Pişirme tencere (aşçı, tavsiye, gösteriş)

[Şarkı]

Şarkı, ne güzel !!!! Bunları da istiyorum

[Elena Tim]

Konstantin, resimler sırlı tencere ve kaseleri gösteriyor.

Elena Tim, Böyle yerli (Ukraynalı) sırlı tencere, kaseler, sürahilerim vardı. Fırından sonra, bir şey sızmışsa ve terbiyeli bir şekilde karanlığa yapışmışsa, o zaman böyle boyanmış bir sır, sert bir fırça ile uzun süre kazınmaya dayanmaz. Bunların hepsi hatıra tabakları ... Artık gündelik hayatta sadece Emile Henry seramikleri var - yıkama, bakım, emaye kaplamanın dayanıklılığı, görünümü açısından gerçekten hiçbir sorun yok ... Dedikleri gibi, ben kesinlikle bir vatansever, ama sandaletle yürürüm, yapmayacağım ...

Oh kızlar, şimdi seninleyim

Ondan önce tencere vardı, 6 parçalık bir set, ama sevmiyorum ya da nasıl pişireceğimi bilmiyorum.Yeni yıldan önce bir dökme demir tencere aldım ama bildiğiniz gibi yapmadım bunun için zamanım var, ama ellerim çok kaşınıyordu, bugün kalktım ve gerekli olduğunu düşünüyorum, zaten Rarerki'nin tarifine göre fırında, sebzeli bir tencerede et ve et suyu

Pek konu dışı değil, bu formu ekmek için de aldım

Ekmeğin daha önce büyükannenin fırından yaptığı gibi çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı.

ama benimki sırlı değil, hoşuma gidiyor, temizlemesi kolay, henüz içinde yulaf lapası pişirmedim

Artık günlük hayatta sadece Emile Henry seramikleri var, bu yüzden yıkama, bakım, emaye kaplamanın dayanıklılığı, görünüm açısından gerçekten sorun yok ...

Tamamen katılıyorum. Emil'i de kullanıyorum, yemekler harika. AMA onların tencere yok

[Anastasenok]

Anastasenok, Nas, sırsız kapların hepsi korkunç değildir. Örneğin sütlü seramikler hem işte hem de bakımda kendilerini çok iyi göstermişlerdir. Gala10'umuz böyle bir tencereyi kullanmaktan mutluluk duyar ve bıyık bırakmaz. Ve Olya'da böyle bir şey var.
Ama tamamen işlenmemiş olanlar, evet, dirgenlerdir.

Elena Tim, Böyle yerli (Ukraynalı) sırlı tencere, kaseler, sürahilerim vardı. Fırından sonra, bir şey sızmışsa ve terbiyeli bir şekilde karanlığa yapışmışsa, o zaman böyle boyanmış bir sır, sert bir fırça ile uzun süre kazınmaya dayanmaz.

Anlamıyorum, yani tablodan bahsettiğinden beri üstünüzde bir şey yandı mı? İçeride sade bir sır var. Yoksa bir şeyi yanlış mı anladım?

[motoxxx]

motoxxxEvet, - eskiden 1 litre hacimli kapları vardı, şimdi yok - ve torunumuz geçenlerde sonuncusunu vurdu. Bu nedenle, bireysel saksıları terk ettik ve gözlerimizi buna diktik:

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, buraya bak Seramik pişirme kapları # 216 Bana bir şey söyleyebilir misin

Anlamıyorum, yani tablodan bahsettiğinden beri üstünüzde bir şey yandı mı? İçeride sade bir sır var. Yoksa bir şeyi yanlış mı anladım?

Hem dış cephe boyası hem de içi ... Ya çömlekçilerimiz pişirme ve kurutma sıcaklıklarını karşılamıyor ya da sır yanlış kalitede ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry kesinlikle iyidir, ancak bunların yanı sıra hem bizim hem de makul fiyatlarla ve kaliteli ithal edilen birçok üretici var (örneğin, Borisov ve Lomonosov seramikleri, Pskov çömlekçisi, İtalyan De silva ve diğerleri)

[julia_bb]

julia_bb, Hem Lomonosovskaya hem de Borisovskaya, bir tür bitmemiş Lomonosovskaya, bir pervaz üzerindeki bir pervaz, sır lekeleri, kaba şapkalar, bir çeşit uyuşmuş olanlarım var. Ve Borisov saksılarını çok seviyorum, şimdiden çizgili bir diziden bir koleksiyon topluyorum.

Et suyu ile bir tencerede tavuk göğsü.

