Çilek ve ekşi krema dolgulu çavdar büyükanne (yaban mersini, yaban mersini veya hanımeli)

Çilek ve ekşi krema dolgulu çavdar büyükanne (yaban mersini, yaban mersini veya hanımeli)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Tereyağı	125 g
Şeker	170 g
Yumurtalar	4 şey.
Çavdar unu	200 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı biraz binmek
Tuz	Tutam
Doldurun:
Ekşi krema% 20	250 g
Meyveler dondurulabilir (burada hanımeli yaban mersini)	2-2,5 yemek kaşığı.
Vanilya şekeri isteğe bağlı	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• Uzun zamandır çavdar hamurunu çileklerle geçmek istedim, çok lezzetli oldu, bu yüzden özellikle çeşitli orman meyveleri mevsimi ileride olduğu için bu tarifi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
• Buradaki hamur çavdar charlotte'ye dayanıyor ve dolgu iyi biliniyor ve kazan-kazan - ekşi krema ile şekerli çırpılmış. Tarifte belirtilen meyveler bence en çok burada uygundur.

• Yumurta, şeker ve tereyağı, hepsi oda sıcaklığında (bunda ısrar ediyorum), şeker tamamen eriyene ve kabarık homojen bir kütle elde edilene kadar bir mutfak robotunda bir tutam tuzla çırpın. ...

• İşlemci yoksa, her şey bir blenderden bir ayakla mükemmel bir şekilde dövülür. Bu sefer benim için tam olarak böyle çalıştı

• Çavdar ununu kabartma tozu ile karıştırın ve oldukça kalın bir hamuru hızla yoğurun.

• Hamuru tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları veya un serpilmiş bir formda yayıyoruz, mısır yapabilirsiniz.

• Hamuru bir spatula ile hizalayıp orta derecede 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirmeye ayarlıyoruz.

• Baz pişerken 250 gr ekşi krema ile 50 gr şeker çırpın. Lezzet için vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Meyveleri önceden yıkayıp kurutuyoruz.

• 10-15 dakika sonra, hamur tam ortada kavradığı anda, fırından hamurla formu çıkarın, fırını kapatın. Hamurun üzerine bir kat çilek yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve dolguyu üstüne bir çorba kaşığı ile eşit şekilde döküyoruz.

• Formu tekrar fırına koyup ısıyı 170 C'ye düşürüp pastayı yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Ekşi krema üstüne iyice yerleşmeli ve tabanı biraz doyurmalı, ancak "bronzlaşmamalı".

• 
• Kek iyice soğutulmalı ve ardından kalıptan çıkarılmalıdır.

Not

Çavdar hamuru ve meyveli unlu mamuller sevenler için.
Buzdolabından sonraki gün daha az lezzetli değil.
26 cm genişliğinde bir kalıp kullandım, ancak tabana doğru önemli ölçüde daraldı, bu yüzden kalıbı daha geniş almanızı ve daha fazla çilek koymanızı tavsiye ederim, hamur tabakasının daha ince olması için üç bardağa kadar yapabilirsiniz ve çilek tabakası daha kalındır.
Alvin ve Ksenia D'ye fikirler ve yarattıkları için teşekkürler.

Olenka, aynı zamanda çavdar ve meyveli unlu mamullerin büyük bir hayranıyım ve onu nasıl ızgara yaparsın - bir tane alırsın, ikinciyi bedava veya ikisini bir arada alırsın!
Harika tarif, teşekkürler!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, bunun için ikisini de al! Üstelik uzun zamandır birbirimizi görmedik!

Hem ben hem de ben hayranıyım! Kesim çok güzel, kabarık! Tarif için teşekkürler, kesinlikle pişirmeye çalışacağım

[Rada-dms]

Vay canına, çavdarlı hamur işleri ... Evet, bu kraliyet ateşine dönüşüyor ...
Rada-dms, tam sabah burada memnun oldum. Teşekkür ederim!!!

Olya, ne kadar güzel !!!! Böyle bir şey yediğimi hatırlamıyorum. Teşekkür ederim, bir şekilde denemeliyim.

Schemer
Siyah kuş üzümü ile çavdar pişirdim, benimkini anlamadılar ama hoşuma gitti. Muhtemelen yarısını unutacağım)) ekşi krema sosu heyecanlandırır ...

Ol harika bir tarif! Yer imlerini aldı! geçen yıldan çok fazla çilek kaldı - kullanmanız gerekiyor)

Olga, ne harika bir tarif, asla tatlı çavdar ununu tatmadım, tadı ilginç olmalı!
Aldığınız için teşekkürler!

