Kulich (paska) favori

[notglass]

notglassAnechka, tavsiyeni not aldım
Gerçek şu ki, başka bir hamurla hiç ateşleme olmadı, uzun zamandır Elena Bo'dan tereyağı pişiriyorum.
ve her zaman daha fazla şeker döküyorum, sorun yoktu. Şimdi silahlıyım ve deneyeceğim!

[Aprelevna]

Aprelevnane harika bir Paskalya pastası !!!

[Aprelevna]

AprelevnaSorunu sadece mayada görüyorum. Bir yandan hamuru kaldırdılar, yani kazandılar. Fakat
bu onların pişirmeye, yani şeker ve tereyağına toleranslı oldukları anlamına gelmez. Belki de pişirme çekilmemiştir.
Bir hamur yaptınız, canlandırdınız ve maya kuvvetli olsaydı, o zaman yağla temas bile onları o kadar zayıflatmazdı ki, hamuru 2 saatten fazla kaldırmazlar ve hatta fırında kokmazlar.

Belki bu tür maya için yeterli değillerdi, ancak hamurdaki iğrenç davranışlarının gerçeği ortada. Ya mayayı değiştirmenizi tavsiye ederim ya da evet ... miktarını arttırın ve pratikte uygun bir miktara ulaşana kadar sürece daha fazlasını eklemeye hazır olun.

Ve evet ... hamurun halihazırda ağır kuru üzüm ile yükseltilmesi mayanın kaldırması için daha zordur, ancak BU KADAR çekmedi. Ve bu bir karmaşa.
Ve benim yaşayan Lux, oranınızdaki şekeri bile fark etmezdi.

[işlevsel]

işlevsel, teşekkür ederim teşekkür ederim !!
Bu sadece titreyen Pts. Ben hep aynı markaya sahibim, onlara "Fil" deniyor, liderlik etmeyin,
ama burada değillerdi ve olanı aldılar, Dr. Otcher hayal kırıklığına uğradı.
Sonuçta, gözümün üzerine bir avuç şekerlenmiş kuru üzüm serpiyorum ve şekerden utanmıyorum ve tüm Paskalya kekleri tamam
Pastayı kesinlikle bitireceğim! Dün gece üçümüz bu ikisini de yapabildik, üstelik onu altıdan sonra sürükledim.

Genelde bunu yapmam, ama hosteslerin bu tarifi zamanında öğrenme fırsatına sahip olmalarını istiyorum ve bu inanılmaz lezzetli Paskalya pastasıyla bir şansım olacak ve bir Temka yetiştireceğim.
Bu günlerden birinde veya belki bugün, tüm nüansları önceden hatırlamak için küçük bir pasta yapmayı planlıyorum.
Yine tarifin sahibine ve konudaki detaylı açıklamalar için çok teşekkürler.

Bunu genellikle yapmam

Aferin!
Tarifi hizmete alacağım.

Anya, canım !!!! Zaten yüksek zaman)))))
Hazır olmak

Anya, canım! Benim için ortaya çıkan tüm zorluklara rağmen, bugün en sevdiğim Paskalya kekleri ile birlikteyim !!!
Yaşasın! Yaşasın!
En harika ve sıra dışı tarif için teşekkürler canım!
İşte buradalar, sıcağın sıcağında!
Daha sonra bir tatilde dekorasyonlar ve bir kesici !!!

MESİH YÜKSELDİ!!!!!
Anechka, canım, mutlu RABBİ PASKALYA !!!!
Bu olağanüstü Paskalya pastası için size minnettarım !!!! Memnun oldum!!!
Biraz sonra Paskalya keklerini ve kesimi göstereceğim !!!

DOĞRU YÜKSELDİ !!!
Ira, sevgili arkadaşım, pastanın arkadaş canlısı ailende kök salmasına çok sevindim!
Ayrıca onları her yıl ve hatta tatil yapmadan kekler ve çörekler şeklinde pişiriyorum. Bizi sağmak, bu en lezzetli kek.

