Annemin Elmalı Turtası

[1]

Annemin Elmalı Turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Yumurta	2 adet
Tereyağı	135-140gr.
şeker	1 + 1/3 bardak
Ekşi krema	2-3 st. l.
soda	1/2 çay kaşığı
un	180gr.
elma (tercihen ekşi veya tatlı ve ekşi)	5 + - adet boyuttan
Tarçın	2-3 çay kaşığı
Tarçın şeker	1-2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Ne anneannem ne de annem Charlotte falan yapmadı.
• Elmalı bir şey pişirilmişse, o zaman ya elma dolgulu turtalar ya da bu turta.
• Ve benim için bu dünyanın en lezzetli elmalı turtası!
• Hadi yapalım
• ***

• 1

  200 gramlık tereyağı paketinin 2 / 3'ünü kesin

• 2

  Tereyağını küpler halinde kestim ve yumuşaması için bıraktım

• 3

  Tereyağı için 1 yemek kaşığı lazım. Sahra

• 4

  Ve yumurtaları çırparken 1/3 su bardağı şeker gerekir

• 5

  Gezegensel bir karıştırıcım var, bu yüzden yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırmıyorum. Onları yaklaşık altı dakika maksimum hızda çırpın. El mikseriniz veya sadece bir çırpıcınız varsa ve bütün yumurtaları çırpamayacağınızdan emin değilseniz, onları beyazlara ve sarılara ayırın. Beyazları ayrı ayrı (1/3 bardak orada) ve 8. aşamada hakkında yazacağım tereyağlı sarıları çırpın.

• 6

  Mikser yumurtaları çırparken tereyağı ve şekeri öğütmeye başladım. Bu aynı mikser ile yapılabilir ama benim bir kasem var ve yerinden oynatmak, yıkamak vs. istemiyorum. Elde kaşıkla daha kolay ve daha hızlı.

• 7

  Çırpılan yumurtalara veya beyazlara ayrı ayrı çırparsanız biraz şeker eklemeyi unutmayın.

• 8

  Beyazları ayrı ayrı çırpanlar için - tereyağını şekerle ovalayın, sarıları tereyağına ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

• 9

  Şekerli tereyağı (ve eğer biri ayrı protein varsa sarısı ile) öğütülür, ekşi krema ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz.

• 10

  Ve mikserim yumurtaları çoktan iyi dövdü - kütle birçok kez büyüdü, beyaza döndü ve iyi bir kıvama sahip. Ve beyazları kim kırbaçlarsa, o zaman sabit zirveler olmalı

• 11

  Tereyağlı ekşi kremaya (ve sarısı) soda ekleyip karıştırıyorum

• 12

  Bu karışımı çırpılmış yumurtalara ekleyip minimum hızda yavaşça çırpıyorum. Beyazları ayrı ayrı çırptıysanız, çırpılmış beyazları kütleye porsiyonlar halinde eklemek ve hafifçe karıştırmak daha iyidir.

• 13

  Un tartın ve eleyin

• 14

  Hamura kaşıkla un ekleyin

• 15

  Hamur sıvı olmamalı, kalın da olmamalıdır. Ve havadar ve hafif

• 16

  Kağıtla kaplı bir forma koyup tesviye ettim

• 17

  Yaklaşık 1 cm bir yerde bir hamur tabakası aldım.

• 18

  Elmaları dilimler halinde kestim. Şahsen, elma kesicim kalın keser, bu yüzden bir bıçakla manuel olarak ikiye böldüm.

• 19

  Elmanın farklı renkte olması hoşuma gidiyor

• 20

  Ve elma dilimlerini hamurun içine yapıştırarak yaydım. Çizgileri kısa kenara yayıyorum çünkü daha çok çizgi daha güzel ve kesilmesi daha uygun.

• 21

  Tarçın ve şekeri karıştırmak

• 22

  Üstüne elma serpin. Ve pastayı 40-45 dakika fırına gönderiyorum. Bir gaz ocağım var, ateş orta veya biraz daha düşük. Bu yaklaşık 200-220 derecedir. 15 dakika sonra, yaklaşık 180-190g'ye kadar biraz döndürüyorum. 40 dakika sonra uğrarım. Yılın farklı zamanlarında + gaz sobası - kek 40 dakikada hazır olabilir ve bazen 45-47 dakika sürer. Bir sopayla kontrol edin.