Hem ben hem de ben hayranıyım! Kesim çok güzel, kabarık!

Sağlığınıza Innochka!

Rada-dms, seni sabahtan beri mutlu ettim. Teşekkür ederim!!!

Natasha, bu yüzden geceleri uyumuyorum! Ve teşekkür ederim, deneyin, pek de hilekâr değil!

Böyle bir şey yediğimi bile hatırlamıyorum. Teşekkür ederim, bir şekilde denemeliyim.

Tanya, yap canım, porsiyonun yarısı, turtanın büyük olduğu ortaya çıktı. Bence onu beğeniceksin.

Schemer
Siyah kuş üzümü ile çavdar pişirdim, benimkini anlamadılar ama hoşuma gitti. Muhtemelen yarısını unutacağım)) ekşi krema sosu heyecanlandırır ...

Hehe! Bu tam olarak listelenen meyvelerle iyi olan ekşi krema dolgusudur. Yarım yap ve kendininkini tatmasına izin ver, sadece çavdar hamurunda olduğunu söyleme.
Biliyorsunuz, saf siyah kuş üzümü ile çok fazla hamur işi yiyemem, midem protestolarım, ama onu diğer meyvelere katkı maddesi olarak seviyorum.

Zamanında çavdar unu aldım. Kuş üzümü ile yemek yapacağım. Hanımeli ülkemizde yetişmiyor. Onu hiç görmedim.

Yer imlerini aldı! geçen yıldan beri çok fazla çilek kaldı - kullanmanız gerekiyor)

İrlandalı, ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederim, her zaman memnunum!
Deneyin, fena bir seçenek değil, ancak meyveler çok fazla. Burada çilek saklıyoruz ve muhtemelen o yaban mersini sende var .... Çocuklukta bütün aile tarafından nasıl toplandıklarını hatırlıyorum. Yaban mersini yetiştiriyor musun, bunu hatırlamıyorum?
Ayrıca süper kandırılmış bir tarif var - kurabiye hamurunda, meyveler ekşi krema veya ekşi krema ile krema ve şekerli bir yumurta ile dökülür, bu meyvelerle kıyaslanamaz bir şekilde ortaya çıkar. Bunu uzun zamandır gözümden yapıyorum, belki sitede böyle bir şey var.

Çavdar ununu hiç tatlı ile tatmadım, tadı ilginç olmalı!

Bir ihmal! Yapın, Trishenka, ilk kez yarım porsiyon, hamur inceltici serpin, böylece hamurun olağandışılığı, denemeyenler için daha az çarpıcı olacaktır. Ve kendinize bir duyuru yapmanıza gerek yok, sadece çay için servis edin!

Zamanında çavdar unu aldım. Kuş üzümü ile yemek yapacağım. Hanımeli ülkemizde yetişmiyor. Onu hiç görmedim.

İçinde! Görünüşe göre satın alma işleminizi başlattım! Natasha, onu sadece bu yıl gördüm, bu meyveyi gerçekten çok sevdim, yaban mersini ve kuş üzümü bile, ama o amatör değil.
Kuş üzümü tatlı olmalı, bu yüzden iyi olacak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, her zamanki gibi zirvede! Özgün, lezzetli ve sağlıklı! İşte bir şovmen!)) Tarif yer imlerinde, dut çok topikal olarak olgunlaştı! Eh, ateşliyiz ...

Yer imlerinin tarifi, dut çok topikal olarak olgunlaştı! Eh, ateşliyiz ...

Eh, sıcağında pişirme için zaman yok, sempati duyuyorum, orada durun! Ve burada tüm haziran ayı boyunca kendimizi fırınlardan ısıtıyoruz ...
Teşekkürler Natus, muazzam!

hala çok hilekâr değil çıktı!

Orada ne tür bir "dövülmüş" ?! ............ Bir şaheser! Köpek-T-nya!
Mnu meyvelerinde NI-KA-KIH yok ... Pazara, ninelere gideceğim. İki bardaktan fakirleşmeyeceğim ... ama zevk olacak ... Zaten tadını çıkarıyorum))

[Daha fazla]

Daha fazlaPeki, önce bu "şaheseri" deneyin, görüyorsunuz, tatlı çavdarı herkes sevmez! Kısacası yaban mersininin sizin için olgunlaşmasını dört gözle bekleyeceğim !!! Küçük bir hanımeli ilavesiyle donmuş olmasına rağmen.

Peki, önce bu "şaheseri" deneyin, görüyorsunuz, tatlı çavdarı herkes sevmiyor!

