Kurabiye kurabiyeleri "Solucanlar" (kıyma makinesiyle)

[Hazırlık]

Kurabiye kurabiyeleri "Solucanlar" (kıyma makinesiyle)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Un	2,5 yemek kaşığı.
Tereyağı	180 g
Ekşi krema% 20	2 yemek kaşığı. l. biraz binmek
Toz şeker (kahverengi)	160-170 gr (3/4 yemek kaşığı)
Büyük tavuk yumurtası	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	1/3 çay kaşığı
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Tarçın, limon veya portakal kabuğu	damak zevki
Rendelenmiş badem	(2 yemek kaşığı L. 2 çorba kaşığı L değiştirin. Un)
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı
Ölçü kabı 250 ml

Pişirme metodu

• En eski çocukluk anılarım bu "Solucanlar" ile bağlantılı. Ailemiz her zaman çok ve çeşitli yemek yaptı, insanlar sürekli evi ziyaret etti, kardeşimin arkadaşları, kız arkadaşlarım geldi ve hafta sonu yaklaştı, büyükannem artık tereyağı ve ekşi krema ile bu tür kurabiyeleri pişirmeye başladı, böylece her zaman ev yapımı kurabiyeler servis edebilirsin çay için.
• Kesin bir tarif yoktu, bu yüzden kurabiyelerin tadı biraz farklıydı - daha gevrek, sonra gevrek, tatlı ve çok değil! Takviyeler ayrıca, tarçından kuruyemişe kadar yiyeceklerin mevcudiyetine bağlı olarak değişiyordu. Annem hala sık sık bu "Solucanlar" ı pişiriyor, ancak yaşı artık 18 katmanlı kek ve her türden karmaşık yemek yapmasına izin vermiyor.
• Bu kurabiyenin "bugünün" tadını bulmak için birkaç girişimde bulundum, şekli ve hazırlama yöntemi birçok kişiye aşina oldu. Bu yüzden kendi versiyonumu koymaya karar verdim.
• Bu tarifte küçük bir nüans var. Bitmiş kurabiyelerdeki hafif çözülmemiş şekerin varlığını seviyoruz. Yenildiğinde göze batmadan çok hoş bir şekilde çıtırtıyor! Bunu yapmak için, hazır bir un ve tereyağı karışımına şeker eklenir ve hamur pratik olarak yoğrulur.
• Deneyin, aniden bu tarif size uyacak.
• Hazırlık
• - Unu vanilya tozu ile karıştırın ve elle veya mutfak robotunda ince bir şekilde ufalanana kadar küp küp doğranmış buz tereyağı ile doğrayın. (Rendelenmiş kuruyemiş eklemek isterseniz, biraz unun yerine koyun. Lezzet olarak 1-2 yemek kaşığı ekliyorum.)
• 
• - Yumurtayı ekşi krema ve tuzla karıştırın.
• - Kabartma tozu ekleyin, un ve tereyağı karışımına lezzet verin, ardından hızla ve iyice karıştırın. (Bence kabartma tozu hemen unla karıştırılabilir.)
• - Kuru karışıma toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
• - Kuru karışıma bir yumurta ile karıştırılmış ekşi krema dökün ve hızlı bir şekilde çok homojen olmayan bir hamur topağı oluşturun. Pürüzsüz olana kadar yoğurmaya gerek yok, sadece bir parça halinde toplayın, hafifçe karıştırın.
• 
• - Hamuru plastik bir poşete koyun, yuvarlak veya kalın kek şeklinde poşetin içine dizip yarım saat buzdolabında bekletin.
• 
• - Yarım saat sonra kıyma makinesi kullanarak kurabiye yapın. Kıyma makinesi ile biraz hamur sıkın ve solucanların kenarlarını ezmemeye çalışarak elinizle tel rafa yaklaştırarak kesin veya çıkarın.
• 
• Bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 170-180 derecede 10 dakika pişirin.
• 
• Dibine dikkat et, çabuk yanıyor, ikinci fırın tepsisini koyuyorum.
• 
• Kurabiyeler, soğuduktan sonra bir torba içinde bırakılırsa tatlı, ufalanmış ve gevrektir.
• Hamuru bir parça halinde toplayamazsanız, üzerine soğuk su serpebilirsiniz.
• Çayınızın tadını çıkarın!

Not

Unun bir kısmı, kelimenin tam anlamıyla 2 yemek kaşığı. l., rendelenmiş badem veya kavuzlu un ile değiştirilebilir. Yazı yazarken unun bir kısmını bir kaşık mısır nişastası ile değiştirme fikrini buldum ama henüz hamurun bir top halinde toplanıp toplanmayacağını bilmiyorum. Deneyeceğim.
Ve işte fikrin somutlaşmış hali.

