Çikolatalı kek

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hamur:
un	1. ve 3. 3.
kakao	3/4 st
soda	2 çay kaşığı
kabartma tozu	1 çay kaşığı
toz şeker	2 yemek kaşığı.
tuz	0.5 çay kaşığı
kefir	1 inci
sebze yağı	0.5 yemek kaşığı
Yumurta	2 adet
vanilya şekeri	1 paket.
hazır hazır kahve	1 inci
Krem:
Siyah çikolata	230 g
kakao	2 yemek kaşığı. l.
hazır kahve	1 çay kaşığı
kaynamış su	5 sn. l.
votka	2 saniye. l.
Yumurta	2 adet
şeker	2 yemek kaşığı. l.
tuz	bir bıçağın ucunda
ekşi krema veya krema	1 inci

Pişirme metodu

Hamurun pişirilmesi:
Unu eleyin, şeker, kakao, soda, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Ayrı ayrı kefir, bitkisel yağ, yumurta ve vanilya şekerini karıştırın. Her şeyi bir mikser ile iyice karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Sıcak kahveyi karıştırın. Bitmiş hamuru 3 parçaya bölün ve 180 ° C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz.
Kremin hazırlanması:
Kırık çikolata, kakao, kahve, su ve votkayı karıştırın ve su banyosunda eritin. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerin yarısı ile karıştırın ve beyaz olana kadar öğütün. Eritilmiş çikolatayı yavaşça dökün ve bir mikser ile karıştırın. Beyazları bir tutam tuzla kalın bir köpük halinde çırpmayı bırakmadan çırpın, kalan şekeri azar azar ekleyin. Çırpılmış beyazları çikolata kütlesiyle yavaşça karıştırın (kremayı kaldırıyormuş gibi yukarıdan aşağıya doğru karıştırın). Ekşi krema veya kremayı bir karıştırıcıyla çırpın ve çikolata kütlesiyle beyaz çizgiler kalmayacak şekilde karıştırın. Soğuması için birkaç saat buzdolabında bırakın.
Soğutulmuş kekleri krema ile aktarın. Bitmiş pastayı zevkinize göre - fındık, çikolata fondan veya kendi takdirinize göre dekore edin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bir aile veya küçük kaynama için

Pişirme programı:

fırın, buzdolabı, mikser

Not

Hamur sıvı hale gelir, bu nedenle pişirme için en uygun silikon kalıptır. Kütle, çikolatalı dondurmanın tadına çok benzer ve erime eğilimindedir, bu nedenle bitmiş pastayı buzdolabında saklayın.