Kulich (paska) favori

[göz]

göz, Tanyusha yardımın için teşekkürler !!!!!!

Bu kekleri metal kalıplarda pişiriyorum ama üzerlerini iki kat fırın kağıdı ile kaplıyorum. Kağıdı kalıbın etrafına sarıyorum, bir iğne ile deliyorum (piştikten sonra delme noktalarını işaretliyorum), sonra kalıba sokup bu şekilde pişiriyorum. Hazır ve önceden soğutulmuş kekleri streç filme sarıyorum ve çok uzun süre yumuşak kalıyorlar. Dondurucuda yer varsa, dondururum.

[Boyama]

BoyamaTeşekkürler Tom, harika fikir. : vay: Yani, önceden hazırlanmış pişirme kağıdını kalıplara yerleştirin ve pişirin. ve sonra bir kez .... onu çoktan çıkardılar.
Bir örgü iğnesi koyun ve soğutun, doğru mu?
Ve çok iyi bir profesörüm var. Foodcity'den satın alınan fırın kağıdı. 1000 metre var gibi görünüyor (genel olarak çok).

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, sadece kağıdı hemen düzeltmeniz gerekir ve kağıdı biraz daha geri sarmak daha iyidir. Kağıtta pişirildiğinde yoğun bir kabuk yoktur ve kalıptan çıkarıldığında macunların kendisi deforme olabilir. Bunu oynadım ev yapımı paketleme oyunu- Pek sevmedim, alışmam lazım!

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, Kokoschka, ZambakAyrıca profesyonel kağıt kullanıyorum. Geniş bir sayfa alıp ikiye katlıyorum, yükseklik iki kat daha az oluyor, uzunluğu bir kenar boşluğu ile kestim. Örgü iğnesi için önceden kesilmiş delikleri olan bu yapıyı metal bir kalıba yerleştirip kağıtla birlikte çıkarıp asıyorum. Tüm yapı kağıt formlardan çok daha yoğundur ve bu nedenle deliklerle ilgili herhangi bir sorun yoktur. Soğuduktan sonra kağıdı çıkarıyorum ve hepsi bu. Bir kaplamaya sahibim, bu yüzden onu başka hiçbir şeyle yağlamıyorum. Bunun gibi bir şey.
Kağıdımı her türlü ihtiyacım olan mağazamdan satın aldım. 100 metrelik dev kalın bir rulo.

[Boyama]

BoyamaTom muhtemelen 100 metre de benimkinde. Eğdim, işlendi ve yağlama gerektirmiyor ama oldukça yoğun. sahip olduğum en iyi şey.
Her şeyi anladım, deneyeceğim!

Loksa, Oksana, cevap verdiğiniz için teşekkürler!

Geçen yıl kağıt formlarda pişirdim, onu asmaya karar verdim, bu yüzden delinmekten buruşmaya başladı ve sonunda delinmemiş titreme daha da yumuşaktı, bu yüzden bu girişimi piercing ile bıraktım.

[göz]

göz, Tanya anladı! Bugün güzel kokulu bir karışım yaptım.
Oh, vanilin ve safran nerede daha ucuza bulunur ... peki, sevgili sözler yok ...

[Kokoschka]

Eh, vanilin ve safranı nerede bulmak daha ucuz olabilir

Kokoschka, Zambakve aroma nedeniyle mi yoksa renk için safran mı koydunuz?

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, Safran, uzun yıllar zerdeçaldaki noktayı görmüyorum - Paskalya keklerinde ve pascada (onsuz zaten renksizim), süzme peynirli güveç ve syrniki'de bile.
Vanilyada farklı bir sorunumuz var: Kokusu çocukluğumuzdan beri alıştığımız koku değil, daha çok karamel.

Kokoschka, Zambakve aroma nedeniyle mi yoksa renk için safran mı koydunuz?

Svetlenki, Sveta, Zerdeçal gibi koklamadım, not edeceğim tek şey sarı tonu: zerdeçal soğuktur, safran ılıktır, ancak bu durumda bence bu ihmal edilebilir, hesaba katılırsa maliyet ve kolaylık kullanımı

Bugün güzel kokulu bir karışım yaptım.