Kapet, Emily Henry kesinlikle iyi, ancak bunların yanı sıra, hem bizim hem de ithal birçok üretici var.

Kızlar, dürüst olmak gerekirse, Emile Henry'den sonra başka hiçbir şeye dönmek istemiyorum. Artıları - ürün çeşitliliği, kalite, kullanılabilirlik, dayanıklılık. Bir eksi var, ama önemli olan - fiyat.
Kimse için kampanya yapmıyorum ve hiçbir şeyin reklamını yapmıyorum - herkes farklı bir şeyi sever ...

[gawala]

gawala, başyapıt!

Et suyu ile bir tencerede tavuk göğsü.

Ve köpük bile yok mu? Çok güzel, şeffaf et suyu.

Bu çok güzel.

Katılıyorum. Benim potum aynı seriden. İçeride - pürüzsüz camlı yakışıklı bir adam, üstte - çiçeklerle dolu bir kapak. Güzellik!

Hem Lomonosov hem de Borisov'a sahibim

Borisovskaya kaplarım ve bir Pskov çömlekçim var, kaliteli ve tasarım. Sadece bir Lomonosov kasesi var, üzerinde bazı kapanımlar var, katılıyorum. Düşündüm de belki bunu aldım, belki son kopya oldu

herkes farklı bir şeyi sever ...

Evet öyle. Çok sayıda Belarus seramiğimiz var ama ben hiç sevmiyorum.

Emile Henry'den sonra başka hiçbir şeye dönmek istemiyorum

Biraz Emile var ve şimdi tüm tabaklar ve kaplar Boleslawiec'ten Polonya seramiklerinden. Benim için Emile'den daha kötü değil, ondan çok memnun.

Ve köpük bile yok mu?

Açıkça duvarlarda biraz var. Tencerelerde, duvarlardaki köpük kural olarak kalır .. veya dibe çöker .. Ancak et suyundaki paçavra içinde yüzmez.

[julia_bb]

julia_bb4 Lomonosov tencerem var. Ve dördü de berbat. Okulda işgücü eğitiminde yaptıklarına dair genel his

[Kapet]

Bunlar sıradan kilden yapılmış sıradan siyah cilalı veya füme seramiklerdir ...

Kapet, Constantinbulursam üreticinin ismine ve kilin özelliklerinin neler olduğuna bakacağım. "Özelliği", "siyah kilden" yapılan ürünlerdir. Ve killeri biraz nadirdir.

Bunlar ulusal bir tada sahip hediyelik eşyalar - günlük yaşamda çok pratik değil.

2007'den beri tabaklarım var. Bu yemekler daha çok servis için. Ve yemek pişirmek için diğer tencere

[Sonunda, söz verdiğim gratini getirdim.]

Sonunda, söz verdiğim gratini getirdim.



