Sevgili kayınvaliden pirzola

Sevgili kayınvaliden pirzola

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz kıyması	1 kg
tuz biber
orta boy yumurtalar	2-3 adet
Süt	100 gram
topuz	150 g
mayonez	100 gram
orta boy ampuller	2-3 adet
Defne yaprağı

Pişirme metodu

• Somunu süte batırın, sıkın. Sonra soğanı ve çörekleri bir kıyma makinesinde (blender) öğütün, kıymaya ekleyin. Yumurtaları mayonezle pürüzsüz olana kadar karıştırın, kıyma dökün. Tuz ve biber. Choletleri bitkisel yağda kızartın. Altına önce biraz bitkisel yağ dökmeniz gereken kalın duvarlı bir tencereye katlayın. Ayrıca 3-4 adet defne yaprağı vardır. Tavaya su ekleyin, ancak pirzola, tuz ve karabiberi örtmemesi için. 30-40 dakika kaynamaya bırakın.
• Bu sefer pirzola yavaş bir tencerede pişirdim. Sooooo ihale pirzola elde edilir.

Not

Natalia'dan kurabiyelerle tarif (ziyaretçilerin tarifleri)

Bir isim buna değer!)))
Ve mayonezle gerçekten çok nazikçe çıkıyor.
Sovyet döneminde bir arkadaşım 2 kg kıyma için 200 gr kavanoz mayonez aldı.
Çok yumuşak ve sulu çıktı.

Umarım bu tam olarak benim için ortaya çıkacak tariftir Hayatım boyunca pirzola ile arkadaş değilim!
Yer imlerine götürdüm, gideceğim, dükkandaki eti şaka yapacağım!

Ve büyükannem mayonezsiz pirzola yapmasına rağmen (Sovyet zamanlarında difcyitis vardı, Yeni Yıl için akımı aldılar), ama sonra pirzola her zaman kızarttıktan sonra böyle pişirdi. 2 litrelik küçük bir dökme demir kazanımız vardı (ve hala var), bu yüzden içinde haşladılar. Hassas% 100 elde edilirler. Tarifi hatırlattığın için teşekkürler. Bunu uzun zamandır yapmadım, söndürmedim. Hızlı bir şekilde herkesin acelesi var.

Bunu uzun zamandır yapmadım, söndürmedim.

Evet, uzun zamandır yapmadım ama burada bir şey arıyordum ve eski tariflerde ortaya çıkardım.
Ve arkadaşımın bir kazanı vardı. Annesi pirzola pişirecek ve okuldan sonra her zaman Tanya'ya gittik, bu yüzden neredeyse ellerimizle bu kazandan pirzola sürükledik, çok lezzetli

[Tanyusha]

Burada yemeğimize pirzola hakkında hatırlattılar, her zaman iyiler! Sadece onları asla söndürmedim, denemelisin

Tanyusha, teşekkür

Burada pirzola hatırladılar

Tanya, belki bu sadece benim için, ama ne ve nasıl pişirirsem yapayım, ama en sevdiği çocukluktan kalan, annemin pişirdiği yemekler: pirzola, patates püresi, lahana ruloları, tahıllar ve turtalar.

Pirzola, pirzola var - onlara her zaman geri dönüyoruz ve sıkıldıklarında, klasik köfte gibi, ne kadar koyarsanız koyun, her şey yeterli değil

Ve asla büyükanneminki gibi pirzola yemedim ve kendim de başaramıyorum. Onlarla ne yaptı bilmiyorum ama mezunlar toplantısında (40. doğum gününde) sınıf arkadaşlarım hem büyükanneyi hem de turtalı pirzolaları hatırladılar. Onları tavadan doğruca bir parça ekmeğin üzerine koyduk. Ve haşlanmış - bu daha sonra, patates püresi ile ve ilk ikisi - sıcaklığın sıcağında, bir tavadan ... Kızartma tavası ağırdı, kaç tanesi oraya sığabilirdi ...
Bana hatırlattığın için teşekkürler Tanyusha. Patates püresi ve salatalık ile yapılmalıdır ...

patates püresi ve salatalık ile ...

