Buğday ekmeği "Evrensel" mayalı

Buğday ekmeği "Evrensel" mayalı

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Hamur / su serumu	250 ml
Hamur / ferment kefir	300 gram
Hamur / şeker	1 inci. localar
Hamur / darı unu. AC	250 g
Hamur / tuz	1 sa. localar
Hamur / yumurta akı	1 bilgisayar
Hamur / bitkisel yağ	1 yemek kaşığı. localar
Darı hamuru / un. AC	300 gram
Hamur / hardal tozu	1 sa. localar

Pişirme metodu

• Hamuru koyuyoruz - HP'nin bir kovasına, kefir ekşi hamurunu + 1 yemek kaşığı yoğurmadan 6 saat önce beslenen 250 g un + 300 g unu eliyoruz. şeker yatakları + 250 ml peynir altı suyu (veya su). Panasonic'te Pelmeni yoğurma programı. 1.5-2 saat oda sıcaklığında bırakın.
• Sonra protein, tuz, bitkisel yağ ekliyoruz. ve un, hardal tozu, yine hamur işleri karıştırma programı. Biten hamur kovada bırakılarak 4 saat Ana ekmek programına alınabilir. Ama bu benim için sakıncalı. Bu nedenle, hamuru 2 eşit parçaya bölüyorum ve birini kek şeklinde açıp yağlanmış L7 formuna yuvarlıyorum. Hamurun başka bir kısmı buzdolabına gönderilir - birkaç gün içinde onunla ekmek pişireceğim.
• Ekmekli Form L7 odada ayrılmıştır. HP Panasonic'te temp-re 2-2.5 saat (254'üm var). Bu süre zarfında ekmek kalıbın kenarlarına yükselir ve pişirmeden önce yumurta sarısı ile yağlayıp hardal tohumu veya susam serpiyorum bu fotoğrafa. Pişirme programında HP ile pişirme, zamanlayıcı süresi 45 dakika. fırında da pişirebilirsiniz. ilk 10 dakika 230 "ve 30 dakika 180" de buharla. ekmek kesti ... çatlamış, pişirmek için acele))) ...
• Not: Sevgili ekmek yapan hanımlar, bu tarifi maya ile pişirebilir, 1,5 çay kaşığı kuru yatak alabilir, sonsuz mayayı kullanabilir, miktarını azaltabilir, 2 ebedi ve kefir mayalı karışımı yaptım, harika çıkıyor, deneyin ve pişirin sağlık için. rast yerine proteinsiz yumurta yapabilirsiniz. tereyağı veya margarin alın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750-800g ağırlığında 1 rulo

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Ana

Not

Ekmeği bir gecede prova formunda buzdolabında bırakırsanız ve önce birkaç saat ısıtıp pişirirseniz muhteşem bir ekmek elde edersiniz: girl_love: Herkese tavsiye ederim ...
Hamurun tarifi benim değil, orijinal mayada, dolayısıyla 🔗
Ekşi maya ile pişirmek istedim, başardım, hamur tarifi ekmek için uygun, tatlı ve tatlı turtalar, kuru üzümlü çörekler bile

[Irene Malysheva]

Irene Malyshevagüzel ekmek, tatlı ve eminim lezzetlidir)

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, çok iştah açıcı!

[kuznez84]

kuznez84, Innushka, Natasha, Inna, yorumlarınız için teşekkürler, deneyin ve pişirin, ekmek her gün pişirmeye değer, her gün, kim daha rahatsa))) hardal yağı satın aldı, ucuz değil (250ml 120 ruble cam şişe ) zeytinyağının yanında duruyor ama yanında ekmek çok güneşli, dayanamadı ve satın aldı

[Ira]

Ira, çok güzel ekmek ve tarifi beğendim! : gül: Teşekkür ederim!

[Oksana]

Oksana, ekmek çok parlak, tabiri caizse, bence sen de benim gibi beğeneceksin ...

[Ira]

Iraekmek sadece gözler için bir ziyafet 🔗

[Albina]

Albina, teşekkürler, sağlık için pişir

[Irene Malysheva]

Irene MalyshevaIrina, ekmeğini pişirmen gerek !!!



Irene Malysheva,

[Helen]

Helen, Elena, sağlık için pişir