Evet, arkadaşlarından farklı olarak hafifçe buharda tüten, biraz zayıf görünüyor - gerçek gratenler, kalın peynirli kremalı sosta nefis bir şekilde boğulmuş. Ama şimdi masaya sadece böyle gratini sunmaya gücüm yetiyor. Nişastasız patates ve% 10 krema içerir ve sadece tencerenin içini yağlamak için tereyağı kullanılmıştır.
Çok fazla graten pişirdim ve diyelim ki düşük karbonhidrat diyeti yazan bir sağlık sorunu yoksa ve yemeğin "belirli" kalori içeriği beni rahatsız etmiyorsa, benden sonra tekrar etmeye gerek yok. En sevdiğim graten için bir tarif vermeyi tercih ederim, bana göründüğü gibi bunu yapamaz ama memnun eder, çünkü: a) herhangi bir klasik graten gibi lezzetlidir; ve b) minimum vücut hareketi gerektirir (bazı şeylerle uğraşmıyorum, çünkü "kafası karışmış" tariflerdeki farkı görmüyorum). Ohh, ilk gratemimi nasıl hatırlıyorum! Fırına koyulmadan önce bile ondan şiddetle nefret ediyordum ve ona dokunmayacağıma yemin ettim. Hayır, elbette daha sonra yedim, ama istediğim için değil, ama temiz bir şekilde bu sürüngeni ısırmak için, tüm "tamburlarla danslarım" için, bu ön kaynama sütle kaynatarak, her şeyi oluklu bir kaşıkla avlayarak Patatesleri uzun süre toplayan Schaub, yapıştırılmış o lanet plakları yırtıp sonunda lanet olası bir kaba koydu; bir sürü kirli tabaklarla: tencere, "klasik özel sos" yapmak için bir sürahi ve soyulmuş blender ... Sanki sadece bir tencere ve rende yeterli değil! Genel olarak, bu gratini sevmiyorum ve size tavsiye etmiyorum - sinirler için kötü.
Hayır, elbette, aceleniz varsa, önceden pişirilmiş patatesler pişirme süresini önemli ölçüde azaltır - graten 200C'de sadece 25-30 dakika pişirilir, ancak bir tencere konusunda oturuyoruz ve bu nedenle, aceleye gerek yok ... Ve uzun süre haşlanmış graten, çabuk pişirilenden çok daha lezzetlidir.
İşte bu, hızlanmam için kendime bir sarkaç veriyorum, başlayalım.
Böylece malzeme miktarı ve pişirme süresi geniş ağızlı ve 2,7-3 litre hacimli yassı bir tencerede hesaplanır.
Soyulmuş patates - 1000-1200 g
Yarı sert peynir - 150-180 g (kaba bir rende üzerine rendelenmiş)
Krem% 20 - 350 ml
Süt - 100-150 ml
Kuru sarımsak - 0,5 çay kaşığı
Muscat - bir tutam
Tatmak için biber ve tuz.
Patatesleri ince ince doğrayın ama çok fazla değil. Bunu, mevcut üçünün ortalama kalınlığını veren bir kesici uç ile bir Burner üzerinde yaptım. "En ince" eki sevmiyorum - patatesler şeffaf ve bu nedenle graten çok yoğun. İnce patates yaprakları basitçe birbirine yapışır ve kremanın içeri girmesine izin vermeyin, nişasta ile karıştırılır, patates katmanları arasında kalınlaşır ve gratine sulu olur. Dilimlerim 2 mm kalınlığında - tam doğru.
= =
Şimdi fırını 160C'de açın. Fırın tepsisini ısınmaması için ondan çıkarmayı unutmayın.
Tencerenin altını ve yanlarını bir parça tereyağı ile yağlayın ve patateslerin yarısını yerleştirin. Tuz, karabiber, bir tutam kuru sarımsak ve peynirin yarısını ekleyin. Kalan patatesleri üstüne koyun, tekrar tuz-biber-sarımsak (burada sarımsaktan korkmanıza gerek yok - bu yeterli değil ve sadece lezzet arttırıcı olarak hareket edecek, ancak kendi kendine hissedilmeyecek) ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Şimdi her şeyi krema ile dolduruyoruz. Burada, malzemelerde belirtilen mililitreye değil, tencere içindeki seviyelerine odaklanmanız gerekir. Sonuçta, hepimizin farklı yemekleri var - bazıları daha geniş, bazıları daha uzun. En üstteki patates tabakasının kremanın dışında göründüğünden emin olmalısınız. Yeterli değilse (ve yeterli olmayacaksa), gerekli seviyeye kadar süt ekleyin (her halükarda kaynama sırasında her şey karışacaktır). Şimdi peynirin kalan yarısını yaydık - biraz düzeltin. Dilerseniz üzerine birkaç parça tereyağı koyabilirsiniz. İşte bu, pot tamamlandı!
Benim potumdaki içeriğin seviyesine bakma, seninki daha düşük olacak. Gerçek şu ki, nişasta ince dilimlenmiş patateslerden "atıldığında" suda deforme olur ve cips gibi olur. Bir tencereye eşit olarak koymak imkansızdır - farklı yönlerde şişer. Ancak fırında, eritilmiş peynirin altında, bir kapağın altında olduğu gibi, patatesler çok hızlı buharlaşmaya ve düzleşmeye başlayacaktır.

Fırınımız yeni ısındı. İçine soğuk bir fırın tepsisi ve üzerine bir tencere koyuyoruz. Ve bir buçuk saat onu unutuyoruz. Şimdi kapağa gerek yok. Ancak, zamanla, tencereyi bir kapakla kapatmayı ve kapalı fırında yarım saat daha bırakmayı seviyorum - düzgün bir şekilde buharda pişirmek için.
İşte altın bir kabuk elde edilen şey:


Prensip olarak, graten hazırdır ve özellikle sabırsız olanlar onu tencereden çıkarmaya başlayabilir, ancak sosun daha iyi kalınlaşması için biraz soğumaya bırakılması daha iyidir. Ve haşlamadan yemek daha keyifli olacak.
Ne yazık ki, gratenimde, nişasta eksikliğinden dolayı, zaten az yağlı olan krem, patates katmanları arasında katılaşmayı reddediyor ve sadece lezzetli bir kremsi et suyuna dönüşüyor. Ama kırılmadık çünkü zaten lezzetli.
İşte bu. Afiyet olsun dilerim ve umarım tüm bu yazılar en azından biri için yararlı olur.

