İnci arpa ve "yeşil" ekşi krema ile "Kalın" lahana çorbası (Marka 6051 çok pişirici-düdüklü tencere)

[Bouillon:]

İnci arpa ve "yeşil" ekşi krema ile "Kalın" lahana çorbası (Marka 6051 çok pişirici-düdüklü tencere)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Bouillon:
Kemikli sığır eti	500 g ve üzeri
Filtrelenmiş su	2,5-3 litre
Soğan, havuç, maydanoz, kereviz, defne yaprağı, karabiber
Kızartma:
Orta boy havuçlar	1 BİLGİSAYAR.
Kuru soğan	1 kafa
Yaprak saplı kereviz	1 yaprak sapı
Tatlı biber	1 / 4-1 / 2 adet.
St. veya domates salçası	1 BİLGİSAYAR. veya 1 yemek kaşığı. l.
Lahana çorbası için:
lâhana turşusu	300 gram
Patates	3-4 adet
İnci arpa	3-4 yemek kaşığı. l.
Tuz, sarımsak	damak zevki
İçin
St. chives	2 tüy
Dereotu ve maydanoz St.	5 şube
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l. (50 gram)
Sebze yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

• "Kalın" lahana çorbası adı, halk arasında "kalın", yani aşırı besin değeri ve tokluk anlamına gelen inci arpa ile hazırlanmaları ile açıklanabilir. Peki ya gizli içerik? Onun hakkında daha sonra ..
• Suyu pişirin:

• Et suyunu sığır etinden, sebzeleri ve kökleri, defne yaprağı ve karabiber ekleyerek hazırlıyoruz. Tuz eklemenize gerek yok ama genelde yarım çay kaşığı koyarım. Gerektiği kadar su dökün. Genellikle en az 2 litredir.

• Çok pişiricili düdüklü tencerede et parçasının büyüklüğüne bağlı olarak ÇORBA modunu 15-20 dakika seçiyorum.

• Eti çıkardıktan sonra bitmiş suyu süzün. Suyu şimdilik bir kenara koyun.

• Et suyu kaynarken sebzeleri hazırlayın. Arpayı temiz suya kadar durulayın ve soğuk suya daldırın.

• Tenceremizde et suyu kalmaz. kızartma yap:

• Havuçları rendeleyin (1,6 mm Berner sebze kesicisine doğradım). Soğanı, kerevizi ve biberi ince ince doğrayın.

• Doğranmış sebzeleri bitkisel yağda (1 yemek kaşığı) Kızartma modunda 5-6 dakika kızartın.

• Bu arada domatesi küp küp doğrayın. Domatesler kaynar su ile soyulabilir ama ben genellikle yapmam.

• Doğranmış domatesi sebzelerle birlikte kaseye ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar 5 dakika daha kızartın, kızartmanın yanmasını önlemek için kaseye biraz et suyu koyabilirsiniz.

• Kızartmayı kaseden kaydırıp şimdilik bir kenara koyuyoruz.

• Gerekirse lahana turşusunu durulayın, sıkın. Kızartma modunda, bir kaşık bitkisel yağı ısıtın ve lahanayı kızartmaya gönderin. Aksine güveç, çünkü çok fazla sıvı yayar. Lahana suyu buharlaşır / kaynar ve böylece lahana yanmaz, kızarmaz, ancak haşlanır, et suyu ekleyebilirsiniz. Lahanayı 10 dakika pişirin.

• Lahana pilavı yaparken patatesleri küp veya küp şeklinde kesin. Kim daha çok seviyorsa.

• Ve burası bizim "gizli" içeriğimizin göründüğü yerdir. Domuz pastırması. Haşlanmış füme veya benimki gibi çiğ füme. Kelimenin tam anlamıyla 2 dilim küçük küpler halinde kesilir. Bu durumda, baharat olarak pastırma kullanıyoruz. (Füme et kullanabilirsiniz. Veya hiçbir şey koymayın.) Pastırmayı lahanaya gönderin. Hafifçe kızartın. Çatlama!

• Aynı zamanda ince kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kim seviyor. İsteğinize göre miktar.

• Lahana çorbası topluyoruz:

• Kızartmayı kaseye lahana ve pastırmaya geri döndürüyoruz.

• Doğranmış patatesleri ekleyin.

• Suyu inci arpadan boşaltın ve gevrekleri kaseye dökün. Oraya kıyılmış dana eti ekleyin.

• Suyu istenen kıvamda dökün. Tatmak için tuz, ancak pastırmadaki tuzu unutmayın! ÇORBA modunda lahana çorbasını 15 dakika pişirin.