• 23

  Ve şimdi pasta hazır! Elmaların arasından hamur yükseldi. Biraz soğuması için 15 dakika bekleyin, sıraları kesin ve bir tabağa koyun.

• Hangi dilimi seçeceksin?
• Yeşil ekşi elma ile mi?
• 
• Kırmızı tatlı mı?
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bütün aile için

Hazırlanma zamanı:

20 dakika. + 40-45 dak.

Pişirme programı:

fırın

Not

Bardak - 200g.
Şeklim için malzemeler 33x23cm.

Standart bir fırın sayfası yaparsanız, hesaplama aşağıdaki gibidir:
- yumurta 3 adet.
- yağ 200gr.
- şeker 2 yemek kaşığı.
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- soda dolu çay kaşığı değil.
- un 270gr.
- elma 6-7 adet.

Not: Kiraz ve erik ile böyle bir turta yaptım.
Ben de çok beğendim. Ve aynı şekilde tarçın serpilir.
İsterseniz vanilya ekleyebilirsiniz.

ilginç tarif ve güzel pasta için teşekkürler! Denemek zorunda kalacağım

[kavminler]

kavminler, Teşekkür ederim!
Çok lezzetli, sulu.
İki günden fazla yaşamıyor - tam orada yiyorlar

Ve çok kolay yapılır. Elmalar olduğu sürece beklenmedik konuklar için mükemmel bir yardım.

Fakat! Bunu kiraz ve erik ile yaptım.
Kirazlarla da çok, çok.

evet, herhangi bir meyveli böyle bir hamur nefis olacak, kompozisyonda çok ilginç olacak - tereyağlı bisküvi ve hatta ekşi krema .. kuru olmayacak ve ayrıca elmaların üstte ve tarçınında çok güzel renklendirilmesi hoşuma gitti, bu güzellik besbelli. altta gizlenmesine gerek yok!

[Miranda]

Miranda, annem her zaman en lezzetlidir! Lezzetli ikramı paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Ne kadar güzel ve kesinlikle çok lezzetliyim! Kayısı ile benzerini yapıyorum ama bunu kesinlikle yapacağım !! Elmalar çok güzel bir şekilde yerleştirilmiş.

[Miranda]

Miranda, mmm !!!))) yer imi, deneyeceğim)
bence fotoğraftan bakılırsa ağzınızda erir)))

[Miranda]

Miranda, süper harika pasta !!!! ve her şey basit ...

Sadece erik var, kesinlikle pişireceğim

baştan çıkarıcı pasta, çok iştah açıcı

El mikseriniz varsa

Mirandushka, her şey bir el mikseri ile mükemmel bir şekilde çırpılır, görev bisküvimde asla yumurta paylaşmam ve bir çırpma teli ile eski günlerimize dönüyoruz. 🔗
kez de kırbaçlandı

Çok güzel ve iştah açıcı bir parça!

Turtayı sevdim! Başarısız olarak yapılması gerekecek (sadece ekşi krema satın alın), Ve bol miktarda elma var. Herkes güzel, lezzetli, farklı! Tarif için teşekkürler!

soda 1.2 çay kaşığı

Miranda, bu bir hata değil mi? Belki 0,5 çay kaşığı?

[Miranda]

Miranda, Teşekkür ederim! Annemin turtasını deneyelim - bir parça çok iştah açıcı ve baştan çıkarıcı görünüyor!

[Margarita]

Margarita, Ohh, teşekkürler! Mühürlü!

Soda 1/2 yani 0.5 çay kaşığı - yarım.

Kesinlikle pişirmeye çalışacağım.
Charlotte bıktı ve burada ekşi krema ve tereyağı ... lezzetli olmalı
Figür için her şey
Tarif için teşekkürler

Annem her zaman en lezzetlisine sahiptir!

Evet! Her zaman!