Yüzde yüz benim yemeğim. Bir plover olarak sevdiğim, muhtemelen kimse bu kadar sevmiyor. Test olmadan bile, pizhazhok'u çıkaracağını biliyorum))

[Daha fazla]

Daha fazla, bilirsiniz, zevkler açısından benzeriz! Bazen sadece suyla çavdar krakerleri yiyorum ve misafirlerden sonra kek ve hamur işlerinden sonra! Sadece oturup çavdar krutonları yiyorum, suyla yıkıyorum ve her zaman emaye bir kupa veya titanyumdan! :)) Çocukluktan kalma bir alışkanlık, Minsk yakınlarında savaş oyunları oynadıklarında, kendilerini sığınaklarda hayal ettiler ...

Ve bu kızarmış ekmekleri seviyorum. Ekşi mayalı çavdarımı her zaman kuruturum. Lezzetli-ah-ah ...........

Burada meyveleri saklıyoruz ve muhtemelen o yaban mersini sende var ...

bilmiyorum. Bunu piyasada gördüm, ama sadece "pahalı" departmanda.
bu yıl çok soğuk.kocam ormandaydı, bir iş gezisindeydi, hala çok az konuşuyordu.

Yaban mersini yetiştiriyor musun, bunu hatırlamıyorum?

tabii ormanda var
ama biz makinasızız, pazara gidiyoruz

Ayrıca süper kandırılmış bir tarif var - kurabiye hamurunda, meyveler ekşi krema veya ekşi krema ile krema ve şekerli bir yumurta ile dökülür, bu meyvelerle kıyaslanamaz bir şekilde ortaya çıkar.

Sen nesin ???
nasılsın??
yakın mısın nesin? şimdi bunu yiyoruz, akıntı çikolata !!! kiraz ile

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Rada-dms]

Rada-dms, bir zaferle, bir madalya ile !!! Tebrikler!!!
Eh, sevgili plover. Liyakate değer verildi.

Olga! Tebrikler!!!!!

Olga, her zamanki gibi ulaşılamaz bir yüksekliktesin! Ne kadar yaratıcı bir düşünce uçuşu ve ne tatmin edici! Mmmmmmm, sadece koşmak ve yemek yapmak, yemek yapmak, yemek yapmak istiyorum!
Zaferin için tebrikler canım!

Olga, canım, senin için bir madalya daha var! İyi gidiyorsun!

Olchik, madalya ile! Zekice!

[Rada-dms]

Rada-dms, bir zaferle! En içten tebriklerimle!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, başka bir zafer ve bir madalya için tebrikler !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kalbimin derinliklerinden Olga seni Myadalka ve Zafer için tebrik ediyorum!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, ve böyle güzelliği özledim, ne havadar bir babentia, teşekkürler, yer imlerine koydum .... ve zaferin için tebrikler, aferin ..

[Rada-dms]

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Sevgili aşçı, madalya ve ödül için teşekkürler! Beklemiyordum, bu yüzden iki kat daha güzel!

Rada-dms, bir zaferle, bir madalya ile !!! Tebrikler!!!
Eh, sevgili plover. Liyakate değer verildi.

Teşekkür ederim sevgilim! Ne harika bir avatar!

Olga! Tebrikler!!!!!

Gulnarochka! İlginiz ve tebrikleriniz için teşekkür ederiz!

Mmmmmmm, sadece koşmak ve yemek yapmak, yemek yapmak, yemek yapmak istiyorum!

Ve var, var, bunların hepsi büyük bir kaşıkla ...
Irishek, canım, nazik sözleriniz ve bana olan inancınız için teşekkür ederim!

Olga, canım, senin için bir madalya daha var! İyi gidiyorsun!

Onay işareti, teşekkürler canım! Daha fazlasını deneyeceğim!

Olchik, madalya ile! Zekice!

Tanyushik! Teşekkür ederim! O, kendisi

zeki!

!!!

Rada-dms, bir zaferle! En içten tebriklerimle!

Tanya, teşekkür ederim! Seni gördüğüme sevindim! Çorbalarınız her zaman bir piçtir!

Rada-dms, Olga, başka bir zafer ve bir madalya için tebrikler !!!

Rada-dms, Kalbimin derinliklerinden Olga seni Myadalka ve Zafer için tebrik ediyorum!

Ksyushenka, Natochka! Tebrikleriniz için teşekkürler! Kalbinde güzel ve sıcak !: Gül:
Tüm bu orkestranın canlı olup olmadığını, sesinizin ve enerjinizin, bunun biraz eğlenceli olacağını nasıl hayal edebilirim! Eh, her şeyin neredeyse mümkün olması üzücü!

ne harika

Christinochka! Evet, ben buyum!
Teşekkür ederim canım böyle güzel bir tebrik için, çoktan moralimi aldı!



