Pasta "Young Lady Tiffany" ("Stefania" pastasına göre)

Bu pastayı yine ev için pişirdim. Antonovka'dan 400 gr patates püresi ve 200 gr çilek aldım, çok lezzetli çıktı, kesimleri denedim,
Kesik yok, yeğen çarşamba günü işe götürecek. Yazısıyla her şeyi mahvetti, ama imzalaması konusunda ısrar ettiler (ilk kez imzaladı, uygulama yok), güzel olduğunu söylediler. Karanlık, kameranın renkleri bozulmuş. Fotoğrafı kaldırdım, yazıttaki hata çok çarpıcı ama yenisi yok.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, harika tasarım! İlkbaharda çok şefkatle renkli çıktı :) Yazıtlar, elbette, yaygın bir talihsizlik - onlarsız yapabileceğim için çok mutluyum, pastaya aşık olduğum için mutluyum, yani yaptım boşuna paylaşmayın :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, farklı patates püresi ile çok lezzetli çıkıyor, bunu ve bunu zaten denedim. Teşekkür ederim. Yazmak istemedim ve kendimi caydırdım ve sadece şımartacağımı ama ikna edemediğimi söyledim.

farklı patates püresi ile çok lezzetli çıkıyor, bunu ve bunu zaten denedim.

Evet, bu genellikle harika - tüm deneyler başarılı olduğunda ve tarif faydalı olduğunda :) Tanya, yaratıcı yaklaşımından çok etkilendim - zekisin

Vikul, kek yapacağıma söz verdim, ellerim uzanmadı ama şimdi Yeni Yıl için yapmaya karar verdim))) Söylesene, meyveli tereyağlı krema kullanırsam kekler ıslanır mı? Yoksa her ihtimale karşı şurup sürmek daha mı iyi? Kuru kekleri sevmem.

[Inna]

Inna, Bence böyle bir krema ile kekleri korumak ve ıslatmak daha iyidir - bu sadece benim tahminim, ama ben de kuru kekleri sevmem :)

[Vika]

Vikakremalı vişne ve kullanabilir miyim? Ve sonra benden manastır kulübesi gibi bir şey istiyorlar, ama güzel

Kirazları kremada kullanabilir misin?

Ama bunu bilmiyorum - bir zamanlar bir durum vardı, kurabiye keklerini kiraz şurubuyla ıslattım - çok güzel bir yeşil gölge olduğu ortaya çıktı. İşte benim! ben tam burada Bunun hakkında yazdım. Ama çilek yerine sadece vişne püresi yaparsanız ve üzerine krema koyarsanız - o zaman, bence bu çok mümkün - lezzetli olmalı

Kirazlar, kurabiye kekleriyle birlikte kesinlikle çirkin bir renk verecektir)))) Yeşil-gri, mor bir belirti ile))) Önce jelleştirilebilir veya nişasta içinde kaynatılabilir, böylece suyu akmaz. Ama sadece tahmin ediyorum)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, KingletCevaplar için teşekkürler. Bunu yarın yapacağım.

[Margarita]

Margarita, Ahududu ile lezzetli olacağını düşünüyorum, sadece kemikleri bir elek ile ovalayın ve elma püresi ekleyin, aksi takdirde ahududuların tadı daha parlak olur.

Vikul, beni titizlikle affet)))) Yine sorularla beraberim)))) Pastanın yüksekliği yaklaşık olarak nedir? 23. bir çap yaptınız, fotoğraftan bana göre yaklaşık 7 cm, daha yüksek değil gibi görünüyor. Yoksa bana öyle mi geliyor? Yaklaşık 8 cm yüksekliğe ihtiyacım var senin orantısına 21 çap yaparsam tamam mı yoksa 20 cm mi? Can sıkıcıyım, kırılma)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, adaş, merhaba!
Daha dün pişirdim ve emprenye yaptım, şimdi ölçtüm, 6 cm yüksekliğinde, 23 cm çapında)
Bu süssüz, üstte çıplak bir kabuk var!

