Bir pizza yapımcısında Andy Chef (meyve sıkacağından yapılan pastaya dayalı) dayalı havuçlu kek

Bir pizza yapımcısında Andy Chef (meyve sıkacağından yapılan pastaya dayalı) dayalı havuçlu kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Test için:
esmer şeker	200 gr.
Un, birinci sınıf	320 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Karbonat	1 çay kaşığı
Tarçın	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	150 g
Yumurta (Bende C-1 var)	3 parça.
Fındık (yer fıstığım var)	150 g
Konserve ananas dilimleri	seçenek
Kek (Havuç + elmam var yaklaşık 50/50)	350 gr.
Rendelenmiş havuç	100 gram
Krema için:
Kaliteli tereyağı	200 gr.
Toz şeker	160 g
Krem peynir (Ricotta var)	500 gr.
Ganache için:
Krem% 32 yağ	145 gr.
Acı çikolata	75 gr.
Sütlü çikolata	75 gr.
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Dekorasyon için:
marmelat, çikolatalar, tatlılar vb. damak tadınız için

Pişirme metodu

• Son zamanlarda doğal meyve suları üretimine alıştığım için, sürekli bir kek kaynağım var. Ve onu atmak benim kurallarımda olmadığı için, bu harika ürün için sürekli bir uygulama arıyorum. Çok fazla tarif var ve şimdi pastayı daha çok özlüyorum ...
• Her çeşit turşusu, ekmek, krep ve atıştırmalıklar elbette iyidir. ama daha önemli bir şey istedim. Bir pasta düşündüm. iyi, çok gerçek !!! ama akım faydalıdır!
• İnterneti kazdı. Andy Chef'in "Havuçlu kek - en iyi" tarifi arayışına yerleşti. ve yazar beni affetsin, bunu kendi ihtiyaçlarına göre uyarladı. Her şey harika gitti.

• Bir mutfak robotunun (mikser, blender) kasesinde şeker ve yumurtaları karıştırın. Hamur spatulası ile üç dakika çırpın. Esmer şekerin yarısını beyazla değiştirdim. Kütle hacim olarak artar ve hafifleşir.

• Kullandığım pasta taze değil. Genellikle iki ila üç gün alırım ve buzdolabında saklarım. Bu tarifte rendelenmiş havuç kullanıldığı için daha nemli oldukları için 350 gram kek ve 100 gram daha rendelenmiş havuç kullandım. Hamur mükemmeldi. Un veya sıvı eklemeye gerek yoktu. Yine de saf havuçlu kekim yok. Havuç ve elma karışımı içiyoruz. Yaklaşık 50/50. Hamurun daha homojen bir yapısı için, pastayı orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirmenizi tavsiye ederim.

• Cevizler hakkında. Andi, kaju fıstığı veya ceviz önerir. Kavrulmuş fıstık aldım. Bir karıştırıcıda doğradım. Küçükten büyüğe kesirler.

• Sonra kırbaçlamayı bırakmadan bitkisel yağ ekledi. Ayrı ayrı karıştırılmış un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tarçın. Kendimden, bir bıçağın ucuna bir tutam tuz ve rendelenmiş hindistan cevizi ekledim. Şimdi hamuru un karışımı, fındık ve kek ile birleştiriyoruz. Bunu kırbaçlamayı bırakmadan, bir kaşık un, sonra kek ve ardından fındık ekleyerek yaptım. Hamur muffin gibi kalın çıktı.

• Pastayı bir GF pizza makinesinde ayrı keklerde pişirdim. Andi beni öldürmüş olabilir, o zaman acele etmem gerekiyor ve bir gaz ocağım var. Hamurun ağırlığını üçe böldüm. Silikon bir paspas üzerine 23 cm çapında daireler sürdüm ve üzerine pişirdim.

• Pizzepechku'yu 180 dereceye kadar ısıttım - daha fazla ihtiyacım yok !!! Bir tarafta 5 dakika, sonra ters çevirin ve 5-6 dakika daha. Andi, kuru maçtan sonra pastayı bir dakika daha fırında tutmayı önerdi. Kekler tamamen soğumalıdır. Kırıntı yapısı gözeneklidir ve kesinlikle donuk değildir.

• Kremayı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile bir mutfak robotunda hamur spatulası ile çırpın.

• Sonra ricotta'yı oraya koydum ve bir dakikadan az bir süre orta hızda hızlıca çırptım. Krem mükemmeldir, sadece ricotta nedeniyle yapısı biraz grenlidir.

