Muzlu rulo

Muzlu rulo

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Krem:
Şeker (1 yemek kaşığı = 250 ml)	1/2 yemek kaşığı.
Süt	1 yemek kaşığı.
Buğday unu	1/4 yemek kaşığı.
Tereyağı veya margarin	125 g
Vanilya
Hamur:
Buğday unu	1 yemek kaşığı.
Sitrik asit veya tuz	Tutam
Şeker	1/2 yemek kaşığı.
Bal	1 yemek kaşığı. l.
Soda	1/2 çay kaşığı
Yumurtalar	3 parça.
Sır:
Kakao	6 çay kaşığı
Süt	3 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Vanilya
Tereyağı veya margarin	50 gram
Muz	2 adet

Pişirme metodu

• Önce kremayı pişiriyoruz.
• Şekeri un ve vanilyayla karıştırın. Topak kalmaması için sütle seyreltin ve kalınlaşıp nefes alana kadar karıştırarak pişirin. Soğutuyoruz.
• Tereyağını bir mikser ile iyice çırpın ve yavaş yavaş çırpmaya devam edin, muhallebi bir kaşıkla ekleyin. Bitmiş kremayı buzdolabına koyun.
• Bisküvi.
• 3 yumurta akını sitrik asitle sertleşene kadar çırpın. Biraz şeker ve ardından tatlım dökün. Sonra birer birer 3 sarısı ekleyin ve karıştırıcıyı hemen kapatın.
• Unu soda ile birlikte eleyin ve 2-3 adımda dikkatlice aşağıdan yukarıya doğru çırpılmış kütle ile karıştırın.
• Parşömen üzerine, yağlanmış ve un serpilmiş, hamuru düz bir tabaka halinde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika açık altın olana kadar pişirin. Pişirmeyin, aksi takdirde katlarken sorun olacaktır.
• Çabuk pişirilen bisküvi, masaya serilmiş parşömen üzerine sürülür, ters çevirilir, üzerine bisküvinin pişirildiği parşömen çıkarılır. Tekrar ters çevirin, ilk birkaç-30 saniye buharlaşmasına izin verin ve ardından soğuk krema ile yayın. Kenarlara 2 soyulmuş muz yaydık ve ruloyu yuvarladık. Dikiş altta olmalıdır.
• Sırları pişiriyoruz.
• Kakao, şeker, vanilya ve sütü kaynatın, şekerin erimesine izin verin. Büyük kabarcıklar gittiğinde, yağ ekleyin, kaynatın ve bir kenara koyun. Hafifçe soğutun ve ruloyu örtün.
• Fırın, bir gün önce arzu edilir.
• Balın cinsi rulonun tadını değiştirir. En çok Mayıs çiçek balı hoşuma gidiyor. Karabuğday, belirgin bir bal tadı verir ve bisküvinin rengini değiştirir. Tütün ayrıca renk değiştirir ve hafif bir acılık verir.
• Sır biraz fazla ama iyi bir kabuk elde etmek için onu kalın bir tabaka ile kaplamayı seviyorum. Sevmeyenler sayıyı azaltabilir.
• Fırın tepsisi-34 x 34 cm.

Not

🔗

Yazarın sözleri:

Bu rulo herhangi bir pastayla rekabete dayanır. Güzel kokulu, narin. Ballı pandispanyanın narin krema, çikolata sır ve muz aroması ile kaplanması kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Eşsiz bir rulo olduğu ortaya çıktı. Tat ve koku aktarılamaz. Lezzetli. 5+ olarak derecelendirilen evcil hayvanlar. Kocası her şeyi sordu, ne kadar yapmalı? Uzun süre cevap verdim, yoksa her gün yapmam gerekecek. Aslında, her şey hızlı bir şekilde yapılır, ancak çok fazla yaygara vardır. Krema ve krema çok hoşuma gitti.