Lil, oradasın, temiz, bu bir kez bile zencefilli değil)))

[göz]

gözTanya, hemen dilimden çıkardın. Bana öyle geliyor ki safran renk için çok pahalı. Zerdeçal her şeyimizdir. Maya aromasını yer ve renk bırakır.

Bu benim Loksa öğretti. Ksyu,

[göz]

göz, Tatyana, Svetlenki, Svetakızlar, hiç safran kullanmadım, bugün ilk kez kokulu bir karışım yapıldı. MK'den sonra Lazerson ile aldım.
Bugün kokladım ...Kokunun etkilenmediğini bilmiyorum, görünüşe göre unlu mamullerde ortaya çıktığını düşündüm, gönderilerinizi okuduktan sonra bunun öyle olmadığını anlıyorum ...
O zaman sadece renk yüzünden olsaydı, o zaman elbette bir anlam ifade etmiyor.
Dahası, zerdeçal'a da çok saygı duyuyorum ve her zaman sahibim çünkü FS'de bir Hint baharat dükkanı var ve oradaki en tazesi. Orada ve paraşütlü yapay vanilin.Pahalı değil, ben de kullanıyorum.
Ama sonra cömert oldu ve gerçek olanı koydu!
Hindistan'da bir kapsül 250 rubleye mal oluyor ...

Tanya, pastaya ne kadar baharat koydun? Anya, 1 kg un için hesaplanan kokulu bir karışımı olduğunu yazıyor.

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak,

Tanya, pastaya ne kadar baharat koydun? Anya, 1 kg un için hesaplanan kokulu bir karışımı olduğunu yazıyor.

muhtemelen başka bir tarifte onun hakkında yazıyor (tarifine göre çok daha cesurca ve daha isteyerek baharatları ekliyorum), burada - tatmak ve katılıyorum: herkesin kendi algısı var, burada kaşıkla dozlamak zor of Pts, Lil, her şeyi gözle, hatta konyak bile yaklaşık))) Kesinlikle şekerli portakal meyveleri ekliyorum, ayrıca kendi notlarını da veriyorlar.

[göz]

göz, Tanechka, onları yapmak için hangi tarifi kullanıyorsun?
Hiç şekerlenmiş portakal kabuğu eklemedim.
Baharatları hesaba katacağım.
Stavropol zencefilli ekmeğini uzun süredir pişiriyorum, tarifin Aksinya metresine kıyasla, muhtemelen normun yarısını koydum.

[Kokoschka]

Kokoschka, KüçükReçetesiz yapıyorum: Kabukları daha küçük parçalara böldüm, soğuk suyla doldurdum, 10 dakika kaynattım, suyu üç kez değiştirdim, sonra suyu süzüp şeker ekleyip mikrodalgada ara sıra karıştırarak, belki şeker ekledim bu süreçte, her şey gözle. Kabukların çiğ olmadığını, şurupla ıslatıldığını göreceğiniz gibi, soğumaya bırakın, tek bir katman halinde yayılır (bir topakta birbirine yapışmamak için). Şeker serpilmiş vidalı kapaklı bir kavanozda buzdolabında saklarım.
Hadi gel, korkma!

[göz]

gözevet, düşüncelerimle gidiyorum ... (bu arada, hala sıfırdan dikmeyi öğreniyorum ...)
Yazarken şekerlenmiş meyveler yapmaya çalışacağım.
Teşekkür ederim Tanya !!!!

Bu yıl övgü dolu eleştiriler açısından yalnız olmam çok garip ...
Ama ben ve bu pastaya aşık olan tüm akrabalarım ve arkadaşlarım gibi birinin Radonitsa'yı ilk kez deneyeceğini ve sonsuza dek aşık olacağını umuyorum.
Bu yıl fotoğrafla işe yaramadı, ancak pişirme ile tekrar işe yaradı, ancak her zamanki gibi un eklenmesi gerekiyordu, şeker - porsiyon başına 200 g, bu nedenle maya +5 g.
Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler - orta derecede çok, çünkü kırıntı çok lezzetlidir ve dikkatinizin dağılmasını istemezsiniz.
Renk için zerdeçal - bir zorunluluktur!
Yükseltildiğinde / kanıtlandığında, büyüme kendinden emindi, ancak tartışmalı değildi.
Formlarda 1,5 değil 2 saat bekletildi ve sonra ağzına kadar yükselmediler, ancak gerektiği kadar fırında büyüdüler ve mantarlarla çıkmadılar (porsiyonlarda 2 = formlar Her biri 3 400 gr, her biri 4 200 gr, her biri 2 100 gr ve ananastan 1 kutu büyük kutu).
Evet, şimdiden sadece bu pastanın iki porsiyonunu pişiriyorum, ondan önce uzun yıllar 2 farklı porsiyon yaptım.

