Çörekler "Şeftali"

[Hamur:]

Çörekler "Şeftali"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	3 g
en yüksek kalitede buğday unu	300 gram
Süt	115 g
yumurta (kabuksuz ağırlık)	60 g
tuz	4 g
şeker	20 g
şekerli yoğunlaştırılmış süt	35 g
Tereyağı	45 g
Krem:
sarısı	40 g
Süt	150 g
Mısır nişastası	12 g
şeker	70 g
vanilya şekeri	10 g
Tereyağı	100 gram
kavrulmuş fındık	40 g
Emprenye:
reçel şurubu (çilek, ahududu, kiraz)	60 g
Su	40 g
Bunlara ek olarak:
dekorasyon için toz şeker

Pişirme metodu

• Hamur:

• 1

  Maya, 270 gram un, süt, yoğunlaştırılmış süt, şeker ve bir yumurtayı ekmek makinesinin bir kovasına koyun. 7-8 dakika yoğurun.

• 2

  Yumuşatılmış tereyağı, kalan un ve tuzu ekleyin.

• 3

  Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

• 4

  Hamuru 27-29C derece sıcaklıkta iki saat mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez yoğurun.

• 5

  Hamuru 25-30 gram ağırlığında çift sayıda parçalara bölün. Yuvarlak hamur parçaları oluşturuyoruz.

• 6

  Her topu 1 cm kalınlığında yassı bir kek halinde düzleştirin.

• 7

  Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, gevşek folyo ile örtün. 27-29C derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat prova.

• 8

  220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında ilk 5 dakika buharla pişirdikten sonra sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürüp hazır hale getiriyoruz.

• Krem:

• 9

  Sarıları, şekeri, vanilya şekerini ve nişastayı bir cam kasede karıştırın.

• 10

  Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

• 11

  İki aşamada sütü ekleyin, karıştırın.

• 12

  Kaseyi mikrodalgaya koyarız (hiçbir şeyle örtmeyin) ve 3 dakika tam güçte pişiririz. Her dakika kremayı mikrodalgadan çıkarıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

• 13

  Bitmiş kremi, yüzeyine dokunacak şekilde bir filmle örtün.

• 14

  Yumuşatılmış tereyağını çırpın. Çırpmayı bırakmadan, küçük porsiyonlarda muhallebi ekleyin. Doğranmış fındıkları ekleyin.

• Emprenye:

• 15

  Şurubu (çilekliydim) ve ılık suyu karıştırıyoruz.

• Montaj:

• 16

  Her topuzun dibinde haç şeklinde bir kesim yapın.

• 17

  Yavaşça kesiği topuzun içine bastırın.

• 18

  Her çöreğe 2 çay kaşığı şurup koyun.

• 19

  Çöreklerin üstünü az miktarda şurupla yağlayın.

• 20

  Çörekler bir pasta poşeti kullanarak krema ile doldurun.

• 21

  Çiftler halinde bağlanıyoruz.

• 22

  Bir tabağa şeker dökün ve çörekler rulo yapın.

• 
• 
• 
• Lezzetli çaylar yapıyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz. Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

9-12 adet

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

Mikrodalga yoksa, böyle muhallebi yapabilirsiniz:
1. Sarıları şeker ve vanilyayla hafifçe çırpın.
2. Nişasta ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Kalın tabanlı küçük bir tencerede sütü kaynatın.
4. Sıcak sütün yarısını sarılara dökün, karıştırın.
5. Yumurta ve süt karışımını kalan sütle birlikte bir tencereye dökün.
6. Kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Benzer tarifler

Kurutulmuş nektarin (Yönetici)

Yaban mersini ile yaz ıspanak ve şeftali atıştırmalık (Tumanchik)

Şeftalili sepetler (Kara)

Ne güzellikler.

Teşekkür ederim, Angela. Kendine yardım et.

Manyash, "Yeni tarifler" bölümündeki fotoğrafa baktım, hemen anladım - seninki! Yer imlerinde hangi ağız sulandıran çörekler taşıdım. Yer imlerine zaten ayrı bir bölüm sığdırdım - Mankin Başka bir şaheser için ve yeteneklerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz!

Manyasha, güzel bir çörek alabilir miyim? Her şey çözülene kadar.

[Irina]

Irina, Ninakızlar, çok teşekkürler. Beğenirsen çok mutlu olacağım.

Bir tane alabilirim

Kimse görmezken iki tane al.

Kimse görmezken iki tane al.

Ve şimdiden daha fazlasını çaldım ... Ne kadar olduğunu söylemeyeceğim ...
Manechka, ellerin altın. Teşekkür ederim!

