Düdüklü tencerede hardal şarabı-krema soslu somon - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Düdüklü tencerede hardal şarabı-krema soslu somon balığı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
somon (somon)	4 adet her biri 150 gr
hardal (Dijon)	2-3 h l
kurutulmuş dereotu	4 tutam
Kuru beyaz şarap	125 ml
tavuk veya sebze suyu	125 ml
soğan (küçük soğan)	1 bilgisayar
krem	125 ml
Patates	10-12 adet (4 porsiyon için)
öğütülmüş karabiber ve tuz

Pişirme metodu

Bu tarif elbette herhangi bir düdüklü tencere için işe yarıyor, ancak bunu Instant Pot multicooker'da yaptım, bu nedenle pişirme süresi klasik veya elektrikli düdüklü tencere ve hangi model olduğuna bağlı olarak değişebilir.
(Klasik düdüklü tencereler daha yüksek basınçlar elde edilebildiği için işlerini daha hızlı yaparlar.)
Yani:
1. Düdüklü tencerenin dibine et suyu ve şarabı dökün, ince doğranmış soğanı ekleyin.
2. Kaseye bir buharlama sepeti yerleştirin ve altını parşömen / pişirme kağıdı ile hizalayın
3. Balık parçalarını (bir tarafı) hardalla yağlayın, üzerine kuru dereotu, karabiber serpin ve yağlanmış tarafı yukarı bakacak şekilde bir buhar sepetine koyun.
4. Kapağı 10 dakika yüksek basınçta kapatın. ("Manuel" mod)
5. Bu arada patatesleri soyun ve çok büyük olmayan (ama küçük olmayan) parçalar halinde kesin.
6. Balık piştikten sonra buharı bırakın, kapağı açın, balıkla birlikte buhar sepetini çıkarın ve bir kenara koyun, üzerini sıcak tutacak bir şeyle örtün. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
7. Düdüklü tencerede kalan sosun üzerine krema ilave edin, tadına göre tuz ekleyin, patatesleri ilave edin ve 7 dakika daha yüksek basınçta pişirin.
8. Pişirmenin sonunda patatesleri yakalayın, kalan sosu hemen balığın üzerine dökün ve acıkan herkesi arayın :-)
Veya homojen ve pürüzsüz bir sos istiyorsanız, önce bir karıştırıcıyla yürüyün, ardından ısıtmayı açın ve karıştırarak bir çay kaşığı un veya nişasta ekleyin.