s.: Sekreterim doksanlı yaşlarında, bu pastayı övdü, gerçek diye nitelendirdi ... sadece büyükannem yaptı, ama artık annem yok ... böyle bir övgü çok değerli!

Anya, sana teşekkür etmekten sıkılmayacağım!
Kızlar, içtenlikle tavsiye ederim!

Hayır, Tanya !!! Yalnız değilsin!!!!!
Buradayım!!!!!!! Ayrıca!!!!!
Harika lezzetli bir pasta tarifi olan Anechka'mız sayesinde !!!! Güzel kızlar pişirirseniz mutlu olursunuz !!!
O güzel!!!! Ve içindeki her şey ölçülü !!!!
Bu yıl, Selyanina'nın da dahil olduğu çeşitli tariflere göre Paskalya kekleri yaptım. Ve şimdi Anechkin pastasını kesme sırası! Ne söyleyebilirim? Daha önce pişirilen her şeyle örtüşüyor)))) ❤️❤️❤️



İşte bir kesim:





94 dereceye kadar pişirdi, ıskaladı, 92'ye kadar yeter!
Daha tatlı seven kızlar - şekeri artırın)

Geçen yıl pişirdim ve görünüşe göre rapor etmeyi unuttum. Aynı güzel görünmesini sağlamak için fotoğraf lambalı hamur bile. Biz çok beğendik. Bu yıl genel olarak her türlü olay nedeniyle sadece HP'de pişirdim.
Yağlı tohum mmmm ile kuliche hamurunu seviyorum .....
Bir hafta içinde pişirme zamanı olacağına inanmak istiyorum!
Bununla başlayacağım. Bana hatırlattığın için teşekkürler Tanya !!!!!!!

[Irina]

Daha önce pişirilen her şeyle örtüşüyor)))) ❤️❤️❤️

Irina, artı birçok kez!
Zambak, her şeyin birlikte büyümesine izin verin ve ortaya çıkacak!

Ayrıca bu Paskalya için Anyutochkin pastası yaptım. Pekla ve colombu ve panettone. Her şey çok lezzetli ama bizim için bu pastadan daha lezzetli olamaz.
Çocuklar ve torunlar, yılın ortasında bile, en azından çörekler halinde pişirmek istiyorlar. Konda'nın hiç vakti yok, ekmek yapımcısında pişiriyorum.

Ayrıca bu Paskalya için Anyutochkin pastası yaptım. Pekla ve colombu ve panettone. Her şey çok lezzetli ama bizim için bu pastadan daha lezzetli olamaz.

Harika lezzetli bir pasta tarifi olan Anechka'mız sayesinde !!!! Güzel kızlar pişirirseniz mutlu olursunuz !!! O güzel!!!! Ve içindeki her şey ölçülü !!!! Bu yıl, Selyanina'nın da dahil olduğu çeşitli tariflere göre Paskalya kekleri yaptım. Ve şimdi Anechkin pastasını kesme sırası! Ne söyleyebilirim? Daha önce pişirilen her şeyle örtüşüyor)))) ❤️❤️❤️

Biz çok beğendik. Bu yıl genel olarak her türlü olay nedeniyle sadece HP'de pişirdim.

Kızlar, bu harika tarife zevkinizi getirdiğiniz için teşekkür ederiz!

Zevkler konusunda bir anlaşmazlık olmadığını anlıyorum, ancak konu hakkında konuşmadık diye düzgün bir tarifin fark edilmemesini istemem. Bu, benim gibi birine, birçoğunun yıllardır aradığı en sevdiği Paskalya pastası için bir tarif bulmasına yardımcı olursa memnun olurum.