Tam tahıllı un ve ceviz içeren "Worms" kurabiyeleri (kıyma makinesinden) (Rada-dms)

Oh, ben de çocuklar küçükken sık sık böyle kurabiyeler pişirdim, tarife sadece eski bir defterde bakılması gerekiyor, farklı görünüyor.
Olenka, sabah çayınız için harika kurabiyeler için teşekkür ederim!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, memnun oldum lütfen!
Zor değilse, zaman ve arzu olduğunda kitaptan bir tarif bul, karşılaştırmak istiyorum. : girl_red: Benimkinde de olduğundan şüpheleniyorum, ama sonra fırına "gözle" geçtiler ve tarif kayboldu.

Peki, sevgili çocuğunuz için ne yapamazsınız!

2 yumurtayı 3/4 su bardağı ile çırpın. şeker + vanilin, haşhaş tohumu, 1 su bardağı. kefir veya 1 kutu mayonez, 1 paket margarin, 2-3 su bardağı. un, 0.5 çay kaşığı. l. soda.

Ne çekicilik!
Annem daha önce bunları çok yapardı, skusnaaaaa!
Olchik, hatırlattığın için teşekkürler. Belki bir şekilde tekrar ederim. Ben kendim hiç böyle pişirmedim.

Olya, evet! Ben de çocukken böyle bir kurabiye yaptım. Bu doğrudan değil ... Şimdi tarifi hatırlamıyorum. Kıyma makinesinden geçme sürecinin beni büyülediğini hatırlıyorum.

Peki, sevgili çocuğunuz için ne yapamazsınız!

2 yumurtayı 3/4 su bardağı ile çırpın. şeker + vanilin, haşhaş tohumu, 1 su bardağı. kefir veya 2 kutu mayonez, 1 paket margarin, 2-3 su bardağı. un, 0.5 çay kaşığı. l. soda.

Irina-kil bunu arıyordu! Mayonezli!

Ve bu tür kurabiyelerden Anthill keki yaptım. Bir kıyma makinesinden kurabiyeler yapın, ardından büyük kırıntılara veya küçük parçalara bölün veya daha doğrusu, yoğunlaştırılmış sütten tereyağlı krema ile karıştırın. Sürgülü bir tabağa koyun ve "karınca yuvası" üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Bu pastayı her zaman oğlumun DR'si için pişirdim. Ve öyle bir krema ile ki internette genellikle kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile sunuluyor.

Bu hamurdan ANT yapabilir misin? Öğütücü bunu nasıl yaptı? Hoşuna gitti mi? ..

Elbette Olya'nın tarifinden ve Lena'nın hatırladığından yapabilirsiniz.

Ve bunu yulaf ezmesi ile yaptık - çok lezzetliydi) Yapılmalı, çocukluğun böylesine sıcak bir hatırlatıcısı için teşekkürler)

Oh, ve arkadaşım ve ben, derin çocuklukta, benzer kurabiyelerden bir karınca yuvası yaptık!
Lezzetli ve ev yapımı sıcak bir tarif için teşekkür ederim Olga!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Çocukluktan lezzetli kurabiyeler
Tarifi "kutulara" götürdüm!

2 yumurtayı 3/4 su bardağı ile çırpın. şeker + vanilin, haşhaş tohumu, 1 su bardağı. kefir veya 2 kutu mayonez, 1 paket margarin, 2-3 su bardağı. un, 0.5 çay kaşığı. l. soda.

Helen! İşte bu ... ve annemin pişirdiği mayonezle oldu! "Eski defterin" tarifi için teşekkürler!

[Rada-dms]

Rada-dmstarifini denemelisin, 1964 tarihli "Tarifler" kitabımda biraz farklı. 3 yemek kaşığı için "ev yapımı kurabiyeler". un, 2-3 yumurta, 250 gr tereyağı veya margarin, 1 yemek kaşığı. şeker, 1/2 çay kaşığı. soda, 1/2 vanilin tozu.


Eklenen resimler, bugün bu tarife göre pişirilmiş 14 Ocak. Sadece gerçek yeşil matcha çayı, keçiboynuzu ile biraz oynadı ve tadı için 5 çay kaşığı ayçiçeği helvası ekledi. HERKESE MUTLU YILLAR !!!