Evet evet evet!!! Özellikle dün küçük salatalıkları tuzladığım için patates püreli pirzola istedim.

Fotoğraf, tıpkı çocukluğumdan olduğu gibi, doğrudan anneme annemin pirzolalarının tadını hatırladı. Yarın pişireceğim.
Annem kızarttıktan sonra her zaman pirzola haşladı ve kayınvalide ayrıca pilav yaparken kızartma soğanı da ekler.

Daima karkas pirzola
(Ve bugün salatalıkları kırmızı biberle kapattım - ve canavar için sho ortaya çıktı - bunu ilk kez yaptım)

İçindeki pişmemiş pirzola ve pirzola konusunda bir heves var. Bu nedenle acımasızca kızartması tadı olumsuz etkiledi.Çizgi film pirzola ile arkadaş olmama yardımcı oldu, önce içinde kızartırım (eğer çok varsa, her porsiyonu bir tabakta çıkarırım) ve sonra hepsini bir araya getiririm. Su eklemenize bile gerek yok - sularını serbest bırakıyorlar, ancak aynı zamanda yumuşak ve sulu kalıyorlar.

İşte büyükannem de pirzola kızartması - bir muamma. Ve bu arada kayınvalide de. Tadı farklı ama aynı zamanda tanınabilir. Yüz pirzola ile tahmin edersiniz. Lezzetli, ama büyükannemin değil. Ve sağlıklı bir tavada etli patates kızartması, sağlıklı parçalar halinde et, bir kase tuz içinde patates ve soğan turşusu, yalan gibi. Sonra - her şey ete eklenir, kızartılır ... Ve - sonuç - sağlıklı topaklı et, bir kabuk, yumuşak, patates çeyrekleri - bir rüya ... Kabuğun üstünde. içi bir kırıntı ... Ayrıca, tüm komşular ve çocuklar tekrar etmeye çalışıyor - bu işe yaramaz ...
Tanya, karalama için özür dilerim ...

Altına önce biraz bitkisel yağ döktüğünüz kalın duvarlı bir tencereye katlayın.

Ve birkaç lahana yaprağı koyun. Kızartıldıklarında (ve kesinlikle kızartıldıklarında) çok duygusal oldukları ortaya çıkıyor!

Pirzola hatırlatmasının çocukluktan birçok anı getirmesi çok güzel ...

Ve birkaç lahana yaprağı koyun. Kızartıldıklarında (ve kesinlikle kızartıldıklarında) çok duygusal oldukları ortaya çıkıyor!

Oh, çok ilginç! Kesinlikle deneyeceğim

Pirzola nostaljisi gitti. Ve beş kopekimi yatıracağım. Hala annemin pişirdiği gibi pirzola alamıyorum. Narin, lezzetli. Sanırım bunun sebebi kıyma etini çok uzun süre bayıltmış olması. Ben de uzun süredir vuruyor gibiyim, ama yine de öyle değil. Muhtemelen hala yeterli sabır değil

[Kirch]

Narin, lezzetli. Sanırım bunun sebebi kıyma etini çok uzun süre bayıltmış olması.

Kirchİnanın bana, bir gün çocuklarınız da sizin için aynısını söyleyecek. Annemin pişirdiği her zaman en iyi ve en lezzetli olacak

[Kirch]

Kirchİnanın bana, bir gün çocuklarınız da sizin için aynısını söyleyecek. Annemin pişirdiği her zaman en iyi ve en lezzetli olacak

Evet, Tanyusha!Tamamen katılıyorum! Çocukluğun tadı için nostalji ... Ve pirzola, köfte gibi bizim yemeğimizdir!

[Kirch]

Kirchİnanın bana, bir gün çocuklarınız da sizin için aynısını söyleyecek. Annemin pişirdiği her zaman en iyi ve en lezzetli olacak

Ah evet! Yine de, kocanız 50 yaşın biraz üzerinde olsa bile, annesinin anaokulunda yemesini söylemediği şeyi hemen yemeyi kabul etmeyecektir. Ve onu zaten yapabileceğine ikna etmek için 50 yıla daha ihtiyacın olacak.
Sadece bir yıl önce kocamı satın aldıkları köfte yediklerine ikna ettim ...