• "Yeşil" ekşi krema:

• Yeşil soğanı doğrayıcının içine sığacak şekilde parçalara ayırın. Yaprakları dereotu ve maydanozdan ayırın.

• Otları doğrayıcı kasesine koyun.Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Düdüklü tencereden gelen sinyalin ardından, basıncın manuel olarak serbest bırakılmasını veya bırakılmasını bekleyebilirsiniz.
• Servis yaparken, taze otlarla birlikte lahana çorbası serpin ve "yeşil ekşi krema" ile servis edin (çocuklar için normal ekşi krema kullanın.)
• 
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-3,5 litre

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @kesinlikle lezzetli !!!
Neredeyse aynısını pişiriyorum, biliyorum ama sadece kavurmadan. Ama bir dahaki sefere füme et ekleyeceğim !!!
Ve ekşi kremanın tadına bakılmalı, bunu yapmak için bana bir şey olmadı.
Teşekkür ederim!!!

[Lerele]

Lerele, Teşekkür ederim . Bir amatör için füme ürünler. Çorbadaki "dumanı" herkes sevmez. Ama bana öyle geliyor ki lahana çorbasında çok uygun.
Ve ekşi krema. Yeşillik daha az, tadı daha çok. Biraz sarımsak alabilirsin. Pekala, orada anlayacaksın.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tarif için teşekkürler, çok lezzetli !!! Kesinlikle pişireceğim !!! Ve yeşil ekşi krema fikrini beğendim, bunu hiç yapmadım ... Teşekkürler !!!

[Nina]

NinaUmarım pişirirsen hayal kırıklığına uğramazsın.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Arpa ve füme pastırmalı inanılmaz lahana çorbası! Fotoğraflara bakıyorum ve ne kadar lezzetli olduklarını hayal ediyorum! Bir keresinde dinlenme yerine giderken bir kafede arpalı lahana çorbası denemek zorunda kaldım. Lahana çorbasına "Ural usulü" deniyordu ve yemeye başladıklarında lahana çorbasında inci arpa gördüler. Lahana çorbası çok lezzetliydi, genç lahana ve ızgara sebzelerle zengindi. Lahana çorbanıza bakınca hemen pişirmek istedim. Shteba'nın düdüklü tenceresine dana eti veya daha doğrusu dana eti koydum ve lahana çorbanızı lahana turşusu, ev yapımı füme domuz pastırması ve tabii ki yeşil ekşi krema ile pişireceğim! Lezzetli lahana çorbası için çok teşekkür ederim!

[sevgili]

sevgili, pastırmayı çıkarırsanız ve mantarları (kuru, dondurulmuş, taze) eklerseniz ve pantolon çevirmek Ural lahana çorbası hazır. Deneyin, pişirin, umarım memnun kalırsınız. Fotoğraflarıma hitap eden nazik sözler için de teşekkürler. İştah açıcı görünmesini sağlamaya çalışıyorum. Ve sonuçta, lahana çorbası, Afrika lahana çorbasındalar. Sevenler her zaman lezzetlidir.

[Ksyusha]

Ksyusha, güzel lahana çorbası! Kendimi inci arpa ile pişirmem gerekiyor, bir şey düşünmedim. Daha dün lahana çorbasını lahana turşulu bitirdim.
Yağsız lahana çorbası yapıyorum. Kendime "tütsülenmiş" kuru erik eklemeyi seviyorum. çok lezzetli.

[Tan]

Tan, Teşekkür ederim .
Kendim için, kuru erik ve köylüler için pastırmanızı kesin. Bence umursamayacaklar. Yoksa sana göre değiller mi?

Ksenia, onlar için pastırmayı ezerim ya da tütsülenmiş etlerle pişiririm.

[Tan]

FAKAT, TanÜzgünüm konudasın. Siz de Urallardansınız (sadece gücenmeyin).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, sooooo lezzetli

[Jeanne]

Jeanne, Çok teşekkür ederim!

[Tan]

FAKAT, TanÜzgünüm konudasın. Siz de Urallardansınız (sadece gücenmeyin).

Nesin: arkadaşlar: ne hakaretler !!! Biz Uralaaalıyız

[Tanya]

Tanya,

Oh! Ne asil bir yanak! Zengin! Teşekkür ederim Ksyu!
(Dün ben de lahana çorbası yaptım)

[Irina]

Irina, ışığın yanında durduğunuz için teşekkürler! Kendine yardım et!

Evet, evet lahana çorbası! Mantarlı yemek yapıyorum ama arpa ile ... Tarif için teşekkürler Ksyusha

[Catherine]

Catherine, .