[Olga]

3 yemek kaşığı için. un, 2-3 yumurta, 250 gr tereyağı veya margarin, 1 yemek kaşığı. şeker, 1/2 çay kaşığı. soda, 1/2 vanilin tozu.

Bu tam da kayınvalidemin 40 yıl önce benimle paylaştığı tarif. Ve onu çok uzun süre kullandım. Ve sonra ... unuttum.
OlgaÇerez versiyonunuzu paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Senin sayende şimdi kayıp becerileri geri getireceğim, unutulan tadı hatırlayacağım ve yeni şeyler deneyeceğim.
Not: Kayınvalidenin versiyonu "Karga Ayakları" olarak adlandırıldı.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, çocukluk ve ergenlik döneminde kurabiye gibi bir şey pişirdi. Ayrıca bir Tupper kıyma makinesi aldım.

[Olya]

Olya!!! Onu gördüm !!! Uzağa sürüklendi !!!
Kesinlikle yapacağım! Oyuncağımı alıp yapacağım!
Tatillerin hemen ardından biraz dinleneceğim!

Ve resimlerin kötü olduğunu söyledi! Ve burada her şey çok güzel ve ayrıntılı !!!!
Craftswoman !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Yer imlerine eklendi! Tarif için çok teşekkürler! Kız arkadaşlarımla böyle kurabiyeler yapardım, ama daha yeni hatırladım.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya çok tanıdık bir kurabiye, daha önce de pişirmişti. Sonra bir şekilde unuttular.
Bana hatırlatması ne kadar güzel!

[Olga,]

Olga, Böyle nostaljik bir tarif için teşekkürler! Sanırım eski nesle birçok mutlu anı hatırladı. Bana öyle geliyor ki her aile bir zamanlar onu pişirdi. Teşekkür ederim!

[Rada-dms]

Rada-dms, harika tarif! ailemizde karınca yuvası keki yaparlar, kurabiyeleri öğütürler, sonra onları kırarlar, ancak böylelikle "solucanlar" görünür ve karınca evinde yoğunlaştırılmış süt kreması + tereyağı toplarlar
bana hatırlattığın için teşekkür ederim uzun zamandır bir şey yapmadın

Hatırlattığın için teşekkürler! Akşam notlarıma bakacağım, bir yerlerde de solucanlar var

ve biz çocuklukta bu kurabiyeleri "aster" olarak adlandırdık.

Bu tarif kesinlikle yer imlerine ekleyecektir! Ayrıca bu tarifin bir analogunu karşılaştırmak için bir yere yazdım. Hafta sonu acele edin ...kurabiye pişireceğiz

Ailemizde böyle yemek yaptılar:

BİSKÜVİLER "MAYONNAISE"
Margarin - 1 paket; kum - 1 bardak; yumurta - 1 adet; mayonez - 350 g; un - 4 su bardağı; soda - 1/2 çay kaşığı; sitrik asit - 1/4 çay kaşığı; vanilya şekeri (tadına göre)

Bir bardak kumu 1 yumurta ile silin, bir paket kremsi margarin ekleyin, karıştırın, bir kavanoz mayonez dökün, 4 bardak un (yavaş yavaş), soda, sitrik asit, vanilya şekeri ekleyin. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve ellerinizle bir fırın tepsisine koyun. Pembeleşene kadar pişirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Biri işe yararsa - sevinirim!

Evet Olga, bu gerçekten çocukluktan kalma bir tarif !!!
Bütün kızlar anılarını nasıl hemen canlandırdı !!!
Ve ben de sana anılarımla geldim - ve kıyma makinesinden böyle kurabiyeler yaptılar ve ayrıca bir karınca yuvası yaptılar)
Ve bir kez daha manuel kıyma makinesi satın alma arzumda doğrulandım!
Kurabiyeler ve çocukluk anıları için teşekkürler canım!
Ve sağlığınız ve uzun yaşamınız için anneniz !!!!!

Ol, och rahat tarif, aldı.
Ayrıca kalıplamayı da beğendim: uzun makarna topaklı değil, genellikle olduğu gibi, hayatta karşılaştım, ama kısa dik kıllar, evet, gerçekten, asterler gibi.

Ve bir kez daha manuel kıyma makinesi satın alma arzumda doğrulandım!

bence, herhangi bir kıyma makinesinin yardımıyla, istenirse böyle bir kalıplama elde edebilirsiniz.
elektrikle daha da kullanışlıdır: her iki el de serbesttir.