[notglass]

notglass, Anya, MESİH'NİN YENİDEN DİRİLİŞİNİN Kutlu Olsun!
Ben de bu pastayı çok yumuşak, lezzetli yaptım. Pencereye biraz zayıfım. yine de ekmek yapımcısı en iyisi böyle bir hamur yoğurur ve yoğurucu çok sıcaktır, belki başka eklere ihtiyacınız vardır. Kızlar, mikserde yoğurursanız neyle yazın. Henüz bir kesim yok, biraz sonra ekleyeceğim.

[Loksa]

Loksa, Oksan, mutfak mikserinde çengel ile yoğuruyorum.

[IRINA]

IRINA, başından beri? Kürekle biraz daha yüksek hızda vurdum. Ve sonra bir kanca ile ve hangi hızda yoğurursunuz?

[Oksana]

Oksana, Mutlu Paskalyalar! Paskalya kekleri harika çıktı!
Bosch 86'da kendiminkini en başından bir kanca ile karıştırıyorum. Prensip olarak, içinde kürek ataşmanı yoktur.İlk önce ilk hızda her şeyi iyice karıştırıyorum (bu iki dakika), sonra 2. hızı açıp 17-20 dakika yoğuruyorum. Yoğurma işleminin bitiminden 3 dakika önce kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin.

Anya, canım! İşte benim Paskalya keklerim)



Ve işte daha yakın bir kesim:

Fotoğraf, pastanın havadar olduğunu gösteriyor. Şeker geleneksel olarak 200 gr'a çıktı - daha tatlı seviyoruz)

[notglass]

notglassAnya, sadece bir kancayla deneyeceğim, teşekkürler!
IRINA, seninki eşit ve benimki biraz buruşmuş, sıkılmış ve biri oturdu.
Çok şekerim var 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha ve hangi şekillerde pişiriyorsun?
Bu yıl kağıt formları ilk kez denedim, beğenmedim. Yine de metal en iyisidir!

[IRINA]

IRINAkağıt formlarda pişmiş. Bende sadece iki tane metal var. Başka çalılar da ekleyebilirsiniz, ancak hepsi farklıdır!

[Oksana]

Oksanadürüst olmak gerekirse, kağıt formları sevmiyorum. Metalde Paskalya kekleri çok yassı, pişmiş fıçıdır. Her yıl yavaş yavaş kalıplara rüşvet veriyorum)
Ve farklı Paskalya kekleri de harika!

[Irina F]

Irina F, metal pahasına katılıyorum! Ama tamamen farklı boyutlardan, farklı pişirme sürelerinden korkuyorum, küçüklerim birkaç kez kurumuş. Şimdi aynı büyüklükte unlu mamullere koymaya çalışıyorum.

[Oksana]

Oksana, evet, ben sadece daha az erken çıkardığım kişilerim.

Anya, bu sene Paskalya pastası kazandım! Tabii ki, hepsi mayaya bağlı, geçen yıl test edilenlerim olmadığını yazdım ve bu sefer hamuru iki porsiyonla yoğurdum.
Ne hamuru !!!!! Büyü! Evcil hayvanlar benim bir cadı olduğumu düşünüyor
İpek yapıda kabarcıklar ... mmm .. Güzel kokulu, lezzetli ve taşınamayan Paskalya kekleri
Harika tarif için teşekkürler !! Size ve zengin kocanıza mutluluklar !!

[Aprelevna]

Oh! Güzel olan ne !!!!!



Aprelevna. ve nasıl yoğurdun, ne demek istedim?