Vika, yarı mamul bir ürün varken daha sonra bir raporla geleceğim

[Inna]

Inna, Çok teşekkür ederim! Tam zamanında. Bu yüzden yüksekliği yükseltmek için 20 çap yapacağım)

[Khatskevich Inna]

Vika, yarı mamul bir ürün varken daha sonra bir raporla geleceğim

Dört gözle bekliyoruz, görmek çok ilginç
Khatskevich Inna, Inna, boy hakkında hiçbir şey söyleyemem - Sadece ölçmedim, gözle beğendim - hepsi bu :) Yani burada boyumu bilsem bile kendiniz denemeniz gerekecek - Ben bu kadar havalı bir uzman değil, ihtiyacınız olan yükseklik için çapı nasıl yeniden inşa edeceğinize cevap vermek için, üzgünüm sadece 20 cm'nin doğru karar olduğunu varsayabilirim, ancak yükseklik ilke ise, o zaman tercih ederim İhtiyacınız olan yüksekliğe kesinlikle ulaşmak için bir buçuk porsiyon karıştırın

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, bu pastayı yaptım - 20 cm çapında, 11 kek çıktı - 9 cm yüksekliğinde dekorasyonsuz.

Teşekkürler kızlar! yaklaşık olarak evet diye düşündüm, 20 çap yapmak gerekiyor. Kocam işten geldi, matematikle arkadaşım, bu yüzden bu ürün hacmini hesaplamış gibi, 8 - 8,5 cm elde etmek için 20,5 çap yapman gerekiyor. Bu, zaten, kesin olarak çok fazla ise)))) Ve sonra Temka'ya gitti ve Natasha, 20 yaşında olduğunu ve 9 cm aldığını aboneliğini iptal etti, genel olarak, beklediğim gibi, 20 almak gerekiyor)) ) Göz, dedikleri gibi bir elmastır))) Yeni Yıldan sonra bir rapor vereceğim)))

[Vika]

VikaAilemizi kabul et lezzetli pasta için teşekkürler, sadece ambrosia
Genç bayan, 19. doğum gününde bir beyefendi (oğlum) için tasarlanmıştı.
Çok memnunum, tarif bir deftere yeniden yazıldı
Üst ve yanları krema + mascarpone ile kaplanmış, gerisi tarife göre, pasta çok yumuşak, orta derecede tatlı, hoş kokulu, lezzetli lezzetli

Vika, teşekkürler

[Mark'ın annesi]

Mark'ın annesiInnochka, teşekkür ederim, tarifin doğum günü çocuğunu memnun etmesi ne kadar güzel

Vikul, raporun vaat ettiği gibi! Tarifin 3 / 4'ünü yaptım, 16 cm çapında (bu ikinci katıydı), yüksekliği 10 cm çıktı, kekleri şurupla sürdüm. Narin kek, pek tatlı değil. Bunu sevdim. Gerçek, bitkisel krema ile yapıldı. Kendim yapamadım ama kocamın kız kardeşi sipariş etti ve bu müşteri için kompozisyonu her zaman kendim seçiyorum, o benimle tartışmıyor bile. Denemek istedim ama kendime pasta yapamadığım için o yaptı. Daha sonra denememiz için bize başka bir parça getirdi)) Tarif için çok teşekkür ederim! Şimdi bunun için iki sipariş var, bu yüzden kekleri şurupla değil, ekşi krema ve şekerle sürmeyi deneyebilirim. Ne dersin? Ve tabii ki kesici, olması gerektiği gibi.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, genellikle iyi bir adam! :))) Kesim cetvelin hemen altında Tarifin işe yaraması ve siparişlerin yerine getirilmesi güzel

Kekleri şurupla değil, ekşi krema ve şekerle sürmeyi deneyebileceğimi düşünüyorum.

Burada nasıl yapmak istediğinizi tam olarak anlamadım: şurup yerine şekerli ekşi krema ve aynı krema bırakın? Neden bu kadar zor? Tarifteki kremayı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz - hepsi bu, o zaman emprenye kesinlikle gerekli değildir, ekşi krema keklerinizi çok iyi ıslatır, sanırım Doğru, sadece çırpılmış krema ile böyle bir pasta yaptım - ben çilekli kremadan çok daha az sevdim - peki, bu kişisel bir tercih ve tat meselesi, burada tavsiye etmek zor :)) Pasta size biraz kuru geldi mi? Bana öyle geliyor ki, onu hiçbir şeyle emprenye etmemek genellikle mümkün - bence, bir krema ile mükemmel bir şekilde emprenye edilmiş, değil mi?