[göz]

göz, Tanya, kimseyle aynı fikirdeyim) Sadece çiğ eti elektrikli olanın üzerine kaydırıyorum ve bir hevesim var.
Bu nedenle, manuel bir tane alacağım, kurabiye yapacağım ve krep turtaları için haşlanmış et çevireceğim)

Peki, sevgili çocuğunuz için ne yapamazsınız!

2 yumurtayı 3/4 su bardağı ile çırpın. şeker + vanilin, haşhaş tohumu, 1 su bardağı. kefir veya 1 kutu mayonez, 1 paket margarin, 2-3 su bardağı. un, 0.5 çay kaşığı. l. soda.

Teşekkürler, böyle bir tarifimiz yoktu! : Arkadaşlar: Deneyeceğim !!

[göz]

göz, Tan, daha da havalılar, sadece fırınım tütsü içinde nefes alıyor!

Irina F, Irisha, sağlık ve teşekkürler! Birkaç yıldır kendim yapmadım.

N @ dezhd @, Başhemşirekızlar canım teşekkür ederim Seçeneklerinizi pişirin ve paylaşın!

Rada-dms, Tarif için teşekkürler, pişmiş kurabiyeler, lezzetli, akşamları kurabiye ile çay içtik.

[aranjör]

aranjör, tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle kullanacağım !!

Rada-dms, Tarif için teşekkürler, pişmiş kurabiyeler, lezzetli, akşamları kurabiye ile çay içtik.

Natasha! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Tarifin hayal kırıklığına uğratmadığına sevindim!
Bugün bu tarife göre tam tahıllı un, nişasta ve ceviz ile yüzlerce kez daha lezzetli, ufalanan ve aromatik kurabiyeler yaptım! (y) Denemenizi tavsiye ederim.
Sergilemek konusunda isteksiz, ama şimdiden bir fotoğraf çektim, ifşa edeceğim. Yine de, kaydırırken fındıkları doğrudan kıyma makinesine fırlattım, çok havalı çıktı, onları ovalamaktan, doğramaktan daha iyi!

[Shyrshunchik]

1964'teki "Tarifler" kitabımda biraz farklı. 3 yemek kaşığı için "ev yapımı kurabiyeler". un, 2-3 yumurta, 250 gr tereyağı veya margarin, 1 yemek kaşığı. şeker, 1/2 çay kaşığı. soda, 1/2 vanilin tozu.

ShyrshunchikTatiana, teşekkürler, annem bu tarifi kayıtlarda kaybetti! "Kasımpatı" vardı
kıyma makinesinden bir demet kesildi, ucuna kondu ve yapraklar gibi düzeltildi ...

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTatiana, teşekkürler, annem bu tarifi kayıtlarda kaybetti! "Kasımpatı" vardı
kıyma makinesinden bir demet kesildi, ucuna kondu ve yapraklar gibi düzeltildi ...

Onlara her ne diyorlarsa, kirpi bile!
İsimleri kopyalıyoruz - zaten "Asterler", "Solucanlar", "Kirpi", "Krizantemler" var

[Anyura]

Anyura, Anechka, "Karınca yuvası!" İçin bu tarifi aklımda tutacağım! Çok teşekkürler!

nnv200569Natusya, ilginize teşekkürler, tarifin farklı olacağını düşünüyorum, hafızamdan "benim" tadımı arıyordum! birçok kişinin anılarını karıştırdığı ortaya çıktı!
Başka bir versiyon daha yaptım, biz ve misafirler bugün onu çok beğendik! Tarifi aldı!

Ne çekicilik!
Annem daha önce bunları çok yapardı, skusnaaaaa!
Olchik, hatırlattığın için teşekkürler. Belki bir şekilde tekrar ederim.Ben kendim hiç böyle pişirmedim.

Lenus ve annene sor, tarif korunabilir mi? Her şeyi denemek istiyorum!
Bu tarifi geliştirdim ve ceviz ekledim. fındık, c / z unu ve nişasta - o kadar soğuk çıktılar ki, istediğiniz gibi gevrek ve ufalanmış, hatta hamuru waffle'ların üzerine koymaya bile çalışacağım. Daha sonra çıkaracağım!

[göz]

göz, Tanya, kimseyle aynı fikirdeyim) Sadece çiğ eti elektrikli olanın üzerine kaydırıyorum ve bir hevesim var.
Bu nedenle, manuel bir tane alacağım, kurabiye yapacağım ve krep turtaları için haşlanmış et çevireceğim)

Irin, tamam satın al, seninle ne yapabilirim
Ve bu et nedir, hamur çiğ çay değil, pişirilir.