Ah evet! Yine de, kocanız 50 yaşın biraz üzerinde olsa bile, annesinin anaokulunda yemesini söylemediği şeyi hemen yemeyi kabul etmeyecektir.

ama benim için, tam tersine, annem onu ​​irmikle beslediği için, zor bir çocukluğa atıfta bulunarak hala tahıl yemiyor

Çocukluktan itibaren irmik lapası hakkında ayrı bir konu açabilirsiniz, birçok insan anaokulunda olduğu gibi hala onu yer. Kocam - sadece peynirli bir sandviçle ve böylece peynir eritildi, çünkü sandviçler yulaf lapası ile bir tencerede bir tepsi üzerindeydi. Meslektaş çabalıyor tabakta kalın bir parça doktor sosisini atın. Bir başka arkadaş da bir parça ringa balığı ile irmik yiyor. Genellikle - kalay!
Bahçe kızı olmamam iyi

Mayonezin yanı sıra pirzola 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir eklemek çok lezzetlidir. Küçük bir yürüteç buzdolabında yatarken çok kullanışlıdır. Peyniri yapıştırıp pirzolalara özel bir tat verebilirsiniz.

Ve birkaç lahana yaprağı koyun. Kızartıldıklarında (ve kesinlikle kızartıldıklarında) çok duygusal oldukları ortaya çıkıyor!

Değerli düşünce! Ben de deneyeceğim.

Ve peyniri sevdim!
Kesinlikle deneyeceğim!

[Aprelevna]

Evet evet evet!!! Özellikle dün küçük salatalıkları tuzladığım için patates püreli pirzola istedim.

Aprelevnasalatalıkta olduğu gibi geleceğiz! Bir hafta içinde Prag'da olacağız.

Bir başka arkadaş da bir parça ringa balığı ile irmik yiyor. Genellikle - kalay!

Hayır, bu sadovskoe değil - bunlar hastaneden sonra kalan etkilerdir

Lezzetli pirzolalar zaten yarı yarıya gitti, iki yaşındaki bir hamster 3 parça yedi, bir daha vermedi ama kıyılmış domuz eti yokken sığır etiyle yaptı, ama yine de çok sulu olduğu ortaya çıktı. Bu mayonezin böyle bir etki yarattığını anlamıyorum ya da ne?

Dün aynı pirzola yedik ... çok lezzetliydi! Lahana yapraklarını gerçekten beğendim! Yumurtayı pirzola eklemiyorum - onsuz dağılmazlar.
Tarif için teşekkürler.

Pirzola nostaljisi gitti.

Neden nostalji? Yoksa onları unutmayan tek kişi ben miyim? Her zaman onları stratejik bir stok olarak dondurucuda kaydırır ve birbirine yapıştırırız! Ama tabii ki pirzolalar sıcak olan her şeyden daha lezzetlidir! Ama büyükanneminki kadar lezzetli, yapamam! Aynı zamanda lezzetli ama farklı. Böyle mi yapıyor? Gidip tekrar soracağım ve adım adım yazacağım.

[Tanechka]

Tanechkave bugün bu pirzola pişirdim. Çok iyiyim. beğen! Her türlü şeyi denedim ama bunlar en iyisi!
Gerçekten çok iyi. sulu ve lezzetli!
Çocuklarla yürüyüşe çıkarken çabucak kızarttım ve MV'ye koydum. Güzellik! Fazla yağ yığınını pişirirken mükemmel çıktı.
Tarif için teşekkürler!

Biraz pirzola istedim ...

Arch, her zamanki gibi yanıyorsun !!! 5 ++++

[Celfh]

Celfh, Tatyana, çok teşekkür ederim, pirzola çok, çok lezzetli çıktı, onları kıymadan pişirmeme rağmen, çok sulu ve yumuşak çıktılar, bu tarif için defalarca tekrar çok teşekkür ederim

ama kıyma dövmekle ilgili bir tavsiyeyi beğendim - plastik bir poşete yerleştirildi ve çantadaki masanın üzerine acımasızca fırlatıldı))))))) çok uygun .. ve harika dövüşler ..

