Kremalı yumurta soslu karidesli Togliatelli

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Pişirme metodu

1. Çalışma yüzeyine bir yığın halinde un dökün, tuz ekleyin ve ortasından bir krater gibi görünecek şekilde bir çöküntü yapın.
2. Yumurtaları kratere kırın ve zeytinyağı dökün. Bir macun oluşturmak için bir çatalla yavaşça karıştırın. Tüm un karıştırıldığında, bir top hamurunuz olmalı - çok kuru görünüyorsa, biraz yağ veya su, ıslaksa un ekleyin.
3. Karışım ilk başta yumuşak ve yapışkan olmalıdır, ancak yoğurmaya devam edin, ortasına bastırdığınızda pürüzsüz ve ipeksi hale gelecektir. Plastiğe sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
4. "Dinlenmiş" hamuru ince ince bir daire şeklinde açın (böylece içinden her şey görünecek şekilde), masanın üzerinde 10 dakika bekletin ve her iki tarafını dönüşümlü olarak bükün .. sonra istediğiniz gibi kesin ve 5 dakika kaynar suya gönderin.
Sosu için:
Su banyosunda 2 yemek kaşığı eritin. çorba kaşığı lor peyniri, bir avuç rendelenmiş normal peynir, tuz, karabiber, krema, her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, yumurta ve haşlanmış karidesleri karışıma karıştırın ve bitmiş makarna ile karıştırın.
Herkese afiyet olsun !!!