[Vika]

Vika, Vikul Ben sebze kreması ile yaptım, bitkisel krema kekleri doyurmaz. Elbette, muhallebi tabanıyla nasıl kombinasyon halinde kullanılacağını bilmiyorum, ama korkarım ıslatmayacaklar. Neden ekşi krema sordum ..... Sadece şurupla ıslatılmış
, pastayı denediğimde, tadı sanki ayrıymış gibi geldi: kekler kendi başına, krema kendi başına. Krema ve kekler de çok lezzetli, ama hepsi bu, bu yüzden keklerin tadını şurupla bozduğumu düşünüyorum ve şimdi onları bozmamak için nasıl kaplayacağımı düşünüyorum. Bulaşmamaya korkuyorum, kuru olmasın, sadece müşterilerim çok sulu keklerim olduğunu söylüyor))) Onları çok fazla doyuruyorum. Ve bu kuru olmayacağından korkuyor. Şurupla kuru değildi, ama şurubu kesintiye uğrattı, bana öyle geliyor ki, kremanın keklerle füzyonu bu.Bir çeşit kaynamış su veya yoğurtla seyreltilmiş meyve suyu deneyebilirsiniz. Şimdi bunun için 2 siparişim var, gerçekten iyi yorumlar istiyorum. Bende yoktu, hala iş başında))) Şimdi, oturup düşünüyorum ...

Bitkisel krema ile yaptım

Aaaa, bu anı hesaba katmadım ... evet, tabii ki sebze hamile kalmaz. Peki tadı bozan ne tür bir şurubunuz var? Genel olarak, ben de sulu keklerin büyük bir aşığıyım ve her şeyi ıslatıyorum, ama neredeyse hiç şurubun kendisini hissetmiyorum ve kremanın tadını bölmek - hayır, bu olmadı Öyleyse neden yapmak istemiyorsun sadece sebze kreması yerine ekşi krema ile mi? Veya muhallebi ekşi krema ile? Kızların onu çok sevdiğini biliyorum, çok övüyorlar. Sadece yağ yüzünden yapmıyorum, yağlı kremlerim hoşuma gitmiyor, ama burada forumda bu krem ​​hakkında çok sayıda övgü dolu yorum var - belki sadece bitkisel krema ile değiştirin - ve işte bu, eh ?

[Vika]

Vika.. ekşi krema-muhallebi krema kullanıyorum. Bu kek ekşi krema ile yapılırsa, o zaman farklı bir kek olur))) Buna meyveli kek diyemezsiniz))) Ve benzeri kekler, sadece tereyağsız, hem charlotte hem de ekşi krema ile kullanıyorum. Ve bu meyveli bırakılmalıdır. Bu onun numarası! Şurup normaldi (su + şeker) Doğru yazmadım .... Keklerin tadını bozmadım)))) Sadece şurupla ıslatıldıklarında kendi başlarına tatmaya gittiler. kendi kendine krema. Birleşmediler. Ve pastanın tam olarak meyveli olmasını istiyorum. Bir sonuç çıkarıyorum: şurup da meyveli bir tada sahip olmalıdır. İşte sıkıcıyım))) Bir şeye sarılırsam, yine de herkesi gezdireceğim))) Genelde 7. gün ilk gider .. Meyve şurubuna doyarım. Elbette başarısız olmaya çalışın, umarım müşteri daha sonra abonelikten çıkar. Sonra bir hikaye ile koşarak geleceğim. Ya da belki fazladan bir kek pişirip, bir kaşık krema bırakıp deneyeceğim))

İyi şanslar ve müşteri memnuniyeti! :)))

Wikaaaaaaaaaa !!!! Koşuyorum !!!!! Dün bir cevap bekliyordum. Hayır ve hayır ....... Bence: İşte bu, pastayı sevmedim. Ve şimdi müşteri gönderdi, dedi Çok lezzetli, tüm misafirler beğendi, beklemiyorlardı bile. Tarif için teşekkür ederim canım !!! Kekleri şu şekilde ıslattım: Ananas suyuna (konserve ananasın ardından sola) 1 yemek kaşığı ekledim. l. muhallebi - kremaya giren dut bazı. Ve bu şurupla bulaşmış. Artık kesiyi istemedim çünkü aldım ve sana gösterdim. Kısmı tarifin 1 / 4'ü kadar biraz artırdı, 11 kek çıktı, kekin yüksekliği (çıplak) - 9,5 cm, çap 21,5 cm. Süslenmiş 10 - 10,5 cm, ama aslında o:

Tanrım, Inna, ne güzel - çok havadarlık! :) Çok, çok nazik, inanılmaz renkli ve güzelce yapılmış Tabii ki müşteriler çok mutluydu tabii ki

Böylece sadece görünümden değil, aynı zamanda kompozisyondan da memnun kaldılar. Yani, birlikte bu incelemeyi hak ediyoruz)))) Tekrar teşekkürler!