[Sonadora]

SonadoraManechka, ne güzel! Ve kesiciyi gördüm - bir başyapıt!
Hachu böyle çörekler! Lezzetli, zengin ve yumuşak!
Çayım var! Aynı anda 2 tane alıyorum ama aniden denemeyeceğim!

[Galina]

FAKAT! Demek ruloların gittiği yer orası! Galina, teşekkür ederim canım.

Anatolyevna, Antonina, dürüst olmak gerekirse, pişmiş rulolardan daha uzun yazdı. Daha da iyi olacağından hiç şüphem yok.

[Manechka!]

Manechka! Süper çörekler! Sen bizim sihirbazımızsın.

[Manka]

Manka, bunlar rulo değil, bunlar şeftali…. ... Karnındaki telleri çatlatmasaydı birden fazla çekerdi. Ama yine de iyiler.

[Sonadora]

SonadoraManyash çörekler geçerlidir!
Düz göz hoş!

[Sonadora]

Sonadorason fotoğraf beni anında öldürdü bayıldım
Şimdi kalktım ve senin bir büyücü olduğunu söylemek istiyorum !!!

Bu çörekler pancar ve havuç suyu ile hafifçe renklendirilmişse çok güzel çıkıyor.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka Masterpiece şeftali ve kesici .. mmmm gözler için ziyafet ...

[Adam]

Adam, bir başyapıt. Ve mikrodalga yoksa, nasıl krema yapılır

Manyash, ne güzel! Kesim çağırıyor.

Bunların meyve olması iyi, istediğiniz kadar yiyebilirsiniz)))))
Güzellik!!!!

Ben de hayran çizgisindeyim!
Şimdi, hayranlık duyan herkese bir topuz verilseydi ...

Manechka, çörekler sadece büyülü. Kek kadar narin ve hafif! Çok güzel görünüyor ve çok lezzetli!

Ne zevk)) çok cazip çörekler!

Gerçekten şeftali elde edilir. Çok güzel ve lezzetli olduklarından da hiç şüphem yok.

[Manechka]

Manechka, bu ne güzellik! Birden fazlasını tatmayı çok isterim

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, alev, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premier, Tumanchik, NataST, Wildebeest, kseniya D, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim. Eğer denersen çok sevinirim.

Ve mikrodalga yoksa, nasıl krema yapılır

Galin, tarif notuna ekledi.

[Gal,]

Gal, ancak mikrodalgada daha rahat ve daha hızlıdır.

[Manechka]

Manechka"Şeftalili" kurabiyelerle tanıştım ama mayalı hamur işlerini seviyorum 🔗

Bay miyav!
Ne buuuulochki !!!
Sadece buuulochki değil, sevimli buuulochki!
Kremushek memnun etmek ve gösteriş yapmak için koşuyor !!!
Oh! Aslında oh-oh-oh!
Manechka, harika! İnanılmaz!
Ne harika!
Kendimi bir araya getirirsem, 4 saat yerine, muhtemelen birkaç hafta içinde, periyodik olarak dinlenip iç çekerek yapacağım!
Manyunik, güzellik için teşekkürler! Patlayan duygulardan söz yok.

[Albina]

Albina, Rita, çok teşekkürler. Eğer denersen çok sevinirim.

[Sonadora]

SonadoraAdamım, ne güzel! Ve ne kadar lezzetli, bu mucizeyi şimdi gördüm.
Bunu asla yapamam - takdir ediyorum. Bana iki tane ver!

[Bast1nda]

Bast1ndaNatasha, bu "işe yaramayacak" bir şey mi? Bu işi atın! Sadece yuvarlak çörekler pişirin ve çiftler halinde kalıplayın.

Manka, bugün senin şeftalilerinden cinnabon yaptım ...
Bu benim için genellikle böyledir. Daha sonra her şeyi yapıştıracağımı ve daldıracağımı / ıslatacağımı hayal ettiğimden, hemen ruloyu kıvırdım, pullarla kestim ve salyangozları pişirdim.
Hamur harika. Ve ben bunu mahvetmemeyi bile başardım. Genel olarak, muhteşem çıktı, kırıntı yumuşak, ince dantel ve tereyağlı tatlı bir çörek gibi tadı, çok kremsi!
Teşekkür ederim! Şeftali bir salyangoz tarafından yenildiği için üzgünüm
Bu bakımdan fotoğrafın nereye taşınacağı bir güçlük içindedir.



Ben buldum!
Teste odaklanacağım.

Sen Fulyuganka, Nata. Ama böyle resimlerden sonra seni nasıl azarlayabilirsin? Bir bulut kadar ağırlıksız, harika çörekler kırıntısı. Çok hoş!