Çoklu Fırın GFB-1500 PIZZA-GRILL'de Pizza veya Nasıl Yaparım)

Çoklu Fırın GFB-1500 PIZZA-GRILL'de Pizza veya Nasıl Yaparım)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Pizza hamuru	yaklaşık 300 gr.
Tatmak için katkı maddeleri:	tatmak için her şey
p / c sosis
domuz pastırması veya brisket
taze petrol
% 50'den fazla yağ içeriğine sahip Mozzarella veya Suluguni peyniri
Güneşte kurutulmuş domates veya erik
Sosu için:
Mayonez ve ketçap
Serpme için:
Rendelenmiş Parmesan veya Sert Peynir

Pişirme metodu

• Pizzadan pizzaya geçerken, mükemmel pizza formülünü buldum. Bunun hakkında birkaç kez yazdım ve bir video sözü verdim. Bu tarifte her şeyi birleştiriyorum. Haftada bir pizza pişirirken, stabil, ama aniden başka bir şeye geçeceğim, böylece unutmayayım)
• Yani hamur. Benim favorim var Mükemmel

• Pizza hamuru "İdeal" (Mila007)

• Bu hamur iki pizza yapar. Hamuru bir mutfak robotunun kasesinde pişirip hemen bir poşete aktararak buzdolabına gönderiyorum. Hamur iki ila üç gün saklanır.
• Ama benim özel bir kalıbım var. Polentada. Polentada yağlanan ve yuvarlanan hamur, pişirildiğinde harika bir gevrek ve yumuşak tüylü kırıntı verir.
• Bununla ilgili bir video yaptım:
• 
• Pizzayı doğrudan pizza makinesinde ayarlayacağız. Bunu yapmak için 180 derece ayarlayın ve ocağı açın. 30'a kadar sayar ve hemen kapatırız. Hiçbir durumda aşırı ısınmadan sobanın sadece hafifçe ısınması gerekir. Halıyı boşluğa koyup 15-20 dakika bir kapakla kapatıyoruz. Mesafeyi ona veriyoruz. Ama hareketsiz durma. İşte prova edilmiş iş parçasının bir görünümü.
• 
• Şimdi pişirme işleminin kendisi. Bir uyarı: çok fazla malzeme üzerine yığmayın.
• Sobayı 180 derece ısıtıyoruz. Işık yandığında, iş parçasını bir çatalla delin, halının üzerindeki ocağa atın ve 5 dakika boyunca bir kapakla örtün.
• Şimdi parça üzerine bir kaşık Parmesan veya sadece sert peynir rendelememiz gerekiyor. Bu yöntem sayesinde dolgu hamura yapışır ve yediğimizde dışarı çıkmaz. Ve ancak o zaman et dolgusunu yerleştirin. Ve gelenekselin aksine sosu daha sonra döküyorum. Daha sonra dolgu kızartılır, kaynak yapılmaz. Fotoğrafa bak:
• 
• Peyniri serptikten, sosis ve pastırmayı serdikten sonra tekrar kapağı KAPATIP 5 dakika kızartıyoruz. İşte olanlar:
• 
• Ancak şimdi pizzayı sosla yağlıyoruz. Bunu yapmak için mayonez ve ketçabı eşit oranlarda karıştırıyorum. Sosu bir kaşıkla pizzanın üzerine damlatıyorum ve kenarlarını yağlamak için FIRÇA kullanıyorum. Zaten kızartılmış ve kapılmış. Onlara güzel bir renk verelim.
• 
• Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri koyun, üzerlerine tuz serpin ve kolo-cürufu içine almalarını sağlayın. O zaman domateslerden gelen sıvı pizzayı yulaf lapasına çevirmez. Ayrıca ince dilimlenmiş mantarları ve güneşte kurutulmuş domates veya erikleri de yayıyoruz. Bu arada, buzdolabında pizza için özel olarak biraz petrol kurutuyorum. O zaman daha aromatik olurlar ve fazla su salmazlar. Fotoğrafta mantarlar vakum torbasında kurutulur, dilimlenir ve dondurulur. Bu nedenle kararmış. Ancak donma sırasındaki vakum sayesinde fazla su toplamazlar.
• ]
• 8 dakika pişirin: Kapak kapalı olarak 3 dakika ve spatula altında kapakla 5 dakika.
• 
• Şimdi Mozzarella'yı ekleyeceğiz. Sulugini ayrıca% 50 yağ içeriği ile harika çalışıyor. Sadece peyniri rendelemeyin. En iyisi küpler halinde kesin. Pizzayı küp şeklinde serpin, üzerini kapatın ve kapatın.
• 
• 5-6 dakika bekletin. Peyniri eritmek için.
• Sonra pizzayı çıkarıp halıdan tel rafa yuvarlıyoruz. Soğumasını bekleyin.
• 
• Yani özetlemek gerekirse:
• Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Daha yüksek değil. Süreçte bunun yeterli olmadığını anlarsanız, o zaman 195'e yükseltin. Ama daha fazla değil.
• Toplam pişirme süresi 18 dakikadır. Ayrıca peynirin eritilmesi için 15 dakika prova ve 5 dakika dinlenme.