Bu arada yeşil soğanla çok lezzetli.

[Elena Tim, Lenochka]

Elena Tim, Lenochka, kullanışlı ol, kullanışlı ol ve bu bir tehdit değil Her şey harika, harika! Çalışmaya ve not almaya gittim

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, başka bir şaheser ve hatta gece için. Ne yapıyorsun

Oh, herkesin uyuduğunu sanıyordum. Burada karanlıkta tek başıma takılıyorum, gürültü yapmamaya çalışıyorum.

Maryya, Galyunya, çok teşekkür ederim!

[Elena Tim]

Elena Tim, bir değil) Okudum ve gece yarısı buzdolabına baktım. Güney Urallarda 4:09

[Elena Tim]

Elena Tim, bekledi! Tabii ki işe yarayacak! Her zaman küçük şeyler, ama unutacaksın ve sonra her şey raflarda. Başka bir tarif, kaybolmamak için ... Küstahlaşacağım, evet
Başka bir çorba sözü verdin mi? Fikir çorbası mı?

gecenin ortasında buzdolabına gittim ve baktı

Aaaaa Ben de yeterince fotoğraf gördüm - buzdolabında bir mermi.Bir parça yedim.

Bir diğeri kaybolmamak için bir tarif olurdu

Evet, bu tarifle bir şekilde tırmanmak bile sakıncalı ... Forumumuzda bu gratenler ayakkabı cilası gibi. Başka biri gücenecek.

Ve yarın mastava pişireceğim (iyi ... en azından planlıyorum), zaten her şeyi satın aldım.

Ve yarın mastava pişireceğim

Vaov! Bu kelimeleri bilmiyorum.
Şimdi aynı kaplara sahibim!

Tebrikler Lenus!
Ve palavra kim olacak?

Ve palavra kim olacak?

Orada ne bir palavra ... Sıradan düz kahverengi ...
Peki, sadece bu konuda en basit kapların ne olduğunu göstermediler

Tamam, ikna ettim.
İçlerinde bir şey pişirdiğin zaman gel ve övün.
Ve gerçekten, boş kaplara ne oldu?

boş tencere şapkasının nesi var?

Kesinlikle!

Yarın mastava pişireceğim

Olabilir ... Ve bu genel olarak Hto mu?

Evet, bu çorba Özbek. Ama bir tencerede pişirmeyeceğim. Sadece bir şekilde bu konuda onun hakkında konuşuyorduk, o yüzden su yüzüne çıktı.

[Elena Tim]

Elena Tim, Keten, söyle bana, seramik olan bir dökme demir tencerede büyük bir fark yaratacak mı?

Evet, tabii ki iyi sonuçlanacak, dökme demir, dökme demirdir.
Anh, eğer tencerenizin şekli güveç yapmanıza izin veriyorsa (alt kısım düz ve geniş olmalı ve bir "dökme demir" gibi olmamalıdır), o zaman neden olmasın?
Söylesene, emaye mi?

[Elena Tim]

Elena Tim, Keten, 5 litre dökme demir tencere, 6 litre kaz tavası ve 4 litre düz güveç var. Bunların hepsi satın alındı, ancak bahçede benim için inşa edecekleri sözde Rus sobası için henüz test edilmedi. Temel, kışın da toprak altına girmesin diye (yapı ağır olacak) döküldü, kazıklar yerleştirildi

Şaşkına döndü! O zaman güveç en önemli şeydir.

Kızlar, bu tür tencerelere ne dersiniz? Sima-land'da Lomonosov seramiklerinde bulundu

[Anastasia]

Anastasia, Tam oradayım ... gittim ...

Mücadele ettim! Uzun zamandır mantrayı okudum NONADONIKHGORSCHKOF !!!!

genel olarak pes ediyorum ... teslim oluyorum ...

bunu istiyorum



Mangal "Saman" 4,5 l 418,00 ruble.
Tanrım deneyimli rehberler, buna ihtiyacım olup olmadığını değerlendirin (Tanya reddetme girişiminin kasılmalarında savaştı)

Tanrım deneyimli rehberler, ihtiyacım olup olmadığını değerlendirin

Aile büyükse ve büyük ölçekli bir şey planlanmışsa, o zaman zorunludur. Ve benim için büyük ölçekli planlanmadı, yine de böyle bir tencere alırdım ...

