85. sıradaki 85 şehirden, yani "kirli" şehirler arasında ilk sıradayız. Sadece bize yazıyorlar ve dışarı çıkıp bol su içmememizi tavsiye ediyorlar ... peki, üzücü şeylerden bahsetmeyelim.
Hamurdaki ekmeği gerçekten çok seviyorum, yine de limon suyu yapıyorum = tuz = karabiber = zeytinyağı, her şeyi biraz karıştıracağım ve orada haşhaş ekmeği .... mmm. Ben zaten bagetlerinle yemek yemek istedim.
Angela, lezzetli ekmek için teşekkürler.
Fotoğraf MÜKEMMEL !!!

[Angela]

Eh, Angela, göğsünüzün tamamının madalyalarla asılı olması boşuna değil! Ustanın eli, ustanın elidir!

Bir gün böyle bir baget yuvarlarsam emzikli ... Ve eğer onu da kesersem, böyle yapacağım ...Oh, hayal etmek fena değil!

Dürüst olmak gerekirse ne kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemiyorum!

Güzellik için teşekkürler!

Hamuru yapacaksın ve hepsi bu.

Nasıl yapılır?

Harika çocuklar !!!!!

[Jeanne]

Göğüs madalyaları

Hala yer var. Brejnev'den uzakta

Baget

Kesikler

Svetik. Tüm bunları yapabilir ve her şeyi yapabilirsiniz. Biliyorum !!!!

lezzetli

Lezzetli. Güven Bana! Teşekkür ederim)

Nasıl yapılır?

100 un + 100 et suyu ve 3 gram maya. 8-12 saat bekletin.

bebekler

Jeanne, Teşekkür ederim. Beğenmelisin.

Teşekkürler, deneyelim.

[Angela]

100 un + 100 et suyu ve 3 gram maya. 8-12 saat bekletin.

Ben bile takılıp kaldım, her ihtimale karşı açıklığa kavuşturacağım - preslenmiş mayadan bahsediyoruz, evet, Angela?

[Gail]

Hadi yapmayı deneyelim.

GailSonucu bekleyeceğim.

evet, preslenmiş mayadan bahsediyoruz

evet, preslenmiş mayadan bahsediyoruz

Evet)

ıhlamur kaynatma - ve hangi konsantrasyon?

Sanırım fark yok. Bir litre su ile iki avuç ıhlamur demledim.

ne delik, ah!

[Çaylak]

Çaylakevet.

[ang-kay]

ang-kay, Angelane güzel bagetler, tarifi yeni gördüm

[kristina1]

kristina1, Teşekkür ederim. Denedim)

Mükemmel ekmek: Sıvı maya ile pişirilmiş, hamura biraz daha tuz ve rezene tohumu eklenmiştir.

[opika1969]

opika1969, harika)