Not

Tarifimi ve pizza pişirme sürecini sizinle paylaştım.Belki kendi zevkleriniz ve tercihleriniz vardır, ancak bu yöntemi denemenizi ve değerlendirmenizi tavsiye ederim. Ocağınıza uyarlayın.
Ve her zamanki gibi, sevgiyle, Tumanchik'in

İrlandalı! Yer işareti eklendi! gevrek aşk

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, TEŞEKKÜRLER! Yer imlerine !!! Ne lezzetli !!!

[İrlandalı]

İrlandalıVideoyu izledim, yetenekli altın kalemlerinizi, bu yüzden her şey düzgün ve sabırlı, kesinlikle elle şekillendirmeye çalışacağım, ama sabırsız bir bayanım ve oklava olmadan benim için zor olacak, ama deneyeceğim sonuç çok güzel. Zaten polentada değil, mısır unu üzerinde paten yaptım - beğendim, henüz polenta almayacağım, nadiren pizza pişiriyorum ...

Irishka, nihayet vaat edilen video ve detaylı MK !!!! Mısır ununda kemik çıkarma-kalıplama tavsiyenizi mayasız keklerde kudretli ve ana ile zaten kullanıyorum! Gevrek kenarlar için teşekkürler !!

Irisiiiiik, büyüleyici! Aynı şekilde yapabileceğimi bile bilmiyorum

[Irishka]

Pizza yapmanın eğlenceli bir yolu! Denemelisin. Teşekkür ederim, Irishkaen iyi uygulamalarını bizimle paylaştığını!

Oh, ne kadar beğendim !!!!!) Teşekkür ederim, Ira!

Irishka, inceliklerini paylaştığın için teşekkürler, yer imlerine götürdü. Çok güzel ve lezzetli!

Irisha, ustalık sınıfı için teşekkürler!

Kızlar ve ilginiz için hepinize teşekkür ederim

yani her şey düzgün ve sabırlı, elbette onu elle şekillendirmeye çalışacağım, ama sabırsız bir bayanım ve oklava olmadan benim için zor olacak

Her şeyle ilgili her şey için Lyudochka maksimum 4 kattır. Uzun ve zor görünüyor.
Kızları sağlık için kullanın!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, ne tür bir pizza, oğlum bunu nasıl yapacağını biliyor ve bu yüzden de tam olarak ondan pizza yapmasını istiyorum, ATP ..

Oh, ne güzel, denemelisin.

Pizzayı doğrudan pizza makinesinde ayarlayacağız. Bunu yapmak için 180 derece ayarlayın ve ocağı açın. 30'a kadar sayıyoruz. Soba biraz ısınsın diye. Halıyı boşluğa koyup 15-20 dakika bir kapakla kapatıyoruz. Uzaklaşmasına izin vermek

İrlandalı, üzgünüm ama burayı anlamadım (videoyu izlemedim ~ Teknik nedenlerden dolayı yapamıyorum) ...
Bir prensesim var, içinde harika pizzalar yapıyorum. t içinde görüntülenmez.
Ve eğer yazdığın gibi yaparsam, o zaman bu süre zarfında onu çoktan kızartmıştım, o "elden çıkarma" değil .... yanlışlık nedir? Yoksa yanlış mı anladım?

[Mamusi]

30'a kadar sayıyoruz. Soba biraz ısınsın diye.

MamusiIrina, görünüşe göre bu sözlerden sonra "fırını kapat" ifadesini eklemeyi unutmuş

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, Ben de aynı şeyi yapıyorum, açıyorum, 21'e kadar sayıyorum ("sihirli sayı") ve kapatıyorum. Yükselişte kapalı bırakıyorum.

[kristina1]

kristina1, Kalyon-6, teşekkürler kızlar.

mamusi, Irina, görünüşe göre, bu sözlerden sonra "fırını kapat" ifadesini eklemeyi unutmuş

ama burayı anlamadım

çok doğru, özür dilerim. Ben düzenleyeceğim

21'e kadar say ("sihirli sayı")

evet, ne kadar hızlı sayılacağına bağlı olarak)))

Irishka, mükemmel sonuç.
Ayrıca ellerimle kalıp yapmayı çok seviyorum ve mısır unu ve polentaya saygı duyuyorum, ancak polentada pizza yuvarlamadım.
Teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim. Her gün pizza yapıyorum.

[Tanyulya]

TanyulyaEğer denersen sevinirim)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mandraik Ludmila, Tumanchikkızlar, sunumda bir yanlışlık fark ettim. Üç kez tekrar okudum. Bunun tesadüfi bir hata olduğunu anladım ve hepsi bu.
Doğrulama yönteminden hiç bahsetmiyordum. Ve tarifin tam olarak yazılı olarak daha net olmasını istedim (mankenler ve videoyu izleyemeyenler için)
Kapatmanız gerektiği açık. Artık açık.
Teşekkür ederim Irisha, tüm fikirlerini deneyeceğim. İstendiğinde polentaya mayasız bıraktım. Sevdim.
Şimdi mayayı da deneyeceğim.