Pastayı tekrarladım. Normun 2 / 3'ünü aldım. Kekler yapışkan olduğu için coşkusuz yuvarlandım, un eklemekten korktum. 20 çapında 5 parça açtım. Bir dahaki sefere onu daha da incelteceğim. Başarıya güvenmediğim için kremi yapmadım, 200 gram krema vardı, sadece nerede satacağımı düşünüyordum. Çabuk lekelenir ve "evde" dekore edilir. Bir saat sonra benimki çay için olgunlaştı. Pastanın hiç ıslanacak zamanı yoktu, kekler kuruydu, ancak bu, akşamları neredeyse tüm pastayı mahvetmek için durmadı. Yarın tadının nasıl olacağını denemek için bir parça sakladım. Bunu çok sevdim. Çok teşekkür ederim! Kremanla tekrar edeceğim!

[Arlei]

Arlei, Leila, bak ne kadar bulanık Ve tasarım çok güzel - çok iştah açıcı ve gereksiz hiçbir şey :) Doymasını beklemeden bile kendimi böyle bir pastaya memnuniyetle davranırdım - ailenizi mükemmel bir şekilde anlıyorum

[Kinglet]

Kinglet, VikaSonunda oraya teşekkürler ile geldim
Bu pastayı arkadaşlarım için çeyreklik yaptım, yeni tatları test ettim, pasta narin, orta derecede tatlı, çok lezzetli.Aynı anda dört farklı kek denediğimiz için herkes bana onu daha çok sevdiğime dair bir rapor gönderdi - bu pasta tüm çocuklar ve erkekler arasında, yani klasik lezzetleri sevenlerin favorisi oldu. Dondurulmuş çileklerden yapılmıştır. Hamuru beğendim, çok itaatkar, kolay açılıyor. Kaplama için yeterli kremaya sahip değildim, kaplamayı sadece ekşi kremadan yaptım, çünkü elimde gerekli ürün yoktu ve zaman azalıyordu. Bir kaplama ile yapılırsa, bir dahaki sefere krema kısmını artıracağım ve eğer mastik altındaysa, o zaman krem ​​doğru.
Vika, fotoğraftaki kremin rengi o kadar güzel miydi, gerçekte böyle mi? Açıkçası parlak, grimsi bir renk almadım, içine pembe bir boya da düşürdüm. Çilekler donduğu için mi?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, ne muhteşem bir pasta çıktı ve tüm mahalleler ne kadar muhteşem - dayanamadım, her birini denemek istedim :)))

Kaplayacak kadar kremim yoktu

Tabii ki, krema sadece bir katman için tasarlandı, zaten bir protein muhallebi ile süsledim, bu yüzden dekorasyon için bence tarifte belirtilen kremadan bir buçuk porsiyon almanız gerekiyor :) Ama pastanız çok harika dekore edilmiş - gerçekten beğendim

Kremin bu rengi fotoğrafta güzel çıktı, gerçekte mi?

Evet, gerçekte böyleydi - soluk pembe, kremin fotoğraf rengi doğru şekilde iletiliyor

Açıkçası parlak, grimsi bir renk almadım, içine pembe bir boya da düşürdüm. Çilekler donduğu için mi?

Öyle düşünüyorum - sonuçta donmuş çilekler taze olanlardan biraz farklı bir renk veriyor :) Ama bana öyle geliyor ki, bir damla boya mükemmel bir çıkış yolu
Bu kadar detaylı ve güzel bir rapor için teşekkür ederim ve bana lütfen :)))

[Vika]

Vika, Tamam, "sen" üzerine, ben her zaman sana pek geçmiyorum.Teşekkürler, Vika, tüm incelemelere her zaman çok dikkat ediyorsun ve genel olarak çok içten yazıyorsun, konularını zevkle okudum. Bir yazardan çok okuyucuyum, bu yüzden nadiren kendim yazıyorum.
Çeyreklikler gerçekten harika, aynı anda dört kek denediğimde çok beğendim! Tasarım için övgü için teşekkür ederim, ama ondan çok mutsuzum - pembe şekeri boyadım ve pastanın kenarına döktüm ve hemen ekşi krema üzerinde eridi, boyayı verdi ve her şey bulanıklaştı)) )) genel olarak, her şey böyle düşünülmedi

Sana geçiş yapmakta her zaman zorlanıyorum

Oh, seni anladığım kadarıyla - hayatımda benim için çok zor, ama forumda bir şekilde daha kolay :)))
Nazik sözler için çok teşekkür ederim, çok memnunum

genel olarak her şey düşünülmedi

Görüyorsunuz, dışarıdan nasıl tasarlandığını göremiyorsunuz, ama nasıl ortaya çıktığını görebiliyorsunuz, ama sonuçlandı, inanın bana, mükemmel.Ve sonucun fikirle tutarsızlığı da benim daimi sorunum, bu yüzden seni mükemmel anlıyorum :))

