Acıka sihirli değnek

Acıka sihirli değnek

Kategori: Soslar

Malzemeler
Kırmızı dolmalık biber 1.5kg.
Acı kırmızı biber 300g
Sarımsak 200 gr.
Taze kişniş 500g.
Maydanoz 300g.
Yaprak kereviz 200g
3 bardak şarap sirkesi
Bir bardağın dörtte üçü tuz
Öğütülmüş çemen otu tohumu 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Biberlerin tohumlarını çıkarın. Eldiven giy. Yeşilleri ve biberleri iyice kurutun. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Sirke, çemen otu ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Kuru kavanozlara katlayın. Pişirmeye gerek yok. Serin yerde saklayın. Ben öyle dedim çünkü bütün kış taze yeşillikleriniz olacak. Yeterli 1 yemek kaşığı. Pişirirken herhangi bir yemeğe eklerim. Özellikle kıyma ve pancar çorbasına eklemeyi seviyorum. Acıka'daki tuzu düşünün. Kışın yazın kokularının tadını çıkarın. Oldukça fazla çıkıyor. Daha azını yapabilirsiniz, ancak oranları aklınızda bulundurduğunuzdan emin olun. 2 yıl buzdolabında saklanır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 Kg

Hazırlanma zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

kıyma makinesi

Gayane! Ve 3 bardak şarap sirkesi çok değil mi? Bu arada, sormak istedim, sirkenin yüzde kaçı? Ve beyaz mı yoksa şarap kırmızısı mı?

Ev yapımı sirkemiz var yani yüzde yüksek. Beyaz veya kırmızı önemli değil. Acıka sirke sayesinde buzdolabında 2 yıl bile bozulmaz. Pişirirken, yemeğe 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Sirke pek hissedilmeyecek

Teşekkürler Gayane! Elbette mağazadan satın aldığımız sirke var. Yüzde kaçının orada olduğunu hatırlamıyorum, muhtemelen yüzde 6 veya yüzde 9. Aynı miktarı dökmek için mi?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen, 3 bardak% 9 dökün. Ama oldukça fazla çıkıyor. Öyleyse yarım porsiyon yapın. Kış için yeterli. Önemli olan oranlara saygı duymaktır.

Çok teşekkür ederim Gayane! Bu yıl kesinlikle ustanın eli hissedildiği için tariflerinize göre her türlü Acıkayı pişirmeden yapacağım. Hala seninki gibi baharatlarımız olurdu. Ve mağazalarımızdan satın aldığımız ve orada karıştırılmış olan her şeyimiz var, Allah bilir.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaBaharatların dükkân olması üzücü. Bu şeyler piyasada toplu halde var. Belki birileri bizim bölgemizde dinlenmeye gider, onlardan baharat getirmelerini ister. Rusya'dan Tiflis'te ve Batum'da denizde çok sayıda tatilcimiz var. Fiyatlar, diğer ülkelerdeki tatil yerlerine kıyasla çok daha insancıl. Güneşli Georgia'ya hoş geldiniz.

Çok teşekkür ederim Gayane!

Ev yapımı sirkemiz var

Gayane, ve belki şarap sirkesi tarifini hazırlayacaksın?

[GenyaF]

GenyaFZhenya, evde şarap sirkesi almak için doğal şaraba ve doğal sirkeye ihtiyacınız var. Şarabınıza sirke eklerseniz ve onu sıcak tutarsanız, şarap zamanla sirkeye dönüşür. Bir kavanozda veya bir şişe sirke içinde uzun süre saklandığında, denizanasına benzer şekilde jöle benzeri bir kütle oluşur. Birden çok kez sirke yapmak için kullanılabilen bir mayadır. Şarabı marşın üzerine dökün. Şişelerden biraz sirkeyi koyup şarapla dolduruyorum. Bize bir sürü ev yapımı şarap veriliyor ve eğer koca şarabı sevmiyorsa sirkeye koyuyor. Ancak şarap yüksek kalitede değilse, bir çeşit ikame anlamında, o zaman sirke bile ondan işe yaramayacaktır.

Gayane! Doğal şarap, doğal sirke, şarap sirkesi tariflerinizle de ilgileniyorum. Umarım eve vardığınızda ve zamanınız olduğunda, bize hazırlıklarının tüm nüanslarını ve püf noktalarını anlatırsınız.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaKızlar, kendim şarap yapmıyorum. Bu çok uzun bir süreç. Büyük miktarlar için özel bir baskıya ihtiyaç vardır. Ancak küçük miktarlarda üzümleri ellerinizle sıkın ve bu dağınıklığı sıcak bir yerde bırakın.3-4 gün sonra mayalanmaya başlayınca suyunu süzün ve genç bir machari şarabı alacaksınız. Çok lezzetli. Kalan pastaya şeker ekleyin ve sade suları dökün. Bırakın dolaşsın. Bu sıvı şaraba dönüşecek. Ve uzun süre durursa, o zaman sirke içinde. Ancak bu elbette 10 kg'dan fazla yapmadığınız zamandır. üzüm. Pahalı şaraplarımız sadece şişelerde vintage, ancak plastik şişelerde ucuz. Bunu evde yapmıyoruz.

Teşekkürler Gayane!

Gayane, teşekkürler! Üzümlerim var zaten şarap yapıyorum sirke olacak

[Elena]

Ancak şarap yüksek kalitede değilse, bir çeşit ikame anlamında, o zaman sirke bile ondan işe yaramayacaktır.

Bu doğru. Onaylıyorum.
Daha önce sirke, şişeye kombucha eklenerek şaraptan yapılırdı. Sirke daha hızlı çıktı. Ve şimdi koruyucularla şarap. Şişe beşinci yıldır duruyor ve içinde hiçbir şey vızıldamıyor ...

15 Ağustos 2016 23:30 Eklendi Pazartesi

Tabii ki, mağazadan satın aldığımız sirkemiz var.

Elenaelma sirkesi (% 6) alın. Oldukça normal davranıyor ve parlak sirke tadı yok. Alkollü (% 9) çok zordur. Ya da marketten ev yapımı şarap alın, kombucha ekleyin ve mutlu olacaksınız. İyi şanslar.

Gayane, içeri girdiğim için üzgünüm

Olga, teşekkür ederim!