[Irina F]

Irina F, "tatlı ekmek" üzerinde bir ekmek makinesinde yoğrulur, 800 gr un, şeker 30 gr arttırıldı.
Sonra bir leğende ve sıcaklıkta çok güzel. iyi uyuyor, mayamı seviyorum, uzun yıllar sadece bir marka kullan,
kısa ve uzun bir hamur yaptığınızda farkı çok iyi fark ettim. testin yapısını etkiler.
Saatlik hamur, sanırım, hamura böylesine büyülü bir ipeksi ve köpüklü bir görünüm veriyor ve sonuç kesinlikle harika.
Evet ve yağ ilavesi! Sadece un hamurla iyice karıştığında yağı ekleyin.
Acele olarak her şeye çabucak ihtiyacım var ama bu sefer zamanı tuttum

[Aprelevna]

Aprelevnaama o gerçekten bir cadı! Çok güzel pişirdim! Ve ailenin hoşuna gitmesi çok hoş. Fotoğraf düz çıkmıyor. Böyle lüks bir sırla bir parçayı kırardım. Tükürüğünü boğdu.

kağıt pişirme yapan kızlar, onları ters çevirmeden içlerinde bırakabilir misiniz?

[göz]

göz, Tanya, bana gelince, sonra nizzya. Buruşuk. En azından benim için. Çok, çok yumuşaktır ve sadece metal formlarda şeklini iyi tutar. Orada kenarlar daha sert, kabuk daha yoğun ve kağıt taraflarda çok yumuşak ve bir "akordeon" elde ediyorsunuz. İtalyan ununu ve bu yıl Altay'da% 12 glüten yaptım. Burada genel olarak ölüm tamamlanmıştır. Ve metal ve kağıtta pişirilir. Metal mükemmel bir sonuç verdi. Kağıt versiyona çay rulosu adı verildi ve tatilden önce normal bir çörek gibi yenildi. Çünkü buruştu ve görünüşünü kaybetti.

[Anya]

Anya, bu yüzden bu anı kaçırdım ... ve hamur dopecautstsaaa de spokes dopecautstsaaa de spokes iki porsiyon yoğurulur almak için ...

Çok, çok yumuşaktır ve sadece metal formlarda şeklini iyi tutar. Orada kenarlar daha sert pişirilir ve kabuk daha yoğun,

Onaylıyorum!
Her şeyi metal kalıplarda pişirdim, kabuğu güzel, hala sıcakken kalıplardan çıkardım.
buruşuk değil.

Tüm bu narin hamur işlerini sadece sıcakken, kabuğu meşe halindeyken çıkarmanız yeterlidir ve elinize alabilirsiniz. Sonra soğurlar, yumuşarlar, dokunuştan buruşurlar.
Yine iki Paskalya kekini tekrarladım ve ekmek yapımcısının kek hamurunu daha hızlı ve daha iyi yoğurmasını sağladım. İki metal kalıpta, bir cam kupa ve bir bakır muhallebi içinde pişirdi. Her şey yolunda, bardakta en güzel ve hatta ortaya çıktı, Pekala, pasta uzun olduğunda çok güzel.
İyi yoğrulmuş hamur çok fazla kabarcık verdi, ama sonra bir yerlerde kayboldular! Hamuru 2 kez daha katladım. Sonra sana resimleri göstereceğim.


Üstünün kızartıldığına, geceleri pişirildiğine, uzanmasına bakmayın, işte burada. Bu arada, hamura zerdeçal eklemekten gerçekten keyif aldım. Bu renk, 500 gram un için bir tatlı kaşığı zerdeçaldan geldi (o safrandan yeterince alamazsınız ve her safran güzel bir renk vermez) ve zerdeçal süper, bu arada, aromayı koklamadım Zerdeçalın kendisi, maya kokuyu yedi. Ve yine de zerdeçal sindirimi teşvik ediyor: çılgın: lezzetli kekler

Yine iki Paskalya kekini tekrarladım ve ekmek yapımcısının kek hamurunu daha hızlı ve daha iyi yoğurmasını sağladım.

Oksana, hangi programı karıştırdın? Bir algoritma verecek misin? Yanılmıyorsam Panasonic'iniz var mı?

[Sveta]

Sveta, Sadece bir parti = 20 dakikam var, köfte üzerinde!