Vika, kekler hazır)) Hamuru çok beğendim! 9 adet çıktı. İlki çok inceydi, bu yüzden 1 kek daha fazla.
Kremayı tartılmış ekşi kremadan yapacağım. Serumun boşalmasını bekliyorum.
Ve halıları bu şekilde saklıyorum. Belki birisi işe yarayabilir)

[heyecan]

heyecan, oh, Lyubochka, sonunda! İçtenlikle, yakında çok lezzetli olacağınızı umuyorum, tabii ki, kek ıslanırken katlanacak sabrınız varsa

Yakında senin için çok lezzetli olacak

Tabii ki, kek ıslanırken katlanacak sabrınız varsa

Vikulya, tamamen düşündüm (ve sadece ben değil))) Pastayı şimdi toplarsam, sadece yarın yiyebilir miyim?

[heyecan]

heyecanTabii ki Lyubochka, yarına kadar dayanması çok arzu edilir :))))

peki sooo, yarına kadar dayanması arzu edilir :))))

Böylece irade geliştireceğiz))) Kek zaten ıslatıldı) Krema lezzetli))

Pasta zaten sırılsıklam oldu)

Eeeeeh, seni kıskanıyorum ... beyaz, elbette kıskanç yarın izlenimlerini dört gözle bekliyorum - beğenirsem endişeleniyorum

Yarının izlenimlerini dört gözle bekliyorum - beğenirsem endişeleniyorum

Denediğimiz anda hemen abonelikten çıkacağım

[Aşk]

Aşk, bize krema hakkında biraz daha bilgi verir misiniz?
Pasta ile çok ilgilendim, çilek ne zaman olacak ...

ve krema hakkında daha detaylı olarak mümkündür

Tanya, seni tam olarak ne ilgilendiriyor? Krema tarife göre yapıldı. Kremayı ekşi krema ile değiştirdim. Önceden tarttı.
Dondurulmuş çilekler.

[Aşk]

Aşk, Lyuban, bu pastayı gerçekten beğendim! Ama ben bunların aşığıyım, puf. Eminim sen de beğeneceksin))) Ve şimdi Viulin keklerinden oluşan yeni bir kekim var, "Krem-brulle. Kremayı karamel ile değiştirdim ve bazen coolies ekliyorum. Bir kez daha Vika, teşekkür ederim."

Ama ben bunların aşığıyım, puf. Eminim sen de beğeneceksin)))

Ve nefesi seviyorum sooo))

yeni bir pasta "Cream-brulle" doğdu

Mükemmel!!! Eminim nefisdir)) Ve bunu yapacağım! teşekkür ederim

[heyecan]

heyecan, Lyubasha, henüz denedin mi?

peki, henüz denemediniz mi?

Hayır Vikul, denemedik. Şimdi BZ (tarifinize göre) kırbaçlanacak ve çocuklar sadece akşamları toplanacak.
Pasta dün masada bir buçuk saat durdu ve üstteki pasta biraz daha yumuşak hale geldi. Sabahları ise üst kısım genellikle yumuşaktır.
Dün herkesin gözleri onun üzerindeydi, ama yolu yoktu))) Dün herkes bizimle birlikteydi (hem kızı hem de oğlu ayrı yaşıyor)

Oh peki, akşamı bekleyeceğim

Şimdi BZ (tarifinize göre) kırbaçlayacak

Güzel olacak ... Entrika büyüyor Laaan, akşam çok uzak değil

Pekala, ben de durdum)) Mükemmel şekilde ıslatıldı, çok hassas, hafif tatlı ve çileklerden hafif bir ekşilikle tadı.
Şimdiye kadar sadece ben denedim. Bunu sevdim. Sadece biraz krema aldım. Zaten daha ekşi krema olsam da
150-200'de bir gram aldı.
Bu kadar yiyen ben değildim))) oğlumu kestim))
Ne kadar çok denersem, o kadar çok beğendim))
Vika, kek ve krema BZ tarifi için teşekkürler
BZ harika, ancak karıştırıcım 20 dakika sosis yapıyor ve laleler elde etmek için hala bitirmiyor (((

Dozhdalaaaaas Oh, boşuna beklemiyordum Lyubasha, - o seninle gerçekten sarı yakışıklı bir adam. Tadını beğendiğine ne kadar sevindim Ve stilize güllerin ve pembemsi merkezin sarı "kenarının" birleşimi ne kadar güzel değil mi? Mükemmel performans Lyubochka! :)))) Peki ya mikser, gücü zayıf, değil mi?