Ne kadar güzel ve kesinlikle çok lezzetliyim! Kayısı ile benzerini yapıyorum ama bunu kesinlikle yapacağım !!

Sooooo.
Kayısı ile de denemelisiniz

bence fotoğraftan bakarsak ağzında eriyor

Çok erir!
Aynı zamanda ıslak-ıslak-sulu ama aynı zamanda havadar!

ve her şey basit ...

Çok basit ve hızlı

Sadece erik var, kesinlikle pişireceğim

Erik bir şeydir!

Mirandushka, her şey bir el mikseri ile mükemmel şekilde çırpılır

Eski zamanlarda)))))

Ve benim için bu yılın keşfi, satın alınan bir gezegensel karıştırıcı olarak, yumurtaların bölünemeyeceğini!

Tanrım, bu çok uygun!
Ayrı olarak, yumurta sarısı proteinleri ve daha sonra bunları karıştırın - her zaman farklı bir sonuç, çünkü proteinler karışmaya zaman kalmadan düşebilir. Dikkatli olmak gerekliydi.

Ve bölmezseniz - sonuç her zaman aynıdır.

Gazetelerde yazmanız gereken şey bu !!!

Çok güzel ve iştah açıcı bir parça!

teşekkür ederim

Turtayı sevdim! Bunu hatasız yapmak gerekli olacak

Umarım eğlenirsiniz!
Orada ne var - eminim!

Hadi annemin pastasını deneyelim

teşekkür ederim

Figür için her şey

Onun için evet!
Sabah bir parça varsa, o zaman her şey mümkün, bence
teşekkür ederim

[Miranda]

Miranda, Onu yer imlerine götürdüm, önümüzdeki günlerde kesinlikle yapacağım!

[Miranda]

Ben de böyle bir güzellik istiyorum!
Miranda, 65-70 g veya 2/3 200 g ne kadar yağ gerektiğini anlamadım, ~ 135-140 g mı?
Tarif için teşekkürler, onlar en iyi aile!

[kazan-tat]

kazan-tatOh, kendimi tekrar mühürledim, nasıl oluyor
Kafamda 1/3 saydım ama 2 ile çarpmayı unuttum.

Teşekkür ederim! Şimdi düzelteceğim!
MariV, Çok teşekkür ederim!

Bu arada, yeşil ve kırmızı her iki parçayı da aldı, etrafa savurdu, fırlattı, seçemedi.

[kazan-tat]

kazan-tat, ve ben

Bu turtayı yaparken, işte böyle başlıyor.
Oh, bugün tiramisu yapmama izin ver - hayır, bir elmalı turta daha yap.
Hadi profiterol - hayır, bir elmalı turta daha istiyorum.

Ve böylece 3-4 hafta

Ve böylece 3-4 hafta

Evet, ya da elmalar bitene kadar
Efendim, hâlâ elmalarım olup olmadığını görmek için namlunun dibine bakmaya gittim.

Evet, ya da elmalar bitene kadar

Ya da öylesine, evet
Yine de akşam eve gelebilir - ve ben elma aldım ve neden böyle bir entrika

Pekala, fırına gönderdim, sadece bir kırmızı elma vardı, geri kalanı Antonovka idi. Tarçın pişman olmadım, bütün kalbime serpiştirdim, görünüşe göre büyük çay kaşığım var. bekliyorum

[kazan-tat]

kazan-tat, Vay! Bu hızdır!

Kararı dört gözle bekliyorum

[Miranda]

Miranda, yer imi, kesinlikle deneyeceğim !!!

[Miranda!]

Miranda! Tabakta güzel dilim ve lezzetli turta, eminim! Eminim, "Rustic Apple" kod adıyla oldukça benzer bir tane pişirdiğim için. Aynı zamanda lezzetli ve hazırlaması kolaydır.
Sizinkini kesinlikle deneyeceğiz, çünkü malzemelerde bir fark var.
Harika tarif için teşekkürler!

[Miranda]

Miranda, Ne kadar ilginç! Teşekkürler, yemek yapmayı denemeliyim!

