Şekerlenmiş kamkatlı Kulich Tender

[Küçük şeyleri gözlemleyerek ayrıntılı bir tarif yazıyorum, hamur çok lezzetli çıkıyor.]

Şekerlenmiş kamkatlı Kulich Tender

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Un	650-700
Taze maya	30 g
Yumurta sarısı)	6 parça
Tereyağı	70 g
Süt	200 g
Kalın krema (ev yapımı ekşi krema)	150 g
Şeker	150-200 g
Limon suyu)	1 yemek kaşığı. l
Vanilin	10 g
İran kuru üzüm	150 g
Kamkat (şekerlenmiş meyve)	150 g

Pişirme metodu

• Herkes paskalyada kek getirip değiş tokuş etmek için eski geleneği bilir. Ve herkesin farklı bir tadı var ... Sonuçta, kek tarifi birçok tarif seçeneğinde farklılık gösteriyor. Birisi ağır, besleyici, nemli sever, biri neredeyse kuru üzümlü ekmek gibi tadı alır.
  
• Paskalya pastası versiyonum, farklı tarifler deneyerek yaratıcı bir şekilde dönüştürüldü. Bana GERÇEK gibi görünen tadı tam olarak elde etmeye çalıştım - yumuşak, havadar ve aynı zamanda tereyağlı kek.
  
• Genel olarak, kendinize en sevdiğim tadı verin.)))
  
• 
  
• Küçük şeyleri gözlemleyerek ayrıntılı bir tarif yazıyorum, hamur çok lezzetli çıkıyor.
  
• 
  
• Yani, derin bir kaseye ihtiyacınız var, 40 dereceye kadar ısıtılmış süt ve krema dökün (benim yerimde durdular, bu yüzden ekşi krema gibi kalınlaştılar), bir blender ile karıştırın, sütün sıcaklığı 30 dereceyi geçmemeli, aynı zamanda soğuk olmayın. Mayayı ince ince ufalayarak ekleyin, kabarcıklar görünene kadar 20-30 dakika bekletin, sonra bir bardak (250 gram) elenmiş unu karıştırın ve hamurun mayalanması için ılık bir yere koyun. 2-3 saat sürer, hamurun kabarmaya hazır olup olmadığı belirlenir ve sonra biraz oturur.
  
• 
  
• Hamur mayalanırken, kalan ürünleri buzdolabından çıkarıyoruz, her şey oda sıcaklığında olmalıdır.
  
• Kuru üzümleri 10-20 dakika kaynar suyla dökün, suyunu süzün ve kurumaya bırakın. Kuru üzümleri un içinde yuvarlayın, daha sonra hamurun üzerine eşit olarak dağıtılacaktır. Şekerlenmiş kamkat meyveleri benim damak zevkime göre Paskalya pastası için idealdir. Bunlar harika tadı ve kokusu olan küçük mandalina portakalları. Kuru üzüm ve diğer kuru ekzotiklerle aynı yerde satılırlar. Onları kesip küçük kemikleri çıkarıyoruz, birkaç tane var, her biri 2 parça.
  
• 
  
• Tereyağını sarısı ile öğütün, şeker, sır yapmak için proteinler faydalıdır.
  
• Bu karışımı bitmiş hamura ekleyin, vanilini ve bir kaşık limon suyunu dökün. 400 gram daha unu karıştırın ve ... burada DİKKAT, hamuru doğru şekilde yoğurmak gerekir, bu şekilde yapılır ... Unu eleyin ve tahta bir kaşıkla saat yönünde karıştırarak yavaşça hamura ekleyin - bu glütenin gerekli şişmesini sağlayacak ve hamurun elastik hale gelmesini sağlayacaktır. Sonra hamuru elimizle yoğururuz, yoğurma anında canlı gibi görünür, elinizden nasıl kaçmaya çalıştığını hissedersiniz. Ama yaklaşık 20 dakika iyice yoğuruyoruz. Sonra un serpin ve bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun.
  
• 
  
• 1.5-2 saat sonra hamur 2-3 kez çıkacaktır.
  
• 
  
• İçine kuru üzüm ve kıyılmış kamkat dökün ve tekrar ellerinizle yoğurun.
  
• 
  
• Daha sonra gerekli miktarı kesip kalıplara koyuyoruz, üzerini parşömen kağıdıyla kapatıyorum ama şimdi çok uygun güzel kağıt formlar satılıyor.
  
• En küçük ateşte ve kapı açık olarak formları fırına koyuyoruz. gelmek için. Ardından ısıyı 180-200 derecede açıp büyüklüğüne göre 30-40 dakika pişiriyoruz.
  
• Hazır kekler kibrit veya kürdan ile kontrol edilebilir, dikkatlice kalıptan çıkarılmalı ve soğuyana kadar fıçı üzerine yerleştirilmelidir.
  
• 
  
• Adamlarım zaten ruhumun üstünde olduğu için, bir pastayı feda etmek zorunda kaldım, böylece fotoğraf çekmek için bir şey kaldı))))).
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 küçük kek

Hazırlık zamanı:

saat 6

Not

Tarifimi beğenirseniz sevinirim, kesinlikle bir kereden fazla tekrar edeceğim!

Tarifini beğendim. Hamuru ekmek yapımcısında yoğurabilir misin?

Tarife bakın, benzerleri bir ekmek yapımcısında yapılıyorsa, neden olmasın. Maalesef henüz ekmek makinem yok, bu yüzden size tam olarak söyleyemem.
Tarifte hamur yöntemini kullandım ama hamurun mayalanması zaman alıyor.

Zaten denedim, bir ekmek yapımcısında hamuru yoğurdum, güzel çıktı.

harika))))))))

Zaten denedim, bir ekmek yapımcısında hamuru yoğurdum, güzel çıktı.

Lütfen bize bunu hangi modda yaptınız?
Kalemlerle yapmak uzun süre sıkıcıdır ve hatta sıcak bir yerde bile sorunludur.

İki parti Paskalya pastası yaptım: kuru üzümlü ve kuru üzümsüz. Şekerlenmiş meyve almadım. "Hamur 2h20dak" modunda kuru üzüm ile yoğurma. Karıştırmak zordu. Hamur inceydi, bir kaşıkla kalıplara koydum. Kanıtlandığında iyi gitti. Kuru üzüm olmadan, hamur önce "hamur" modunda, ardından "köfte" modunda yoğrulur, daha sonra daha dik hale gelir. Elimle hamuru kalıplara koydum, prova sırasında yaklaşık bir saat sürmesine rağmen biraz yükseldi. Fırında hamur yükseldi. Fotoğrafta daha yüksek - kuru üzümsüz ve daha düşük - kuru üzümlü Paskalya keki var.

İyi günler snegick. Bu yıl Paskalya için, aralarında harika Paskalya kekleriniz için bir tarif bulunan farklı tariflere göre birkaç çeşit Paskalya kekini aynı anda pişirmeye karar verdim. Peki ne diyebilirim? Bütün ailem senin Paskalya pastalarına birincilik verdi !!! Paskalya pastasının tadı harika ve kumkat onlara o kadar harika bir tat verdi ki, Paskalya kekleri için gerçekten çok uygun. Böylesine özgün ve çok lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim !!!
Tek küçük dezavantaj, hamurun çok havadar olması ve kekleri iyi oturdukları büyük formlarda pişirdim. Ama onları çıkarıp ilk önce fıçıya koyduğumda, hemen yerleşmemek için, Paskalya keklerinin fıçısı buruştu. Teneke kutular veya yükselmelerine izin vermeyin, hamur daha yoğun olsun