Moskova çörekler (yemekhaneler için reçete, 1955)

Soğuk değil? Yoksa burası sıcak mı ...

Soba sular altında, işte Taşkent.

Güzel ...

Çörek kesimi eklemeyi unuttum (ayrıca tarifle birlikte ilk gönderiye de ekledim). Fırıncılık ve ekmektir, tekdüze gözenekli, havadar (çörek yandan çok hafiftir):

İşini bitirdi, ...

[Trishka]

Trishka,

Kontrol atışıydı!

Evet, gerçekten, Sanador'un kreplerine gideceğim, en azından sanırım kederden ...
Şey, hiçbir şey, bizim sokağımızda da tatil olacak .. ..

Natasha, merhaba. Lütfen hamura ne kadar kuru maya koymanız gerektiğini söyleyin. Preslenmiş satın almayı unuttum ...

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, tabak Sana yardım etmek ...

Kuru maya için 16.6 gram gerekir. = 5.5 ölçülü çay kaşığı. "bıçağın altında" ...

[Kırıntı]

KırıntıInnochka, çok teşekkür ederim. Bana çok yardımcı oldular.

Natasha, teşekkürle koşarak geldi. Peki sooo lezzetli çörekler. Bir hafta önce pişirdim ama abonelikten çıkmayı unuttum.

Takoyachnitsa'daki fırını gerçekten çok beğendim, sadece abarttığım topların boyutuyla, bir dahaki sefere çap olarak biraz daha az yapacağım. Bir sopayla suşi için olanı çevirdim, ancak daha keskin olması için bir kalemtraşla keskinleştirdim.)))
Çocuk donutları takdir etti, aynılarını pişirmesini istedi. Çok lezzetliler.

Bir fotoğraf çekmeyi başardığım tek şey bu:





Lezzetli tarifler için tekrar teşekkürler.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Ira, büyük sağlık, umurumda değil!)) Özellikle çocuklar için))

Özellikle çocuklar için))

Evet, çocuk çok mutluydu))))

Bugün Moskova donutları yine aldı, onlarla tekrar deneyler yaptım.

Bugün tarifine göre unuma 250 yerine 320 gr sıvı dökmek zorunda kaldım (tarifin 1 / 4'ü 500 gr un için yapıldı). Adalet uğruna - ve olması gerektiği gibi birincisine değil, VS'ye işkence ediyorum. Sadece 320 g'dan sonra yumuşak ve yapışkan bir çörek hamuruydu. Onları halkalar halinde kestim ve beklendiği gibi bazılarını derin yağda kızarttım, bazılarını da waffle ızgarasında, sadece fırça ile bitkisel yağ sürerek. Hem orada hem de orada iyi sonuçlandı. Ancak bariz nedenlerden dolayı waffle makinesi veya puf yapıcı tercih ederim - minimum tereyağı.

Natasha, güzel çörekler çıktı. Bu tür halkalara çörek diyoruz, onları çok seviyorum. Pişirmem gerekecek.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Ve sadece yüzüklerimiz var - klasik çörekler. Ama yuvarlak olanlar çörektir. Tarifin ilk sayfasında bir tavam var - buna çörekler için deniyor.))

[Nata]

Nata, zıt isimlerimiz var)))))) ama en önemlisi, herhangi bir biçimde sooooo lezzetli olmalarıdır)))

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, waffle demirinde pişirirsen onları nasıl bir mayalama kabına koyarsın? Her zaman bir kek popsnit veya bir waffle demirinde çörek istiyorum - onları nasıl dağıtacağımı bilemiyorum ... Yani, zaten ürünlerde.

[Anavi]

Anavi,

Masayı / fırın tepsisini ellerimi de bitkisel yağla yağladım ve bu yüzden onları bu fırın tepsisine koydum.

Bu anlaşılabilir bir durum ama masanın üzerindeki ürünler hangi formda oluşturulmuş?

Salı 14 Şubat 2017 23:18 tarihinde eklendi

Ya da belki bir parça hamur koyun ve ardından waffle ızgarasına kaşık mı?

[Anavi]

Anavi,

Yüzükler (halkalarla kızartılmışsa) ve varsa toplar ve toplarla kızartın. Hamuru alıyorum, ondan bir top yapıyorum, baş parmağımı ve işaret parmağımı topun ortasına birleştiriyorum ve bir delik açıp / genişletiyorum. Bunlar yüzükler ve yalanlar. Sonra onu tereyağına / waffle demirine alıyorum. Biraz dağıtın.

Waffle demirinde halkaları da aynı şekilde kızarttım. Daha sonra form nedeniyle "itilecek" bir yerleri var. Bir "waffle" ın ortasında halkadaki eski deliği görebilirsiniz.

[Korkuluk]

Korkuluk, Natashechka, benim için derin kızartma için değil - tereyağı olmayan bir cihazdaki ve bir waffle demirindeki anahtarlıklar için! Yüzük var mı? Ben aptalım, açıklayamam ...

[Anavi]

Anavi,

Cihazınızda toplar için kalıplar varsa (bir keypopsnice'de) - topları şekillendirin, yerleştirin ve bırakın!))) Bir waffle ızgarası için halkalar daha uygundur.

Ah-ah-ah, waffle demirindeki elebaşı da öyle mi? Her şeyi, anladım, teşekkürler, Nata, sıkıcı olduğum için üzgünüm ...

Tanya, yemin etme, süzme peynirle yapacağım!)))

Söylesene, böyle bir güzellik için çörek için bir dökme demir tava alırsan, yağlanması gerekir mi?

[Milamila]

Milamila,

Gereklidir. Bir dökme demir tava, kızartma için hazırlık gerektirir (yeniyse veya bir yağ çözücü maddeyle yıkanmışsa) ve ardından herhangi bir şeyi kızartmadan önce bir fırça ile bitkisel yağ ile fırçalayın. Ancak yağlamak derin kızartmak değildir.

Başka bir Skeppschult almak istedim. Satın almayı "haklı çıkarmaya" çalışıyorum :) Ona birkaç yıldır bakıyorum. Örneğin, benzer bir tavada falafel veya çörek dışında başka bir şey pişirmeyi denediniz mi?

[Milamila]

Milamila,

Çeşitli mayalı hamurlardan başka ne için kullanılabileceği hakkında hiçbir fikrim yok. Muhtemelen - köfte altında.
Not: Falafel sevmiyorum, bu yüzden hiç evde yemek yapmadım ...

Ve unlu mamuller, örneğin peynirli kekler veya süzme peynirli ve irmikli mikro güveçler?

[Milamila]

Milamila,

İçlerindeki her şeyi pişiriyorlar. Takoyachnits konusuna gidin (bu aslında aynı şey) - orada kızartıldıklarına şaşıracaksınız). Kişisel olarak denemedim, yemek yeme tarzımdan biraz farklı.

waffle ızgarasında

Ama bunun için sana ayrı bir saygı deushka, sadece yağda kızartma beni yemek pişirmekten alıkoydu, şimdi