Anya uzun süredir forumda değil ama harika bir Paskalya pastası tarifini paylaşarak bizi memnun ettiğini görünce sevinecek.

[Anya]

Anya, onuncu kez pastanı pişiriyorum ve sana teşekkür etmekten asla vazgeçmiyorum! Bu sefer özellikle kokulu ve güzel çıktılar. Yarın size bölümü ve resimleri göstereceğim, sırları henüz ovmadım.
Teşekkür ederim canım!

Raporumu alın! Anya, harika tarif için çok teşekkür ederim! Siteyi uzun zamandır ziyaret etmemiş olmanız üzücü. Önümüzdeki tatil için herkesi tebrik ediyorum!

[Cvetaal]

CvetaalSveta! Harika sonuç!
Kesiciyi daha sonra gösterir misin?
Söylesene, şekeri artırdın mı?)

[Irina F]

Irina F, Ira, teşekkürler! Konuyu okuduktan sonra şekeri 200 gr'a çıkardım. Üç Paskalya keki çıktı, kubbe düzgün ve yüksek
Yarın kesip rapor edeceğiz

MESİH YÜKSELDİ!!!
İşte Anechkin pastasından bir bölüm:

Annem hala en lezzetli olduğunu iddia ediyor!)))
Ben de ondan çok hoşlanıyorum.




Bölümde görünmüyor - içinde şık İtalyan şekerlenmiş meyveler agrimontana, limon ve limon kabuğu rendesi ile konyakta ıslatılmış kuru üzüm, doğal vanilya ve badem yaprakları var!

Benim kesim ve kırıldım! Muhteşem lifler! "Bizim" Paskalya keklerimizden - bu ilk sırada!

Hala İtalyan olarak pişirilirler, hala favoriler arasındadırlar, özellikle Gala'dan Paskalya Güvercini.

Farklı tarifler denedim. Sadece bu yıl 4. Ama bu pasta EN LEZZETLİ! Lifli, kabarık (kağıt biçiminde hafifçe buruşuk), ağırlıksız. Çok lezzetli! Şeker eklemedi, sütü yumuşatmadı. Yaklaşık 70 gr. Bir ekmek yapıcıda yoğurun. 20 yıldan fazla bir süredir, bu ÇOK ÇOK ÇOK ÇOK !!!

[Oksana]

Konuyu okuduktan sonra şekeri 200 gr'a çıkardım

Bende

Üç Paskalya keki çıktı, kubbe düzgün ve yüksek

mükemmel kubbeler!

Annem hala en lezzetli olduğunu iddia ediyor!)))

ve anne, kayınvalide ve tarifi tedavi ettiği veya paylaştığı herkes.

Muhteşem lifler!

Farklı tarifler denedim ... Ama bu pasta EN LEZZETLİ! Lifli, kabarık ... ağırlıksız. Çok lezzetli!

sadece ağzında erir ...

süt temperlenmemiş.

Oksanave kesinlikle denemenizi tavsiye ederim, mantıklı: tadı olağanüstü.

Yaklaşık 70 gr.

Bu sefer porsiyon başına 100 gr Fransız şeyi ekledim ve daha fazla eklememek için çantayı çıkardım. Yoğurma ertelendi, hamur 38 dereceye kadar aşırı ısındı ... iki yükselme normal, ancak prova ağırdı, 1.5 saat içinde ağzına kadar çıkmadılar. Bir hamurdan iyice püskürttüm, fırında sarsıldılar, hatta kapaklarına yapıştılar. Yolda bölmek, dönmek, biraz pişirmek zorunda kaldım: kabuk çok kirli ve kalın.
Ama yine de ÇOK lezzetli.
Favori pastamız için Anya'ya teşekkür etmekten yorulmayacağım !!!!

Hepsi - İyi Tatiller !!!

[Anyutochka]

İşte benim paskalya pastam


Çok narin, yumuşak, aromatik. Tadıma şeker ekledim.
Bu, bugün bizim favori tarifimiz.
Anyutochka, tüm ailemizden teşekkür ederim!
İyileş ve yakında bize geri dön.

Ailem Paskalya keklerini sevmiyor, isteksizce yiyoruz. Ama bu hemen yenildi, gerçekten havadaydı, gerçi kapatmadım, ama bir gecede fırında bıraktım.