Anya, tarif için eğiliyorum
Bu sadece bir mucize! Kokladım - tarif edilemez bir aroma! Bu, Paskalya pastasını onlarsız hiç hayal etmemiş olsam da, tatlarım için dolgu maddelerinin (kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler) gerekli olmadığı ilk Paskalya pastasıdır. Ve burada harika bir kek tadı var ... peki, gerçekten kaynamış süt yüzünden mi? çok güzel! aktarılamaz ...
Şeker - porsiyon başına 200 g, ben, akıllı kız, iki katına çıkardım ve sadece bir fırın tepsisinde 7 x 200 g ve 4 x 100 g çıktı.
Un 1-2 yemek kaşığı daha fazla olabilirdi, ama korktum, paketlemek sakıncalıydı, her şey zordu, ama mükemmel pişmişti.
Evet, renk tarifine konyak ve zerdeçal ekledim.
Kağıt formlarda pişirdim, onları çok beğendim, pişirdikten sonra yarısını kapattım, farkı fark etmedim, buruşmadım, dururken soğudum ve delindiğinde evet, güçlü kağıt kırıştı, bu yüzden bir dahaki sefere yapacağım kanmayın.
Soğuduktan sonra, biraz badem aromalı toz üzerine jelatinimsi sır ile sürülür.
Sırın bir kısmı iki porsiyon kek için yeterliydi!
Tek kelimeyle, çok çok mutluyum! Teşekkürler Anechka, Irisha, herkese, herkese, deneyimlerini ve zevklerini paylaşan herkese !!!

Irina F'ye navigasyon, fotoğraflar ve ipuçları için özel teşekkürler! Her şey harika çıktı

Evcil hayvanlar benim bir cadı olduğumu düşünüyor

Avrupa'da güvenli değil, orada temiz!

Oh, Tanyush! Ne güzel bir adam dedin ve yaptın !!!
Sabırsızlıkla fotoğrafları bekleyelim ve tat duyumları ile ilgili raporu bekleyelim!
Oh, nasıl koşmak ve hala bu harika turtaları pişirmek istiyorsun !!!

ve tat raporunu bekleyin!

Yaa ben yazmadım? çok, çok, çok lezzetli ve çok tatlı değilim, ama onu direkt olarak yerdim ve yerdim ... aroması ... myayayakish ...

[göz]

Pişirmeyi nasıl denemek istiyorum!
göz, Tatyana, En sevdiğin tariflerde gördüm!

[Zambak]

Zambak, becky, tereddüt etme, harika bir tarif!

Evet, şimdi bitireceğiz ve sonra pişireceğim, aynı zamanda sırları jelatin üzerinde denemek istiyorum!

şeker yerine pudra al

[göz]

göz, Tanyusha, bu kadar sıcak bir yorum için tarife güvendiğiniz için teşekkür ederim. Kızlar canım, yardımlarınız ve tavsiyeleriniz için hepinize teşekkür ederim. Tarifin beklentileri hayal kırıklığına uğratmadığı ve Paskalya'nın Parlak tatilinde neşe ve zevk getirdiği için çok memnunum ve mutluyum.
Ama benim dehanımın sınırı yok. Çünkü sadece gerçekten yetenekli bir kişi kolunu kırabilir, tıpkı Paskalya'nın ilk gününde olduğu gibi değil ve şimdi neredeyse iki ay boyunca ailem sert, yapışmaz bir rasyonda olacak.
Harika fotoğraf raporları için teşekkür ederim. Söyleseler de: ne kadar şeker söylerseniz söyleyin, daha tatlı olmayacak. Burada resimlere bakıyorum ve hem aromayı hem de tadı hissediyorum. Teşekkür ederim canlarım. Herkese mutlu ve nazik Paskalyalar!

Un gelince. Herhangi bir tarif ne kadar mükemmel olursa olsun, hepimizin farklı unları vardır. Her durumda, düzenlenmesi gerekiyor. "Fransız şeyi" pişirdiğimde, Altay "Gran" unu her zaman haklıdır, Kazakistan "Beles" veya başka bir şey varsa, biraz un eklemem gerekir.

[Anya]

Anya, teslimat adresini dikte edin, henüz her şeyi yemediniz!