Muzlu kek rulosu



Bisküvi, yavaş bir tencerede 40 dakika pişirildi. Baking'de. Soğutulmuş ve 3 kek halinde kesilmiştir. İki içini krema ile sürdüm ve muz dilimleri ile koydum. Üst kısım kalın bir sır tabakasıyla doldurulmuştu.

bu, tarifi yeniden yazdığımda, resimler yüklenmediğinde, körde yaptım, hemen yedim, tarif için teşekkür etmek istedim ve sonra fotoğraf ve tekrar uuuuuu istiyorum
Pişman olma, çok lezzetli

Dün tarifinize göre karınız bir ekmek pişirdi. Çok lezzetli.
Ama bir dahaki sefere küçük değişiklikler yapacağız ve bunu daha da lezzetli hale getireceğini umuyorum. Yani:
1 Kremayı önceden soğutulmuş bir rulo üzerine sürün, sıcak olana değil ve demlenmesine izin verin
2. Muzun her yerinde halkalar halinde kesilmesi ve ardından her yerde hissedilebilmesi için yuvarlanması daha iyidir (ortada yeterince olmadığı açıktır)
3. Ve çikolata sosu içinde daha az şeker var, bana öyle geliyordu, aksi halde kabuk göze batmayacak şekilde gevrek olur, kesilmesi kötü olur.

Ve bu yüzden hepimiz onu çok sevdik ........ Sadece şişmanlamaktan korkuyorum.

Bu bizim ilk atışımız.

Her zamanki gibi çok teşekkürler! çok lezzetli ve hızlı. Çocuğun dikkatini dağıtmasa her gün pişirirdim
sırımız yoktu çünkü bunun için yeterli şeker yoktu)))
çok çabuk yedim, geriye kalan bu kadar)))

[Elena Bo]

Sonunda ellerimi buna aldım rulo kek:



Bir amatör için tek şey kalın bir sooo tatlı sır tabakasıdır, kocam sayesinde çay ile kullandım ama kızım pastaya yaslandı, genel olarak ailem onu ​​sevdi! Kesinlikle tekrar edeceğim ama sırları sadece farklı bir tarife göre yapacağım, hatta tamamen dışlayacağım. Pasta, benim gibi "solak" insanlar için yaratılmış gibi, uygulaması çok basittir!
Elena Bo
Lenochka, çok teşekkür ederim !!!

Kızlar, lütfen yardım edin. Karikatüre 40 dakika boyunca bir bisküvi koydum ... sincapları zirvelere kadar çırptım, vb. Yazıldığı gibi, bisküvi zar zor ikiye bölündü - düşük ve kahverengi noktalara. İkinci kısmı testte neyi düzelteceğimi bile bilmeden koydum - sonuç aynı. Bisküvi düşüktür, ancak zaten noktalı kahverengidir. Noktaların ve rengin nereden geldiğini, neden açık olmadığını ve kabarık olmadığını anlamıyorum. Neyi yanlış yapabilirsin? yarın kocam geliyor ve ayrıca bir tatil var ama pastam çıkmıyor Şimdiden teşekkür ederim

[Nelechka]

Nelechka, Hatanın hamur yoğurmada olduğu izlenimini edindim. Nel, proteinleri ekledikten sonra uzun süre karıştırdın mı? Tam anlamıyla aşağıdan yukarıya doğru 8-10 dönme hareketi yaptım ve hamuru bir tencereye koydum. Hiç bu kadar uzun 3 yumurtadan yapılmış bir bisküvi almadım! Onu hemen favoriler listesine koydum! Nelechka, kahverengi noktalar hakkında, yine, sadece varsayımlar - şeker hamurda tamamen çözülmemiş ve karamelize olmuş gibi görünüyor, başka hiçbir şey aklına gelmiyor ... Beyazları uzun süre yendin mi? Ne kadar?