[Mikhaska]

yer imi, kesinlikle deneyeceğim !!!

teşekkür ederim

Eminim, "Rustic Apple" kod adıyla oldukça benzer bir tane pişirdiğim için. Aynı zamanda lezzetli ve hazırlaması kolaydır.
Sizinkini kesinlikle deneyeceğiz, çünkü malzemelerde bir fark var.

Mikhaska, Teşekkür ederim

Kimin umrunda? Başka neler dahildir?
Seçeneğini de denerdim!

Teşekkürler, yemek yapmayı denemeliyim!

teşekkür ederim
Bunu yapmak çok kolaydır

[Miranda]

Dinle, bu çok lezzetli! Tabii ki, böyle bir güzellikte başarılı olamadım, tarçınla abarttım, kendi içinde çok karanlık ve yine de pişman olmadım, bu yüzden tüm elmalar kahverengi, ama tadı, aroması, yumuşak hamur, buharda pişirilmiş elmalar ekşi, tarçınlı, bebeğim yorick bu kokulardan çılgın gözlerle koşuyor, ümidiyle birisi acıyacak ve ısıracak (tarçın kokusunu sever). Yazarken bu parçayı bir tabaktan kırdım

Pastayı kağıttan çıkarmak çok kolay, bu yüzden kağıdın temiz olduğunu göstermek istiyorum.

Miranda, gün ışığı, bütün aileden!

[kazan-tat]

Dinle, bu çok lezzetli!

YAŞASIN!

Hiç şüphem yoktu ama dört gözle bekliyordum!

Yazarken bu parçayı bir tabaktan kırdım

Bizi terk ediyor.
Her nasılsa belirsiz bir şekilde, bir kez ve değil.

Çünkü ondan herhangi bir ağırlık hissi yok.
Eh, eğer formun yarısını yersen
kazan-tatve bu kadar çabuk yaptığınız için teşekkür ederim.
Bu çok hoş!

Gidip anneme pastasının başarılı olduğunu söyleyeceğim!

Pekala, bu güzellik ve lezzetle benimle dalga geçtin

[teşekkür ederim]

Bizi terk ediyor.
Her nasılsa belirsiz bir şekilde, bir kez ve değil.

Yani zaten yarım pastamız yok ve bu sadece bir tür - deneyeyim. Ve şimdi bir martı ile ve yarın:

ve bugün tiramisu yapmama izin ver - hayır, bir elmalı turta daha yap.
Hadi profiterol - hayır, bir elmalı turta daha istiyorum.

Oh, benimkini de hissedebiliyorum, dayanacak
Annemden ayrı teşekkür ederim, hiç bu kadar lezzetli bir elma yemediğini söyledi!

[Miranda!]

Miranda! Yapısı:
Buğday unu - 200 gr
Elma - 4 adet
Yumurta sarısı - 3 adet
Şeker - 1 yığın.
Tereyağı - 75 gr
Süt - 100 ml
Pişirme hamuru - 4 g
Tuz - 1 tutam.

Şeker eriyene ve kütle parlayana kadar sarıları şekerle çırpın (3 yemek kaşığı şekeri bir kenara koyun).
Mikrodalgada tereyağını eritin ve yumurta kütlesine 50 g ekleyin, süt ekleyin ve karıştırın.
Bir tutam tuz, elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın ve hamuru yerleştirin.
Soyulmamış elmalar, dilimler halinde kesin.
Elma dilimlerini rastgele sırayla hamurun içine yerleştirin.
Kalan tereyağını (25 g) turtanın üzerine serpin ve bir kenara konulan şekeri serpin.
Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Son zamanlarda sütü kefir ile değiştiriyorum. bize öyle geliyor ki benim versiyonum kefir üzerine daha lezzetli.

[Mikhaska]

Annemden özel bir teşekkür, hiç bu kadar lezzetli bir elma yemediğini söyledi!

Teşekkür ederim!!!

O yüzden gideceğim ve yapacağım.
Aksine, seçeneğim yok çünkü.Yorumunuzu yüksek sesle dile getirdim.
Ve sonra bu iki gün önce fotoğraflandı bitti

20 Kasım 2016 Pazar 18:20 Eklendi

Mikhaska, Teşekkür ederim!

