Fındıklı-kuchmachi yan ürünleri

Fındıklı-kuchmachi yan ürünleri
Kategori: Et yemekleri
Malzemeler
Ciğer 400 gr
Hafif 300gr
Kalp 300gr
Soğan 1 kafa
Ceviz 100g
Taze kişniş 0,5 demet
Öğütülmüş kişniş tohumu 1 yemek kaşığı l
Öğütülmüş çemen taneleri 1 çay kaşığı
Imeretian safran 1 çay kaşığı
Şarap sirkesi% 9 1 yemek kaşığı. l
Sarımsak 5 diş
Kekik (kekik, kondari) 5 dal veya 1 çay kaşığı kurutulmuş
Nar 0.5 adet
Acı kırmızı biber ve tadı tuz
Pişirme metodu

Karaciğeri, akciğeri ve kalbi kaynatın. Et suyundan çıkarın, soğutun. 0,5 x 0,5 cm ince ince doğrayın, öğütülmüş fındık, ezilmiş sarımsak, sirke, doğranmış otlar, doğranmış soğan ve tüm baharatları ekleyin. Kekik bu yemeğin olmazsa olmazı. Özel bir tat verir. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. et suyu ve eller arasında nazikçe ovalayın. Kuruysa daha fazla et suyu ekleyin. Ufalanmamalı ve çok ıslak olmamalıdır. Sonunda nar çekirdeklerini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Yemek şenlikli. Küçük tabaklarda servis edilir. Nedense, önceki tarif tamamen gitmedi.

Çanak 1 kg için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: 2 saat
Pişirme programı: Kıyma makinesi, fırın