Innulichka, beyazları çok fazla dövmedim, çünkü yaklaşık dört dakika içinde 700 W ve beyazları çırptığım için, hatta onları başının üstünde tut, belki şekerin erimesi için zamanım yok. Kesinlikle! şimdi ... proteinler nerede karıştırılır ??? Bunun nasıl olduğunu anladım: Beyazları tüm malzemelerle (şeker, bal) çırptım, sonra birer birer 3 sarısı sürdüm (her birini bir votka yığınına koydum ve sonra beyazların içine attım) bir yumurta sarısı - Bir kez çırpma teli ile döndürüyorum, ikincisi vb. üçüncüden sonra da, bir kez ve hepsi bu. Sonra yavaş yavaş bu proteinlere biraz un, ama bana çok az kütle gibi görünüyor, bir şekilde yoğun, havadar değil ... ikinci bisküvi bir öncekinden biraz daha yüksek çıktı, lekeledim, süsledim - öyle görünüyordu Görünüşte hiçbir şey gibi olmasa da, gerçekten çok fazla sır var ve şeker sonuna kadar bir şeyi çözmüyor. Şey, hiçbir şey, biz herhangi bir kremayı seviyoruz. Önceki bisküviyle ne yapmalı? Bir çantaya ve balkonda paketledim. Kurumaması için ne kadar yalan söyleyebilir? Yanıt verdiğiniz için teşekkürler Innulichka

Nelechka, tavşan, seni proteinler konusunda yanılttığım için en derin özür dilerim ... Cevap vermeye başladım ve tamamen makinede (tarife bakmadan) proteinler hakkında sordum, çünkü yanlış çırpılmış ve enjekte edilen proteinler çoğu zaman başarısızlıkların nedenidir bisküvi ile, ama işte tamamen farklı bir teknoloji ... affet beni lütfen, dürüst olmak gerekirse unuttum ...
Aslında, yumurta kütlesini unla karıştırma süreciyle ilgileniyordum ... Unun piyasaya sürülmesinden sonra kütlenin çok havadar olduğu ortaya çıktı ve bisküvinin kendisi "dantelli", yani hepsi böyleydi havadar, peki, sadece bir peri masalı ve bisküvi değil!

Innusichka, hadi, özür dilemek zaten rahatsız edici, ama o zaman bunun ne olduğunu hiçbir şekilde anlamıyorum, neden dantelim yok ya da soda sirke ile söndürülmeli ha? ... peki, nedir o! her şey insanlar gibi değil, ne Borodinsky büyümüyor, ne de bir çeşit Krivorukaya bisküvisi

[Nelechka]

belki sodayı sirke ile söndürmek gerekiyor, ha?

Nelechka
Hayır, soda ile doğru olanı yaptınız - onu söndürmenize gerek yok, sadece unla birlikte yumurta karışımına eleyin.

Krivoruka bir çeşit

Pekala kızım, bunu onun istediğini düşün, eğer lütfen "kavisli" olarak alırsan 🔗! Ve bir daha asla söyleme, sadece yüksek sesle değil, zihinsel olarak bile ... bunu yapamazsın ... Ama hepsinin başarısızlıkları var, inan bana. Somunların çatısının neredeyse birden düştüğü bir dönem yaşadım, sonra bu siyah şerit geçti ve beyaz şerit başladı, yakışıklı somunlar çıkmaya başladı, yoksa sadece bir tür tuzaktı ...
Not: Nelechka, ama hadi, bu bisküviyi tekrar pişirdiğimde, adım adım fotoğraflar çekeceğim ve senin için atacağım, bakacaksın ve sahip olduklarınla ​​karşılaştıracaksın, belki de utancın hangi aşamada olduğunu daha erken anlayacağız. oluştu ...

Innusik sen, her zamanki gibi nasıl neşeleneceğini biliyorsun ... Pantolonu aşağıda olan bu suratı gerçekten seviyorum. Yürekten gülmek
Tabii ki, bu süreç (adım adım) sizin için çok sıkıcı değilse, o zaman bir gün bu tür fotoğraflar burada olacaksa size çok minnettar olacağım, peki, gerçekten çok güzel bir pasta çıkmasını istiyorum. Sizinki gibi. Sadece hatayı nerede arayacağımı bilmiyorum. Görünüşe göre, daha kolay değil, ama benim için yürümüyor. Cevaplar için teşekkür ederim. 🔗