Bu hamurdan ANT yapabilir misin? Öğütücü bunu nasıl yaptı? Hoşuna gitti mi? ..

Ben beğendim, sık sık kullanacağım! Bugün ikinci kez yeni bir şekilde yaptım, daha da lezzetli oldu. Kenwood için hiç konsolda yapmadı, ama burada masanın üzerinde bir Malipuska var ve kendisi soruyor, diyorlar, kurabiyeleri kaydırın, kaydırın!

[Rada-dms]

Rada-dms,

İsimleri kopyalıyoruz - zaten "Asterler", "Solucanlar", "Kirpi", "Krizantemler" var

Görünüşe göre onları yuva şeklinde yaptık ve onlara "Yuva" dedik.

Ve bunu yulaf ezmesi ile yaptık - çok lezzetliydi) Yapılmalı, çocukluğun böylesine sıcak bir hatırlatıcısı için teşekkürler)

Yulaf ezmesi ile mi? Ne kadar ilginç!

[Köprü]

Köprü, Natasha, NinelleNinellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisonok, Lenusya, gala10, Onay işareti, Albina, Albinochka, Yedi yıllık plan, Svetochka, Anatolyevna, Tonya, Babushka, Tanyusha, Julia007, Yulenka!
Görünüşe göre farklı yerlerde yaşıyoruz ve hatta yaş olarak farklıyız, ama ne kadar ortak!
Annelerden ve büyükannelerden gelen tüm defterler, çocukluktan itibaren ilk tarif kayıtlarına sahip! Temka'ya gösterdiğiniz ilgi, izlenimlerimizi burada birlikte paylaştığınız için, bu "solucanların" varyantlarını ve genel olarak her şey için teşekkür ederiz! Mutlu Yıllar !!

Ve sersemlemiş bir kokum var !!!

[Lerele]

Lerele, oh, ne kadar havalı !! Demek siz de benzer bir öğütücünüz var!
Dinle, tarifi değiştirdim, öyleyse yap, pişman olmayacaksın, şimdi ifşa edeceğim!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, kitaptaki tarif için teşekkürler, ben de deneyeceğim!

[Rada-dms]

Rada-dms, bu yüzden komşunun bana verdiği bir yere yazdım, ona ihtiyacı yok, ama benimkini nasıl alırsam, onu da geri vereceğim, öyle hissetmiyorum.

bir çeşit pindyulka, bükülmesine rağmen, ama benim için rahatsız edici, saptaki omuz küçük, büyük bir şekilde geri dönemezsiniz, biz kahramanlar, omzumuzun ötesindeyiz

[Rada-dms]

Rada-dms, harika tarif! ailemizde karınca yuvası keki yaparlar, kurabiyeleri öğütürler, sonra onları kırarlar, ancak böylelikle "solucanlar" görünür ve karınca evinde yoğunlaştırılmış süt kreması + tereyağı toplarlar
bana hatırlattığın için teşekkür ederim uzun zamandır bir şey yapmadın

Şimdi bunu da deneyeceğim! TEŞEKKÜR EDERİM!

[Rada-dms]

Rada-dms, dene, kıyma makinesinden farklı çubuklarla bükdüm, kıyma makinesinden yedek parça bulursam pişirip fotoğrafını çekerim

[Yulaf ezmeli bebek bisküvisi]

Bir tarif buldum) Evet, yulaf ezmesi ile.
Yulaf ezmeli bebek bisküvisi
3/4 yemek kaşığı şeker, 1/3 çay kaşığı kabartma tozu, beyaza 1 yumurta, ardından 2 yemek kaşığı süt veya ekşi krema, 1 yemek kaşığı bal ve 100 gr yumuşak tereyağı, doğranmış kabuğu rendesi (görünüşe göre limon), 2, 5 yemek kaşığı un ve 0,5 yemek kaşığı yulaf ezmesi.
Oldukça dik bir hamur yoğurun ve kıyın. Sıcak fırında pişirin.
Ve bunu astrochki ile yapmadık, ancak kaydırılmış hamuru yarıya kadar, yaklaşık 6-7 cm ikiye böldük. Bu kadar uzun sosisler çıktı.
Ve yulaf ezmesi ilginç bir tat verdi.
Olga, bu hatırlatma için çok teşekkür ederim!)

[flete]

flete, Oksanochka, tariflerini kontrol etmeye başladı ve gönderinizi buldu! Çok teşekkür ederim, kesinlikle tarifinize göre kurabiye yapmaya çalışacağım, bu benim için önemli! Güçlük ve harika tarif için teşekkürler!