Kızlar! Beni PM'de tebrik eden herkese, bu mütevazı ve mütevazı, lezzetli turtayı desteklediğiniz için çok teşekkür ederim!

Olya, tebrikler !!!
Vaov! Çok nefis bir şeyi özledim ...

[alba et atra]

alba et atraTebrikler için teşekkürler Lenusya! Zanaatkar kadınlarımızla her şeyi göremezsiniz!

[Rada-dms]

Rada-dmsMadalya için tebrikler! Çok hoş!

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya canım çok teşekkür ederim !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ne düşünüyorsun, bir tatlandırıcı ile işe yarayacak mı? Çok ilginç bir tarif, pişirmeyi denemek istiyorum, ancak minimum şekerle. Sukralozum var.

Ormandaki gibi yaşıyorum! Birkaç yıldır hiç mesaj almadım.
Beni ilgilendiren konuya yanlışlıkla bakana kadar, yeni bir şeyi tanımıyorum.
Olenka, böyle harika bir pastanın madalya almasına ne kadar sevindim, ama madalya olarak harika smotritsa!
Tebrikler canım !!

Hamurun yarısından tam doldurma oranıyla bir pasta yaptım. Meyveler dondurulmuş, yaban mersini ve ahududu. Lezzetli çıktı! teşekkür ederim

[Arini]

Arini, Hemen cevap vermediğim için özür dilerim! Ve sonuçları paylaştığınız için çok teşekkür ederim!
Tatlandırıcıyla nasıl başa çıktınız? Bana öyle geliyor ki testin yapısı hala farklı olmalı.
Hamura gelince, doğru olanı yaptılar, daha az hamur var ve daha kullanışlı ve lezzetli dolgu!

Ormandaki gibi yaşıyorum! Birkaç yıldır hiç mesaj almadım.

Sana mektup yazmak ister miyim?
Teşekkür ederim sevgilim!

[Rada-dms]

Rada-dmssorun değil, hiç kimse her zaman bilgisayarın etrafında takılmamalı
10 kat daha az şekere ihtiyaç duyan bir tatlandırıcı kullandım. Muhtemelen yumurtaların ve tereyağının bu kadar bereketli bir şekilde dövülmemesinin nedeni budur, ancak bu pastada o kadar kritik değil. Hepsi aynı lezzetliydi.İlk defa şekeri değiştirdim ve gülünç olmaktan korktum. Şüpheler doğrulanmadı ve eşimi şeker hastası için zararsız ve aynı zamanda lezzetli hamur işleriyle beslemekten memnunum.

[Rada-dms]

Rada-dms, çok ilginç bir tarif! Ben denemek istiyorum. Malzemelerde, Dökme'de şeker belirtilmemiştir. Ve açıklamada 50 gr şekerle ekşi krema çırptığınızı buldum. Öyleyse ne kadar koymalısınız?
Ve sıcaklık bir sorudur. Pişirmenin başlangıcında, yazılır, orta ve sonra 30 dakika daha - 170. Ve ortalama ne kadar?
Sadece kafamda şeker pişirmek için rakamlar var - 200 büyük, 160 orta, 130 düşük. Bu nedenle hangi fırının kullanılacağı belli değildir. 220'de mi? Ve sonra 170? Şekerli ekşi krema yarım saatte yanmaz mı?

[Rada-dms]

Rada-dms, teşekkürler, harika tarif! Her nasılsa çavdar hamurundaki bu tatlı turtadan önce hayal etmemiştim. Harika oldu! Taze çilek ilavesiyle dondurulmuş yaban mersini ve yaban mersini karışımı yaptım, kısacası evde bulunanları. Şimdi benim için mükemmel hale getirmek için onu rafine edeceğim, yani şekli daha büyük, hamur daha ince, meyveler daha büyük.

[Fantik]

Fantik, sorular için teşekkürler!
Ülkede fırınım stres yüzünden yavaşlıyor! Yine de çok iyi fırın. Bu yüzden her şeyin pişirilmesi daha uzun sürüyor. Bence ortalama sıcaklığınıza göre yönlendirilmelisiniz. Bu süre zarfında alt pişirilirse, o zaman sadece üstünü pişirin. Kekleri nasıl pişirdiğinize odaklanın - hamur muffine daha yakın. Üstünü kızartmayın. Bu yüzden, meyveleri yumuşayana kadar hafifçe pişirin ve böylece ekşi krema kapsın.
Şeker ekleyeceğim, tarifi yüzlerce kez kontrol ettim, görünüşe göre yeniden başlattığımda kayboldu. Bunu birden fazla kez yaşadım! Bu yüzden özür dilerim!
Metinde belirtildiği gibi, belirtilen miktarda ekşi krema tam olarak 50 g üzerine şeker konulmalıdır.

