Yağsız salata Rustik

Yağsız salata Rustik

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
lâhana turşusu	500 g
Patates	5 parça
Kuru soğan	2 gol
Yeşil soğan	1 paket
Sebze yağı	70 g

Pişirme metodu

• Büyükannem hep pişirdi, sonra annem. Öyle oldu ki, açlık izinin olmadığı o yıllarda büyüdüm, ancak ebeveynlerimiz (büyükanne ve büyükbabalarımız hariç) hem savaştan hem de savaş sonrası zor yıllarda hayatta kaldı. Ve biri savaştan önce yaşamalıydı, beni affet, her zaman iyi yemediler. Bu yüzden böyle bir şey hazırladılar ... Tam olarak nasıl adlandıracağımı bile bilmiyorum, ama bırak olsun - salata.
• Bu salata çok basit. Bir-iki-üç için hazırlanıyor. Ve ürünlerin hepsi basit ve kompozisyon minimum.
• Sadece Yemeğin çok besleyici olduğunu not edeceğim ..., özür dilerim, içten ve benim aydınlanmamış, rustik görüşüme göre çok lezzetli.
• İlk önce patatesler. Bodrumumuz kuru, bu yüzden patatesler harika bir şekilde saklanıyor. Ve filizler? Ne olmuş yani? Özellikle patateslerimiz Avrupa'da korozyona uğramadığından, en canlı olanı olduğu için, kendi yollarını çizme zamanı. Temiz, özür dilerim gübre üzerinde gübre olmadan yetiştirilir.
• Buraya. Topuklarını aldılar, bu da patateslerin kutulardan ve iyice yıkandığı anlamına geliyor.
• 🔗
• "Üniformalı" yemek yapıyoruz. Neden? Ve daha ekonomik !!!
• Patatesleri de not edeceğim. Görüyorsunuz - ne kadar kırılgan. Yapışkanlık veya camlık yoktur. Ah ... sadece patates!
• 🔗
• Soğan. Genel olarak konuşursak, "saf versiyonda" soğan sadece soğan olmalıdır. Ama çiçek tarhının penceresinden soğan kabarmış gibi çıktığı için soğan karışımını yapacağız.
• Ve özgünlükten hiç sapmayacağız. Bir şey, ama gayretli köylü kışın kulübede her zaman yeşil yay oklarına sahipti. Büyükannem ve büyükbabamdan biliyorum. Evet ve iş şu ki - suya veya toprağa filizlenen, bir tencereye dökülen bir ampul, onu ittiriyor.
• 🔗
• Soğanları ufalayıp ufalayabilirsiniz ama ben halkaları tercih ederim. Ve ince. Bilmiyorum ama daha çok seviyorum.
• Ve yeşil…. Özellikle buna değmez, ama aynı zamanda ... genel olarak vasat, ama yine de küçük fraksiyona karşı bir önyargı ile.
• 🔗
• Ama patatesler - bir küpün içinde. Ve bir süre sıcak kestiğinizden emin olun. Parmaklarını yakmak için. Aksi takdirde ilginç değil.
• 🔗
• Ve tabii ki, ana şey ve en önemli şey, düşündüğüm gibi, bu Gıdada. Lâhana turşusu. En genel. Atıştırmalık olarak ekşi veya salamura değil, en basit şekilde fermente edilir. Böylece, tuzluya ek olarak, bu lahana turşusunun keskin bir burukluğu vardı.
• Bir dakika. Sonuçta, Mart çoktan kapının önünde. Lahana sonbaharda fermente edilmişse ve bazı bahar tadı özellikleri zaten ortaya çıkmışsa, elbette durulayın.
• 🔗
• Oranlar hakkında iki kelime.
• Patates topukluları aldım. Orta boy. Yay, kafalar açısından, üç küçük. Ve lahana ..., burada lahana asidi ve tadına odaklanmalısınız. Ancak birlikte alındığında bir ila bir buçuk hacim patates ve soğan gereklidir.
• İyice ama nazikçe karıştırın. Patatesleri ezmemeye çalışın.
• 🔗
• Salatayı sadece yağla doldurun. Mercimek. Zeytin, soğuk preslenmiş - çok iyi. Özellikle bu. Trodos Dağları'ndaki Kykkos Manastırı'ndan. Veya başka bir şey - üzüm çekirdeği veya ceviz gibi egzotik. Kötü çalışmayacak.
• 🔗
• FAKAT! Hepsinden iyisi, bölgemiz için en basit ve geleneksel olanı seçin. Ayçiçeği çekirdeği. Üstelik rustik sıkmak için. Bu yağ ile "çocukluğun tadı" alırsınız.
• Angela yemekte!
• 🔗

Salataya ilk giden benim! Bu büyükanne kocam için yemek yaptı. Lütfen yapmalıyız! hatırlattığın için teşekkürler

Sağlık!

