Elma püresi olmadan hatmi

[Ürün:% s:]

Elma püresi olmadan hatmi

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Protein	4 şey
Limon asidi	bir bıçağın ucunda
Agar-agar	2 kişi
Toz şeker	4.
Su	1 inci
Gelo	3 lob

Pişirme metodu

• Ev yapımı marshmallow yapma konusunda dikkatinize bir ustalık sınıfı getirdim.
• Tarif benim tarafımdan başka bir siteden alınmıştır. Sürecin kendisini ve ürünün kalitesini etkilemeyen küçük ayarlamalara sahip bir tarif veriyorum. Siteden 🔗
• Ürün:% s:
• Soğuk su, agar, pudra şekeri, soğuk proteinler, şekersiz jel, sitrik asit ve vanilin.
• 
• Ve bu Agar, böyle beyaz bir toz, genellikle Çin mağazalarında satılıyor. Neye benzediğini görmek daha iyi olsun diye ayrı bir fotoğraf çektim.
• 
• Bıçağın ucuna 4 soğuk sincap, vanilin ve sitrik asit alıyoruz, beyazları koyuyoruz ve çırpıyoruz (şekersiz) Böyle bir kütleye kadar çırpın
• 
• Beyazlar çırpılırken 1 sar (bardak) soğuk su alın, küçük bir tencerede ateşe koyun ve üstüne beyaz Agar tozu ile birlikte 2 çay kaşığı suya koyun, ateşi orta sıcaklıkta açın ve sürekli karıştırarak , böyle bir kaynatın.
• 
• Sonra bu kaynayan kütleye bir pudra şekeri yığını olmadan 4 sar (kupa) koyarız.
• 
• Kuvvetle karıştırarak, her şeyi 5 dakika boyunca böyle bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz, biraz köpürmeli ve koyulaştırmalı ve rengini değiştirmeli, ama çok değil, sadece biraz daha koyu
• 
• Bundan sonra, beyazları yüksek hızda çırparak, kaynayan agarı doğrudan ocaktan beyazların üzerine küçük bir akarsu içinde, çırpmayı bırakmadan dökün.
• 
• Tozlu agarı proteinlere döktükten sonra böyle yükselmesi gerekiyor, bu hatmi ayakta bir karıştırıcıda yapmayı tavsiye ediyorum, arkadaşımla küçük bir manuel elektrikli karıştırıcı ile yapmayı denedim, çok kötü çıkıyor, beğenmedim Zaten işin püf noktası, mikser büyük olduğunda kuvvetli bir ivme kazanıyor, hava nedeniyle çok gür, yumuşak ve elastik hale geliyor ve bu küçük bir el mikseri ile elde edilemez.
• 
• Tozlu sıcak agar döküldükten sonra karıştırıcıyı durdurmadan 1 dakika çırpmaya devam ediyoruz, bir bardağa şekersiz 3 oz koyuyoruz, dörtte üç su döküyoruz ve 30 saniye mikro fana koyup esnetiyoruz. jelatin fincanda eriyecek şekilde
• Sonra küçük bir akıntıya, sıcak jeli miksere yüksek hızda dökün ve 1-2 dakika daha çırpın.
• 
• Bunun gibi elastik bir sıcak kütle elde etmelisin.
• 
• Daha sonra fermuarlı, yani fermuarlı bir torba alıyoruz, bir köşenin dibinde küçük ucunu makasla kesiyoruz ve bu köşeye bir desenle 18 mm'lik bir ağızlığı zorluyoruz, yapmam küçük bir nozul almanızı tavsiye ederiz, çünkü çok zor ve sıkmak neredeyse imkansızdır
• 
• O zaman çok hızlı bir şekilde soğumaması için çantayı sıcak kütle ile doldurmanız gerekir.
• 
• Ve hepsini fermuarla, önce havanın dışarı çıkmasına izin ver
• 
• O zaman tepsileri kapatmanız gerekir veya orada değilse, masayı yapışkan filmle (bu zorunludur) yapışacağı için
• 
• Ve hızlı bir hızda, soğumaya bırakmadan, bir tepsiye sıkın, ancak hızlı bir şekilde yapmanız gerekir, çünkü soğuyacaktır ve sıkmak imkansız olacaktır.
• 
• Marşmelovları tepsilerde kuruması için bir gün veya daha uzun süre bırakın, ardından ikiye toz ve yapıştırıcı serpin.
• Bir karton kutu içinde serin bir yerde saklamanız gerekir, uzun süre yalan söyleyebilir.
• Yap, sağlığın için dene

Benzer tarifler

Jöle ve agarlı hatmi (ang-kay)

GOST'a göre hatmi (N @ T @)

Kayısı hatmi (ang-kay)

[Yönetici]

Yöneticive "özellikle yetenekli olanlar" için,

şekersiz jöle

bu nedir? Şekersiz kuru meyve jölesi karışımı?
Bunu burada görmedim, ancak agarımız bile yok. Eh, kendimle harika bir sohbet ettim.

Buldum - Gelo, Meyve Jelatini:


Pasta forumda görünecek, bize bu Dzhelo ile nasıl başa çıkılacağına ve nasıl değiştirileceğine dair açıklamalar yapacak.

Kızlar, tarif benim değil - site adresini belirttim.

Karıştırıcı da benim değil Aynı dönen nozullarla, yüksek hızda seçeneklerle ve hamur için farklı nozullarla birleştirmeme rağmen.
Bu tür döner ataşmanlarla çalışmak çok uygundur - şu anda eller serbesttir ve güvenle yardımcı olabilirsiniz.

Anladığım kadarıyla, agarı kütleye koyarsak, ileride Jilo yerine renk ve tat için meyve suyu veya boya eklemek yeterli.
Veya boyasız marshmallow yapın - o zaman sadece beyaz olacak.

Ama bizi yargılayacak olan sadece Tortyzhka, onun ortaya çıkmasını bekliyoruz.

Tortyzhka, agarın kaynatılması gerektiğini söyledi.

Erime noktası 80-95 derecedir.

Bu Dzhelo nedir ve onu bizden nereden satın alabilirsin veya neyle değiştirebilirsin?
İlk başta pektin olduğunu düşündüm. Pektine "meyve jelatini" demek mantıklıdır (yukarıdaki yazıya bakın).
Ve bugün bu bilgiyi buldum: "Şeker-pektin şurubu JÖLE, ... Marmelat yapmak için şurup. Organoleptik özellikler: tatlı, şeffaf, şuruplu kütle, yabancı koku ve ağızda kalan tat. İçindekiler: glikoz şurubu, şeker, pektin E440, koruyucu: potasyum sorbat E202".
Görünüşe göre bu onunla ilgili.

Peki bu Jelo ne olacak?
Ya da onu Amerika'dan getirmesini isteyin ... Tarifi çok beğendim.

Ben çok eski zamanlardanım. Sorum için özür dilerim Termal olarak işlenmemiş proteinleri yemekten korkmuyor musunuz? İkinci soru. Evde "Dzhele" gibi kullanışlı malzemeler kullanmaya değer mi? Artık çok şey biliyorsunuz ve İnternet var. Bu tür karışımlara neyin dahil olduğunu ve neyin dahil olup neyin etikette yazılı olmadığını okuyun. Pekala, "Udarnitsa" yı aldığımda ve çabucak yediğimde. Ev başka bir konudur. Bütün gün tweet atıp kimya ve streptokok yiyin.
Üstelik "Udarnitsa" yumurta değil, toz kullanmaktadır (öyle sanıyorum). Kısacası, çaresizler için bir dünya.



Geçmişe marshmallow alıp farklı bir şeyler pişirebilir misin? ÇİKOLATA İÇİNDE ZEPHİR NEDİR !!!!!
Herkese öpücük. Güney Afrika'da yaşıyorum. Ben marshmallow yemem. Ben şeker almam. Kendim pişiriyorum. Her zaman başarılı olmasa da. Güney Afrika'da un - çirkin - nişasta. Son zamanlarda bir İtalyan vardı. Bu en azından un.
Artık harika ekmek karışımlarına sahipsiniz. Seni kıskanıyorum. Güney Afrika'da ekmek ıslak undur.