[Rada-dms]

Rada-dms, detaylı cevap için çok teşekkür ederim!
Üst kısmın kahverengileşmesi gerekmiyorsa, üst ısıtma elemanı kapalıyken "oynamaya" çalışacağım. Teşekkür ederim!

Bu mucize PIE'yi yaptım))) Evet, evet ... bir pasta .. Farklı diyemem (özellikle bir büyükanne)))))
Radochka, dediğim gibi - bu benim !!! Ancak ellerin altında geniş şekil olmadı, hamur kalın çıktı ama bu tadı ve algıyı etkilemedi. Berry kısmında dondurulmuş yaban mersini vardı. Aman Tanrım, ne kadar lezzetli !!! Tekrar teşekkürler !!!

Hamur en yumuşak olanıdır. Saf çavdar olduğu aklıma bile gelmez

[Rada-dms]

Rada-dmsTarif ve tavsiye için tekrar teşekkürler! Çok orjinal! Bugün pişirdim.
Ama büyükannemi pişirmedim .. Pişirme sıcaklığı konusunda çok akıllıydım. Ancak pastayı kalıptan çıkardıktan sonraki ilk yarım saat içinde gitmişti :)))) Lezzetli!

Ancak turta ilk yarım saatte bitmişti.

Ve benimkiyle idare ederim - onu porsiyonlar halinde dağıtırım. Yani yarınki kahvaltı için hala biraz kaldı))

Zaten iki kez pişti. İlk defa, yarım porsiyon ve dün tam bir porsiyon, çünkü oranlar akşam boyunca farklılaştı. İlk kez doldurma yaban mersini + çilek idi. İkincisi çilek. Pastayla ilk defa gönülden dalga geçtim. Zaten fırına koyduğumda hamur tabakasını daha ince yapmanın daha iyi olduğunu okudum. Onu çıkardı ve elimde başka bir form olmadığı için hamurun bir kısmını çörek kalıbına koymaktan daha iyi bir şey düşünemezdim. Bunlar sonuç olarak en lezzetli ve ortaya çıktı. Dışa doğru - kek sepetleri gibi. Silikon kalıplardan çok kolay çıktılar.
Ve evet, tövbe etmek istiyorum, meyveler ekşiydi ve acımasızca kum miktarını iki kez arttırdım. Ve pişman değilim. Lezzetli kekler çıktı.

Bu mucize PIE'yi yaptım))) Evet, evet ... bir pasta .. Farklı diyemem (özellikle bir büyükanne)))))
Radochka, dediğim gibi - bu benim !!!

Natasha! Muhteşem çıktı! Hamur doğrudan "nefes alır"! Böyle harika bir haber için teşekkür ederim, zevklerinde benzer düşünen insanların olması çok güzel! Ve henüz sergilemek istemedim, korktum, anlamayacaklardı!

Ve benimkiyle idare ederim - onu porsiyonlar halinde dağıtırım.

Şimdi ben de dahil olmak üzere unlu mamulleri "vurgulamaya" başladım!

Pişirme sıcaklığı konusunda çok akıllı. Ancak pastayı kalıptan çıkardıktan sonraki ilk yarım saat içinde gitmişti :)))) Lezzetli!

Anastasia! Bu en önemli şey! Çok sade bir şekilde muhteşem görünüyor!
Tarif bağlıysa, daima ayarlayın! Rapor için teşekkür ederim, çok güzel bir pasta!

Ve evet, tövbe etmek istiyorum, meyveler ekşiydi ve acımasızca kum miktarını iki kez arttırdım. Ve pişman değilim. Lezzetli kekler çıktı.

Helen! Rapor için beş! Ve kekler şeklinde yapma fikri için - 5 + !!!!!
Hizmete aldım, porsiyonlarda da yapmak istedim! Şeker miktarına gelince, her şey doğrudur - deneyimli bir hostes her zaman tarifi kendi koşullarına ve zevklerine göre nasıl ayarlayacağını bilir!

Evet, evde tatlı bir dişim var, bu yüzden kocam bazen yeterince tatlı olmadığında bana kızıyor. Şekerden pişman olduğunu söylüyor. ...