İlginç bir seçenek.
Kesinlikle deneyeceğim

Onu ayrı bir tarif yapmak istemez misin?

ayrı bir tarif yapmak istemez misin?

Evet, acımasızca tembel olmasaydım çok şey yapmak isterdim. Bu "meşhur olan" şeydi.

[Mikhaska]

MikhaskaBen de bunun için şanlıyım

[Mikhaska]

Mikhaska, Mirandabeni şirketine götür

Bunu sadece ekşi krema ile ama tereyağı olmadan pişiriyorum. Harika pasta.

Bu geceye yaklaştı! Yeni bir şekilde elmalı turta nasıl yapılmaz
Yeni bir elektrikli fırınım var. Konveksiyonla mı yoksa klasik ısıtma üstte ve altta mı pişirmek istersiniz?

[Tanya-Fanya]

Ama herkesi akşam yemeğiyle besledim ve yine yaptım.
Ama biri neredeyse tüm elmaları yedi, sadece 2 adet kaldı., Kirazlarla bitirmek zorunda kaldım



Ve tarçın serpilir, bir şekilde daha az fotojenik

Oturuyorum bekliyorum

20 Kasım 2016 Pazar 09:41 Eklendi

Tanya-FanyaHayatımda hiç elektrikli fırınım olmadı, ne büyük ne de küçük, sadece şimdilik istiyorum (bu + onarım vb. Olmasına rağmen, tıpkı bir çanta satın aldığım gibi ve gerisi bunun için)

Bu yüzden sana hiç söylemeyeceğim

[Miranda]

Miranda, Teşekkür ederim!
Gazlı fırında pişirdiğin tarifi okudum. Bu elma şarkısını çalmayı planlayan kızların tavsiyelerini bekleyeceğim

Kirazlı seçenekler de harika! Donmuş muydun?

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaEvet, ama ileri geri giderken neredeyse donmuştu.
Bir kevgir içine, bir bardak meyve suyuna döktüm. Suyu kullanmadım.

Sonucu yakında göstereceğim

Ve geri bildireceğim. Lezzetli ve güzel. Böyle bir elma ratatouille. Teşekkürler!!

20 Kasım 2016 Pazar 21:58 Eklendi

sonuç kirazlarda da ilgi çekicidir.

[Miranda]

Mirandane lezzetli bir pasta. Tarif için teşekkürler

Böyle bir elma ratatouille.

Elma ratatouille! cömertçe

Zaten anladım.
Hamur vişne sarıldı ve neredeyse boğuldu

Şimdi biraz soğuyacak, tam ve bir kesit halinde fotoğraf çekeceğim.

[Miranda]

Mirandane güzel bir pasta, benimki kesinlikle hoşuna gidecek, yarın elma almaya gidiyorum (birisi her şeyi yedi)

[Miranda]

MirandaOm-Nom-nom!
Ne harika bir pasta! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Şimdi gece için çok geç, ama yarın !!!
Tarif için çok teşekkür ederim!

[marina-mm]

marina-mm, Teşekkür ederim

Rituslya, Çok teşekkür ederim

***
Ve işte bugününki.
Böylece tarifi kendisi yazdı ve sen gittiklerini ve yaptıklarını tekrar tartıştınız.

Hamur kirazı kucakladı ve boğuldu.
Kiraz olduğunda 20-30 gram eklediğimi hatırladım. un

Çünkü elmalar, hamurun içinde büyüyor gibi göründüklerinde ve dilimi + hamuru ellerinizle bile kırabilirsiniz. Bu nedenle hamur havadar olabilir.

Ve çok hafif ve küçük olduğunda, kaçınılmaz olarak içeri girecek, sanki iki parçaya bölünecek, dolguyu yerleştirecek ve ikinci parça üstte olacak şekilde örtecektir. Hamur daha kalın olabilir.


Kirazların tadı tamamen farklıdır.
Lezzetli mmmm ama farklı.
Kirazın kendisi farklıdır ve kendi başına daha fazla suyu vardır, bu da pişirme sırasında açığa çıkar.



Ve bir elma ile - en sevilen tat!