[kavminler]

kavminlerama marinatördeki düğmeyi yoğurmayı sevdim ve bıyığa bastım

[Tatyana]

TatyanaTanya, sağlığına!

ama kıyma dövmekle ilgili bir tavsiyeyi beğendim - plastik bir poşete yerleştirildi ve çantadaki masanın üzerine acımasızca fırlatıldı))))))) çok uygun .. ve harika dövüşler ..

Ne güzel bir tavsiye. Not alacağım.

Önemli olan, paketin güçlü olmasıdır, aksi takdirde mutfakta kıyma toplamanız gerekecek))

Tanechka, burada hangi kıymanın kullanılacağı önemli değil mi?

Kıymayı her zaman kendim bükerim, kıyma makinesinden üç kez ince bir ızgara ile geçiririm ...

Ancak kaba kıyılmış et kullanmanın daha iyi olduğu yemekler var ...

Sizce burada hangisi daha avantajlı görünecek?

[40%]

Kızlar, Ilya Lazerson'ın "Lazerson'ın pirzolalarla ilgili ilkeleri" programını izledim ve onun prensibi şudur - beyaz bir somun veya uzun bir somun, kabuğu kesmeyin !!! , ıslatın, sıkın ve kıyma miktar olarak ekleyin 40% kıyma ağırlığından ve sadece pirzolaları böyle kızarttım - inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı ve ne kokuyor - tüm zemin bayıldı Deneyin ve pişman olmayacaksınız

,

Deneyin ve pişman olmayacaksınız

Benim zevkime göre çok fazla ekmek denedim. Ama yine de herkes gibi

[Irisha]

Kıyma ağırlığının% 40'ı kadar beyaz bir rulo veya uzun bir somun ekleyin.

1 kg olduğu ortaya çıkıyor. kıyma - 400 gr. Rulo ...

Teşekkür, Irisha , denenmesi gerekecek !!!

Ve bir çörek eklemeyi seviyorum, tabii ki kuru üzümlü değil))

ama burada hangi dolgu malzemesinin kullanılacağı önemli değil

Kırıntı, tarif kaynağı kıyılmış domuz eti kullanır. Ve o çok defne yaprağı kullanıyor ama ben kıyma, 2-3 defne yaprağı kullanıyorum))
🔗

Ancak kaba kıyılmış et kullanmanın daha iyi olduğu yemekler var.

Kaba kıymayı daha çok seviyorum)) Ama bu bir zevk meselesi

Kızlar, ben 400 gr rulo pirzola çok beğendim - inanın bana, bu hiç rulo değil - sonuçta ıslanıyor ve ağırlaşıyor ve onu zorla sıkmanıza gerek yok, sıktınız çok hafif bir sapla ve hepsi bu. Her biri yaklaşık 4 cm genişliğinde 2 dilim dilimlenmiş somun aldım.Lazerson'ın yayınını izlediğimde, bu kadar çok sayıda ruloya da hayran kaldım, ama gerçek hayatta epeyce ortaya çıktı, ama çok lezzetli - yalan söylemiyorum

[Tanechka]

tarif kaynağı kıyılmış domuz eti kullanıyor

TanechkaBunu anladım, hangi kıyma kullanacağımı sorarak, kıymayı öğütmeyi kastettim ...

Teşekkür ederim canım !!!

Kaba zeminden pişirmeye çalışacağım, bu yüzden bugün deneyeceğim, domuz eti aldım, topuz pişmiş, sadece biraz ...

Ayrıca iri kıyılmış eti daha çok severim, böylece et yenildiğinde hissedilir.

Burada Admin, bir örnek kullanarak Lazerson pirzolalarının bir brifingini düzenler.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

Tavaya su ekleyin, ancak pirzolaları örtmemesi için

Hemen fark etmediğim bir şey ...

Örtünmemesi hakkında - anlaşılabilir, ama ... en dibine dökün veya pirzolaların yarısına kadar veya 3 / 4'ü dökebilirsiniz ... ilkinde ve ikincide ve hatta üçüncü durum, onları örtmeyecek ...

Cidden, minimumda mı yoksa maksimumda mı su sıçratmak daha mı iyidir?