• Pastayı topluyoruz. Krema ile kapladım, keklerin arasına salamura ananas parçaları koydum.Sonra iki saat buzdolabında ve iki saat daha dondurucuda.

• Ailem "DAHA FAZLASI İÇİN" dekorasyonunu sipariş ettiğinden çikolata ve doldurulmuş tatlılar doldurdum. Yalan söylüyorum, kendilerini ittiler))))
• 

Not

Şimdi yazarın tavsiyesi hakkında konuşmak istiyorum. Andy'nin tarifi rendelenmiş havuç kullanıyor. Biraz sıkmanızı ve suyunu saklamanızı tavsiye ediyor. Hamuru yoğururken yoğunluğundan korkmayın. Bu normal. Ama eğer gerçekten çok yoğunsa, meyve suyu yardımcı olacaktır. Ayrıca fırında ve pizza fırınında kek pişirmekten de önemli bir fark vardır - bir kabuk. Pizzacılarda daha şişman. Bu nedenle, biraz ıslanmanızı tavsiye ederim. Veya orijinal tarifte bulunan şekerli krema ekşi krema kullanın. Sadece ekşi krema yemedim.
Herkese kek veya rendelenmiş havuç ile denemelerini tavsiye ederim. Neye sahipsin. Pasta hem lezzetli hem de sağlıklı. Ve bu harika !!!! Gerçekten beğendik!
Sevgi ve pasta ile, Your Tumanchik!


Tarif Natasha-kolobok123 tarafından test edildi ve onaylandı.

[İrlandalı]

İrlandalıHavuç ve balkabağı çok sevimli değiliz ama pasta harika görünüyor, belki baştan çıkarım

[İrlandalı]

İrlandalıgüzel olan ne!

[Tina]

Tina, Mahfuza, teşekkürler kızlar.
Ben bir pasta şefi değilim, bu yüzden arkadaşlarımı memnun etmek için.

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, Bunu sadece ananas olmadan yaptım .. çok lezzetli

[İrlandalı]

Havuçlu unlu mamullere bayılırım. İrlandalı, tarif için teşekkürler)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira harika bir pasta! Ve güzelce dekore edilmiş!
Ben de kusmaniği fırçalardım!

[Tumanchik]

Tumanchik, tarif için teşekkürler! Havuçlu unlu mamulleri de seviyorum ama onları ayrı keklerle yapmayı hiç denemedim! Evet ve GF'de! Yer imlerinde !!!

[Tumanchik]

İlginiz için hepinize teşekkür ederim)

Tumanchik, İrlandalı, Bunu sadece ananas olmadan yaptım .. çok lezzetli

bu saf şaka))) ama daha sulu!
ang-kay,
Antoninasana yazık değil!

Evet ve GF'de! Yer imlerinde !!!

rica ederim!

Oh, havuçlu unlu mamullere bayılırım! Tumanchik, sen bir yeteneksin!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalıHavuçlu pastayı çok seviyorum, nasıl yapılacağını kız kardeşimin kocası sayesinde öğrendim (o İngiliz) İngiliz mutfağının ayrılmaz bir parçası olan ve çeşitli doğaçlamalarla yapılan Havuçlu Kek

[Tumanchik]

Oh, havuçlu unlu mamullere bayılırım! Tumanchik, sen bir yeteneksin!

hayır, sadece ürünleri atmayı sevmiyorum))))

Tumanchik, İrlandalıHavuçlu pastayı çok seviyorum, nasıl yapılacağını kız kardeşimin kocası sayesinde öğrendim (o İngiliz) İngiliz mutfağının ayrılmaz bir parçası olan ve çeşitli doğaçlamalarla yapılan Havuçlu Kek

öyleyse bize tariflerinizi verin! her şeye ihtiyacımız var!

[Tumanchik]

öyleyse bize tariflerinizi verin! her şeye ihtiyacımız var!

Tumanchik, İrlandalı, oh, bir araya gelmeliyiz ...

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, oh, bir araya gelmeliyiz ...

peki, kendinizi layık yapın. Gerçekten ihtiyacım var. başvurumu düşün

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, ama yapabilirsiniz, başvuruyu kabul etmeyeceğim !!!!!!!!!! sonra gel

ama yapabilirsin, başvuruyu kabul etmeyeceğim

bu imkansız

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı,