Povititsa

[dolgu]

Povititsa

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Hırvat

Malzemeler
buğday unu	280 g
şeker	45 g
tuz	3/4 sa l
Süt	120 ml
Yumurta	1 bilgisayar
Tereyağı	30 g
taze maya	10 g
dolgu
Süt	60 ml
Tereyağı	60 g
öğütülmüş ceviz (60 gr fındık + 50 gr haşhaş tohumu var)	280 g
şeker	120 g
kakao tozu	4 yemek kaşığı
yumurta sarısı (1 doldurmak için, 1 kaplama için)	2

Pişirme metodu

• Povitice, geleneksel bir Doğu Avrupa pastasıdır, esasen farklı dolgulara sahip bir rulo. Haşhaş tohumu, kuruyemiş, kuru üzüm vb. Olabilir. Tarifini tabletimdeki uygulamada buldum ve tyrnetu'da yürüyüşe çıktım. Tarifin, dedikleri gibi, birçok ev hanımı kadar birçok tarifte olduğu gibi farklı varyasyonlarda var olduğu ortaya çıktı. Bunu şu anda düzeltmek istedim, bu yüzden eskisinden kör oldum. Gerekli miktarda fındığım yoktu, haşhaş tohumu ile telafi ettim, ki bu da fazla olmadığı ortaya çıktı. Ancak dolgu hala oldukça kalın.
• Hamur, fırın talimatlarına göre malzemeler yerleştirilerek bir ekmek makinesinde hazırlanabilir. Ekmek makinem yok, bu yüzden mutfak robotunda yaptım. İlk hızda yağ hariç her şeyi 2-3 dakika karıştırdım. Partiyi durdurdu. Eritilmiş tereyağı 10 dakika sonra ilave edildi ve 2 hızda 15 dakika yoğuruldu. Yoğurma işleminin sonunda hamur biraz ellere yapışır. Topuzu bir kaseye koyup folyo ile kapladım ve mayalama kabına koydum. 1.5 saat sonra hamurun hacmi neredeyse üç katına çıktı.
• Dolgu için tereyağı ve sütü eritin. Şeker, kakao, kıyılmış ceviz, haşlanmış haşhaş tohumu ve yumurta sarısı ekleyin.
• Hamuru yeterince ince bir dikdörtgen halinde açın.
• 
• dolguyu üstüne koyun ve bir rulo haline getirin.
• 
• 
• Ruloyu yağlanmış U şeklinde yerleştirin, uçları üstte çaprazlayın.
• 
• 1 saat prova için ılık bir yere koyun. Pişirmeden önce ruloyu yumurta sarısı ile yağlayın ve üzerine şeker serpin.
• 
• Yaklaşık 1 saat 180 derecede fırında pişirin. 15 dakika sonra üst kısmı kontrol edin ve gerekirse folyo ile kapatın.
• 
• Bir tel ızgara üzerinde soğutun ve tamamen soğuduktan sonra kesin. Benim ailemde bu fantezi dünyasından. Ev sadece 30 dakika sürdü, bu yüzden keserken buruştu. Genel olarak çok lezzetli çıktı. Pek çok dolgu var ve sooooo çikolatadır, hamur ince ve üst kabuğu çıtırdır. Ruloların yarısı hemen yenildi, geri kalanı inanılmaz bir irade çabasıyla alındı, böylece sabah kahvenin tadını çıkaracak bir şeyler olacaktı.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

Çok iştah açıcı

Kalıplamanın ne eğlenceli bir yolu ...
Doldurma iyi sooo lezzetli orrrreshki!
Yemek pişirmek zorunludur
Bu arada

[Maria]

Kızlar, pişirin, çok lezzetli!

Kalıplamanın ne eğlenceli bir yolu ...

Maria, aynı zamanda varyasyonlarla. Bu ekmek (ve onu tatlı ekmek olarak kabul ederler), kalıplama sonucu elde edilen tuhaf deseniyle de ünlüdür. Dün yeterince görmediğim resimler!

İşte bu, evet !!! İhtiyaç, İhtiyaç .....

[kseniya D]

kseniya D, Ksun, ne kadar iştah açıcı bir dalgalanmaya dönüştün, ilginç kalıplama ve tarif için teşekkürler, onu elimden aldım!

Ksenia, ne güzel ve lezzetli nefis !!! Ben tatlı bir dişim, bakmak benim için zor

Ruloların yarısı hemen yenildi, geri kalanı inanılmaz bir irade çabasıyla alındı, böylece sabahları kahvenin tadını çıkaracak bir şeyler olacaktı.

Bir seferde çay içmenin bir yandan harika olduğu ortaya çıktı - uzanacak zamanı olmayacak 🔗

Ve zaten hamuru koydum ... Teşekkür ederim!

Kızlar, uğradığınız için teşekkürler. Evet, iştah iyiyse, o zaman bir anda ortaya çıkar.Ama bu sabah rulo dün kadar lezzetliydi. Kuru değil, bayat değil, geceyi cam bir örtü altında geçirdi. Düşünüyorum da, az miktarda kuruyemiş ve haşhaş tohumu ile zengin bir dolgu alırsanız, tarifine göre fındık alırsanız ne olur? Karşılaştırmak ilginç olurdu.

[Ksenia]

Kseniaçok renkli ve narin bir rulo. Aynı zamanda fındık ve haşhaş tohumlarını da seviyorum.
Çok teşekkür ederim, yer imlerinize götürüyorum.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, çok iştah açıcı rulo, yer imlerine götürüyorum. Teşekkür ederim.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! Böyle harika kıvrımlar ortaya çıktı, bu bir şey!

Düşünüyorum da, az miktarda kuruyemiş ve haşhaş tohumu ile zengin bir dolgu alırsanız, tarifine göre fındık alırsanız ne olur?

"Şişman ve yakışıklı bir adam" olacak. Sadece. Ve hepsi çok zarif, sevgili bayan. Bütün bunlar depresyonlar ve gizemli virajlarla ... Ah, bir avuç fındık bütün haşhaşınızı dolduracak. Ben öyle düşünüyorum.

[Ksenia]

Ksenia, yani tarifiniz sıraya girdi! Şimdi zaten Omelkin'in simitlerini yapıyorum !!
Teşekkür ederim!

[Ir]

Kızlar, uğradığınız için teşekkürler
Ir, Bence bu miktardaki kuruyemiş haşhaşsız kullanılmalı veya -veya.
PüreMelkin simitleri de kuyruğumda

İki porsiyon pişirdim ama fındık yok, biri Ksenia Bolinos gibi dolgulu rulo, diğeri tarifte olduğu gibi, fındık yerine sadece tohum ve muz ...

Hem hamur hem de dolgu olarak inanılmaz derecede lezzetli çıktı. Çalışmak için çok rahat bir tarif. Çok teşekkür ederim!

Harika tarif! Büyük bir zevkle örülmüş yer imleri!

[Sasha]

Sasha, Beğenmene sevindim!

OlyaUmarım sen de beğenirsin

Kızlar ve fındıkları hangi duruma göre öğütüyoruz? Ve ne?

[Sasha]

Sashatarife göre, hamur ince bir şekilde açıldığı için fındıklar çok ince bir şekilde toz haline getirilir, böylece daha sonra yuvarlanırken parçalardan kırılmaz. Değirmen olarak yaptım.

Geçen sefer tohum doğrayıcıda neredeyse başarılı olamadığım açık - ancak biraz toz vardı, bitmiş üründe bütün tohumları çiğnemek çok hoştu. Değirmen yok, kahve değirmeni bozuldu. Bir blenderden bir kıyıcı, bir phillips sebze kesici, bir kıyma makinesi var - muhtemelen konu değil, belki bir mermer harçla deneyeceğim. Bir de manuel soğan kesici var ...

Fındığım yok ama haşhaş tohumu neredeyse 200 gr. Acaba haşhaş-çikolata dolgusu işe yarayacak mı? Eller hamuru koymak için kaşınıyor)))

[Svetlana]

Svetlanabana öyle geliyor ki fındıksız bile lezzetli olacak. Çeşitli dolgularla yapıldığını okudum.Sashaama bir blenderden bir helikopter çalışmaz mı? Ben de benzer şekilde öğütüldüm.

Önce bir öğütücüde, sonra daha küçük bir tane, belki bir harçta, öğütücü kapta kaba ve bana öyle geliyor ki bıçak yüksekte, ama deneyeceğim.

Sulananların içine fındık döküyorum. bir torba ve düz tarafı ile pirzola yaptığım tahta bir tokmakla vuruldu.