[Mamusi]

Mamusi, ilginiz için teşekkür ederim canım! Umarım tarifim işe yarar)))

Ne harika bir kabuk! Ve form harika ve içerik!

Umarım tarifim işe yarar)))

Ama nasıl!)))

Ne harika bir kabuk! Ve form harika ve içerik!

teşekkürler Irisha!

Ama nasıl!)))

[Tumanchik]

Tumanchik, ne güzel bir pizza, sadece bir oyuncak! Ayrıntılı MK için ve özellikle mısır unu kullanarak gevrek bir kabuk yaratma konusundaki değerli tavsiyeler için teşekkürler - zaten birkaç kez kullandım: böyle yumuşak, gevrek, çok hoş bir kabuk çıkıyor!

[Tumanchik]

TumanchikIrina, video ve tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle polenta ile yapmaya çalışacağım, sıradan pizzayı tarifine göre karşılaştırmak istiyorum.

Tumanchik canım, harika bir pizza tarifi ve sunumu!
Çok teşekkür ederim, kesinlikle kullanacağım ve sık sık!

[bayan inna]

bayan inna, Tanyush @ ka, Ludmila, teşekkürler kızlar. Eğer denersen sevinirim)))

[İrlandalı]

İrlandalı, Dün senin yöntemine göre pizza yaptım, benim için o kadar güzel olmadı, gerçek şu ki, hamurum farklı, kenarları çok şişmiş. Mısır unu üzerine kalıplanmış

Ve evet, dolgudaki değişikliklerimden, domates veya salça yerine kiraz eriği tkemali kullandım. Çok ilginç çıktı ve zevkinize göre oldukça pizza.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği,

benim için o kadar güzel olmadı, gerçek şu ki, hamurum farklı, yanlar çok şişmişti.

ancak dikkatlice okumak gerekiyor. ilk olarak, prova işlemini biraz uzatın. ve yanları sosla kim kapatmadı?

Ve evet, dolgudaki değişikliklerimden, domates veya salça yerine kiraz eriği tkemali kullandım. Çok ilginç çıktı ve zevkinize göre oldukça pizza.

iyi, zaten bir usta-usta var. ana şey lezzetli olmasıydı. Eriklerim de var))))
ama genel olarak (tarafları saymazsak) çok güzel. dolgular ne kalın ne de sulu. sıkılmış veya rendelenmiş peynir? bir çeşit peynirle pişirilmiş

kenarları sosla kapatmadı mı?

Bilerek örtmüyorum, kocam onu ​​çok seviyor, hamurun hamur olmasını seviyor

sıkılmış veya rendelenmiş peynir? bir çeşit peynirle pişirilmiş

Ovulmuş peynir, belki aşırı pozlanmış, kızgın küçük bir prensesim var, buna hala alışamadım

Turla peyniri,

ve NADA küpleri! ve hemen kapatın! malzeme oku!

Bilerek örtmüyorum, kocam onu ​​çok seviyor, hamurun hamur olmasını seviyor

bir dahaki sefere yağlamayı deneyin. benim için merhaba de!

Küpleri kesmek tembeldir, tamam yağlayacağım, Irishka'ya emrettiğini söyleyeceğim, onun otoritesi sensin!

Küpleri kesmek tembeldir, tamam yağlayacağım, Irishka'ya emrettiğini söyleyeceğim, onun otoritesi sensin!

bu yüzden kısaca pizza üzerine raporu bekliyorum!
koca
sen de, ama daha fazlası))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!! Yaşasın!!! GFku bir doğum günü hediyesi olarak sunuldu. Hemen pizza yaptım. Nefis! Böyle bir ustalık sınıfı için teşekkür ederim.

[Tatyana]

Tatyana, sağlığına! işe yaradığına ve hoşuna gittiğine sevindim.
mutlu yıllar sana canım !!!
yanınızda kadınsı ve nazik insanlara mutluluklar.
bende pizza ile

[Tumanchik]

TumanchikTabii ki, hemen yağ kabını fark ettim! Süper! Lütfen bana bir bağlantı verin, Ali'de kendim bulmaya çalıştım, ama boşuna. Çok minnettar kalırım!

Merhaba kızlar, lütfen bana polentanın normal mısır ezmesinden ne kadar farklı olduğunu söyleyin?

[vikikika75]

vikikika75, sorunuz orada biraz yanlış yerleştirilmiş ... Bu, forumdan ayrılan Irina-Tumanchik'in gönderdiği tarif, yani size şahsen cevap vermeyecek. Sorunuzu arama kutusuna doldurun ve yanıt almak için nereye gideceğinizi seçin.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, afedersiniz, lütfen! İnternetten baktım, bazıları mısır polentası, bazıları un, bazıları un ve tahıllardan yapılmış yulaf lapası, bu yüzden kafam karıştı. Bu tarifte tam olarak nasıl olması gerektiğini bilmek istedim. İpucu için teşekkürler, şimdi bakacağım.

İnternete baktım .... bu yüzden kafam karıştı

Evet, hepimiz bir şey bilmiyorduk ve birbirimize soruyorduk - bu normaldir