Kremalı erikli kek "Çikolatalı Mayıs"

[Kekler:]

Kremalı erikli kek "Çikolatalı Mayıs"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kekler:
Un	1,5 yemek kaşığı.
Kefir	0,25 l
Toz şeker	1,5 yemek kaşığı.
Yumurtalar	2 adet
Kakao	0,5 paket
Soda	1 çay kaşığı
Sirke	0,5 yemek kaşığı. l.
Yağlı krem:
Tereyağı	400 g
Yoğunlaştırılmış süt	400 g
Limonlu kuru erik kreması "Aslında":
Kuru erik	200 g
1/2 limon (koymadı)
Krem (Her iki krem ​​için de bitkisel ürünlerim vardı)	1 yemek kaşığı.
Toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Fındık (indirmedi)	1/2 yemek kaşığı.
Jelatin	1 yemek kaşığı. l.
Hindistan cevizi kreması:
Süt	1 yemek kaşığı.
Hindistan cevizi parçaları	50 gram
Krem	200 ml
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Jelatin	1 yemek kaşığı. l.
Bitirme için:
Beyaz ve bitter çikolata
Dekorasyon için ceviz yarımları
(Ben sadece krem ​​şanti ile süsledim)

Pişirme metodu

• Hazırlanmaları uzun zaman aldığı için kremlerle başlayalım.
• Hindistan cevizi kreması:
• 1. Sütü kaynatın, rendeleyin ve birkaç dakika pişirin. 5. 2 saat demlenmeye bırakın.
• 2. Sütü süzün ve hindistan cevizi kütlesini bir blender ile yaklaşık on dakika püre haline getirin.
• 3. Hindistan cevizi püresini sütle karıştırın. Toz şeker ekleyin. Varsa hindistan cevizi aromalı alkol ekleyin.
• 4. Önceden ıslatılmış jelatini çözün ve hindistan cevizi püresi ile karıştırın.
• 5. Kremayı çırpın. Kremayı hindistan cevizi karışımıyla birleştirin.
• Kuru erik kremi:
• 1. Kuru erikleri ıslatın, ardından suyu arıtın.
• 2. Kuru erik ve fındık kütlesine limon kabuğu rendesi ekleyin. limon suyu ve şeker.
• 3. Kremayı çırpın ve erik ezmesi ile karıştırın.
• 4. Islatılmış ve gevşetilmiş jelatini bu kütleye koyun.
• Yağlı krem:
• (Bu kremin bir katını yapmadığım ve pastayı kaplamak için kullanmadığım için porsiyonun sadece yarısını aldım)
• 1. Yağı yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
• Kekler:
• 1. Yumurtaları çırpın
• 2. Kefiri çırpılmış yumurtalara dökün, soda ekleyin, sirke dökün.
• 3. Kakao, toz şeker ve unu karıştırın.
• 4. Her iki parçayı da bağlayın.
• 5. Kalıbı ısıtın, yağ ile gresleyin. Hamuru 1 - 1,5 cm tabakaya dökün ve 180 gr'da pişirin. 6 ila 12 dakika. 3 kek çıkıyor.
• Montaj:
• 1. Kekler sıcakken tereyağlı krema ile yağlayın.
• 2. Alt kekin üzerine tereyağlı krema kenarları hazırlayın. Kuru erik kreması ekleyin ve pürüzsüz hale getirin.
• 3. Üstüne ince bir tabaka buttercream koyun ve üstüne önceden kavrulmuş fındık serpin.
• 4. İkinci keki koyun, tereyağlı kremanın kenarlarını yapın. Katılaşmak için buzdolabına koyun.
• 5. Hindistan cevizi kremini ikinci kabuğun üzerine dökün. Üçüncü kek tabakası ile örtün.
• 6. Kenarları ve üstüne tereyağı krema sürün. Donması için buzdolabına koyun.
• 7. Çikolatayı eritin ve pastanın üzerine dökün. Yarım cevizlerle süsleyin.
• Pasta çok lezzetli. Krema tatlı değil, hoş bir limon ekşiliği ile kuru erik. happy.gif
• Şimdi size ne yaptığımı ve hangi sonuçlara vardığımı söyleyeceğim.
• 1. Pastalarım fena yükseldi, fotoğrafta görebiliyorsunuz, ama benim hatam yüzünden: Bir seferde pişirdim (bu forumda bunun da mümkün olduğunu yazmış olmalarına rağmen) ve ayrıca pişirme sıcaklığını benim fırın. Ama yine de kekler çok lezzetli ve çikolatalı!
• 2. Sufle için tereyağlı kremadan yapılan kenarlar bana göre (ve bu pastayı yiyenlerin görüşüne göre) tamamen uygun değildi, suflenin hassasiyetine pek yakışmıyordu. Bir dahaki sefere pastanın kenarlarını şeritler halinde keserek (fazladan dikdörtgen bir kek pişirmeye) çalışacağım.
• 3. Aldığım pastanın toplam ağırlığı yaklaşık 2,2 kg

Not

Forumda gördüm "Semaverde"Geçemediğim pasta tarifi. Ve şafak vakti değil !!! Lezzet olduğu ortaya çıktı !!!!
Forumumuzdaki tariflere baktım, öyle bir şey yok gibi görünüyor, o yüzden yazacağım. Kek yazarı - Nesmeyana

Herkese afiyet olsun!

[Nastasya]

Nastasya , peki, bu pastayı pişirmek istedim, sadece gücüm yok))) Kefir üzerinde kek pişiriyorum, ama kakao hayranı değilim, eğer pasta beyaz ise, kombinasyonun olacağını düşünüyor musun? Normal olmak? Yoksa konu çikolata hala daha mı fazla?

[chiran-n]

chiran-nBence etkisi tamamen farklı olsa da yine de lezzetli olacak. Aslında buradaki keklerin çikolata tadı sert, hoş değil ve kremalarla büyük ölçüde yumuşatılıyor. Öyleyse kakao ile yapmaya çalışın.

Tamam, deneyeceğim ... Ve bugün bana kuru erik getirdiler ...

[chiran-n]

chiran-n, büyük bir rica, eğer bunu kendiniz için yapacaksanız, lütfen kesiğin fotoğrafını çekin. Gerçek şu ki, ilk örneğim görünüşte tamamen başarılı değildi (ama tadı değil !!!), geri kalanı müşteriler tarafından çekildi ve istenen (ve hatta söz verilen) fotoğraflar asla gönderilmedi. Ve böylece fotoğrafınızı gururlu bir imzayla bir tarife ekleyeceğiz: fotoğraf chiran-n! Tabii ki yazık değilse

Hayır, yazık değil! Kesiklerle ilgili ebedi bir sorunum var: Fotoğraf çekmeyi unuttum!))) Unutmamaya çalışacağım!
Pasta geleneksel emprenye olmadan mı çıkıyor? Sıcak kekler için sadece tereyağlı krema mı? Ne çap yaptın?

Evet, emprenye yok. Kekler tereyağlı kremaya batırılır, bu daha sonra sertleşir ve tadı "patates" keki ile benzer bir hale gelir, sadece yapı gözeneklidir. 24 cm'lik bir formda yaptım, sadece biliyorsun, nedense bu kısımdan üç kek yapamıyorum ve bir buçuk porsiyon çok çıkıyor gibi görünüyor. Ama bir buçuk yapıyorum, fazlalığı kestim ve amaçlanan amacı için kullanıyorum, yani onu sapmadan yiyorum. yazarkasalar masa

Lezzetli, yastık gibi kekler çıktı, çok krema, azalttım.
Bir yıl boyunca yaptım oğlum, misafirler çok mutlu!