Çok lezzetli ve cazip, sadece şimdi Kubanskoe tereyağı istiyor, aromatik)))

Bu meze salatası, menüde normal bir özelliktir.Varsa bezelye, dolmalık biber, domates ekleyin

[Ivanych]

Ivanych, Bu salatayı çok seviyorum, her zaman mis kokulu ayçiçek yağı ve patates ile, kesinlikle üniformalı, tadı özel! İyi patateslerle karşılaştığımda, kabuğunu bile soymam ... Çok iyi bir şey, böyle bir salata istedim ama lahana turşusu yok
Tarif için teşekkürler

[Jeanne]

sadece şimdi Kuban tereyağı istiyor, aromatik)))

Jeanne, Bunu yapıyorum. Lezzetli.

[Vika]

VikaGel balkonumda yarım tankım var

oh, ben de tam bir salatayım hachunimagu ..
hatırlattığın için teşekkürler !!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Zaten uçuyorum, bekle!

Zaten uçuyorum, bekle!

Lahanayı doğramaya gittim

[Ivanych]

Ivanych, Bu salatayı çok seviyorum, her zaman mis kokulu ayçiçek yağı ve patates ile, kesinlikle üniformalı, tadı özel! İyi patateslerle karşılaştığımda, kabuğunu bile soymam ... Çok iyi bir şey, böyle bir salata istedim ama lahana turşusu yok
Tarif için teşekkürler

Soymayın - patates - evet. Ama bu sadece yaz, genç ve genç. Şimdi, ne yazık ki ...

Bu salatayı seviyorum!
Ancak, patateslerin taze kaynatılması, sıcak olması ve lahana turşusunun soğuk olması için.
Ve "buz ve ateş" tek tabakta birleştirildiğinde, evet tereyağı ile ... VAY! Bu çok lezzetli!

hatırlattığın için teşekkürler

evet tereyağlı ...

Ben de bu salatayı seviyorum ama hoş kokulu ayçiçek yağı ile))

Sevdiğim şey bu! Özellikle patatesler gevşek olduğunda ve güzel kokulu ayçiçek yağı!

Ivanych, yeşil soğan için bir kapta nasıl delik açtığını paylaşır mısın?

Ayrıca salatalık turşusu ekliyorum, salatalık turşusu değil tuzlu ve tadı daha da lezzetli. Lezzetli tarif!

Herkese merhaba! iki gündür benzer bir salata yiyoruz. Lahanayı şekerle, kızılcıkları ekliyorum. a-a-tatlı ve ekşi tat, patates. neyse ki soğanımız sulu ve tatlı. gönderide bu salata bir patlama ile! İlk pişirdiğimde, talihsiz bir ürün kombinasyonu olduğunu düşündüm. Ama ortaya çıktı ... ye, çıkma.

[Ivanych]

Ivanych, resimler tükürüğünüz bitecek, kendi lahananız olacak ve biber sizin tarifinize göre fermente edilecek ~ zevkle yiyoruz!)
Ve ben böyle bir salata düşünmemiştim. Ayrıca pencere kenarında soğanları da keseceğim!) Ve bugün yemek yapacağım ... Fikir için teşekkürler!

Çok duygulu salata çıktı! Dün pişirdim, bugün yine bu salataya patates koydum. Teşekkür ederim!

Bütün kış benzer bir salata yiyoruz ve babam bunu uzun zaman önce yaptı ... Nedense, sadece bu kış hatırladım ... ve sonra - tarifiniz! Harikulade!
Kompozisyonun benim versiyonum şu şekildedir; patates, kırmızı soğan, lahana turşusu, salatalık turşusu, sarımsak ve yeşil bezelye, sadece kokulu ayçiçeği ile baharatlayın.

Sarımsak ... bu bir sevgili değil. Ve bezelye olmadan dene. Pişman olmayacaksın.

Kesinlikle pişirmeye çalışacağım! Ve büyükannem onu ​​lahana olmadan pişirdi, aynı zamanda çok lezzetliydi.

Benim versiyonumda lahana ana bileşendir.

Ve bugün böyle bir salata yaptım, çok lezzetli ve ondan çocukluktan birçok anı var.
Annem sık sık ...
Artık resim yok, salata yok

bu iyi ... yani fotoğraf çekmenin yanı sıra başka düşünceler de vardı. Bu salatayı görmek ...

Ne duygusal bir açıklama !!!! Detay ve aşk. Hemen yemek yapmak istedim.