[Tanya]

Tanyane harika bir kesim! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Her zaman zerdeçal eklerim, yaklaşık 0,5 çay kaşığı ve Paskalya keklerinde, pascide ve süzme peynirli güveçte)
Tadı hissetmiyorum, ama renk olumlu, evet, onsuz, kırıntı artık benim için güzel değil)))
Ruhum için harika pastan, her zaman pişireceğim!
Çabuk iyileş, lütfen!

[notglass]

şeker yerine pudra al

Tamam



notglass, İyileşmek!!!!!!!!

[notglass]

notglass, Anya, size büyük bir minnettarlıkla onuncu kez! Bu sefer Paskalya keklerinin sadece İlahi olduğu ortaya çıktı. Böyle bir koku, onlardan doğaüstü bir şekilde yayılıyor!
Tüm ailemizden size çok teşekkürler.
Yarın kesimi yapacağım (ancak torunlar en küçük Paskalya pastasını çoktan öğrendiler).

[notglass]

Ruhum için harika pastan, her zaman pişireceğim!

notglass, Anya, Eğiliyorum !!!
Bu pasta değil, harika bir mucize ...
Bu yıl, Radonitsa'da hemen bir çift porsiyon pişirdim, ancak Krasnaya Gorka'da ortaya çıktı ve bir gün önce taze denemeye başladılar))), ancak soğumasına izin verdi, evet))) Bugün dördüncü gün, tadı harika ve fırında yeni eridi ... tabii ki ağzında)))
Hamur çok aktif bir şekilde sıçradı, ama sonra hamur geldi ve bir şekilde ayakta durmaya isteksizdi, ancak fırında sular altında kaldı, daha önce hiç "mantar" yememiştim)
Galina Gala sayesinde pişirmeden önce sırla (protein + kahverengi şeker X2 + badem aroması) kulich-klolmba sırlarından yola çıkarak sürdüm. Doğru, fırındaki aktif artış nedeniyle, her şey süründü, ancak kritik değil, bu pastanın tadı ile bu krema kombinasyonunu gerçekten beğendim. Evet, üstüne badem yapraklarıyla süsledim.
Birisi en sevdiği Paskalya pastası için bir tarif arıyorsanız, bunu denemenizi içtenlikle tavsiye ederim.
Kendim için yazacağım: Tanya, unutma! Bu senin favori tarifin !!!

[göz]

Svetta'dan pişmiş, yağlı, herkes yedi ve servis etti.
Sonra balkabağıyla pişirdim ve bitti.
şimdi bu pastayı pişirmek istiyorum.
Sadece kızlar bir sorum var. Biol'ün formları işe yarayacak mı?
metaldirler ancak yaklaşık 3 mm kalınlığındadırlar. Sen ne düşünüyorsun?

göz, pastanın görünümü harika !!

[Kokoschka]

Kokoschka, Küçük, henüz pişirmedin mi ??? peki, tabii ki !!!
Tatlı seviyorsanız, şekeri porsiyon başına 200 g'a yükselttim ve iki katı pişirdiğim için maya 5 g (taze) arttı. Hamurda kilitler için konyak ve 2-3 yemek kaşığı.
Formlar açısından - bana gelince, daha iyi kağıtlar yok ve kızlar metalden hoşlanıyor, onu kağıtta pişirdim ve çıkardığımda çok hassas, tıpkı elimdeki bir sünger gibi. Sanırım metal ise, yan taraftaki yastıklarda soğutun. Ama dalga geçmeyi sevmiyorum)))
Mutlu Paskalya kekleri!
Evet, bugün 6. günler, lezzetli, kurumamış ama taze (ilk üç gün) daha çok sevdik.

[göz]

göz, Tatyana, yanımdan geçerken, ...
Ne olduğunu deneyeceğim. Bir de kağıt ve 1 bardak formum var.
Tanya doğrudan hamura 2-3 kaşık mı ekledi?

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, mağazalarda bile, kağıt kalıntıları bulunabilir ve hatta bir indirim sırasında bile bulunabilir.
Evet, sarısı ile yoğururken hamura konyak koyun.