[Galina]

Galinaaile 3 kişi, gerisi ayrı yaşıyor
ama bu üç yiyip bitiren 7 ruble ye



bir tane daha seçti
Çalışmam lazım, ama tencere içindeyim, orada da bir hareket var, eprst ...


Mangal büyük 4,5 l
328,90 RUB

bir tane daha seçti

Böyle bir tane almazdım çünkü içi nervürlü ve yıkamak için çok yıpranmış olacaksın. Kabak şeklinde çok küçüklerim vardı. Bu yüzden onları kullanmadım, yıkamak sakıncalı. Tüm saksılar artık düz duvarlıdır. çıkıntılar ve kaburgalar olmadan. Kaburgalar pişirme sürecini etkilemez ve yıkama sakıncalıdır .. peki, bu benim fikrim. ancak yayın kurulunun görüşü ile örtüşmeyebilir ..

Çalışmalıyım,

Tencere neredeyse ücretsiz olduğunda ne tür bir iş olabilir?

Çalışmam lazım, ama tencere içindeyim, orada da bir hareket var, eprst ...

Ne yapıyorsun, uğursuz sevimli kızlar?
Çorba için de nada olduğu ortaya çıktı, yo-k-l-m-n

, çünkü içi nervürlüdür ve yıkamak için yıpranacaksınız. Kabak şeklinde çok küçüklerim vardı. Bu yüzden onları kullanmadım, yıkamak sakıncalı. Tüm saksılar artık düz duvarlıdır. çıkıntılar ve kaburgalar olmadan. Kaburgalar pişirme sürecini etkilemez ve yıkama zahmetlidir.

Zamanında yorumunuz için teşekkür ederiz!

Tanrım deneyimli rehberler, buna ihtiyacım olup olmadığını değerlendirin (Tanya reddetme girişiminin kasılmalarında savaştı)

Kime ve nereye sorulacağını buldum

Mangal büyük 4,5 l 328,90 ovma.

Aynı şekle sahibim, sadece daha küçük. Yıkanması uygundur.

bunu istiyorum

Tatlı çoçuk! Görünüşe göre, ikinciden biraz daha yüksek - bir balkabağı mı?



Ve bir tencereye ihtiyacınız var - kesinlikle! Bugün "yokluktan" lezzetli bir muamele yaptım, çok fazla yutmamak için kendimi tutuyorum (gözlüklerim var ... !!!). Bildiğiniz tarife göre graten yapmaya karar verdim ama 3 patatesim var! Öyleyse, başka bir şey koymamız gerekiyor ..... Öyleyse, bir bakalım .... Evet: Lenta'da indirimli istiridye mantarları aldım! Ve "mantar" çorbasının peyniri - işte bu, başladı! Ve dondurucuda şaka yaptı - bir sosis buldum. Ve bir küpte dondurulmuş tavuk suyu! Sonuç olarak: Dibine kuru pirinç koydum (yeterli patates yok!), Sonra bir patates "tabakası" - dibini kaplayacak kadar bir biber, sonra bir sosis (patates gibi bir Berner turunda kesilmiş) , daha sonra çorba için peynir parçaları - mantarlı hafif kızartılmış soğan. Et suyunu üstüne ufaladı ve (böyle bir yürüyüşe çıkmak için!)% 30 krem% 10 pakette kaldı! Bir saat ılık bir fırına koydum (her şeyi toplarken ısındı), sıcaklık 180, sonra 2 saat 90'a. Ne kadar lezzetli ...

[Katerina]

Katerina,
kabak
Boyutlar ve ağırlık
Boyut 26 cm × 32 cm × 16 cm
Ağırlık 1,94 kg

Saman
Boyut 25 cm × 25 cm × 13 cm
Ağırlık 1,6 kg

[tana33]

tana33Ozona da gittim ... Bugün günaha karşı dirençli olmam güzel ... Çok ilginç şeyler!

[Katerina]

KaterinaBen simalanddayım

🔗
🔗

Oradaki Kalina kaselerini beğendim. Saksılarını gördüm. Burada bir balkabağı olan mangalımda, kenarı pek sevmiyorum - bir şekilde kapak bana göründüğü gibi çok sıkı oturmuyor. Belki bu kritik değildir, ancak koku ve buhar gider. Diğer mangalımda - daha eşit bir şekilde uzanıyor, ama yine de koku ... ve tabağı çekiyor.
Bende bu var ama 2 litre

🔗

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, kendime böyle bir Polyanka sipariş ettim. Ve neden 2 litre yazıyorsunuz, 1 litre diyor. Ondan hoşlanıyor musun?